怎样凉拌芹菜花生米 生花生米怎么剥皮又快又好

怎样凉拌芹菜花生米 生花生米怎么剥皮又快又好

把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟，由于花生的品种及水温不同，具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴，这个时间就是最容易剥皮的时候，泡的时间太短或太久都不好剥皮。

把花生米用清水浸泡至稍微发胀后，放在冰箱里冷冻24小时，然后取出花生米放在烈日下暴晒，晒到花生红衣干瘪破裂，用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。

把花生米和干净的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓，利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉，最后再用筛子把粗砂筛掉，用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。

把花生米放入微波炉，用中火档加热（加热时间我是自己估算的，别烤焦），加热到微熟，外皮就会变脆。稍许冷却后用手来回搓，外衣就会碎掉。最后过一下筛就好了。缺点和第一条用热水浸泡法一样，搓的太过力容易把花生米搓成两瓣。

怎样凉拌芹菜花生米 凉拌芹菜花生米怎么做

原料：花生米、葱段、姜片、八角、盐、胡萝卜、芹菜各适量。

做法：

1、把花生米用清水泡20分钟左右，然后放到锅里加葱段、姜片、八角和适量盐开煮。先大火烧开然后小火煮就可以了，花生煮面后就关火。

2、关火后不要着急捞出花生米，让花生米泡在汤里充分入味，完全冷却后再倒入保鲜盒，放冰箱里冷藏保存起来，等需要招待客人的时候再取出。

3、需要做凉拌花生米的时候，就盛出一些花生米放在盘子里。然后再切些胡萝卜和芹菜，把胡萝卜丝芹菜放到开水里焯至断生，捞出沥水后与花生米放在一起，倒入事先准备好的料汁或调味料拌匀就可以上桌了。

花生的吃法

一、水煮花生米

材料：花生500g，食盐2勺，八角2个，花椒1小撮，水适量，五香粉1勺，茴香籽1小撮

做法：

1.将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。

2.将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。

二、老醋花生

材料：花生米，生菜，香干，香醋，白糖，香油，酱油，小葱

做法：

1.将花生米油炸熟。

2.将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4.取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

三、花生甜汤

材料：生花生米100克，芋头100克，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30克

做法：

1.生花生清水浸泡3小时，去皮。

2.高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

3.芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

4.奶锅内注入牛奶、椰浆、白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

四、黄豆花生煲猪蹄

材料：猪蹄2只，花生米100克，黄豆100克，龙眼肉15克，陈皮1片，姜片2片，盐适量

做法：

1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。

2.猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3.瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。

五、红枣花生粥

材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克

做法：

1.山药洗净去皮切滚刀块。

2.花生﹑红枣用水冲洗干净，沥干水分。

3.锅中加适入两碗水。

4.把山药﹑花生﹑红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。

5.煮开后把大米放进去，米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。

6.边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。

六、五香卤花生

材料：生花生2斤，八角，花椒，姜片，香叶，陈皮，老抽，盐

做法：

1.花生放进水盆浸泡半小时以上。

2.用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。

3.用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。

4.将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。

5.加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火。

6.让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。

七、芹菜胡萝卜花生米

材料：芹菜三根、胡萝卜半根、花生米一把、八角一个、盐、鸡精、花椒油、香油

做法：

1.芹菜去叶留梗，洗净，切成小段;胡萝卜去皮洗净，切成小丁;花生米用水浸泡一小时待用。

2.炒锅置于火上，倒入凉水，放一小勺盐，水开后先放入胡萝卜，过三分钟之后再放入芹菜段，焯五分钟，捞出，过凉水。

3.另取一锅，放入水，倒入花生米和八角，加少许的盐，煮十五分钟后将花生米捞出，与芹菜段、胡萝卜丁混合，放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。

八、挂霜花生

材料：花生米、白糖、水、淀粉。

做法：

1.将花生仁放入锅内(不需放油)，用小火将其炒香，取出晾凉。

2.净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。

3.倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

凉拌芹菜花生米的做法 老醋花生米

原料：油炸花生米。

辅料：香菜末、醋、白糖。

做法：

1、油炸花生米放在盘子里。

2、加香菜末、醋和白糖拌一下就行了。

花生米的养生吃法

一、五香花生米

原料：花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香叶，盐，醋，香油。

做法：花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味。芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。

二、芹菜拌花生米

原料：芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒。

做法：花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。煮好的花生米捞出晾凉。芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。

三、老醋花生米

原料：花生米350克，青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

做法：将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒盯圆葱盯胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

降血压的生活偏方

醋浸花生米生花生，精醋适量，倒醋浸泡7天，早晚各10粒，待血压降后可隔日服用。具有清热等功效，可治高血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形成都有较好作用。

一些汤也有降血压的功效，同时也可以作为日常保健品饮用。

1、海带绿豆汤可治高血压，海带150克，浸泡、洗净、切碎;绿豆150克洗净。共入锅内煮至烂熟，用红糖调服，每日2次。

2、芹菜苦瓜汤治高血压，芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同渚汤饮。芹菜也红枣(300克、3-4枚)渚，治高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸、易燥、失眠多 梦等症。

3、毛冬青红糖水：毛冬青根50一100克，红糖适量。将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。每日饭后服用，分2次服用，有降压顺气之效。

4、花生壳水：花生壳120克。将花生壳洗净，晾干，然后加水用文火煎煮，直到药汁变成褐色即可。用法：每日1剂，分2次服用。

凉拌芹菜花生米的注意事项

花生米要怎么吃才是最营养的呢?

1、生食花生米易患病：花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。

2、炒炸花生米营养差 ：有些人就是喜欢吃香喝辣。会把花生米炒着吃，其实花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。

3、水煮花米益处多：水煮花生米是最有营养的吃法，它能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。

芹菜的挑选;

1、水芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。

芹菜叶子：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

2、凉拌时尽量保留芹菜的叶子，因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。

3、一定要快速焯水，不要破坏芹菜原本的维生素。拌凉芹菜花生米时，应用干净的筷子，不用用手拌。通常凉拌时可加点葱、蒜、姜末，既可令调味，又起杀菌消毒用处。

适合高血压病人的几种饮食

1、豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

2、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

3、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。

4、蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。

5、芹菜苦瓜汤：芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同渚汤饮。芹菜也红枣(300克、3-4枚)渚，治高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸、易燥、失眠多梦等症。

6、鲜芹菜汁：芹菜200克洗净，用沸水烫2分钟，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日2次(芹菜，能降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕头痛病、颜面潮红精神兴奋的高血压患者适用。)

7、菜荠菜汤：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。

8、醋浸花生米：生花生，精醋适量，倒醋浸泡7天，早晚各10粒，待血压降后可隔日服用。具有清热等功效，可治高血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形成都有较好作用。

花生生吃好还是熟吃好

花生米生吃，熟吃都行，但是，熟花生的营养成分比生花生米差些。炒炸花生米营养更差。所以追求营养还是生吃好，不过花生生吃也有不好的地方。

便秘能吃花生吗

我们都知道便秘的原因很多时候是和饮食有关系的谁说想要更好的预防和治疗便秘那么饮食就必须注重，花生是可以起到一定预防治疗便秘作用的，因此呢，便密的人可以吃花生的，

吃生花生米能治便秘吗? 吃生花生米对便秘是有作用的。 花生米拌芹菜通便的效果更好些 做法：花生米每次放20粒(大粒)约不足半两，含有热量约200 KJ，芹菜四两洗净切段。花生米放到沙锅中放适当水，将花生米煮熟，加入芹菜再开锅，放入少许酱油.味素即可食之，喝汤吃菜。(不放盐及其它任何调料) 花生米含有丰富的脂肪油，蛋白质人体所必需的八种氨基酸，维生素E .B1 .K及铁.钙.磷脂等。花生可以润肠通便，用于肠燥便秘。

但是要科学的食用花生米，毕竟花生米的脂肪含量颇高的食物，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的征状。

生的营养价值高他富含脂肪油蛋白质，以及人体所需要的氨基酸等这些物质除了可以给身体健康带来好处之外，同时花生还可以帮助我们润肠通便，自然而然它对于便秘就有一定的治疗和预防效果了，

生花生与熟花生的营养成分

吃花生可以增强记忆力

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

花生米生吃，熟吃都行，但是，熟花生的营养成分比生花生米差些!

炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。 水煮花米益处多 水煮花生能完好地保存其米和皮的营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

凉拌芹菜需要煮熟吗

芹莱比较嫩脆,烫一下即可，不要煮一会，那样会口感不好，失去营养价值。

凉拌芹菜的做法

芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，鸡精，酱油。

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐，糖，鸡精腌拌一时。

3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

吃花生真的养胃吗

巧吃生花生米是可以起到一定的养胃效果的。你要是想通过吃生花生米养胃的话，可以尝试着在早饭的时候吃一些生花生米，不过需要注意的是，尽量把数量控制在十粒之内。这样，便可以起到不错的养胃效果。如果一下子吃太多生花生米的话，非但起不到任何的养胃效用，反而会累及胃部，使得胃病更加的严重，希望你一定要注意好这点。另外，想要食疗养胃的话，平时还可以喝一些小米粥，另外需要注意不要食用生冷、刺激性的食物。

醋泡花生米具有很好的功效，这种做法可以使花生米更加的美味，吃花生米的口感更加好，花生米容易导致身体上火，正好放入醋中可以很有效的保持人体的降火的功效，还可以促进老人家的胃的动力，帮助食物消化，减轻人体的负担，但是一次性不会吃得过多，可能会导致消化不良，还需要注意自己的饮食平淡，多吃水果蔬菜，易消化的食物，多补充体内的水分。

生花生米吃了之后有很多好处的，看来你老公还是挺有先见之明的，生花生米有很多好好处的，最明显的一个特点就是吃了生花生米能够起到养胃的的作用，对于胃不好的人来说有福了，还有就是生花生米对养血生血止血有很大好处，特别是连着外边的红皮一起吃，作用会更大，很多人不知道这个好处，就会把皮撕掉，真是一种很大的浪费。以后再吃的时候可以一起吃点生花生米了。