虾青素保健功效

虾青素保健功效

A、保护眼睛和中枢神经折叠B、防紫外线辐射紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因，虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。折叠C、预防心血管疾病研究表明，虾青素在体内具有显著升高HDL和降LDL的功效，其中HDL可由原来的49.7±3.6mg/dL增加至66.5±5.1mg/dL，因此推测虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。折叠D、增强免疫力虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。折叠E、缓解疲劳，增强机体代谢虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外，口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。[1]折叠

十三香小龙虾的具体做法

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

1.把虾清洗干净。

2.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

3.倒入龙虾炒一炒，入料酒再炒。

4.把虾炒到发红了。

5.准备好十三香。

6.然后倒入开水，放盐、十三香、糖，盖上盖子中火烧。

7.烧到锅中还有小量汤汁时，放入胡椒粉拌匀出锅。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是小龙虾了，我们知道小龙虾不但好看而且还非常好吃，小龙虾含有丰富的营养，经常吃小龙虾可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了十三香小龙虾的具体做法。

虾青素作用

其抗氧化功能是维生素E的500倍。虾青素具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功

虾青素片效。人体的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所至。而红球藻萃取物特殊的分子构造，可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康。众所周知，抗氧化的成分一直都在进步：第一代抗氧化的成分是维生素类;第二代抗氧化是β-胡萝卜素、辅酶Q10、SOD之类;第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素之类;第四代抗氧化成分就是天然虾青素!研究表明，雨生红球藻中虾青素的抗氧化活性是β-胡萝卜素的10倍、葡萄籽的17倍、硫辛酸的75倍、叶黄素的200倍、维生素E的1000倍。折叠

冬瓜搭配这物抗癌效果强十倍

冬瓜搭配虾仁抗癌效果加倍冬瓜就是这样一种具有抗癌功效的食物，它其貌不扬，和其它一些色彩鲜艳的瓜果蔬菜相比非常的普通，但是它却有很多保健功效，抗癌只是它众多功效中的一种。并且如果能够搭配上另外一种食材，那么其抗癌的效果会获得十分显著的提高哦。

和冬瓜一起“并肩作战”的食物是虾仁!

虾仁的功效与作用

没错，这种同样具有抗癌作用的食物就是虾仁。所谓虾仁其实就是将普通的虾去掉头、尾巴和壳制作而成的一种食品，其味清淡爽口，老少咸宜，受到了很多人的喜爱。不过当人们在享受美味的时候恐怕很少有人知道虾仁也是抗癌的“急先锋”之一。

之所以虾仁有预防癌症的强大作用，主要得益于它的体内含有一种叫“虾青素”的物质，天然的虾青素是世界上最为强大的抗氧化剂之一，这种物质可以帮助身体清除氧自由基，增强细胞的活力，维持机体的平衡。多项研究表明虾青素具有非常强的抗癌效果，能够提高身体的免疫力，预防肿瘤的产生。

冬瓜加虾仁的好处

冬瓜作为生活中非常常见的一种食物，同样为男女老少所喜爱，当虾仁和冬瓜两种食物搭配在一起时，其各自的效果会进行叠加，从而发挥出更加强大的功效。

冬瓜性凉味甘淡，有清热解毒之功效。其果肉中含有大量的维生素B1和人体必须的微量元素硒，能够及时地为身体补充大量的营养元素，这两种元素可以抑制癌细胞的生成，还可以帮助身体合成多种重要的酶。

此外还可以调节身体内的新陈代谢，让停留在身体中的各种毒素尽快的排出体外。

当冬瓜和虾仁放在一起烹制时，既可使菜肴变得更加鲜美，而且还能提高二者的防癌抗癌的效果。

磷虾油与鱼油的区别

磷虾油与鱼油的区别

鱼油(Fish oil)

也就是深海鱼油，主要来自沙丁鱼、鳀鱼(凤尾鱼)、马鲛鱼、鲔鱼、野生三文鱼等。鱼油的有效成分是它的“ω-3(Omega-3)不饱和脂肪酸”，它包括EPA(二十碳五烯酸)与DHA(二十二碳六烯酸)。

EPA：守护血液循环;

DHA：活化脑细胞，健康好视力;

Omega–3：抗发炎、调节荷尔蒙分泌。

由于鱼油容易被氧化，通常加入适量的VE(维生素E)。因此，鱼油被称为血管清道夫，对高血压高血脂的病人具有保健作用。

磷虾油(Krill Oil)

主要指南极鳞虾油，萃取自南极洲的一种体积很小的、类似甲壳动物的磷虾。磷虾分布于世界各个海洋，在南冰洋和日本周围的海洋，商业性的捕磷虾行动是被许可的。

磷虾油对心脏、大脑、皮肤和关节都有着积极的护养效应，并能够改善记忆力，增进认知能力，并含有具有多种保健功能的抗氧化剂--虾青素(astaxanthin)。

虾青素(astaxanthin，简称ASTA，在港台地区又称为虾红素)是一种色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β-胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜素的一种，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。

磷虾油和鱼油的比较：

磷虾油和鱼油的最大的区别就是磷虾油中含有抗氧化剂，这一点在鱼油中不存在。磷虾油中高浓度的抗氧化剂让你的身体免受自由基的伤害。

纯净无污染：鱼油是从体型大的鱼中提取的，而这些体型较大的鱼中往往含有重金属污染，磷虾油没有这方面的担心。

磷虾油在我们体内血管中比鱼油更容易吸收，这也是为什么在服用磷虾油之后不会出现“鱼腥回漾”。

鱼油不仅是一个可持续的omega-3来源的补充剂，而且它通常提供的omega-3浓度更高，更稳定。按照国际质量标准生产的鱼油，有几千篇发表的研究报告支持证明其疗效、纯度、安全，可持续性。

磷虾油(krill oil) 更注重保健，是营养补油，抗氧化性强，易吸收

鱼油 (fish oil) 更利于抗击炎症类的疾病，如类风湿关节炎

为什么螃蟹煮熟了就变成了红色

螃蟹体表的颜色主要是由其色素细胞决定的，通常在螃蟹壳体表会有许多的色素物质存在，当螃蟹经过高温加热时，其内部大部分的色素遇到高温都分解掉了，只有虾青素保持稳定的没被破坏，所以当虾青素得以和蛋白质脱离，就呈现出了原本的红色并突显了出来，这个时候所见到的煮熟的螃蟹就是以红色为主了。

虾青素的保健作用

1.针对糖尿病及其慢性并发症的核心机理—氧化应激，使用虾青素这种极强的抗氧化剂，对并发症有显著好处。

2.强力清除自由基，延缓衰老。抗氧化剂与延长寿命的关系大规模的调查结果表明，血液中抗氧化剂含量或日常饮食摄入抗氧化剂高的人死亡率较低。

3.清除炎症细胞因子，改善和预防老年痴呆症。

4.显著降低冠心病金指标—高敏C反应蛋白(Hs-Crp)，防止心梗。

5.穿透血脑屏障直接作用于脑细胞，源头防治脑梗塞、中风后遗症。

6.调节血脂，无毒副作用，且不损伤肝脏。

7.防止LDL氧化为Ox—LDL，全面防治动脉粥样硬化。

8.抑制炎性细胞因子和趋化因子，被誉为没有副作用的“激素”。

9.显著降低肿瘤坏死因子，防治风湿骨病效果好，不复发。

10.改善睡眠质量，缓解大脑疲劳。清理大脑神经代谢“垃圾”。

11.有效防止视网膜氧化，保护感光器细胞不受损伤，降低白内障患病风险。

12.提高人体免疫力和抗感染能力的作用，缓解关节炎病情，在感冒和慢性疲劳综合征等病的治疗中起关键作用。

13.改善人类精子质量和数量，增加受孕几率。

14.维护细胞电厂(线粒体)，供应充足能量，增强肌耐力和体力恢复。

虾青素的常见副作用有哪些

最常见的服用虾青的症状是无害的天然色素变化，如皮肤或大便颜色带有轻微橙色等。无论是人类还是动物，即使是大剂量摄入，也没有发现虾青素有毒素影响。

虾青素被很多动物饲料作为添加剂使用，它也是蟹，虾，龙虾和鲑鱼类似红橙色的天然色素。虾青素作为动物饲料营养品使用是安全的做法，并且大多数人吃用虾青素喂养的海鲜不会出现任何不良反应。早在十几年前，美国食品和药物管理局就将虾青素列为人类可消费食品成分之一。

作为一种膳食营养品，虾青素经常被当做抗氧化剂使用以便于减少胆固醇。支持者建议用虾青素辅助治疗腕管综合症，关节炎，肌肉损伤，胃肠不适和男性不育症等疾病。然而，应该注意的是，至今还没有足够科学依据支持这些理论，并且也无法证实这种营养品确实有这方面保健功效。

明虾的作用

明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

明虾[2] 体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾青素有什么用

抗氧化

虾青素是类胡萝卜素合成的最高级产物，在这个合成过程中可合成β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等中间产物，这些成分都具有强效的抗氧化性，因此，虾青素是自然界抗氧化性最强的营养素，能有效的清除自由基，抗氧化，抗衰老。

保护视力

虾青素的氧化性较维生素A和胡萝卜素强太多，体内存在虾青素的同时，维生素A和胡萝卜素几乎不会被氧化，会最大程度的运转到视网膜合成视紫红质，增强暗适应能力，并且虾青素还能缓解眼疲劳，提高视觉灵敏度。

保护心血管系统

虾青素对在血液中时能氧化血液中的低密度胆固醇，促使其运转到肝脏进行代谢，较少血液中血栓的形成，并且还能减缓血管黏膜细胞衰老，增强血管弹性，预防心血管疾病。

保肝解酒

虾青素能对维生素A有保护作用，同时对细胞的活性因子也有增强作用，能促使肝脏细胞的活性增强，增强其解毒作用，因此，肝脏对酒精的分解代谢更快，有一定的解酒功效。但是不能作为酗酒醉酒的理由，限制饮酒保健康。

祛斑美颜

虾青素头强效的氧化作用，能抑制体内黑色素的形成，对已经形成的色素也有一定的逆转作用，尤其是对老年斑祛去效果较好。

抗紫外线

紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。

辅助抗炎

自由基被称为万病之源，虾青素的抗氧化性的特性能抑制自由基，减少其对关节的损伤，而配合消炎药一起使用消炎效果更佳。

抑制糖尿病肾病

虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病 损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜。

着色

虾青素和花青素一样也是一种着色剂，虾青素能使三文鱼，虾，蟹等呈现出红色，这些色素还能储存在体内，并且还可随着食物链富集，因此，很多食物链高级的鱼类也含有虾青素，陆地上的鸭由于生吃红心鸭蛋也是属于虾青素呈色现象。

明虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5.明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

吃北极虾的好处 保护大脑

北极虾中含有虾青素，经营养学家证实，虾青素可以跨越从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。

虾青素还有其他功效：提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积的症状(即通常所说的老年斑)；调节细胞因子，抑制炎症细胞因子和化学因子的基因显现；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。

食用橄榄油时应该注意什么

近年来，橄榄油因其保健功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。

橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。

尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此，吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题。橄榄油每天食用不宜超过30克，最好限制在25克以下。

市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。

青素的功效作用与副作用

防紫外线辐射：紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化。

吓青素的功效与作用还表现在以下方面：2、增强免疫力：虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统。3、抗炎抗感染特性：关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损害。服用虾青素患者的健康状况提高了85%，虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳。

虾青素的功效与作用 保肝解酒

虾青素能对维生素A有保护作用，同时对细胞的活性因子也有增强作用，能促使肝脏细胞的活性增强，增强其解毒作用，因此，肝脏对酒精的分解代谢更快，有一定的解酒功效。但是不能作为酗酒醉酒的理由，限制饮酒保健康。