蒸螃蟹多长时间 蒸螃蟹不放姜可以吗
蒸螃蟹多长时间 蒸螃蟹不放姜可以吗
可以。
很多人喜欢在蒸螃蟹的时候在底部和顶部放一些生姜，达到去腥的目的，如果不放也是可以的，之后螃蟹取出的时候在酱碟里面放入一些姜丝，伴着吃，也是可以起到去腥作用的，如果加一些其他具有去腥作用的食材，效果更好。
大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死 清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟
根据大小决定。
一般来说清蒸螃蟹所需要的时间和其大小密切相关，通常体积越大所需要的时间也就越长。如果是体积较小的螃蟹蒸8分钟左右即可；而体积比较大的螃蟹所需要的时间也会更长一些，在10-15分钟左右。
1、采取可视的玻璃蒸锅盖看蒸螃蟹的外观，如色泽变红，则说明螃蟹蒸熟了，可关火食用，这样判断生熟最为准确。
2、蒸螃蟹要冷水下锅蒸，因为冷水慢慢加热才能锁住蟹内部的营养物质不流失，保留蟹肉的鲜美汁水，使蟹吃起来更加美味。
螃蟹蒸几分钟最好吃
整只活螃蟹放入蒸锅里蒸，通常水开大火蒸5分钟，再中小火继续蒸，一般蒸的时间是大火蒸完5分钟后，在2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3—4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，以体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右来定，采用这个时间方法蒸出来的螃蟹，其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。
蒸螃蟹除了用普通的铁锅放个蒸架，盖上盖子进行蒸制以外，还可以用高压锅蒸，而高压锅蒸螃蟹利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快食物成熟的效率，减少烹饪时间，相对来说，如果是高压锅蒸螃蟹，那么蒸的时间在上汽后继续蒸5—8分钟即可，否则螃蟹蒸久了，味道会变得干柴不好吃。
清蒸螃蟹需要多长时间
清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小
冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。
开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。
螃蟹蒸多久
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
螃蟹蒸多长时间合适?
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
蒸螃蟹冷水还是热水蒸
建议用冷水蒸螃蟹。
蒸螃蟹的时候使用冷水可以给螃蟹锁鲜，因为冷水在加热过程中会产生一些蒸汽，在高温作用下蒸汽将螃蟹蒸熟，这样螃蟹的肉质会十分的鲜嫩，吃起来也格外的可口。
蒸螃蟹的时候都是选用的新鲜螃蟹，使用热水蒸螃蟹，螃蟹会一直蹦跶，做垂死挣扎，很容易将蟹腿给蹬掉，造型非常不雅。
用冷水就不会出现这样的情况了，原理和温水煮青蛙是一样的，在慢慢加热过程中螃蟹已经无力挣扎了。
蒸螃蟹需要多长时间
清蒸螃蟹的时间得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。
冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。
开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。
怎样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整
很多人把螃蟹蒸熟后会发现，螃蟹蟹黄会流失，或是出现蟹黄不完整的情况，这种情况主要是因为蒸螃蟹的时候没有摆放好，一般蒸螃蟹时建议将螃蟹肚皮朝上，蟹壳朝下，这样蒸的时候才能很好的防止蟹黄流失。
其次还需要注意，蒸螃蟹的时候可以将螃蟹绑起来，尤其是活螃蟹，不绑好很容易导致螃蟹蒸的过程中乱串，从而导致蟹黄流出。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后能吃吗 螃蟹开锅后蒸几分钟就熟了
5分钟-8分钟。
螃蟹肉质比较鲜美，因为螃蟹富含蛋白质的原因，新鲜螃蟹蒸熟了吃非常的可口，水开之后，锅里面的温度就比较高了，将清洗后的螃蟹放在锅里面蒸熟的话，时间不需要太久，通常5分钟左右就可以了，若是螃蟹比较多或者螃蟹比较大的话，可以加热8分钟或者更长时间。
不要吃生螃蟹或者半生不熟的螃蟹，若吃蒸螃蟹的时候发现螃蟹没有彻底蒸熟的话，要将螃蟹放入锅中继续加热，直至螃蟹彻底热透为止。
蒸螃蟹蟹黄为什么会流出来
可能是操作不当导致的。
1、有些人担心螃蟹蒸不熟，蒸螃蟹的时候会蒸很久，其实蒸螃蟹的时候蒸的时间不要太久了，若是蒸得比较久的话，螃蟹的肉质会变老，而且蟹黄有流出的风险。
2、蒸螃蟹的时候不要肚子朝下蒸，螃蟹的蟹黄是在螃蟹肚子里面，若是将螃蟹的肚子朝下的话，螃蟹熟了之后有可能会将螃蟹中的蟹黄流出。
蒸螃蟹可以不放姜吗
可以不放。
蒸螃蟹放姜不是必要条件，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，只要螃蟹足够新鲜，基本上蒸出来味道就比较的鲜美了，之后搭配蘸酱一起食用味道就非常好了，在蒸螃蟹的时候放一些姜片在里面只是为了降低螃蟹的腥味，若是没有姜片或者来不及放姜片的话，不放也是可以的。
螃蟹要蒸多长时间呢
蒸螃蟹最讲究的就是火候了，如果蒸的时间不够，就不能完全杀死螃蟹里面的寄生虫，如果蒸的时间过长，就会让螃蟹的鲜味流失很多，更不要把螃蟹拆开来蒸，今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多长时间才好，希望今天的介绍能够帮助您做出美味的螃蟹，在这个美丽的夏天多一种美好的味道。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
蒸活螃蟹如何使它不断脚
1、冷水蒸
螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，如螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，也就不会出现断脚的现象了，而且用冷水蒸螃蟹味道会更鲜，拌上一点生抽和生姜就很美味了。
2、捆绑蒸
将螃蟹的大钳子和脚用棉线绑起来，放入锅中蒸，这样螃蟹没法挣扎，也就不会出现断脚现象，而且这样蒸螃蟹还能避免蟹黄流出的现象。
3、杀死后再蒸
在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了，还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了，此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。
或是在蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，然后左右晃动使其死亡，这样蒸螃蟹也不会掉腿。
螃蟹要蒸多长时间呢
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
蒸螃蟹冷水掉脚吗
蒸螃蟹用冷水不掉脚。
螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，所以，蒸螃蟹冷水不掉脚。
而且，用冷水蒸螃蟹味道会更鲜，拌上一点生抽和生姜就很美味了。