抹茶粉和绿茶粉的区别

抹茶粉和绿茶粉的区别

抹茶粉和绿茶粉的区别采摘时节

以名优绿茶为例，清明节前采摘的茶叶品质最佳。但抹茶采摘要推迟到五月份，这是为了延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚，因此，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味。

抹茶

搭棚盖网

在生长过程中，抹茶园里要搭棚子，盖黑网，以过滤阳光中的紫外线。使茶叶在生长中能合成更多的叶绿素和氨基酸。由于叶绿素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠绿翠绿的，而普通的冲泡绿茶则有些偏黄。

绿茶粉

制作工艺与加工工艺的不同

抹茶都是采用蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成。因此抹茶粉颗粒更细，而绿茶粉颗粒则相对粗一点。由于抹茶需要手工石磨，因此耗费更多的人力，成本也就越高。市场上一般的抹茶，价格比较低廉，其实都是绿茶粉。

日本茶道

气味

因为采摘推迟到5月，生长周期比较长，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜，而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道。

抹茶泡

打泡

抹茶常常打泡喝，就是日本抹茶道那样。跟绿茶粉相比，抹茶因为颗粒极细，所以泡沫丰富，颜色鲜亮。而绿茶粉由于颗粒大得多，打出的泡沫很少。

绿茶粉泡

以上就是抹茶与绿茶粉之间的一些基本差别。现在市场上的抹茶基本上都是绿茶粉充当，小编有次在糕点店看到一个12块钱的抹茶蛋糕，号称“正宗抹茶”，那种肯定是假的，成本都回不来!想要买到真正的抹茶的朋友们可以从气味、味道、打泡几方面来辨别。

绿茶粉跟抹茶粉有区别吗

抹茶和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉，都具有绿茶的共性，包括色、香、味和营养价值。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下几方面：1.生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。2.原料不同。抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。3.风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。

红豆抹茶慕斯做法 抹茶粉可以做什么美食

准备：糯米粉、抹茶粉、白糖、油、开水、澄粉

第一步：我们首先就是将抹茶粉、糯米粉、白糖混合后进行搅拌均匀了，然后再加入开水搅拌均匀了。

第二步：然后澄粉倒入适量的开水搅拌均匀了。

第三步：将这两种搅拌好的粉混合了倒入一些油揉匀。

第四步：然后就是在里面包上夹心，在锅里面蒸大约10分钟左右，然后用保鲜膜包好了就可以了。

主料：全脂牛奶300ml，动物淡奶油(抹茶拿铁)100ml，动物淡奶油(奶盖)200ml

辅料：抹茶粉6g，糖40g，盐少量，防潮抹茶粉少量

做法步骤：

1、准备原料

抹茶拿铁原料：全脂牛奶300ml、动物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g

奶盖原料：动物淡奶油200ml、糖少许、盐少许、防潮抹茶粉少许

2、将上面准备好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器里面，然后加热了煮。

3、在煮的时候一定要注意要搅拌，因为抹茶是非常容易结块的，一直不断的搅拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。

4、等到牛奶没有完全煮开之后，关火放凉就可以了。

九款抹茶减肥食谱

一、生姜抹茶

材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，生姜一大块

做法：

1.生姜切丝，并放到水中煮沸。

2.这时候缓缓加入抹茶粉以及糖，充分搅拌均匀出锅，生姜抹茶建议喝热的作用会更好。

二、抹茶面饼

材料：面粉600克，细糖80克，酵母粉6公克，泡打粉5克、抹茶粉20克，水280㏄

做法：

1.面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法：1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法：2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法：3醒过的面用擀面杖擀成饼形，放入电饼铛中加热10分钟出锅即可。

三、香蕉抹茶

材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，香蕉适量

做法：

1.将2根香蕉和放入搅拌机打碎待用。

2.慢慢加入抹茶粉中拌匀，加入适量的糖，喜欢冰饮的可以加入冰块，口感会更好。

四、豆浆抹茶

材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，豆浆一杯

做法：

1.将抹茶粉缓缓加入到豆浆中，并充分搅拌。

2.可以放到微波炉中加热，或者加入冰块，依据自己的口味做成冷热饮。

五、抹茶蛋饼

材料：面粉600克，细糖80克，酵母粉6公克，泡打粉5克、抹茶粉20克，水280㏄，鸡蛋3个做法：

1.面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法：1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法：2的面糰静置发酵约20分钟。

4.再将作法：3醒过的面用擀面杖擀成饼形，放入电饼铛中加热直到熟，然后把打好的鸡蛋倒在抹茶面饼上，加热4分钟即可。

六、抹茶凉莱

材料：生菜500g，胡萝卜，醋、盐和生抽若干，抹茶粉10克

做法：

1.将生菜和胡萝卜以及其他调味充分搅拌均匀。

2.将抹茶粉直接撒到搅拌好的凉菜上即可。

七、抹茶粥

材料：抹茶粉10g

做法：直接把抹茶粉放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，当粥已经微微变绿了，再煮10分钟即可。

八、山楂窈窕抹茶

材料：山楂5钱、抹茶6g

制作：加三碗水煮沸，并持续6分钟，三餐后服用，加开水冲泡可续饮，每天一次。能够消除赘肉油脂以及散化淤血。

九、抹茶柠檬汁

材料：适量的纯柠檬汁、2匙抹茶

制作：纯柠檬汁与开水1:1稀释，然后加入2汤匙的抹茶，在饭后饮用。适合下半身水肿无胃病的人。能够加快人体的新陈代谢、排出多余水分。

绿茶粉的区别

抹茶

目前市场上的抹茶和绿茶粉混淆，普通消费者很难区分真假，鉴别时候需要注意一下几点：

颜色

抹茶因为复盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。

味道

抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。

香味

抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。

细度

抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---200目左右。

抹茶粉泡水喝有什么功效

主要有以下好处：

抹茶粉采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，其中含有大量的维生素c、维生素e等物质，其中维生素c可以滋养肌肤，防止肌肤被紫外线伤害，而维生素e则可以延缓肌肤衰老，因此抹茶粉具有一定美容养颜的作用。

抹茶粉泡水喝还具有一定保护视力的作用，抹茶粉中含有大量的维生素a物质，这些物质进入人体内，与其他营养物质的结合，转化成为大量的维生素A，而维生素A对于人体的眼睛是大有作用的，具有一定保护视力的作用，因此视力不好的人适量和一些抹茶粉泡水是很好的。

抹茶粉中含有大量的氟离子，氟离子可以作用于人体的牙齿以及其他的骨脂上面，起到预防骨质疏松，增强骨密度，以及保护牙齿健康的功效与作用。

绿茶粉的制作

绿茶粉+优酪乳减肥法

作法：一汤匙的绿茶粉加进200毫升的低脂优酪乳或养乐多中。

功效：在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦!不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。

绿茶粉酸奶减肥法

绿茶粉 作法：先将一平匙绿茶粉倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶(最好为较稀薄的乳酸饮料，优酪乳亦可)，冲入少许，搅拌均匀后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的 “抹茶酸奶”!此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。

作用：由于绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命C和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。

绿茶+薏仁粉减肥法

茶方：绿茶粉、薏仁粉各适量。

做法：将绿茶粉放到碗里，加一些薏仁粉(糙米粉、黄豆均可)，加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用。

功效：养容美颜，使肤质透嫩，还可利尿消脂。

活力绿茶

材料：绿茶粉2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。

做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。

作用：绿茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞，美容驻颜。

抹茶粉的介绍

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。

由于抹茶粉和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元)，相差几十上百倍。

绿茶粉的应用

绿茶粉+优酪乳减肥

作法：一汤匙的绿茶粉加进200毫升的低脂优酪乳或养乐多中。

功效：在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦!不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。

绿茶粉酸奶减肥

作法：先将一平匙绿茶粉倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶(最好为较稀薄的乳酸饮化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需;在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。

绿茶+薏仁粉减肥

茶方：绿茶粉、薏仁粉各适量。

做法：将绿茶粉放到碗里，加一些薏仁粉(糙米粉、黄豆均可)，加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用。

功效：养容美颜，使肤质透嫩，还可利尿消脂。

活力绿茶

材料：绿茶粉2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。

做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。

作用：绿茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞，美容驻颜。

敏感肌肤自制面膜 绿茶面膜的做法

1.取一个蛋黄，加适量绿茶粉搅拌成糊状，均匀涂于脸部，20-30分钟后用清水洗净即可。

2.取适量绿茶粉和蜂蜜搅拌均匀，敷盖脸部20到30分钟后，用温水洗净。

3.绿茶粉，绿豆粉，白芷粉各取一匙，用水调合均匀后，涂在脸上，再盖上一层微湿的面膜纸，约5到10分钟后用水清洗 干净。

抹茶粉和绿茶粉的区别

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

国内味逾新茶叶供应商的抹茶 原料是绿茶，但与绿茶相比，抹茶几乎没有苦涩味，鲜度更高。味逾新采用覆盖蒸青的技术，在绿茶采摘前的20至30天，将绿茶叶遮盖避光培育，以提高绿茶的叶绿素和氨基酸，所以抹茶粉冲泡出来的抹茶比绿茶粉冲泡的茶汤颜色要更加翠绿。

抹茶必须用石磨碾碎，用各类机器碾碎的细度不如石磨的效果，此外石磨奇特的温度 是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味。若用其他方法粉碎的粉末状绿茶，被称为绿茶粉，香气和价格都与抹茶相差甚远。

要解决这个问题，我们首先要把抹茶的三个最简单要点说一下：1.覆下茶(原叶),2.蒸青工艺,3.天然石磨碾磨缺少以上三点中的任意一点，都不能称之为抹茶。

绿茶面膜的好处

绿茶面膜的好处抗敏收敛

其中的儿茶素有着抗菌消炎的功效，是按抚肌肤的极佳成分;

美白肌肤

绿茶中含有大量的维他命C，可淡化肌肤中的黑色素，使肌肤美白柔嫩;使用富含维他命C的绿茶粉自制面膜，对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比，绿茶不含酸性，不会刺激皮肤。

抗氧化

绿茶的抗氧化作用是维他命E的20倍，有效保护肌肤，减少因紫外线及污染而产生的游离基。

祛斑

绿茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效。每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。

收缩毛孔

绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助于养颜肌肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。

绿茶粉不是抹茶，两者看上去都是绿色粉末，但是实质上是有很大区别的。日本的绿茶粉大多用球磨机粉碎，慢速粉碎，中国大多用瞬间粉碎法，速度快，产量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品质上有很大区别没有加过色素的绿茶粉往往颜色黄褐色，味枯涩。

没有刺激

绿茶是纯天然的植物，成分中不含酸性，所以不会对皮肤造成刺激。绿茶中含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素生长，淡化面部黑色素，具有美白效果。

清洁皮肤

绿茶具有杀菌的效果，脸上长痘痘或者粉刺，可以多敷绿茶面膜，加强对皮肤的清洁效果，减少痘痘的滋生，在敷完面膜之后能够明显感觉到皮肤变得水润光滑。

怎样自制绿茶面膜绿茶粉适量+蛋黄1个

把蛋黄和绿茶粉搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟 后，用温水洗净。

绿茶粉适量+蜂蜜

把蜂蜜和绿茶粉搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分 钟后，用温水洗净。

平时洗完脸后，你还可以用手取绿茶粉沾些水，拍打脸部，绿茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效。每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。

绿茶粉去粉刺美白面膜

材料：绿茶粉1小匙、绿豆粉1匙、白芷粉1大匙

做法步骤如下：

1、在绿豆粉中加入白芷粉搅拌后，再加入绿茶粉混合。

2、将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，再铺上一层微湿的面纸，停留在脸上约5一10分钟后，用冷水或温水洗净。

绿茶粉去粉刺美白面膜不仅可以美肤、去粉刺，而且对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比，绿茶不含酸性，不会刺激皮肤。另外，绿茶粉所含的单酸可收缩肌肤，有助於养颜润肤。

绿茶粉紧肤面膜

材料：绿茶粉1小匙、蛋黄1个、面粉1.5大匙、蜂蜜或芦荟(两大匙)

制作方法以及使用方法：在面粉中加入蛋黄搅拌后，再加入绿茶粉混合，将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，再铺上一层微湿的面纸，停留在脸上约5-10分钟后，用冷水或温水洗净。

怎样自制绿茶粉材料：绿茶、碾磨罐，过滤网。

1、把绿茶倒进碾磨罐里，将绿茶打碎，打得越细越好;

2、打碎后倒入粗网的过滤筛中进行过筛;

3、滤筛出来的绿茶粉有些粗，再放到细网的过滤筛中进行过筛，由于网眼细密容易被堵，在过筛的过程中要用手指不停搅拌粉末，这样过筛出来的绿茶粉就非常细腻了;

4、滤出来的粗粉也不能浪费，可以装到茶袋里泡茶也很不错的;

5、做好的绿茶粉放进密封罐里保存即可。

绿茶粉跟抹茶粉有区别吗

1.生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。2.原料不同。抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。3.风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。