老年人如何饮食护肤
老年人如何饮食护肤
中医认为“肺主皮毛”，皮肤和毛发的健康状况，与呼吸系统状况有一定关系。老年人肺气较弱，常感风寒，若肺气虚而不能宣发卫气、津液于皮毛，不仅对呼吸系统疾病抵抗能力弱，而且皮肤容易焦枯失泽，人也显得衰老。
根据中医以内养外的原则，护肤应先护肺。许多新鲜水果，富含人体所需的多种营养物质，能滋阴养肺、润燥生津，应该多吃。食疗用的润肤中药首先要提百合和黄芪，百合能清肺润燥、滋阴清热;黄芪含有多种氨基酸，能促进皮肤的新陈代谢，增进血液循环，提高皮肤抗病力，使皮肤细嫩、健美。中老年女士可每天喝一碗百合枸杞粥，一杯黄芪茶。
运动驻颜，调理气血
除了饮食以外，合理的运动也能使脸色更加红润有光泽。老年朋友大多赋闲在家，有充足的时间活动筋骨。据观察，35岁开始，女性的肌肉强度几乎每年以0.3%～1%的比例衰减，耐力明显下降，而脂肪却从25岁起，平均每年增加1.5～2.5千克，致使身体日显臃肿，缺乏生机和活力。运动不仅强身轻体，还可调节全身血液循环，加快皮肤表面新陈代谢，让脸色看起来更透亮健康。
除了体育锻炼，老年朋友不妨试试面部运动，即自我头面部按摩。皮肤衰老是因为血液循环降低，皮脂分泌减少，弹性减退等因素引起，因此，老年朋友每晚坚持做皮肤按摩，可用晚霜或按摩膏，在脸部颈部作环形按摩，力度不要过大，能加快皮肤新陈代谢，增加皮肤的光润度，起到活血养颜的作用。
老年人护肤注意事项
人进入老年期，全身血管硬化，管腔缩小，因此皮肤也逐渐衰老，出现嚏萎缩、松弛、皱纹增多、弹性减弱等现象。特别是秋末冬季，老人皮脂分泌减少，很容易引起皮肤干燥和瘙痒症。皮肤衰老虽不可逆转，但可以延缓衰老进程。冬季老人更要注意保护皮肤，使其尽量减轻损害。具体来讲，有六项注意：
1.注意保暖防冻伤。老年人皮下脂肪减少，皮肤抵抗力差，要防止受凉和碰伤、摔伤。
2.注意合理营养。老年人营养吸收能力差，缺乏某些维生素和微量元素，是造成皮肤干燥和瘙痒、胼胝增生的原因之一。适当服用维生素E和多维元素片是有益的。冬季要根据个人身体状况适当进补，以提高抗寒能力。避免对油脂类食物的恐惧心理，适当摄取一些高蛋白、高热能的食物，如禽蛋类、肉类、鱼类;多吃一些豆类、植物油、马铃薯、香菇类、卷心菜、西红柿、牛奶等。
3.注意减少对皮肤的刺激。如尽量少吃辣椒、葱、蒜、芥末等，要戒烟限酒，不要贴身穿化纤或毛织品衣料。
4.注意洗的卫生。冬季老年人不要洗澡过勤，般以每周洗一次澡为宜，应以淋浴为主，水温40摄氏度左右，浸泡时间不超过15分钟。有的每天或每隔一天洗一次澡，甚至在很热的水池中浸泡。这样很容易破坏皮脂膜，使皮肤更干燥，缺乏弹性和抵抗力。同时不要使用碱性强的肥皂，以保护皮脂膜。平时洗脸后，可涂擦中性的润肤油剂或霜剂，以滋润皮肤，锁住皮肤表面的水分。每晚睡前坚持洗脚，最好在洗脚水中加入适量的当归、红花或一两勺醋，以疏经通络、活血化瘀，帮助入睡。
5.进行力所能及的运动和活动。不要起得过早，日出后再到室外活动，如散步、四肢运动、太极拳等，增加循环血容量，锻练肌肉。但要避免剧烈和过量运动。
6.注意保持心情舒畅。精神愉快，不要因琐事烦恼，这也是保护皮肤健康的必要条件。
老年人冬季护肤，防护干燥是重点
冬季是许多皮肤病高发的季节，这主要由于气候干燥、气温寒冷、室内外温差较大等。寒风直接吹到皮肤上，会造成很大的伤害。干燥的空气让人体，尤其是手足处的皮肤，由于缺乏水分而发生皲裂、瘙痒等情况。冬季室内外温差过大，暴露的皮肤还容易出现过敏炎性反应。随着冬季气温日渐降低，来皮肤科门诊的病人也随之增多，这其中尤其以皮肤瘙痒、手足皲裂为多见，而冻疮近些年来虽然在城市中越来越少了，但仍是冬季需要特别注意的皮肤疾病之一。
皮肤瘙痒症：皮肤瘙痒症在冬季最常见，男女老幼都可发病，尤以老年人多见。冬季皮肤瘙痒主要是因为天气寒冷，人体皮脂腺分泌开始减少，皮肤容易干燥，引起瘙痒。同时，在瘙痒时过度地抓挠，有时会引起继发性皮炎。老年人的皮脂腺分泌功能有所减退，皮肤更干燥，因此老年人发病更多。治疗皮肤瘙痒首先要去除干燥，保持室内的湿度。皮肤严重瘙痒时，切忌用力抓挠，可搽一些药膏或服用一些抗过敏药物。
手足皲裂：手足皲裂也是冬季常见皮肤病之一。冬季气候寒冷，手足部皮肤又常受机械性或化学物质的刺激，导致皮肤干燥，角质增厚，失去弹性，所以就容易发生皲裂。老年人皮下油脂分泌不足，所以较其他人群发生手足皲裂的情况更为多见。手足皲裂重在预防，在冬季要特别注意手和足部的防寒保暖，经常用温热水泡洗，外搽一些油脂性的护肤品。冬季户外作业时，一定要戴好防护手套。较严重的手足皲裂需要及时去医院皮肤科或外科处理。
冻疮：在皮肤科门诊中，随季节变化最大的无疑就是冻疮了。随着生活水平的提高，冻疮越来越少见，但还有不少人气温一下降冻疮就发作，至来年春夏季气温回升又可痊愈。冻疮都发生于裸露在外界的部位和血液循环的末梢，尤以手脚、耳廓和面颊部位多见。冻疮严重者可有水疱，破溃后形成溃疡，通常会愈合得很慢，一直等到天气暖和时才能好转。预防冻疮要注意局部保暖，尤其户外活动时要保护好外露皮肤。
寒冷和干燥是冬季皮肤病发病的主要原因，因此防寒和保湿就是预防皮肤病的最重要手段。相信保证好这两点，平时生活中再多注意些细节，一定可以有效的避免上述皮肤病。此外，气候干燥时，鼻腔黏膜因太干燥而导致流血的症状也是有发生，可以在鼻腔内涂上一些凡士林，以避免因太干燥而导致的流血。流鼻血时也可用凡士林帮助止血。口腔溃疡的病人也可以先用纸巾擦干患处，然后涂上一层凡士林，凡士林能防止溃疡接触口腔内的酸性物质，加速溃疡的愈合。发生轻微烫伤时，涂一点凡士林可以缓解疼痛，但烧伤时不要用，否则热量散不出去，会影响伤口愈合。
女人饮食护肤抗皱秘诀
1、樱桃樱桃汁——帮助面部皮肤嫩白去皱清斑
自古以来就是美容果。樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。
2、石榴具——抗氧化，带皮榨汁效果更加
娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV 射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
3、胡萝卜——含有丰富的果胶物质
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E。
4、橄榄橄榄叶精华——有助皮肤细胞对抗外界侵害
早在古希腊时代，橄榄树就是生命与健康的象征，除了可以作为健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由树叶到果实，橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化;而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。
5、黄瓜——有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生
它的味道鲜美，脆嫩清香，备受瘦身人士的推崇。而且它富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，以及丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。所含丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。
6、葡萄——抗老保湿的佳品
它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老;它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
8、杏肉——含有多种维生素
不仅具有明艳的外表，而且富含糖类、果酸、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C 及铁、磷、锌等矿物质元素，维生素B17 含量尤其丰富。杏仁也富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C 以及钙、磷、铁等营养成分。丰富的矿物质及植物性不饱和油脂，具有良好的柔润滋养效果。
9、柚子——柠檬酸已被普遍应用于护肤领域
研究证实，柚子的气味能令女性比男性看起来平均年轻6岁。现在，柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤回复光滑、重现光彩。
老年人饮食常识
老年人饮食也要注意饮食味道
有许多老人喜欢吃“粗茶淡饭”，认为饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。营养学专家认为，老年人吃过分清淡的食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。
荤食是人体摄取营养的重要来源，人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸。鱼和肉中，尤其是鱼类当中含有非常丰富的优 质蛋白和能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。而素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中含量均很少，而且营养价值 较低，不易被人体消化吸收和利用。因此，老年人可以大米、面粉或杂粮为主食。菜肴以瘦肉及各种蔬菜为主，每日还应摄取一些豆浆或牛奶，吃鲜鱼、虾、海带 等，才能保障身体所需要的营养。
老人最好常吃点烤麸
一提起烤麸，很多人会想到上海的美味小吃——四喜烤麸，这道味道甜咸、冷热兼可的菜肴不但鲜香爽口，还具有非常高的营养价值，特别适合肥胖和患有心 脑血管疾病的老年人食用。在各大超市的副食品货架上，可以经常见到外观像蜂窝一样的烤麸。其实，烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的，它松软而富弹 性，表面有很多气孔，是一种海绵状的健康食品。
据专家介绍，烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显 高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。此外，它还含有多种维生素和矿物质。烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋 白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的
老人常吃也有很好的食疗作用。在外面餐馆常吃到的烤麸一般都是先用油炸过的，这样可以去除发酵的酸味，而且也比较紧实，吃起来有韧劲。此外，烤麸的吃法多种多样，可以凉拌，与肉类 一起炒或炖，煮粥时也可以放一点，非常爽口。自己在家做四喜烤麸比较健康，方法也简单。先将烤麸切成小块，用水反复冲洗挤干水分，入蒸锅大火蒸10分钟， 再用水洗净挤干;香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好备用;炒锅里面倒一点油，把烤麸倒进去用大火煸炒一下，然后加入生姜两片，发好的香菇、腐竹、花生米、木耳，还有少量水、少许老抽、盐和白糖，再放一些五香粉，大火煮开之后，用小火煨煮;等到水差不多煨干时，翻动几下，稍许淋几滴麻油就可以起锅了。烤麸和所有材料可以充分吸收卤汁，味道非常浓郁。
老年人饮食的特点
膳食结构宜荤素杂食，以素为主。
三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79%，主要由米、麦及杂粮供应;脂类占20%，以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米 油、芝麻油等为主;蛋白质占10%，以每千克体重1克为宜，必须有由肉、鱼、禽蛋、奶等提供的动物性蛋白质。大豆及其制品富含优质蛋白质，且含钙丰富，应 多加食用。因老年人肝、肾功能下降，不宜过食高蛋白质食物，更不宜暴饮暴食。老年人代谢机能降低，体力活动较少，每天热能摄入以能满足人体生理需要为标准，2000千卡左右即可，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。
提倡食物粗细搭配。
因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，既要选择易消化的食物，以保证其消化吸收，又要注意主食加工不宜过精，以防止大量维生素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维，能增加肠蠕动，可预防便秘。特别是可溶性膳食纤维，有改善血糖、血脂代谢的作用，对预防老年人多发的心脑血管病、糖尿病、癌症都有好处。
合理营养提高机体代谢能力。
充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素e、c和胡萝卜素，有强抗氧化作用，能消除 有害的自由基，防止和减少细胞受损害，有推迟衰老的作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、萝卜、红萝卜、胡萝卜、蒲公英和马铃薯等。这些蔬菜中都含有丰富的钾、各种维生素及许多矿物质。特别是香菜、荠菜和芹菜，不但能够排气通便、帮助消化和增强肠胃蠕动，还能够消除胃里的积气和腐败物质，是蔬菜中的三大护生菜。
在老年人的饮食中，海带是不可以欠缺的。
海带也称昆布，是一种深褐色的海藻植物。海带本身的营养特丰富，不但含有大量的碘元素，而且还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。老年人经常食用海带能增加人体的肠道蠕动，有效地防治老年性便秘。海带还可 以降血压，治疗消化不良和排尿不畅，对老年人的祛病健身、延年益寿有很好的保健效果。
花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大营养食品。
花生含有儿茶素，芝麻含有维生素e，核桃含有磷、铁、锌等矿物质，对于老年人的头昏无力、记忆力衰退等症有一定的疗效，而且还能减缓老年人的大脑功能衰退。
补钙首选食物是牛奶、大豆及其制品。
人体的老化是从身体细胞脂质的氧化开始的，而在日常的食品中，大豆本身的营养物质是最具有抗氧化能力和作用的。所以，经常食用大豆类的食品，可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老。例如豆浆、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣酱等。
8在日常饮食营养调理不当的时候，许多老人会出现食欲不振的情况，甚至会出现头发早白、牙齿脱落和骨质疏松等现象。这是因为老年人的身体长时期地处于低胆固醇的状态下，身体不能进行正常的新陈代谢的结果。
因此，经常性地少食用一点经过较长时间煮炖后的肥肉，对老年人的身体是有益处的。也可以将肥肉炼成猪大油，每次少提取一点点，与素油一同炒菜吃 最好。因为猪大油中含有一种能延长寿命的营养物质，可以预防冠心病和心血管疾病。如果能经常买一点猪骨头回来，经过砸碎后用水煮汤喝最好，因为骨头汤能缓解老年人的骨质疏松，预防筋骨挛痛和膝脊痛，防止人体老化。
老年人饮食原则
以下7点针对银发族的营养需求而设计，家人准备三餐时，也能注意这些重点，让老人家吃得健康有活力。
1.每日饮食中，均衡摄取全谷根茎类、蔬菜类、水果类、奶类、豆鱼肉蛋类、油脂坚果类，搭配适量热量，才能维持良好体态。
2.咀嚼不易的食物，尽量切细（切丁、丝、条、剁碎）烹调，多用蒸、煮、炖方式调理，或打蔬果汁饮用，建议连渣一起喝，保留纤维质，帮助肠道蠕动、促进排便，并降低胆固醇。
3.烹调时，多利用香料调味，如番茄、咖哩粉、九层塔等，减少盐分摄取，以免味觉退化。
4.尽量不吃红薯、芋头、洋葱等容易产气的食物，并减少辣椒、胡椒等刺激性调味品，避免消化不良，还可改善胀气。
5.多吃银发族容易缺乏的营养素，如奶类、全谷类、豆类、带骨小鱼、绿色蔬菜可补充钙质及铁质；新鲜蔬果可摄取维生素B、C，以及未经加工的谷类（如糙米、胚芽）及坚果（如葵花子、开心果）。
6.每天摄取1500CC的水，帮助消化吸收及营养运送，促进肠蠕动、预防便秘，但最好白天补充，以免夜间频尿，特殊疾病者（如心脏、肾脏疾病）应遵照医师指示摄取水分。
7.糖尿病、血脂过高或血压偏高等慢性病银发族，若要补充营养素，应依照医师或营养师建议摄取，不要自行任意补充。
老年人饮食四忌
一、吃清淡少盐膳食，忌过咸
我国中医学从古至今就提倡饮食要清淡，这与西方医学是相同的。如果老年人的饮食过咸，机体摄入的食盐就可能会过量，从而导致高血压的患病几率增加，并且会影响心、肾等功能。据调查每天进食4克以下食盐的人群中，很少有患高血压病的。反之，每天进食26克食盐的人群中，高血压的患病几率可达40%，因此，长期吃过咸的食物就等于慢性自杀。
二、食物需多样化，忌偏食偏嗜
作为老年人，摄取的食物必须达到食物多样化，营养平衡。从而有利于长寿，反之，就会缺乏某种营养素了，老年人应多吃些粗粮和加强对钙的补充。总的摄入量不要过饱，以七、八成饱为宜，不能偏嗜酸、甜、苦、辣、咸等刺激饮食。这样对于老年人的健康才有利。
三、吃新鲜卫生食物，忌过冷或过热
太冷或者太热的食物，不仅会刺激食道的黏膜还会刺激消化道的黏膜，从而影响消化和吸收。老年人应多吃些易于消化吸收的食物，食物应尽量切碎和煮烂，肉可以做出肉糜，多吃些富含膳食纤维的食物，可以预防便秘。中老年人还应多吃蔬菜和水果，因为它们含有丰富的维生素和矿物质等营养素，对健康长寿有益。
四、不要暴饮暴食，细嚼慢咽
随着年龄的增长，老年人的消化能力减退，肠胃适应能力也较差，所以千万不要暴饮暴食。暴饮暴食不仅会影响消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此老年人应做到少食多餐。养成细嚼慢咽的好习惯。
总而言之，合理的饮食可以使人强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要因素之一。
老年人饮食误区
长期吃粥
老年人牙口不太好，消化能力也不好所以很多老年人长期吃粥或是吃药膳调理。但是长期吃粥的话胃部消化不好不利于排空胃部，长此以往会引起胃部的不适。而且粥中的热量不足，吃粥满足不了人体的能量需求会导致老年人体型瘦弱。所以吃粥要根据个人自身情况来，不能一味的长期吃粥。
吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
钙补得越多越好
很多补钙的老人认为钙补得越多，自己吸收的也越多，骨骼会好。其实这种想法是错误的，60岁以上的老人过量补钙不但不会促进骨骼的发展，反而容易引起并发症。人体血液中钙的含量要保证，过尤不足都是不好的。
完全拒绝吃肉和海鲜
老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的平衡，尤其是对于蛋白质的需求。瘦肉和海鲜中的蛋白质含量都很高，而且易于被人体吸收，只要每次在食用的时候注意控制好量对人体都有很大的帮助。不必因为担心吃点肉就会引起血脂异常就荤腥不沾。
排斥喝奶和吃鸡蛋
因为乳糖不耐受导致的腹泻，让很多老人对奶制品望而生畏，但是奶是最好的补钙食品之一，而老人正是钙质的常见缺乏人群，建议改喝酸奶，或者营养舒化奶，如果有时间有耐心，也可以用牛奶和面来做馒头。鸡蛋是全营养食品，据国外研究证实，每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险。如果担心胆固醇，每周控制在3-4个即可。
老年人饮食原则
随着年龄的增长，老年人的各项身体机能逐渐的减退，在日常生活调理中，饮食对老年人的健康极为重要，那么老年人饮食要注意哪些情况呢?下面小编就为大家介绍老年人饮食的“七不贪”原则。
1.不贪肉
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
2.不贪精
老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
3.不贪硬
老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
4.不贪快
老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
5.不贪酒
老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
6.不贪迟
三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
7.不贪热
老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
中老年人饮食介绍
中老年人饮食注意事项：
数量少一点。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点。
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点。
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
老年人饮食护理原则
原则一.多饮水：这是根据中老年人的生理特点，即口渴、对水分要求不如年轻人那样明显，因此体内常有缺水的危险而增添的。原有金字塔的底部由占份额最大的谷物如面包、玉米、米饭和面条等组成，这在西方工业化国家或是一些发展中国家的居民膳食中有着重要指导意义，它对预防高糖、高脂肪、高热量饮食引起的高血压、糖尿病和癌症等许多现代文明病的发生起到积极作用。现今，金字塔的基底部强调以8个份额的水、果汁或其他液体(大约2000毫升)来组成。与谷类粮食占6个份额相比，水分占的位置更为重要。修订的新的金字塔强调老年人多饮水，以防止皮肤干燥、大便秘结和机体缺少水分对生理代谢造成的各种影响。
原则二.多纤维：在新的金字塔中，几乎每层都尽可能加入纤维素的象征性标志。多吃全谷类粗粮，选择糙米而不是精米，多吃胡萝卜、橘子、苹果而不仅是喝胡萝卜汁、橘子汁和各种其他果汁。每周至少两次吃豆荚类食物，像蚕豆、扁豆来代替肉类食品。由于中老年人肠道功能逐渐衰退，这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇和热量，从而减少了老年人患心脑血管疾病和癌症的危险性。
新的金字塔还提醒中老年人要注意摄入营养密度高的食物，其中蔬菜占3份额，水果占2份额，这些蔬菜水果包括：菠菜，橘子，黄色蔬菜如廿薯和南瓜。色泽鲜艳的水果往往含有大量维生素A原、C和叶酸，如草莓、芒果等。其他营养密度高、纤维素含量高的食物选择除苹果、芹菜、黄瓜外还有莴苣、桃和杏子等。
原则三.低热量：和传统金字塔相同的是，塔的顶尖部分份额最小的仍是应提倡限制的脂肪、油类和甜食的摄入，如较多的汕炸食品、蛋糕、饼干、快餐和各种小吃热卡高但营养物质少，老年人不宜多吃。蛋白质的供给要注意相互搭配，从而做到平衡膳食，如谷类、豆类、瘦肉、禽蛋的相互搭配来减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
饮食对我们来说是一个很重要的部分，我们不能够总是随心所欲地按照自己想要的来，这样对我们的身体带来的负担肯定会是很大的，我们最好是能够经常对自己的一些饮食进行调节才好。