腌排骨多久可以吃 腌排骨怎么吃美味
腌排骨多久可以吃 腌排骨怎么吃美味
材料：排骨1斤，大葱段，八角，姜片少许，料酒，酱油，醋，盐，淀粉少许，白糖3大勺，油4大勺
做法
1、小肋排放入加了大葱段、八角、姜片的水中煮20-30分钟，捞出沥干
2、中火烧油，5成熟时下排骨翻炒，直至排骨金黄色，捞出沥干
3、干净锅中少许清水，放白糖小火熬，直至出白泡，然后加入少许酱油、醋、盐
4、熬制红色浆状，下排骨，
5、几分钟排骨进味上色后，勾芡，收汁
糖醋排骨不放盐吗
要放盐。
虽然糖醋排骨吃起来口味是酸酸甜甜的，尝不出来什么咸味，但其实这道菜是需要放盐的，放盐有利于排骨中的水分析出，从而使得糖醋汁更好的被排骨吸收，起到提升糖和醋风味的作用，吃起来感觉酸甜味道更突出，更入味好吃。
芋头蒸排骨的窍门
排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的时候需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味。
其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制，这样可以使排骨更加入味，这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。
排骨扁豆焖饭的做法
剁好的排骨用清水泡1小时，去除血水，泡好的排骨洗净，滤干水分。
用腌肉料(请看小贴士)将排骨腌制1小时。
腌排骨的过程中，将扁豆拆洗干净，切成两段。
准备好姜葱蒜末。
米是提前准备好的，这个时候可以将电饭煲的煮饭键按下了，米和水的比例跟平时煮饭一样就可以了。另起炒锅里倒适量的油，油热后，将腌制好的排骨倒入，炒至变色，两面金黄，将炒好的排骨铲至一边，将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香。
翻炒排骨。
倒入扁豆，翻炒，再放适量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒匀。
将炒好的排骨倒入电饭煲内，搅匀一下，盖上锅盖，象平时煮饭一样煮熟即可。
粉蒸排骨大火还是小火
大火烧开之后转中小火蒸。
在制作粉蒸排骨的时候，一般需要冷水上锅，先开大火将水迅速烧开，然后转中小火慢慢蒸至排骨软烂就可以了，最后在粉蒸排骨的表面根据个人的口味撒上葱花或香菜就可以了。
这样蒸出来的粉蒸排骨吃起来口感才能又嫩又软，而如果全程都用大火的话，那么就会使排骨的肉质过老，吃起来有较多的肉渣。
糖醋排骨怎么做
现在不管男女几乎都要上得厅堂，下得厨房，可是对于80后的我来说，做饭实在是太难了，老妈经常为我婚后的生活担忧，最近我爱上了糖醋排骨，回家真想自己做，可是我自己做出来的真心不好吃，后来发现自己的做法有问题，经过我反复的练习，现在已经可以和大厨的手艺相提并论了。
1、将买了的排骨切成小块，锅里放入冷水，将排骨下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出排骨，将水分沥干。
4、锅内放入排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
6、出锅，撒上白芝麻，看起来会色香味俱全。这样一份美味的糖醋排骨就做好了。
腌排骨多长时间可以吃 腌排骨的家常怎么做
一、材料
主料：排骨250克
辅料：盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个
二、做法
1、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
2、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
3、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
4、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
5、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。
糖醋排骨做焦了怎么办 加入蛋清和生粉腌制
一般糖醋排骨的腌制，很多人只放了料酒、生姜片、葱段、食盐，放入这些材料的确可以起到很好的去腥入味作用，但不足以让排骨肉质变得软嫩，一旦过了高温油炸，排骨肉还是会变得干柴，最好是在腌制的时候加入一个蛋清、适量生粉一起腌制，可起到包裹排骨肉中的水分并软化肉质，这样腌制过的排骨吃起来才会软嫩鲜滑。
高压锅炖排骨要多久
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
高压锅炖排骨要多久，通过介绍我们知道炖排骨的时候如果用高压锅就会很方便，只要15-25分钟就能够把排骨炖好了，和普通的锅比起来真的是有很大的优势，是不是能够很好的节省时间呢，同时它还很方便，把排骨放在高压锅里就行了，不需要来回的翻炒。
炖排骨的时候需要放醋吗
排骨的营养价值很高的，炖排骨是可以放醋的，炖排骨放点醋下去，能够让排骨变得更加的甜美，味道也会变得更加美味，而且能够让排骨当中的钙，铁，麟等元素溶解出来，能够更好的让身体吸收，营养价值就会变得更高了，炖排骨的时候也可以放白萝卜，白萝卜炖排骨可以去除异味和油腻，对小孩子的伤风感冒有治疗的效果。所以炖排骨可以放醋和白萝卜的，这两种对人体健康都是有好处的。
白萝卜和猪排骨一起炖汤时，需要使用枸杞、料酒等多种材料，以使味道更加丰富。首先要加入切好的猪排，并倒适量的料酒，使用文火炖至猪肉脱骨的程度时，加入备好的白萝卜块和葱花，再用味精等调味就可以食用了。猪排骨中骨粘蛋白和磷酸钙的含量尤其丰富，白萝卜含有多种维生素，炖汤后食用有很明显的滋阴补血功效，还可以防止老年人出现骨质疏松症状。
排骨汤怎么炖最好吃呢?下面教你炖排骨汤的方法，保证你能做出来既好吃又美味的排骨汤。一，选择新鲜的排骨1斤，最好是仔排。因为仔排带有一定的脆骨，吃起来口感非常好。二，准备一些葱，生姜和盐，以及醋。三，先把排骨和水放入锅里面，煮开了以后，放入生姜，葱接着再煮。四，等到排骨完全熟了以后，放入食盐和醋，吃起来就很美味了。
炖排骨的时候需要放醋吗
排骨的营养价值很高的，炖排骨是可以放醋的，炖排骨放点醋下去，能够让排骨变得更加的甜美，味道也会变得更加美味，而且能够让排骨当中的钙，铁，麟等元素溶解出来，能够更好的让身体吸收，营养价值就会变得更高了，炖排骨的时候也可以放白萝卜，白萝卜炖排骨可以去除异味和油腻，对小孩子的伤风感冒有治疗的效果。所以炖排骨可以放醋和白萝卜的，这两种对人体健康都是有好处的。
排骨汤怎么炖最好吃呢?下面教你炖排骨汤的方法，保证你能做出来既好吃又美味的排骨汤。一，选择新鲜的排骨1斤，最好是仔排。因为仔排带有一定的脆骨，吃起来口感非常好。二，准备一些葱，生姜和盐，以及醋。三，先把排骨和水放入锅里面，煮开了以后，放入生姜，葱接着再煮。四，等到排骨完全熟了以后，放入食盐和醋，吃起来就很美味了。