羊排炖山药的禁忌

羊排炖山药的禁忌

山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。本道佳肴一般没有禁忌，但是羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。

羊排炖山药的专家建议

国家一级营养师介绍天气愈加寒冷，本身胃不好的人易出现胃部寒凉，有时会隐隐作痛，尤其劳累或吃冷食后疼痛加剧。这里推荐一款冬季暖胃药膳——山药炖羊排，有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。

“老胃病”多属于溃疡病，山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季防寒温补的美味食材。

山药禁忌

禁忌

一、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

二、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

三、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

四、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

五、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

六、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

七、消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

八、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

通过上面的内容呢，我们大致了解了山药的禁忌，今后我们在吃山药的的时候一定要休息。世间万物是相生相克的，我们所接触的食物种，有很多都是不能够在一起吃的。现在的人们都十分的注意养生，其实这是很好的现象，希望大家可以多看一些养生类的节目，扩大自己的知识面。

洗切山药和芋头去皮时手发痒怎么办?

1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。

2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

3、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

4、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。

5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。

6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。

7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。

结语：以上就是今天小编为大家介绍的有关山药的内容，上述山药的功效与作用大家知道了吗?对于山药的饮食禁忌大家也都明白了吧，以后千万不要和这些食物放在一起吃，希望上述的内容可以帮助到大家。

鸡肉的禁忌 山药炖鸡

食材：土鸡肉500克，淮山药350克，枸杞子8克，盐、生姜、葱、料酒、胡椒粉适量。

做法步骤

1.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2-3分钟捞出。

2.焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3.电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖

4.开启电源，设置炖煮2小时。

4.烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

5.烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

6.最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

7.炖好后加入盐、胡椒粉即可。

山药软糯，鸡肉咸香，不仅味道好，而且荤素搭配、营养均衡，还有补肾益精、健脾补肺、养胃的作用。

白萝卜炖羊排怎么做 做法步骤

1.把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。

2.凉水入锅把羊排焯一下，水开以后把血末撇掉，然后把羊排捞出备用。

3.准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。

4.起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。

5.放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。

6.然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

7.准备白萝卜一个，把白萝卜削皮洗干净切大块备用。

8.羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。

9.大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可出锅。

肺积水吃什么食物最好

肺部积水日久，喘息加重，口干舌燥，舌质光红或光紫，表示肺阴受损。这时宜选择滋阴生津的果品或食品，如梨子、活梅、山楂、苹果、鳖、瘦猪肉、鸭蛋、菊花脑、鸡蛋、杏子等。

肺积水患者阳气虚弱、痰多清稀时可选服的食疗方：冬虫夏草鸭、冬虫夏草炖鹌鹑、姜烧猪肉、龙马童子鸡(虾仁、海马、童子鸡)、核桃仁炒菲菜、羊肉山药汤、羊骨汤、怀山药枸杞子牛骨汤等。

若阴津亏虚时可选用的食疗法：红枣煨肘子、饴糖鸡，粟子白果鸡，山药桂圆炖团鱼，龙眼燕窝汤，菠菜银耳汤，龟肉百合红枣汤，虫草红枣炖甲鱼等。

肺积水患者也有饮食禁忌，忌食辣椒、胡椒等动火之物，戒烟、酒，少吃油煎类食品，避免生痰动火。

羊排炖山药的功效

山药炖羊排也算是一道家常菜，不知道各位有没有尝过呢?尤其是在冬季的时候，它的功效可是大大的哦，大家会在冬天的时候吃羊肉来补身体，确实羊肉在冬天的时候来补身体是最佳的，那么跟山药搭配一起。那可谓就是强强联合了，有治疗各种疾病的功效，糖尿病，遗精。遗尿等患者应该多吃。

山药炖羊排，羊排、山药和香菜三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。

羊排炖冬瓜怎么做

主料：羊排500克,冬瓜500克

调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克

1、将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；

2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；

3、葱、姜切末待用；

4、冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；

6、用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。

山药禁忌人群

消化不良

山药中含有大量的淀粉、蛋白质等大分子物质，对于消化不良人群，比如：便秘、腹胀等，不建议食用，以免增加肠胃负担，加重消化不良情况。

糖尿病患者

山药中含有大量的淀粉，在进入人体后，淀粉为转化为糖分，而糖尿病患者并不能很好的控制血糖含量，会增加含糖量，对病情不利。

感冒

山药有一定的收敛作用，对于感冒人群来说一般不建议食用，以免加重感冒的症状，对身体健康不利。

山药鸡汤怎么炖好喝 鸡炖山药的禁忌

1.鸡炖山药有温补的作用，适合体虚、体寒的人群食用，但是感冒发热、热盛出血、湿盛中满的人群则不适合食用。

2.鸡炖山药还有涩肠止泻的功效，但是便秘的人群则不宜食用，容易加重便秘。

3.鸡炖山药中的嘌呤、蛋白质含量很高，因此痛风、肾功能衰竭的人群也不宜食用，不利于身体健康。

山药炖鸡禁忌人群

糖尿病患者

山药中含有大量的淀粉，食用后会在体内转化成葡萄糖，且鸡汤中油脂含量非常高，所以对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说，应该谨慎食用，不然过多食用会导致血糖升高，十分不利于病情的控制。

痛风患者

山药炖鸡中嘌呤含量非常高，过多食用会导致嘌呤含量摄入增加，这样会影响身体尿酸的代谢，所以不建议痛风患者过多食用山药炖鸡，否则会导致痛风症状加重。

消化道溃疡患者

胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用山药炖鸡，因为鸡汤能促进胃酸分泌，食用后会导致导致胃酸含量增加，并且还会对溃疡面造成刺激，从而导致消化道溃疡情况加重。

高血脂人群

鸡汤中油脂含量比较高，食用后会促进血液中脂肪增加，从而导致甘油三酯、胆固醇进一步升高，这样脂肪在血管内沉积就会加重高血脂情况，并且还容易引发其他心血管疾病。

肾脏功能不全患者

山药炖鸡中含有大量的蛋白质，食用后需要通过肾脏来进行分解，像患有急性肾炎患者是肾功能不全的患者就应该谨慎食用，因为食用后不能很好的分解其中的蛋白质，反而会增加肾脏的负担。

山药炖排骨的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：山药炖排骨具有促进胃肠道消化的作用，并且能够降血脂、促进骨骼的正常生长，因此适宜食欲不振、三高及中老年人等人群食用。

2、禁忌人群：暂无。

萝卜炖羊排的功效与作用 萝卜炖羊排的家常做法

材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香，料酒，老抽，生抽，白糖。

做法：

1、羊排洗净放冷水煮3min，撇浮沫捞出，温水洗净沥干。

2、爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香，入羊排翻炒至表面微焦黄。

3、入料酒、老抽、生抽炒匀上色，入开水，大火烧开转小火炖煮。

4、羊排炖剩1/3水，入泡软宽粉、萝卜块，入盐、白糖。

5、大火炖开转小火炖15分钟即可。

鸡炖山药的功效和禁忌 鸡炖山药的功效

山药炖鸡汤中，山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，所以山药炖鸡汤具有一定健脾益胃的作用。

山药炖鸡汤的鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分，具有一定温中益气、养血等功效，所以山药炖鸡汤适量食用具有益气养血的作用。

山药炖鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些山药炖乌鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。

山药炖鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用山药炖乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。

山羊炖鸡汤中含有大量的胶原蛋白、维生素以及纤维素成分，这些物质进入人体之后具有养血安神、滋润皮肤等功效，具有一定美容养颜的作用。

羊排炖山药的做法

原料：

羊排、山药。

辅料：

葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。

做法：

1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的，然后再切)

2、把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;

3、把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色;

4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中)，放到小煲中，然后加入山药，加入盐和少许鸡精。再炖10分钟，山药绵烂即可。用的都是原汤，不加一点水。