百合煮熟有点苦能吃吗干百合苦味怎么去除

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百合煮熟有点苦能吃吗干百合苦味怎么去除

百合的品种很多，有些是苦的，有些并没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。如下：

1、将洗干净的百合撕皮（表面的一层膜）

2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖

可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。

百合可以煮粥吗干百合有点苦是怎么回事

百合中含有一种秋水仙碱的物质，这种生物碱吃起来是发苦的，而干百合是有新鲜的百合制成的，干制后的百合中秋水仙碱的成分仍然存在，并没有因为制作过程而发生变性，反而因为水分蒸发后，秋水仙碱的浓度相对有所增加，所以干的百合苦味更加明显。

如果觉得口味无法承受，可以将百合外边的一层膜去掉，然后用冷水、盐水或者糖水浸泡，这样都可以减轻百合的苦味。

干百合苦味怎么去除

干百合有苦味可以使用以下方法去除：

在食用百合之间，将百合一片片的掰开，加入适量的盐，浸泡在冷水中，大约1-2小时，苦味会有所下降。

若干百合的苦味不习惯的话，可以在食用之前用热水焯一遍，能够对苦味有所去除，但是注意焯水时间不宜过长，以免营养物质流失较多，影响口感，一般建议焯水时间在2-3分钟。

干百合食用有苦味的话，最好的方法就是在煮百合的时候放入适量的糖，不仅能够缓解百合的苦味，还能带有一丝甜味。

干百合泡一晚上有毒吗干百合可以直接用开水泡吗

如果是泡茶饮用的话可以，但不利于营养吸收。

干百合只喝茶水的话，可以直接用开水泡饮，然后盖盖闷泡15分钟左右饮用，不过此时的干百合质地还比较干硬，不适合吃，若是吃干百合的话，就不能直接用开水泡，要煮，但单喝茶水不受影响，只是营养物质溶解在水中的少，而百合干有很高的药用价值，如解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效，主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，为了达到好的服用效果，最好是将干百合煮水食用更佳。

苦百合有毒吗百合煮熟有点苦能吃吗

可以吃。

新鲜百合中都是有秋水仙碱的，只是多少的问题，秋水仙碱是一种生物碱，可以滋补身体、还能治疗秋季燥热引起的季节疾病，稍微有点苦，在可以接受的程度的话，是可以吃掉的。

干百合和鲜百合哪个药效好苦百合怎么去苦味

如果觉得苦百合口感不佳要去除苦味的话，可以将洗干净的新鲜苦百合撕掉表面的一层膜，然后把百合放冷水中泡二小时左右，在水里加适量冰糖，这样能使百合去除大部分苦味。或者把苦百合一瓣一瓣掰开放入盐水中浸泡1小时，泡完后捞出来放热水里焯几分钟，这种做法也能去除掉苦百合的大部分苦味。

百合干为什么发苦还能吃吗百合如何去除苦味

百合去苦味非常简单，具体方法如下：

1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。

2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。

4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。

5、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

6、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。