冷冻的基围虾怎么清洗
冷冻的基围虾怎么清洗
如果购买的不是新鲜的活的基围虾，而是经过冷冻处理过的基围虾的话，则不能按照新鲜的基围虾的步骤进行处理，而是有另一种处理方式。一般经过冷冻的基围虾比较适合炒虾仁。
1、将冷冻的基围虾进行解冻，将基围虾的虾头去掉;
2、将基围虾的虾壳剥去，去掉基围虾的尾巴部分的外壳;
3、将基围虾尾巴里面的虾线用牙签去掉;
4、将虾肉放入碗内，加点食盐、食用碱粉，用手抓取一下，然后放在清水中浸泡;
5、烹饪的时候再用清水冲洗干净就可以了。
基围虾死掉还能吃吗 基围虾如何挑选
在挑选活的基围虾时，不宜选择浮在睡眠的虾，因为浮上来的虾大多是缺氧，存活时间不；在池底的虾则要选择身体透明、虾壳光亮的虾，不宜选择身体部分呈白色、活力下降的基围虾。
在挑选冻基围虾的时候，应选择虾头青色、虾背透明、虾体完整、肌肉紧实的虾，如果下头变红、虾肚成乳白色、肉质疏松、闻着有明显腥味的就证明基围虾不够新鲜，不宜选择。
虾有什么功能和营养 虾怎么做好吃
材料：
基围虾500克，椒盐、淀粉适量。
做法：
去虾线后用盐渍3分钟,拍淀粉后把虾在热锅中炸好，蘸椒盐食用即可。
材料：
基围虾500克。
做法：
1、把虾清洗干净,锅内水烧开加入两片柠檬，虾放锅里煮10分钟，捞出滤干水。
2、锅内放少许油，加入姜丝、葱丝、红椒丝,炒匀。
3、最后用砂糖、盐、酱油各适量做成调味汁，基围虾蘸汁食用。
基围虾和可乐可以喝吗 可乐虾仁的做法
材料：基围虾300克，黄瓜1根，可乐50毫升，色拉油、酱油、姜、蒜瓣、料酒、葱适量。
做法：
1、基围虾清洗干净，去壳、虾须、头、虾线备用。
2、姜蒜切片，葱切末备用。
3、锅中热油，放入姜蒜爆香。
4、倒入处理好的基围虾翻炒至变色。
5、加入料酒、可乐、酱油翻炒均匀。
6、大火收汁，出锅前撒入葱花。
7、黄瓜切丝，铺在盘中，然后将虾倒入即可。
基围虾的吃法
1、白灼基围虾
食材:活基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克、另备白菊花冷开水半脸盆。
做法:将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。食毕,用白菊花冷开水洗手。
2、黄金凤尾虾
食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。
做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。一颗鸡蛋打散。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。滚上面包糠。锅中烧热油,八成热时把虾丢进去。炸至金黄即可出控油出锅。
3、椒盐基围虾
食材:基围虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。
做法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。
清蒸基围虾怎么做好吃
材料
基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法
1.基围虾清洗干净处理，剥出虾仁，去除沙线，洗净。
2.把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
3.把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4.将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁就可以吃了。
基围虾可以生吃吗 基围虾生吃的做法
1、将基围虾清洗一下，剪去虾嘴、额剑、虾须等部位。
2、将基围虾的虾线挑出，小心的去除虾线，洗净沥干水分。
3、将基围虾放在冰块中，冰镇一下。
4、在碗中倒入适量的二锅头，基围虾放入其中浸泡45分钟。
5、泡好的基围虾沥干一些酒汁之后就可以食用了。
6、既可以直接食用，也可以挑一些蘸料蘸着食用。
基围虾放冰箱冷冻能放多久 基围虾熟冻还是生冻
建议熟冻。
无论是生冻还是熟冻基围虾都需要鲜活冷冻，但是将生的基围虾直接冷冻其腥味会比较重，还容易弄脏冰箱，而且生的虾肉解冻后味道会差一些，烹饪时不易入味，味道也一般。不过将基围虾煮熟后再冷冻存放，经过解冻后再吃其鲜味大部分都可保留住，味道比生冻要好，因此建议基围虾熟冻保存好一些。
基围虾怎么放冰箱冷冻
方式一
1.首先将买来的基围虾先清洗一遍然后再把基围虾的须剪掉；
2.然后再将处理好的基围虾用清水冲洗一遍；
3.再准备一个干净的瓶子，普通矿泉水瓶即可，将洗好的虾一个个放入瓶中；
4.等虾子全部放进去之后再往容器中加入适量的水，使水盖过基围虾，但注意水不能装太满；
5.然后再将瓶子的瓶盖拧紧，再将其放入冰箱中冷冻即可。
方式二
1.首先也是先将基围虾的须剪掉，然后对基围虾进行清洗；
2.然后再准备一个干净的保鲜袋，并将基围虾放入保鲜袋中；
3.装好之后将保鲜袋封好口再放入冰箱中冷冻即可。