空心菜可不可以生吃
空心菜可不可以生吃
理论上空心菜是可以生吃的，但是因为空心菜中的粗纤维含量比较多，所以生吃的口感会比较怪。而且因为空心菜在生长的阶段或多或少都会被农药沾染过，所以生吃也有一定的风险，因此空心菜不建议大家生吃。
空心菜没熟可以吃吗 空心菜的选购方法
空心菜是很容易受损的，只要采摘时间过长，颜色就会失去光泽，而且还要保持它的完整性，不能有破损。叶子越是鲜绿说明空心菜越新鲜。
我们采摘空心菜的时候，就是直接摘取，那么就会产生切口，而采摘的切口处是不能腐烂，或者颜色有变化，水分也要依然保持着。
空心菜生长的时候越长，那么口感就会变差，所以当空心菜生长到一定程度就要采摘食用了，我们可以通过它的茎管来判断鲜嫩，茎管越细说明空心菜越是鲜嫩。
四种蔬菜不宜生吃 夏季吃蔬菜注意哪些
随着天气一天天变暖，人们的口味也跟随着一天天变化。从冬天喜欢吃热食物转变为夏天喜欢吃生冷食物。
尤其是新鲜蔬菜，生吃不仅口感倍好，而且总让人觉得没有经过高温煮烫过，维生素没有被破坏，所以更营养。
蔬菜生吃维生素没有遭到破坏这是事实，但值得一提的是，并非所有的蔬菜都适合生吃。因为有些蔬菜生吃会浪费营养，有些不容易消化，还有的生吃甚至会导致食物中毒。我们采访了相关专家告诉大家，以下四类蔬菜不宜生吃。
菠菜、空心菜等焯水后再凉拌
菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
扁豆等各种豆角生吃易中毒
大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙，本身就是一种毒蛋白，豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。
烹调豆角时，需加热熟透才能破坏其毒素，即使凉拌，也要至少用沸水煮10分钟。
最后提醒，生吃凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末;或是吃完喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。
番茄、胡萝卜生吃浪费营养
番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。
科学家在研究中发现，番茄富含的抗氧化剂——番茄红素可以有效预防动脉硬化、降低患心脏病的风险。与生的相比，煮番茄中的红素更容易被人体充分吸收
专家介绍，胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
空心菜的食用禁忌
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
吃空心菜的注意事项
空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜能蒸着吃吗
空心菜可以蒸着吃，营养方面没有差别，但是在色泽上会变黑，所以不建议蒸着吃哦。
空心菜好吃又养人，但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等。
1、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。
2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜吃了会抽筋吗 吃空心菜的注意事项
1、空心菜性寒凉，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者是不宜多吃的，血压偏低者是不宜食用空心菜的。
2、空心菜不宜生吃，最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜为什么多吃了不好 吃空心菜需要注意什么
空心菜好吃又养人，但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。
2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。