蟠桃为什么是扁的 蟠桃放久了会软吗

蟠桃为什么是扁的 蟠桃放久了会软吗

可以放软，但是蟠桃变软之后不会像水蜜桃那么的软绵，整体还是有点纤维感。

蟠桃是水分较少的水果，吃起来口感脆嫩、汁水少、不易损坏，买回来的蟠桃即使是放置一段时间也不会像水蜜桃一样变得水分充足，吃起来还是会有纤维感，水分不会特别足，从口感上来说，吃蟠桃还是要吃脆的。

蟠桃的传说

据《论衡·订鬼》引《山海经》：“沧海之中，有度朔之山 ，上有大桃木，其蟠屈三千里。”又据《太平广记》卷三引《汉武内传》载：七月七日， 西王母降，以仙桃四颗与帝。帝食辄收其核， 王母 问帝，帝曰：“欲种之。” 王母 曰：“此桃三千年一生实，中夏地薄，种之不生。”帝乃止。 宋 张孝祥《水调歌头·为时传之寿》词：“蟠桃未熟，千岁容与且人间。” 清 黄遵宪《车驾驻开封府》诗：“诸侯香草方毡幕， 西母 蟠桃又绮筵。”蟠桃：pán táo

蟠桃是桃的一种

果形扁圆，味甘美，汁不多。 宋 毛滂《清平乐》词：“欲助我公寿骨，蟠桃等见开花。”

传说中的山名

唐 柳宗元《游南亭夜还叙志七十韵》：“披山穷木禾，驾海逾蟠桃 。”参见“ 蟠木 ”。

蟠桃花4.蟠桃胜会

神话中西王母在瑶池设的品尝仙桃的宴会。其雏形见《汉武内传》。《西游记》第五回：“一朝， 王母娘娘设宴，大开宝阁， 瑶池中做‘蟠桃胜会’。”胡适《<西游记>考证》七：“天上的贵族要开蟠桃胜会，他们依着‘上会的旧规’，自然不请这位前任弼马温。”亦作“ 蟠桃嘉会 ”。

《西游记》第五回：“ 大仙道：‘蒙王母见招，去赴蟠桃嘉会。’”亦省作“ 蟠桃会”、“ 蟠桃 ”。明 无名氏《霞笺记·霞笺重会》：“夫妻本是前生定，曾向蟠桃会里来。”《白雪遗音·八角鼓·玉液琼浆》：“古来饮酒有仙方，蟠桃会上孰为王。”《白雪遗音·剪靛花·一朵红云》：“八仙过海来庆寿， 王母娘娘赴蟠桃。”蟠桃简介编辑本段相关传说西王母是中国西方昆仑山居住的仙女，每年农历七月十八日为瑶池的西金母圣诞。“王母娘娘的蟠桃园有三千六百株桃树。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹细核，九千年一熟，人吃了与天地齐寿，日月同庚”。传说王母娘娘蟠桃会，孙悟空偷吃仙桃的故事久为民间传唱，为人们品桃倍添韵味。民间，人们用桃来祈福，把寿团称为寿桃。寿宴中总少不了它。在传统的年画中，寿桃更是表现内容，如桃合灵芝称仙寿、合蝙蝠称为福寿，多见于《蟠桃献寿图》，寄寓延年益寿。桃子，总与仙、寿连在一起，缘于它有丰富的营养价值。传说凡间享用过“仙果”蟠桃的，一位是周穆王，再有一位就是汉武帝。

传说周穆王路过昆仑山，曾经受到过西王母的款待，并在瑶池上饮酒赋诗，盘桓多日。后来，周穆王再次途经昆仑山，四处寻找瑶池蟠桃园，却怎么也找不见，只好恋恋不舍离去。

据《汉武帝内传》记载。元封六年四月，西王母曾与汉武帝相会，送给汉武帝四个蟠桃，汉武帝吃后只觉通体舒泰，齿根生香，便想在皇宫花园栽种。西王母告知：“中夏地薄，蟠桃种之不生。”此后，汉武帝贪恋蟠桃美味，曾三次派大臣东方朔长途跋涉，西上昆仑，偷来蟠桃。汉武帝还把吃过的桃核，一个个谨慎地收藏起来，一直传到明代。据明代《宛委余编》记载：“元洪武时，元代内库所藏蟠桃核，长五寸，广四寸七分，上刻‘西王母赐食武帝蟠桃于承华殿’十四字。

桃子吃多了会怎么样 花式吃桃法

水蜜桃成熟后不仅颜色粉白透红，而且香气沁人心脾，重要的是其鲜甜多汁，一口咬下去香甜的蜜汁已经满满盈口。

对于老人或孩子来说，熟透的水蜜桃可以小心咬开一个小口，吮吸果汁而食。

油桃有着棕黄透亮光滑的妖艳外表，还有金黄的果肉和甜蜜的果汁。

油桃的个头儿往往偏小，重量多半在1两~2两之间，在其成熟后，桃肉质地硬中透软、口感绵密。虽然其果汁不及水蜜桃的印象深刻，但其金黄甘甜的果肉却永远是油桃给我们留下的最难忘怀的印象。

油桃的有机酸含量较高，胃酸过多、有胃炎或胃溃疡的人不宜多吃。油桃可以直接咬着吃，也适宜热着吃，比如和肉一起炒，去核之后切成条状，和鸡腿肉、湖南剁椒一起烹制蜜桃鸡柳，甜辣多汁，鲜美无比。

蟠桃算是一种神奇而又甘甜多汁、口感绵软的美妙之物。我们吃得蟠桃其实叫扁桃，形状非常可爱，颜色与水蜜桃相似，却是桃中扁扁的、掌心大小的珍品。

成熟的扁桃，桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核儿。熟透的蟠桃，捏着桃心，就可以慢慢撕去薄薄的桃皮。

每年蟠桃上市时间很短，用榴莲和柠檬做成水果酱，然后用蟠桃和碧绿多汁的奇异果搭配，再撒几粒散碎酥香的核桃粒，做成蟠桃水果沙拉，口感非常棒!

蟠桃为什么是扁的

蟠桃原名为扁桃，是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃的变种，扁形是蟠桃的独属外形，蟠桃的名称来源是来自于《西游记》中的仙桃，由于外形有些相像，因此就将这种桃子命名为了蟠桃，因此，蟠桃又称仙果、寿桃等，其实只是为了讨个好的寓意。

桃的品种分类

桃 -品种分类 重要变种桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4～5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色;肉质柔软、脆硬或密韧;核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。食用类群

离核毛桃

离核毛桃(学名：Amygdalus persicaL. var.aganopersicaReich. Fl. Germ. Excurs)果皮被短柔毛;果肉与核分离。

粘核毛桃

粘核毛桃(学名：Amygdalus persicaL. var.scleropersica(Reich.) Yu et Lu, comb. nov)：果皮被短柔毛;果肉与核不分离。

粘核光桃

粘核光桃(学名：Amygdalus persicaL. var.scleronucipersica(Schiibler & Martens) Yu et Lu, comb. nov)：果皮被短柔毛;果肉与核不分离。

蟠桃

蟠桃(学名：Amygdalus persicaL. var.compressa(Loud.) Yu et Lu, comb. nov.)：果实扁平;核小，圆形，有深沟纹。[2] 五品种群桃久经栽培，在食用类群中已培育出很多优良品种，根据果实和结果习性等征状，我国桃

左上(油桃)左下(桃)右上(黄桃)右下(蟠桃)的品种可划分为五个品种群，简述如下：

1.北方桃品种群果实顶端尖而突起，缝合线较深;树形较直;中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。

2.南方桃品种群果实顶端圆钝，果肉柔软多汁;树冠开展;通常长枝结果;花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。

3.黄肉桃品种群果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。我国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。

4.蟠桃品种群果实扁平形，两端凹入;树冠开展，枝条短密;花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。

5.油桃品种群果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。

美国红蟠桃

美国红蟠桃(以下简称“红蟠桃”)是蟠桃品种中表现最优的品种，上世纪90年代我国许多地区开始广泛栽培。该桃平均单果质量185g，最大质量400g，果实扁平，果面100%着艳红色，内膛果也能全面着色，鲜红夺目。可溶性固形物14.2%，味特甜，果核小，离核，无采前落果现象，抗裂果，即使遇长期阴雨亦不裂果。采用适当的保鲜方法，可延长其供应期，提高经济效益。

美国红蟠桃采收时期

红蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期，因此采收时的红蟠桃成熟度对贮藏效果影响很大。若采收过早，会降低果实风味，而且易受冷害;若采收过晚，则果实过于软化，易受机械伤，腐烂严重，难以贮藏。判断红蟠桃成熟度的方法，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，基本满色时为硬熟期;二是当果实底色呈绿或呈淡绿色，果面茸毛开始着色时为七八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于红蟠桃的成熟度不一致，一般需2次~3次采收。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带柄采下。一天中以早晨低温时采收为佳，随采随处理，拣出残伤、劣质、畸形、污垢的果实。搬运过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压。

蟠桃放久了会软吗 蟠桃如何存放不容易坏

温度较低的环境中可以常温保存，温度较高的话，可以将蟠桃放在冰箱冷藏层保存。

蟠桃外皮比较薄，容易受到细菌的污染，若是不能及时食用的话，很容易变质、腐烂，冰箱具有低温和恒温的特性，如果蟠桃暂时吃不完，可以将蟠桃放在冰箱冷藏层里面进行保存，这样可以适当的延长蟠桃的可食用时间，不过从营养价值和口感来说，还是越早吃完越好，蟠桃放冰箱保存也不要放太久。

蟠桃可以做罐头吗 蟠桃可以放冰箱保鲜吗

可以。

冰箱是用于生鲜保鲜使用的容器，具有低温和恒温的特性，如果蟠桃买多了或者一下子吃不完，可以将蟠桃放在冰箱保存，不过，蟠桃保存久了口感会变差、营养价值也会流失，最好是尽快食用，不要放得太久。

蟠桃放久了会软吗 蟠桃长出来就是扁的吗

蟠桃生长出来就是扁的，并不是人工干预使桃子变扁的。

蟠桃是一个桃子品种，在蟠桃生长的过程中，就是扁平状的了，不过，在蟠桃的生长过程中也有可能会有果实形状和大小的变异情况，出现卵形、宽椭圆形或扁圆形的蟠桃，蟠桃的直径为（3）5-7（12）厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛

蟠桃是硬的还是软的

蟠桃是硬桃，或者说是脆桃。

蟠桃是是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃的变种，从口感上来说，蟠桃是水分较少的水果，吃起来口感脆嫩、汁水少，因此比其他桃子品种会更好保存一些，蟠桃充分熟透之后也会软化，但是蟠桃软后的口感远不及水蜜桃、油桃的口感，因此，食用脆桃可以挑选蟠桃，食用软桃还是食用水蜜桃或者油桃为佳。

蟠桃果的品种和营养价值

1.瑞蟠2号：果实在黄淮地区7月底成熟，果形扁圆，平均单果重156克。果皮底色乳白，可溶性固形物含量为14.5%，耐贮耐运。2.瑞蟠3号：

蟠桃果实在黄淮地区7月底成熟，平均单果重200克。果形扁圆，果皮底色乳白，面着玫瑰红色。可溶性固形物含量为14.5%，口感脆甜。早果丰产，耐贮运。3.瑞蟠5号：果实在黄淮地区7月下旬成熟，平均单果重200克。果形扁圆，果皮着玫瑰红晕。可溶性固形物含量为15%。4.紫蟠：果实在黄淮地区7月中旬成熟，平均单果重195克。果形扁圆，果皮底色黄白，着紫红色。可溶性固形物含量为14.5%，脆甜。5.燕蟠：果实在黄淮地区7月中旬成熟，平均单果重148克。果形扁圆，果皮底色黄白，着深红色。可溶性固形物含量为15%，味甜。6.美国大红蟠：系从美国引进的大果型蟠桃新品种，果实在黄淮地区7月底成熟，平均单果重220克。果形扁圆，果面鲜红色，可溶性固形物含量为14.5%，味甜。

中晚熟蟠桃优良品种

1.蟠桃4号：是瑞蟠系列中成熟期最晚的品种。果实在黄淮地区9月初成熟，果个大，平均单果重221克。可溶性固形物含量为16%，味浓甜。早果丰产，耐贮运。2.仲秋蟠：属中国传统的优良晚熟蟠桃品种，果实在黄淮地区9月底成熟，正赶上中秋节上市。果实扁圆端正，平均单果重175克，果面着红晕。可溶性固形物含量为16.8%，味浓甜。从9月中旬到10月中旬可陆续采收。3.巨蟠：属特大果型蟠桃品种，鲜果在黄淮地区8月中旬成熟上市，平均单果重320克。果皮底色黄白，果面着鲜红色，可溶性固形物含量为14.5%，味甜，香味浓。

早熟蟠桃优良品种

1.早露蟠：果实在黄淮地区6月初成熟，果形扁圆，平均单果重140克，最大果重216克，在早熟蟠桃中果个较大。果皮黄白色，着玫瑰红晕。果肉乳白色，可溶性固形物的含量为12%，比同期成熟的普通早熟桃要甜。该品种当年栽培次年株产可达6～8公斤，效益佳。生产上要强化疏果，确保果个均匀、硕大。2.早硕蜜：果实在黄淮地区5月底成熟，比早露蟠早3～4天，平均单果重95克。果皮黄白色，着玫瑰红色。果肉乳白，可溶性固形物含量为11%，味甜。该品种在生产上一般与早露蟠搭配栽培，互为授粉树。3.早油蟠：系从国外引进的油蟠桃品种，在黄淮地区6月中旬成熟。果形扁圆，平均单果重96克，果皮全面着鲜红色。果肉黄色，可溶性固形物含量为12%。4.瑞蟠1号：属大果型早熟蟠桃品种，在黄淮地区6月底成熟，平均单果重150克，最大果重220克。果形扁圆，果皮底色黄白，果面着玫瑰红晕。果肉乳白，硬溶质，可溶性固形物含量为14%，味香甜。76-2-19蟠桃

(一)品种来源

蟠桃陕西省果树研究所于1976年以撒花红蟠桃为母本、新端阳为父本杂交选育而成。

(二)植物学特征

树姿较开张，1年生枝红褐色，有光泽，节间平均长2.28厘米，叶片长15.38厘米，宽3.71厘米，蜜腺肾形，2～4个，叶柄长1.20厘米。花为蔷薇型，花冠大，冠径4.32厘米，深粉红色，花粉能育、量多;雌蕊比雄蕊稍低，萼筒内壁淡黄色。

(三)生物学特性

1.生长结果习性。树势强健，6年生树高3.35米，冠径3.38～3.42米，萌芽力强，发枝量多，长果枝占总果枝数14.19%，中果枝占10.81%，短果枝占47.30%，花束状果枝占23.65%，长、中、短果枝均可结果，以长果枝结果为主，复花芽居多，单花芽与复花芽之比为1：2.2，花芽起始节位第5节，坐果率39.99%，丰产性能好。2.物候期。在河南郑州，2月25日叶芽膨大，3月23日萌芽，4月4日始花，4月5～6日盛花，4月7日末花，4月9日展叶，4月22日枝条开始生长，6月19日果实成熟，果实生育期 75天。10月30日大量落叶，11月14日落叶终止，年生育期262天。需寒量750小时。

(四)果实性状

平均果重65.9克，最大果重114.0克。果形扁平，两半部对称，果顶圆平凹入，缝合线中深，梗洼浅而广。果皮底色浅绿白，果顶有紫红色斑点或晕，覆盖面占50%～70%，外观美，茸毛密，厚度中等，易剥离。果肉乳白色，近核处亦同色，软溶质，纤维少，香气中等，甜味浓，可溶性固形物11.3%，可溶性糖8.88%，可滴定酸0.29%，维生素C12.32毫克/100克。核半离、极小、扁平。

(五)发展概况与前景

76--2-19蟠桃为早熟优良蟠桃新品系，外观美，风味甜，品质优，丰产，易于栽培管理。在目前缺乏早熟蟠桃情况下，具有较强的竞争力，深受消费者和生产者的欢迎，可在各地发展。

蟠桃怎么吃需要剥皮吗 蟠桃的口味怎样

蟠桃的品种有很多，每一个品种口味都有所差别，蟠桃有软蟠桃和脆蟠桃之分，其中软蟠桃捏起来很软，吃起来果肉香软，清甜多汁；而脆的蟠桃则手感偏硬，吃起来味道爽脆，口感偏甜或酸甜，汁水少。

蟠桃和桃子的区别

外观区别

蟠桃：蟠桃的果形常为卵形、扁圆形和宽椭圆形，长、宽几乎相同，上下两面中心有内凹，果柄短而深入内凹，外多有短柔毛，腹缝明显，果肉有离核和粘核两种。

桃子：毛桃的果形为球姓，一端微尖或者圆钝，果柄在另一端，生长在微凹果洼内，短绒毛很密，果肉水分较多，果核小，果肉有离核和粘核两种。

口感区别

蟠桃：蟠桃水分含量没有这么高，纤维素含量微高，口感更脆硬，是甜脆的口感，食用起来更有嚼头。

桃子：桃子的水分含量更多，一般常常在快熟透的时候食用，所以口感更绵软，香甜。

营养成分区别

蟠桃和毛桃的营养区别不大，主要成分都是水分，碳水化合物，少量的蛋白质和纤维素，一些脂肪，还有相似的维生素A、维生素C、维生素E等维生素，钙离子、铁离子、镁离子、铜离子、锰离子、锌离子、钠离子。钾离子等矿物质含量也相似。

价格区别

一般超市中的蟠桃价格要高于毛桃的价格，因为蟠桃的产量低于，毛桃，食用普及面不够高，所以价格也要贵一些，并且不同地方的价格也是不相同的。

产地区别

蟠桃：蟠桃的主要生产场地在中国北方，山东、新疆、山西、甘肃、河北、陕西等地，其中新疆的蟠桃口感最好。

桃子：桃子的生产地覆盖面极广，不仅各省均有广泛种植，还在世界各地均有栽种。

蟠桃成熟期是几月份 蟠桃和水蜜桃是一种吗

不是。

蟠桃和水蜜桃都是是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃树的植物果实，但是却是两种完全不同的水果，首先蟠桃是脆桃，水蜜桃是软桃；然后蟠桃形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，；而成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛；蟠桃的果皮颜色为深黄色，顶部有一层红晕，水蜜桃的颜色则青里泛白，白里透红，在挑选桃子的时候可以很简单的分辨蟠桃和水蜜桃。

蟠桃是水蜜桃吗

首先我们需要弄清楚一件事情，那就是蟠桃与水蜜桃同属于桃子，桃子的品种居于首位，有蟠桃、猴桃、脆桃、水蜜桃、地方桃等。

【类别】桃子的类别上分有两种：一个是软桃，一个是硬桃。那么，软桃就是水蜜桃，其口感酥软，水份多，口感甜。硬桃就是蟠桃和脆桃，其口感脆嫩，水分少，不易损坏。

【外形】蟠桃的外形是形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕;而成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。

【耐储存性】严格来说，蟠桃有很不耐贮藏的软溶质类型，即与水蜜桃相同的肉质，但是水蜜桃，顾名思义，既然叫做水蜜桃了，它的含水量会较蟠桃更多，因此水蜜桃更不耐贮藏。