河蟹和什么食物相克
河蟹和什么食物相克
羊肉性味甘热，而河蟹则属寒性食物，性味完全相反，一起食用会影响羊肉和河蟹各自的功效，所以不建议一起食用，也不建议同一天食用。
香瓜性味甘寒而滑利，单独使用能滋润肠道，帮助肠道排便，但如果与河蟹一起食用的话，润滑性过强，很容易影响正常排便的情况，反而不利于身体健康。
芹菜中含有一定的草酸和鞣酸，会和河蟹中钙离子等矿物质和蛋白质发生反应，生成不好消化的
成分，会降低营养价值，同时还会加重肠道的消化负担，容易出现身体不适的情况。
食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
食物相克有三种类别
老底子的食物相克说
是经过“人体试验”传下来的
食物会不会相克?会!这个答案是肯定的。浙江省名中医研究院副院长、省中医院中内科主任陈意教授介绍，中医学自古以来就有“药食同源”理论。我们平常吃的东西既然也算药，那么吃的时候当然要讲究搭配。
根据药食同源理论，每种天然食物都有属于自己的性与味，在中医上叫“四气五味”，“气”指的是药性，四气就是寒、热、温、凉，五味指的是辛、甘、酸、苦、咸五种味道。不同的食物搭配在一起，功效就不同，例如寒性的加上甜味的食物，就有甘寒养阴的功效，苦寒搭配则有清热解毒的功效。
食物相克也是如此，有一些食物一道吃可能发生毒性反应或副作用，老祖宗就曾给我们留下了“十八反歌”，记载十八种相克的食物。对于普通老百姓而言，有些相克的“冤家食物”都是口口相传流传下来的。陈意教授说，这就跟中医一样，用了千万人的“人体试验”试出来的，之后才有了像《本草纲目》里“凡柿同蟹食，令人作泻”这样的说法。
食物相克有三种情况
一些相克例子要记住
民间一部分食物相克的说法，已为医学界所认同。专家介绍，对于一般人群来说，真正的食物相克有三种情况：一是两种食物在吸收和代谢过程中发生互相排斥作用。二是两种食物在分解过程中产生有害物质。三是从中医上食物的“四气五味”角度来说，如果两种大寒食物同食就会把人吃倒，大热食物吃多了就会上火，只有四气食物搭配着吃，才不致使人寒热失衡。
陈意教授介绍，日常生活中有些相克的食物还是要引起注意的，例如柿子除了与螃蟹同吃可能产生腹泻外，柿子还尽量不要与白酒、红薯等一起吃，与白酒同吃容易导致胸闷，与红薯同吃可能导致结石;菠菜忌豆腐，菠菜中所含的草酸，会与豆腐中所含的钙产生反应，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收;桔子即将大量上市，要注意别在喝牛奶前后1小时吃，因为牛奶中的蛋白质与桔子中的果酸相遇后会发生凝固;还有些人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实牛奶会明显降低人体对药物的吸收。
但食物相克，说的并非都是坏事，如大家都知道，吃蟹时离不开两样作料：一是醋，一是姜。醋的主要作用是消除腥味，而姜的作用则是为了驱寒。蟹是寒性动物，姜是热性植物，两者中和便可防止食蟹致寒得病。
食物相克也有个体差异
肠胃不好的人最要当心
最近几年又流传出了许多食物相克的版本，网络上书店里都有很多。不过对于其中一些说法，专家认为有夸张之嫌。
打个比方，有些食物相克说提到了“花生与黄瓜同食易伤肾脏”，陈意教授认为这种说法就不是针对所有人，“花生与黄瓜同吃的确可能不消化，导致胃不舒服，但很多的饭前冷菜中既有花生米，又有酱黄瓜，大家都在吃，也没见有什么病吃出来”。其中的原因是大家吃的量比较少，偶尔吃一下是不要紧的。
至于吃多少量会引起健康问题，陈教授认为这个是因人而异的，“就跟每个人的酒量不同一样，没办法说多少酒会让人醉”，如果自己感觉不舒服，就要考虑是不是食物相克引起的。有一点要特别注意，肠胃不好的人肯定要少吃那些可能“相冲”的食物。还有一点，两种相克的食物隔多久后可以吃?陈教授的回答是最好在一个小时以上，因为胃肠消化食物需要这个时间。
营养学家倡导食物多样性
也有其他专家指出食物相克没有那么厉害，正常体质、身体健康的人，吃食物应该是没有禁忌的。比如记者在采访浙医二院一位营养专家时，这位专家就表示，在营养学上就没有食物相克的概念，现代的饮食还是鼓励食物多样性。中国烹饪协会美食营养委员会也曾组织召开过以“质疑‘食物相克’”为主题的专家研讨会，他们的共识是：许多“相克”的说法，存在误导;应倡导“食物多样化”，这才是保证营养安全的一个最基本的有益的做法。
海蟹和河蟹哪个凉性大
海蟹大些。
尽管海蟹和河蟹都属于海鲜类生物，其食性都比较寒凉，但两者相比来看，海蟹的生存环境温度会更低些，因此会比河蟹食性更寒凉点，所以如果在吃海蟹或河蟹时想减轻食物的寒性的话，可以在烹饪的时候加一些生姜、紫苏来中和螃蟹的寒性，减轻对肠胃的刺激，也可以配温热的黄酒和蟹一起吃。
螃蟹相克的食物
螃蟹性寒，不宜和寒性食物一起大量食用，以免增加身体中的寒气；螃蟹中含有大量的蛋白质，不宜和富含鞣酸的食物大量食用，以免增加消化难度，引起不适；螃蟹矿物质含量丰富，不宜和富含草酸的食物一起大量食用，以免加重消化负担。
蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
不管是哪类的食物在制作的过程中本身都是存在一些相克的食物,之前就需要知道什么样的食物是与蘑菇相克的,这样在制作的过程中就不可以将相克的食物放在一起进行烹调。下面让我为大家详细的介绍下与蘑菇相克的食物吧。
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
不能和蘑菇一起吃的食物
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
河蟹蒸熟后第二天能吃吗 吃河蟹会长胖吗
适当的食用一些河蟹不会长胖。
每一百克河蟹中含有103大卡的热量，在肉类食物里面，河蟹的热量并不算太高，因此，适当的食用一些河蟹并不会长胖，在中医里面，河蟹性寒、味咸，归肝、胃经，在日常生活中可以适当的食用一些河蟹，食用河蟹有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效，主散诸热、治胃气、理筋脉、消食，如果食用河蟹后担心会长胖的话，可以进行运动来消耗热量，减少脂肪的囤积，这样也是比较科学、健康的生活方式。
螃蟹相克的食物
目前暂无相克食物。
螃蟹含有的营养成分较为简单，其自身无毒，并且营养丰富，食用价值较高，与常见的无毒食物同吃并不会产生相互作用，影响人体健康，而且目前并未有相关医学资料说明螃蟹和其他食物同吃会让人中毒或发生健康危害，并且在2018年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言。如网传的以下几种不能和螃蟹一起吃的食物，均为谣言，不可乱信，如：
传言：螃蟹与柿子均为寒性，同食后经反应会造成疼痛、腹泻。
事实
柿子中含有鞣酸，螃蟹则富含蛋白质，两种物质之间的确会产生相互影响，但同时食用进入人体后，由于体内肠胃环境特殊，在吃后便会逐渐消化这些物质，这些能反应的成分在肠胃中也会无法生成特殊的物质，通常不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。
大部分人应吃螃蟹和柿子有身体不适症状，多于螃蟹腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状有关，和食物相克没有关系。
传言：螃蟹和富含维生素C的食物同吃，会在体内转化成有毒的三价砷，也就是砒霜，使人中毒。
事实
螃蟹中含有的能与维生素C发生反应的五钾砷化合物非常少，如果要达到致毒的剂量，需要一个人吃125公斤的螃蟹才行，而这样吃螃蟹的做法显然不可能实现，即使吃很多螃蟹，那人早已被撑死而不是中毒死亡，因此螃蟹和富含维生素C的食物相克是不成立的说法。
传言：螃蟹+酒同食后会相互作用导致痛风。
事实
螃蟹和酒确实都是高嘌呤食物，对于尿酸高本身患有痛风的病人来说，同吃确实会诱发或加重痛风，但这与螃蟹和酒两种食物相克并无关系，若是痛风病人吃了其他的高嘌呤食物也会诱发或加重痛风，如：肉类、大豆等，跟吃螃蟹搭配酒并不关系，而是痛风人群本不应吃这些食物。
吃河蟹能喝酸奶吗
河蟹和酸奶，从食物相克的角度来说，并没有冲突的地方，酸奶中的成分主要是乳酸杆菌，螃蟹的成分主要是蛋白质，乳酸杆菌和蛋白质是不会起反应的，所以两者是可以一起食用的。