大闸蟹煮多久 吃了死的大闸蟹怎么办

大闸蟹煮多久 吃了死的大闸蟹怎么办

如果大闸蟹死亡的时间不是很长，并没有出现腐烂有异味的变质情况，少量的食用后，身体并没有出现不适症状，是没有很大问题的，如果死亡时间长，且出现有异味、腐烂等变质的情况，食用后出现腹痛、脸色发白、冒虚汗等症状，一般建议立即停食，前往医院进行检查，听从医生的指导。

大闸蟹有点苦是什么原因 大闸蟹怎么挑才是好的

1.用手摸大闸蟹眼睛，活的大闸蟹眼睛受到触碰时会有收缩反射活动，而死的大闸蟹眼睛受触摸后一般不会动也没有反应。

2.用手拉扯大闸蟹蟹腿，鲜活的大闸蟹腿受到拉扯时会向后缩，而死大闸蟹的腿一般不会有反应。

3.把大闸蟹放进有水的盆中，如果大闸蟹会吐泡泡，说明还是好的，若是没有吐泡泡，那么大闸蟹基本可以确定是死亡了。

刚吃了死的螃蟹怎么办 观察症状

吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内，因此食用完大闸蟹的四个小时都要注意症状，一般若出现症状会有拉肚子、食物中毒等症状，可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。

大闸蟹煮多长时间最合适

建议煮10-15分钟左右。大闸蟹味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，水煮大闸蟹需要多少时间，主要看大闸蟹大小而定，小一点的大闸蟹煮10分钟左右即可。

大一点的大闸蟹煮15分钟左右，再大一些的大闸蟹水煮的时间也会长一些，主要看大闸蟹具体大小而定。

隔夜大闸蟹可以吃吗

根据实际情况而定。

大闸蟹作为一种河蟹，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁等多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的。

大闸蟹煮熟之后一般建议尽早吃完，否则大闸蟹很容易滋生细菌以及微生物，从而导致变质，一般常温条件下，隔夜的大闸蟹是不建议吃的，但如果将其用保鲜膜包好后之后冰箱保存，那么这时候的大闸蟹隔夜后还可以吃。

大闸蟹煮熟后放冰箱的时间不宜过长，一般建议保存1-2天即可，避免时间太长，导致大闸蟹营养降低，或者是影响其口感。

大闸蟹一天吃多少合适 吃大闸蟹的禁忌

蟹肉如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完大闸蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

大闸蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与大闸蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

很多人在吃大闸蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。大闸蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食大闸蟹。

不要食用死大闸蟹和未蒸熟煮透的大闸蟹。吃活大闸蟹要蒸熟煮透。活大闸蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。大闸蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

大闸蟹体内含有较多的组氨酸，大闸蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的大闸蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。

怎样做大闸蟹最好吃 大闸蟹配什么吃

大闸蟹是一种寒性的食材，蒸或者煮大闸蟹的时候加一些生姜丝，不仅可以去除大闸蟹的寒性，其次还可以帮助去腥味。

大闸蟹一般吃法越简单越好，因此清蒸喝水煮是最受欢迎的吃法，一般将大闸蟹煮熟后，蘸料一些生抽食用即可，口感鲜嫩。

大闸蟹煮多久最佳时间

大闸蟹一般煮8-10分钟即可。

每年秋季是大闸蟹长得比较丰满的季节，其肉质鲜美，营养丰富，含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，若是大闸蟹煮太久会使其中的营养物质流失，还会影响其口感。若是时间太短，大闸蟹里面的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生虫，所以一般大闸蟹煮8-10分钟即可。

大闸蟹怎么看死了没有

看眼睛

用手触碰大闸蟹眼睛，活的大闸蟹眼睛受到触碰时会有收缩反射等活动，而死大闸蟹的眼睛则不会动。

拉蟹爪

用手拉扯下大闸蟹的蟹腿，活的大闸蟹在拉扯时腿会向后缩，而死大闸蟹的腿一般不会有反应。

看泡泡

把大闸蟹放进装水的盆里，如果大闸蟹还会吐泡泡，说明还是活的，没有的话就是死的大闸蟹。

肝炎患者不宜吃大闸蟹

大闸蟹营养价值丰富，但是肝炎患者不宜食用大闸蟹，过多地食用大闸蟹可能会引起不良反应，如急性胃炎等。

大闸蟹中含有脯氨酸、谷氨酸、精氨酸等营养物质，并且还含有大量的蛋白质，蛋白质是人体必需的营养物质，蛋白质中主要的氨基酸有20多种.而大闸蟹内就含有多达10余种。手术后、病后以及患慢性消耗性疾病等需要补充营养及蛋白质的人可适量的食用大闸蟹。

但是由于大闸蟹中含有大量的蛋白质，肝炎患者食用后不利于肝脏的吸收、分解、排出，导致蛋白质在肝脏内蓄积，可加重患者肝脏负担。并且由于肝炎患者胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，食用大闸蟹还会造成消化不良以及腹胀、呕吐等。所以肝炎活动期患者最好不吃大闸蟹，以免使病情加重。

Tips：食用大闸蟹4禁忌

即便是偶尔少量地食用大闸蟹的人，也要注意以下4个禁忌：

1.不要吃死蟹：大闸蟹死后细菌会繁殖并扩散到其肌肉中，使蛋白质分解产生组织胺。即使把死蟹煮熟、煮透，组织胺的毒素仍然不易被破坏，食用后会引起中毒及不良反应。

2.不要吃生大闸蟹、醉大闸蟹：大闸蟹体内含各种寄生虫，且其抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡或其他的调味品并不能杀死这些寄生虫。如果食用醉大闸蟹，则极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血。

3.不要吃大闸蟹的内脏：大闸蟹只有肌肉可以吃，其余的内脏不能吃，食用大闸蟹前必须做到四清楚：清除大闸蟹的胃、清除肠，清除大闸蟹的心、清除大闸蟹的蟹腮，这四个部位既脏又无任何食用价值，如果食用容易引起食物中毒。

4.不要与浓茶、柿子、啤酒同食：如果将大闸蟹与浓茶、柿子、啤酒等混吃，会引发腹痛、呕吐。