大闸蟹要蒸多长时间 清蒸大闸蟹怎么做

大闸蟹要蒸多长时间 清蒸大闸蟹怎么做

食材：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。

做法：

1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。

2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。

3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。

大闸蟹开锅后蒸多久最佳时间

需要蒸15-20分钟左右。

大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，正常情况下蒸大闸蟹水开后需要蒸15-20分钟左右的时间才能熟，因为大闸蟹个头一般比较大，一般以大闸蟹蟹壳变红为标准。

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蒸大闸蟹用凉水，煮大闸蟹用热水。

因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

清蒸大闸蟹要多长时间

清蒸大闸蟹的时间需要按照大闸蟹的个头大小决定。因为大闸蟹生活中水中，带有一些毒素，所以如果没有煮熟了就食用的话，可能会引起腹泻等不适症状，而如果煮的时间过长的话，大闸蟹的肉就会烂了，影响口感。所以一般而言，清蒸大闸蟹的时候，可以冷水下锅，水开后，再继续煮8~10分钟是最为合适的。

大闸蟹蒸多久 清蒸大闸蟹蒸多久

大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关，接下来我就来为大家详细介绍下，清蒸大闸蟹到底要蒸多久。

大闸蟹蒸还是煮的好吃 大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹要蒸的话一般蒸15-20分钟。

因为蒸大闸蟹是利用水的蒸汽来蒸熟的，大闸蟹并没有直接和烧开的水接触，所以蒸大闸蟹需要的时间比煮大闸蟹的时间要长一些，一般蒸大闸蟹需要将蟹肚朝天放入蒸笼中，防止蟹黄流出，所以蒸大闸蟹一般蒸15-20分钟。

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大闸蟹建议冷水下锅比较好。

生活中蒸大闸蟹的时候建议可以用冷水蒸，也可以使用热水蒸，一般建议冷水蒸大闸蟹会比较好，因为冷水蒸大闸蟹的时候，大闸蟹可以随着水温的慢慢升高而变熟，这样可以使大闸蟹肉质紧致，口感更加好，一般只需要蒸15分钟左右即可，大一点的大闸蟹可以蒸20分钟左右的时间。

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一般蒸大闸蟹都见意倒过来大闸蟹肚皮朝上放的蒸，肚皮向下容易导致蟹膏漏出，美味浪费就太可惜了。但新鲜大闸蟹要想肉质紧实还是肚皮朝下蒸的好。

小的大闸蟹3两左右的蒸15分钟即可。

大点的大闸蟹半斤左右要蒸20分钟。

大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟;再把蟹脚尖拉出来，如果只拉出两条根，代表已经熟了;如果蟹脚尖连肉一起被拉出来，代表还是生的。

蒸大闸蟹时可在其底部放些紫苏叶以驱寒。如果没有紫苏叶，吃完后可冲一杯姜茶饮用，也能达到驱寒效果。

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蒸大闸蟹一般需要20分钟左右，前面水烧开需要5分钟，水开之后再蒸10-15分钟就行了，具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定：

一般蒸锅水烧开后，3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的大闸蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

蒸大闸蟹的时候，注意要将打字安心背壳朝下，肚脐朝上，摆放在蒸笼上，这样能够防止蟹黄、蟹膏流出来。等大闸蟹蒸熟了，上桌的时候，再将大闸蟹翻个面，就很美观了。

大闸蟹蒸多长时间能熟 大闸蟹蒸多长时间

清蒸大闸蟹一般蒸15~25分钟即可。

大闸蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的大闸蟹需要蒸20~25分钟，螃蟹类食物都能生吃，充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫，一般只要保持高温15分钟即可。

怎样做大闸蟹最好吃

大闸蟹是生活中常见的一种河蟹，营养价值比较高，在生活中很受欢迎，大闸蟹吃法比较多，主要有以下几种：

1、清蒸；清蒸是大闸蟹最常见的一种吃法，将大闸蟹清洗干净后，放蒸锅中蒸熟即可。

2、水煮：水煮大闸蟹也是大闸蟹一种经典吃法，将大闸蟹放在水中煮熟即可，但要注意时间，时间过长会导致大闸蟹营养流失。

3、盐焗：大闸蟹盐焗是近几年比较受欢迎的吃法，既可以保留大闸蟹的鲜味，同时也能使其营养不流失，并且还入味。

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需要蒸至少15-20分钟左右。

大闸蟹蒸熟的时间与大闸蟹大小以及蒸大闸蟹的工具有很大关系，一般如果是用家里普通的蒸锅，那么正常的大小的大闸蟹，需要蒸10-15分钟左右；中等大小的大闸蟹，需要蒸至少15-20分钟左右，对于个头大一些的大闸蟹，那么需要蒸至少20-30分钟左右，以大闸蟹蟹壳变红为标准。

大闸蟹可以炒着吃吗

可以。

螃蟹是一种味道比较鲜美的水产，大闸蟹最为常见的料理方式是将大闸蟹隔水清蒸食用，清蒸的大闸蟹味道清甜可口，营养价值也比较高，操作方式也比较简单，日常生活中可以适当的食用清蒸大闸蟹，不过，若是吃腻了清蒸的大闸蟹，也可以将大闸蟹炒着吃，大闸蟹营养丰富，味道可口，炒着吃口感也比较独特，可以爆炒、清炒或者是制作成干锅大闸蟹进行食用。

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清蒸大闸蟹是大闸蟹常见的一种吃法，其口感是比较鲜嫩的，清蒸大闸蟹方法比较简单，具体如下：

原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

做法步骤：

1、先将大闸蟹放水中吐净脏东西。

2、再用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

3、然后锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

4、期间用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁。

5、大闸蟹盖上锅盖蒸15分钟左右，蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

大闸蟹蒸几分钟

看情况，一般需要15-20分钟左右。

清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要15-20分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟。

一般蒸15-20分钟左右的时间，主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。