莴笋的做法
莴笋的做法
莴笋的做法一：清炒莴笋丝
清炒莴笋丝.食材准备
莴笋、盐、花椒油、植物油、大蒜
清炒莴笋丝-制作步骤
1、将莴笋去皮，莴笋叶清洗干净备用。
2、将莴笋切成细丝备用，将蒜切成末。
3、炒锅加热之后，倒入适量的油，油热之后放入蒜末爆香。
4、放入莴笋叶翻炒，放入莴苣丝翻炒，加少许精盐。
5、最后滴入花椒油，翻炒均匀即可出锅。
莴笋的做法二：木耳炒莴笋
木耳炒莴笋-食材准备
莴笋、胡萝卜、木耳、盐、油
木耳炒莴笋-制作步骤
1、将莴笋表皮削去之后，清洗干净切成菱形片。
2、胡萝卜清洗干净之后，也切成菱形片。
3、木耳用温水泡发之后，清洗干净。
4、炒锅中加入适量油烧热，放入莴笋，翻炒。
5、接着加入黑木耳、胡萝卜片，翻炒均匀。
6、加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开转小火。
7、煮至食材全熟，加入适量盐调味即可
莴笋的做法三：莴笋炒腊肉
莴笋炒腊肉-食材准备
莴笋、五花腊肉、盐、葱、姜、小米辣、鸡精
莴笋炒腊肉-制作步骤
1、将腊肉清洗干净之后，切成薄片。
2、莴笋削去表皮清洗干净，对半切开再切成薄片。
3、葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。
4、炒锅加热之后，将腊肉倒入其中，煸出多余的油分。
5、油分不够的时候，可以在加一点油其中，将葱段、姜片、小米辣倒去其中爆香。
6、爆香之后，将莴笋片倒入其中，翻炒
7、等到莴笋炒熟之后，加入少许的盐、适量的味精翻炒均匀即可。
小贴士
1、腊肉的咸味是比较重的，可以尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。
2、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。
经期能吃莴笋吗
莴笋是我们生活中的一种常见蔬菜，而且莴笋的味道也是很好的，做法也有很多，当然喜欢吃的人也同样是有很多的。对于一般人来说都是可以吃莴笋的。但是对于经期的女性们来说，不知道是不是也是可以吃莴笋的呢?下面就来深入了解一下这个问题。
经期是可以吃莴笋的，莴笋属于蔬菜类的食物，含有丰富的维生素，而且是属于清淡的食物，经期是完全可以吃的。意见建议：经期的饮食主要就是以清淡的饮食为主，同时要多休息，主演保暖，保持良好的心态也很重要，忌食辛辣生冷的食物。
莴笋的做法
口味莴笋条的做法
莴笋含有非常丰富的氟元素，能改善消化系统和肝脏功能，促进妈咪食欲。
用料：
莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。
做法：
1、莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5厘米长、0.5厘米宽的条，用沸水焯一下。
2、姜切丝，蒜切片备用。
3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
4、加入莴笋丝翻炒片刻。
5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。
小贴士：
1、莴笋怕咸，盐要少放一点才好吃。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
功效：不同于一般蔬菜，莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，还能改善消化系统和肝脏功能，促进妈咪食欲。
莴笋好吃的做法
莴笋好吃的做法
1、菠萝莴笋的做法
原料: 莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
制作过程:莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水 中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
2、葱油豆干拌莴笋丝的做法
材料：香干5-6块,莴笋1大根,葱花。
做法：莴笋,豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分水烧开,把豆干丝放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分钟以内就好锅里油烧5成热,把葱花倒入做成葱油。然后莴苣丝稍微挤去些水分,与沥干的豆干丝放一起,加盐,糖,味精,芝麻,把葱油淋上,拌匀即可
3、清炒莴笋丝的做法
材料：莴笋一根,红辣椒一个,蒜茸少许,盐,鸡精。
做法：莴苣去皮,切成丝,红辣椒也切成丝。油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟,起锅前放盐,鸡精,拌匀后就可上碟了
4、手撕鸡肉拌莴笋的做法
材料：鸡胸肉,莴笋,熟芝麻,柠檬,老干妈,香醋。
做法：鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。腌肉的时候莴笋去皮切圆片。锅里放少许清水,加少许盐,放入莴笋片煮熟,快熟的时候挤些柠檬汁。腌好的鸡胸肉用清水冲一下,放入锅内,加少许食用油、盐,放入老姜片、葱打结入锅,倒入没过鸡胸肉的量的清水,将鸡胸肉煮熟。煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋,放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻,拌匀即可。
莴笋的功效有哪些
莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。
中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。
现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。
莴笋虽然好吃,但也不可过多食用,否则会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。
乳期吃莴苣有什么好处
利尿通乳。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。哺乳期妈妈如果缺奶或乳汁不通也可适量食用促进乳汁分泌。
增进食欲。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。哺乳期妈妈吃了能增进食欲,补充更多的营养和能量,从而也让宝宝健康成长。
防治贫血。莴苣中的还有丰富的铁元素,而且这种铁元素很容易被人体吸收,哺乳期妈妈食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
防癌抗癌。莴苣含有多种维牛素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,又可用来防癌抗癌。
宽肠通便。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
提高睡眠质量。莴苣还具有镇静作用,哺乳期妈妈食用可治疗失眠,帮助睡眠,改善睡眠质量。
吃莴笋的做法
清炒莴笋丝的做法
用料：莴笋2颗，猪油适量，蒜少许，红椒1个。
做法：
1、莴笋切丝。
2、锅里放油烧热，将蒜末入锅。
3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。
4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。
小贴士：
1、莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。
2、莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。
3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
广式香肠炒莴笋的做法
用料：莴笋2个，广式香肠2根，独蒜1只，植物油、生抽 1大勺，盐少量，鸡精适量。
做法：
1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。
2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
3、将香肠切片。
4、锅入油，炒香蒜片。
5、下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
2、莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
莴笋叶子能吃吗
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。
莴笋叶子能吃吗
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的凉拌莴笋叶，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做凉拌莴笋叶，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
夏季，多数人就喜欢吃凉拌菜，大多数人吃莴笋时，都喜欢吃莴笋片，而莴笋叶多少是不吃的，但这边我们要告诉大家，其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效。喜欢的人们不妨一试。
凉拌莴笋叶的做法菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 高血压食谱
口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克
调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
凉拌莴笋叶的特色：香辣凉爽，脆嫩可口。莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。
莴笋的做法
广式香肠炒莴笋的做法
莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，维生素A原和食物纤维，故可增进骨骼、优养肌肤。
用料：
莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
做法：
1、香肠放锅中煮10分钟左右至熟。
2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
3、将香肠切片。
4、锅入油，炒香蒜片。
5、下入莴笋和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
2、莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
功效：莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、优养肌肤。
莴笋的做法大全
一、葱油莴笋丝的做法
材料：莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml
葱油莴笋丝的做法：
1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。
2、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。
3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。
葱油莴笋丝做法小贴士 ：
挑选莴笋要看它的根部，如果根部是完全透明的，说明里面是嫩的;如果中心处有个白点，甚至有空洞，那就是老的。
二、凉拌豆笋的做法
材料：窝笋、黑芝麻、盐
凉拌豆笋的做法:
1、方法是将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了。
2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。
凉拌豆笋的做法小贴士
因为莴笋很清香不需要加过多调味料，才能突显它本身的清香。
三、酸甜莴笋的做法
材料：莴笋 半根、 西红柿 1个、橄榄油 15ml、盐 5g
酸甜莴笋的做法：
1、将莴笋去叶、削皮、洗净，切成滚动块;西红柿洗净切成小块备用。
2、大火烧开锅中的水，将莴笋块放入沸水中焯一下水，捞出装盘，晾凉。
3、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中，调入盐与橄榄油拌匀后装盘，就是一道色彩诱人、清香酸甜脆口的酸甜莴笋了。
凉拌莴笋的做法
我们知道，每一种食材都有它本身特有的营养价值和功效，如果我们能够对自己的身体情况有所了解，并且有意识的选择一些适合自己的食物来吃，那对于身体健康的维持是很有好处的，而一些患有疾病的人也可以通过食物来达到食疗的效果，凉拌莴笋就是一道很不错的菜品，下面，我们来了解下凉拌莴笋的做法。
在了解凉拌莴笋的做法之前，我们请专家先来剖析一下莴笋的营养价值：
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
≮功效≯
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
专家介绍，凉拌莴笋做法很简单，而且吃起来也很开胃、爽口，又不会破坏掉莴笋当中所富含的营养，可以说是一种很好的莴笋吃法。
做法原料
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
制法
(1)莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
(2)将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
特点
色香味俱全，清新爽口，简单易学。
以上专家为我们介绍了莴笋的营养价值，并告诉我们凉拌莴笋的做法是什么，在吃莴笋的时候大家还要注意掌握好量，而且肠胃不好的人是不适宜吃莴笋的，否则不但不能达到保健的效果，还有可能会导致身体健康受到影响，这大家应多加注意。
腌莴笋的做法
莴笋两根，去皮，切成圈。
一片一片铺在篮子里，放在太阳底下晒。
等晚上的时候把莴笋用盆子收起来，加盐搅拌下。
然后在莴笋上面用比较重的东西压着，让它出水。
出了很多水吧，接着压。
第二天把莴笋里的水倒出来，加酱油。花生油搅拌下就能吃了
莴笋家常做法
炒莴笋片的具体做法
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;
2. 葱切成末;
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;
4. 取出花椒，放入葱末炝出味;
5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
炒莴笋丝的具体做法
1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;
2. 干辣椒切丝、姜切丝;
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
鸡腿菇炒莴笋的具体做法
1. 鸡腿菇洗净，斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2. 莴笋去叶和皮，切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4. 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6. 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
其实莴笋的做法远远不只这些，莴笋还可以生吃，凉拌，所以对于那些忙碌的朋友来说在日常忙碌的时候选择莴笋当菜肴会是一个不错的选择，口感不会因你忙碌而变，营养不会因你炒的时间过短而丢失，以上就是我为大家分享的几种美味又可口的素炒莴笋的几种做法。