空心菜怎么做汤
空心菜怎么做汤
原料:空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。
做法:
1、排骨洗净,斩成细件。
2、空心菜去根洗净。
3、虾米用清水浸泡。
4、煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。
5、入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
空心菜叶子能吃吗
空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃 很多人吃空心菜时只吃菜梗，把叶子扔掉。其实，空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃。 人们之所以不喜欢吃空心菜叶子，是因为大多数人都习惯把菜叶和菜梗一起入锅，等菜梗熟了以后，叶子早就熟过头了，当然不好吃了。正确的做法是，择洗空心菜时就把菜梗和菜叶分开，入锅时先放菜梗，等菜梗熟的差不多时，再放入菜叶，这样菜梗和菜叶都很好吃。 另外，用空心菜叶子单独做菜也非常美味的，比如空心菜叶鸡蛋汤、凉拌空心菜叶等等。
空心菜怎么做好吃
空心菜的烹调方法很多。那么大家知道空心菜怎么做好吃呢?下面为大家介绍几种空心菜的烹调方法以供大家参考。
要炒好一道菜，还需要事先掌握几个要领：炒菜程序上是：锅要先烧热，再倒油;油也须烧热，才将菜倒入;入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热;把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅 一起均匀炒熟后，起锅;炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
水烫空心菜做法：
1、用锅将水烧开， 将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟， 捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜 上即可，也可下锅拌匀。
酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
2、下油锅， 倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜。
惊蛰节气养生吃什么蔬菜
1、荠菜
荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。
荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃“送饭”的蔬菜。
2、蕹菜
春季养生吃空心菜最好。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。
加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更为合理。茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。
3、蓬蒿菜
据现代药理研究证明，蓬蒿菜所含有特殊香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有益处。
蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。
空心菜是吃叶还是吃竿
都可以吃。
许多人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感。
空心菜叶比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊，炒的时候最好不要炒得太久。
孕妇血糖高的食疗方
1.山药
孕妇吃山药可以降血糖，有效控制血糖含量。
2.苦瓜
苦瓜中的提取物有着显著的降血糖的功效，食用苦瓜片治疗孕妇糖尿病的有效率能够高达79.3%以上。但是由于苦味的食物通常呈凉性，所以孕妈不可吃太多哦。
3.空心菜
空心菜含有氨基酸、糖、蛋白质、脂类、酚类、萜类等营养物。曾有学者表示，紫色蕹菜中含有很高的胰岛素成分，因此可用于治疗孕期糖尿病。所以多吃点空心菜是很有效的。
4.紫菜
紫菜中紫菜多糖、脂肪、维生素、蛋白质以及胡萝卜素的含量都比较丰富，其中紫菜多糖就对降血糖有很好的作用，空腹时食用紫菜或者用紫菜做汤、羮都可以降低血糖。
5.胡萝卜
胡萝卜的成分包括多种类胡萝卜素、花色素和维生素等，有明显的降血糖作用，生食或者捣汁喝都可以。
6.黑木耳
血糖高吃什么?孕妇血糖高可以多吃木耳。黑木耳中的黑木耳多糖有降血糖作用，而且黑木耳还含有较多的蛋白质、胡萝卜素、维生素和铁、钠、钾、钙等多种矿物质，孕妇吃黑木耳不仅可以降血糖，还可以吸收其他孕妇需要的营养成分。
空心菜叶子可以吃吗
空心菜叶子是可以吃的。
空心菜叶子是可以食用的，并无毒，而且其营养价值也不低于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都是比较好吃的。
空心菜做法技巧
1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。
2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。
3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
小帖士-空心菜食物相克原理：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
中医解读空心菜的养生功效
健康的饮食对于人类的健康有着重要的作用，饮食合理可为我们的健康添砖加瓦，空心菜是常见的一种绿色蔬菜，其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜，那么空心菜都有哪些养生功效呢?
中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。
而现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。此外，空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
空心菜叶子能吃吗
在酷热的地区生长着一种蔬菜，它不怕热也不怕旱，就是怕寒，这个便是空心菜了。空心菜的茎是空心的由此名字就是这样来的，空心菜的叶子可不可以吃呢?下面就来看看吧。
空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。
空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。
空心菜在热带很容易就可以种活，对于种植环境并没有什么限制，空心菜的营养也很丰富，且储存在叶子中，所以叶子才是我们应当食用的部分。在中国南方的农村里，空心菜就是他们的家常菜，鲜嫩的菜叶，是农民辛苦一天的报答。
空心菜是吃叶还是吃杆 空心菜的叶子怎么做好吃
做法：
1）大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫。
2）然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中。
3）把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐。
4）最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。
做法：
1）空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择，制作时要先把空心菜叶子洗好，切成碎末。
2）在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子，炒制一会加入清水，烧开。
3）把鸡蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉进行勾芡，调匀以后出锅食用就可以。
空心菜的叶子能吃吗
空心菜叶子能吃吗?
空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又被人们称作通菜、竹叶菜以及蕹莱等，是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物，因此，空心菜的叶子也是非常有营养的，可以食用。
原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。
空心菜不适合久放，如果你想将其保存比较久的时间，那么可以在选择购买带根的空心菜，而且要放入冰箱中进行冷藏，这样就可以保存更久了，大概能维持5至6天左右的时间。
空心菜在热带很容易就可以种活，对于种植环境并没有什么限制，空心菜的营养也很丰富，且储存在叶子中，所以叶子才是我们应当食用的部分。在中国南方的农村里，空心菜就是他们的家常菜，鲜嫩的菜叶，是农民辛苦一天的报答。