猪肝中有这些毒素
猪肝中有这些毒素
1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。
2、肝脏的毒素诱发炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。
3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。
猪肝应该如何正确去毒
1、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝不要着急拿着去做菜，应该先把肝放在清水里冲洗十分钟，然后再放在水中浸泡30分钟;也可以在水里面稍许放入一些白醋，使其排除毒素的速度加快。
如果肝脏的各类毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
4、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝。不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
5、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。
高血压患者能吃猪肝吗 猪肝泡水有什么好处
加工前应将猪肝浸泡在盐水中约10分钟，或更好的是在盐水中浸泡30分钟以上。因此，肝脏中的毒素有所分解。由于猪肝脏中的毒素可能尚未清除干净，这些毒素就会留在肝脏的血液中，进而可能导致癌症、白血病或其他疾病。
猪肝有这些毒
猪肝中有这些毒素
1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。
2、肝脏的毒素诱发炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。
3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。
猪肝应该如何正确去毒
1、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝不要着急拿着去做菜，应该先把肝放在清水里冲洗十分钟，然后再放在水中浸泡30分钟;也可以在水里面稍许放入一些白醋，使其排除毒素的速度加快。
如果肝脏的各类毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。
3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
4、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝。不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
5、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。
过多吃猪肝会引起中毒
有的人因为猪肝营养多，就天天吃，这是错误的做法。适当的补充身体营养是好事，但是如果过多的食用猪肝就会引起营养过剩，引起食物中毒。
1、每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，如果过量摄入胆固醇，可导致动脉硬化和加重心血管疾病。
所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。
2、每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如果大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。
3、健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。
4、中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。
给猪肝去毒素
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
4、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。
5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
6、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
对于做猪肝前怎么处理，大家一定要重视起来，猪肝，顾名思义就是肝脏，是解毒的地方，表面含有很多不健康的物质，炒猪肝前一定要仔细的清理干净，可以照着上面做，相信就能清除干净的，同时，做好了猪肝，各位朋友也不要贪吃，适可而止。
染发一定要油头吗 肾功能不全患者
染发时染发剂中部分毒素会进入身体，而这些毒素最终需要通过肾脏来代谢，如果肾功能不全会让这些毒素伤害肾脏，加重对肾脏的损伤，可能会引起更严重的肾功能疾病。
鸡脖鸡头别吃太多没事
鸡头和鸡脖子中肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中一些。一些淋巴结是带有一点毒性的,不过少量摄入人体完全可以消解掉。偶尔吃些解馋是没有问题的,避免长期食用就可以了。
有人说鸡头中会残留一些重金属物质,这是不正确的,这些毒素基本上都进入了内脏,鸡头并没有这些重金属物质。那么鸡的内脏中会不会有很多毒素呢?这也不用担心,内脏中虽说有一些毒素,但是只要不是经常食用对人体害处微乎其微。并且少量食用内脏还有好处,因为内脏有些微量元素非常丰富,对人体有益。
肝脏有毒素的表现 年纪轻轻就变成黄脸婆
我们的蔬菜水果中，都会含有一些毒素的成分，比如说农药的残留，或者其它助生长的药物使用，这些毒素进入人体之后，在体内形成毒素和废物，这些成分需要依靠肝脏的解毒功能，如果肝脏不能及时解毒，这些毒素就会滞留在体内，在美的你也经不起毒素的侵袭，会加速你变成一个“黄脸皮”。
选择和烹调动物肝脏时应注意什么
昨天一位《健康时报》的记者采访我，说许多老百姓都听说动物肝脏营养丰富，应该多吃，但是同时又担心吃肝脏这个“解毒器官”，会把“毒素”吃进去，反而对身体不好。究竟该如何看待动物肝脏这类食品呢?如何健康吃肝呢?
先来说说动物肝脏的营养：
这是猪肝等营养成分表：
从表中我们不难看出，猪肝蛋白质含量丰富(19.3g/99g)，这个量比猪肉蛋白质含量(13.2g/100g)高出6%左右。动物肝脏最强大的，是其提供维生素的能力。最典型的要看维生素A了。维生素A对维持正常视觉、身体骨骼生长、上皮组织健康都有很重要的作用。中国营养学会推荐每人每天摄入维生素A的RNI(推荐摄入量)是800微克，UL(可耐受最高摄入量)是3000微克。而每99g猪肝中就含有4972g也就是说，猪肝是很好的维生素A的来源，但是每天吃60g猪肝，就可能引起维生素A的过多症。猪肝中铁是易于被人体吸收的血红素铁，含量在22.6mg/99g,而成年男子的需要量是15mg/天，成年女子为20mg/天，可见一两(50g)猪肝就能提供人体所需50以上的铁了。
我们同时也会注意到，猪肝的胆固醇含量是比较高的(288mg/99g)，不少人因此担心高胆固醇的人，是不是不能吃肝?
人体每天会合成1～1.2g的胆固醇，占到人体每天胆固醇的70%左右。从食物中获取的胆固醇大概在0.3～0.5g。通过上面关于维生素A的讨论，我们就知道每天吃猪肝的限量应该在60g以下，即便吃到60g猪肝，其中的胆固醇也在0.17g左右，不会直接引起胆固醇过多。在食用时，注意与不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、磷脂丰富的食品搭配，也可以避免胆固醇在血管壁上附着。所以只要方法科学，高胆固醇的人，是可以吃动物肝脏的。
肝脏作为“排毒器官”，本身会不会有毒素?
肝脏是一个很强大的器官，它能够通过分泌胆汁、吞噬细菌、氧化、还原、脱氨基、分解等作用来对抗进入消化系统的微生物、酒精、重金属等“毒素”
健康的肝脏能够及时的将毒素“排解”掉，其中可能有少量宰杀时还未分解的毒素，而不应该过多的蓄积。而这些毒素，在烹调过程中，还是能够被降解一大部分的。
不健康的肝脏，解毒能力下降，可能会有某些毒素的蓄积。
所以选择肝脏，一定要选择新鲜健康的。
在选择和烹调动物肝脏的时候，应该注意什么呢?1.赶早市，选新鲜
如果想吃猪肝了，我一般都是早上赶早市去买，自己挑选的新鲜猪肝吃起来还是比较放心的。
一般新鲜的肝脏呈鲜红色，质软、表面光滑，表面无硬结、无黑色的斑块。
2.勤清洗，过熟吃
买回家后，要把肝脏反复清洗，最好是切成小块或薄片浸泡于盐水中，这样可以起到一定的杀菌作用。烹调之前最好用热水焯一遍，起到浸出、破坏毒素的作用。
需要提醒的是，我不建议您在饭馆里点熘肝尖这类的菜。不光油比较多，而且往往没炒透，一般也就是八九分熟。而肝脏中残留的一些毒素都要高温烹调、彻底加热才可以吃的。在家里自己做，烹调的时间稍微放长一点，有害物质基本上就被“消灭”干净了。
3.孕早期，要慎选
近几年来营养学研究证实，在妊娠初期孕妇吃动物肝脏，可导致胎儿畸形。因为动物肝脏所含维生素A的平均值都比较高。研究表明，维生素A过量会引起胎儿发育异常，很可能由于它干扰神经上皮细胞内的DNA合成，使细胞分裂周期延长，导致细胞增殖速度减少，从而表现出各种组织生长、分化异常。有人认为过量维生素A阻碍了腭的生长发育，使两侧腭叶未能及时吻合形成腭裂。
4.做零食，要少吃
市场上有许多鸡肝、鸭肝等禽类肝脏的零食，深受消费者喜爱。它们和猪肝的营养价值很类似，如果作为零食，不控制量的话，同样会带来胆固醇过多、VA过量等问题。