无花果猴头菇鸽子汤的做法 食材
无花果猴头菇鸽子汤的做法 食材
主料：猴头菇2个
其它食材：乌鸡250g、猪骨200g、盐适量、红枣5个
猴头菇炖乌鸡的做法 食材
主料：猴头菇适量
其它食材：中鸽1只、猪肉100g、盐、无花果适量
无花果猴头菇鸽子汤怎么做 做法步骤
1.把乌鸡洗净切块。
2.猴头菇剪去根蒂用水泡软。
3.再把它身上的水抓干再重复洗2-3次。
4.把乌鸡和骨头飞水。
5.再把猴头菇也焯一下水后再洗干净水份。
6.所有材料下锅加适量水。
7.大火烧开，转小火慢炖120分钟。
8.下盐调味出锅。
鸽子汤怎么做好吃
鸽子汤的做法：山药鸽子汤
食材准备
乳鸽1只，山药100克，枸杞适量，党参2根，黑枣少许，食盐4克，葱1根，姜片，料酒适量。
方法步骤
1、将山药洗净切片，枸杞，党参，黑枣洗净待用;
2、乳鸽洗净后放入砂锅中，加入清水，煮开，撇去浮沫;
3、然后加入料酒，葱姜，枸杞，黑枣和党参，大火烧开;
4、然后转为小火炖1小时左右，加入山药煮至软烂，放盐即可。
小贴士
山药痒手，可以不去皮，或者带上手套。
鸽子汤的做法：松茸鸽子汤
食材准备
鸽子1只，松茸10片，里脊150克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水;
2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中;
3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入黄酒，姜片，无花果和热水，大火煮开;
4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可。
小贴士
无花果具有健脾胃的效果，加水时没过食材5cm左右即可。
鸽子汤的做法：家常鸽子汤
食材准备
鸽子1只，瘦肉适量，葱姜少许，金银花适量，笋干少许，料酒，香菇，枸杞，盐。
方法步骤
1、提前将笋干和香菇泡发，生姜切片待用;
2、将鸽子洗净，放入开水中焯烫，除去杂质和腥味，瘦肉也焯水切块;
3、将鸽子放入高压锅中，加入姜片，笋干，香菇和料酒，加入瘦肉;
4、大火烧至上气，然后中火煮15分钟，转入砂锅中，加入金银花和枸杞再炖20分钟，加盐即可。
猴头菇可以煮粥吗 猴头菇煮粥要煮多久
30分钟到1小时不等。
猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系，如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了。
猴头菇炖乌鸡怎么做 做法步骤
1.先用水浸泡无花果，猴头菇。
2.飞水一下鸽子和瘦肉去腥味。
3.另外一个锅里水烧开，放入飞水后的鸽子和猪肉。
4. 接着倒入五花果和猴头菇，煲一个半小时。
5.汤好放盐调味即可。
干猴头菇怎么炒好吃 猴头菇一般炒多久能熟
6-8分钟左右。
猴头菇作为一种常见菌类，算是比较容易炒熟的，炒猴头菇的时间与其量的多少和厚度有一定的关系，如果猴头菇的量不是特别多，切片厚度适中的话，一般用旺火翻炒6-8分钟就差不多熟了；如果猴头菇的量比较多或者是切得比较厚，不容易受热的话，可以多炒一会儿，具体可以通过猴头菇的状态来判断，如果猴头菇已经炒软，吃起来香味足，没有明显的生味的话基本就已经熟了。
猴头菇生虫子怎么办
猴头菇在保存过程中很容易被虫蛀，如果猴头菇虫蛀不多的话，那么将猴头菇清洗干净，再置于烈日下干燥后仍然可以继续食用或保存；但如果猴头菇上虫蛀比较多，有很多虫卵或小虫的话，建议最好直接扔掉，不要继续食用，以免引起身体不适。
如何挑选猴头菇
猴头菇一般生长在森林里，且总是成对生长。从很久以前，人们就开始将猴头菇作为食材来使用了。现如今已经有很多人开始人工种植猴头菇了。人工种植的猴头菇价格要比野生猴头菇低廉许多，基于经济方面的考量还是很不错的。
人工猴头菇和野生猴头菇有什么区别呢?我们可以先从外观大小上来区分。最大区别就是野生猴头菇个头大小不一，颜色比较深，毛比较长且没有规则杂乱不一，但是品质优良，“集天地之精华”。人工种植的猴头菇个头大小比较相近，毛比较短。如果去市场上购买，看见又大又白又漂亮的一般都是人工养殖的猴头菇。
新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色。从很久以前，人们就开始将猴头菇作为食材来使用了。个头大小均匀，色泽鲜亮，猴头菇菇体完整，状如猴头，没有虫蛀过的痕迹，没有杂质，胡须完整，茸毛齐全须刺完整、又短又细腻，整体干燥的是好的猴头菇。颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀形状不规整、菌毛又粗又长的是劣质的猴头菇。如果猴头菇整体呈现不自然或者过分的白色，一般是用化学物品处理过的，对身体有害哦，大家购买的时候要仔细留心挑选。
猴头菇如何挑选
从很久以前，人们就开始将猴头菇作为食材来使用了。猴头菇一般生长在森林里，且总是成对生长。现如今已经有很多人开始人工种植猴头菇了。人工种植的猴头菇价格要比野生猴头菇低廉许多，基于经济方面的考量还是很不错的。
人工猴头菇和野生猴头菇有一些区别。最大区别就是野生猴头菇个头大小不一，颜色比较深，毛比较长且没有规则杂乱不一，但是品质优良，“集天地之精华”。人工种植的猴头菇个头大小比较相近，毛比较短。如果去市场上购买，看见又大又白又漂亮的一般都是人工养殖的猴头菇。
新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色。个头大小均匀，色泽鲜亮，猴头菇菇体完整，状如猴头，没有虫蛀过的痕迹，没有杂质，胡须完整，茸毛齐全须刺完整、又短又细腻，整体干燥的是好的猴头菇。颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀形状不规整、菌毛又粗又长的是劣质的猴头菇。如果猴头菇整体呈现不自然或者过分的白色，一般是用化学物品处理过的，对身体有害哦，大家购买的时候要仔细留心挑选。
猴头菇能治胃病吗
古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学也为猴头菇能治疗胃病的说法提供了依据。许多胃病患者在医生的建议下，经常食用猴头菇。结果表明，他们的胃病都在不同程度上有了好转。临床应用表明，猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。胃不好的朋友们，可以尽量多食用猴头菇。不仅对身体好，而且鲜嫩美味的猴头菇也能大大满足口腹之欲，可谓一举两得。
然而即使猴头菇有很高的药用价值，它毕竟是纯天然的一种食材，不能与药物同日而语。仅仅依靠猴头菇，想要根治胃病是不可能的。想要预防胃病和消化道疾病的朋友们可以多多食用，一定会大有裨益。但是已经患有胃病的朋友们还是要看医生遵医嘱采取治疗哦。
鸽子汤能放香菇吗 吃香菇鸽子汤要注意什么
香菇鸽子汤的营养丰富，并且有很好的滋补功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就会适得其反，甚至会影响身体健康了。建议每天吃香菇鸽子汤不宜超过一盅，不宜多食，以免造成上火。
香菇鸽子汤属于温热性的滋补食物，一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃香菇鸽子汤，以免加重上火的情况。
香菇鸽子汤中的香菇，在中医上属于动风食物，一些有皮肤瘙痒症状的人群，吃了之后可能会加重症状，最好不要喝。