四物汤炖鸡的做法

四物汤炖鸡的做法

相信懂得养生的人肯定都知道什么是四物汤吧，四物汤是我们国家非常经典的一道药膳，四物汤里面的四物就是四种中药，包括白芍，熟地黄，当归以及川芎。四物汤的主要功效就是补血和养血，下文我们在四物汤的基础上加上乌鸡，一起来制作出一道美味养生的鸡汤。

四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、酒芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。

原料

乌骨鸡1只，当归10克，川芎6克，白芍10克，熟地10克，精盐10克，生姜块15克，葱20克，绍酒15毫升，鲜汤1000毫升，味精1克，胡椒粉1克。

做法

1.将鸡宰后，去毛、脚，取内脏，洗净，入沸水中氽一下，再入清水中洗净。

2.姜、葱洗净;当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，装入双层纱布袋中。

3.将沙锅置旺火上，加鲜汤，入鸡药包，汤沸后，撇去浮沫，再加姜、葱、绍酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架软，加精盐、胡椒粉、味精调味，除去药包、姜、葱即成，酌量佐餐食。

功效

滋阴养肝。适用于慢性乙型肝炎的食疗。

在上面的文章里面我们介绍了什么是四物汤，我们知道四物汤里面的四物其实就是四种中药，上文详细介绍了四物汤炖鸡的做法，相信看了上文的介绍后大家也应该懂得如何自制这道药膳了吧。

四物汤的做法

“四物汤”是中医补血、养血的经黄药方，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。这就是四物的含义，四物汤被广大中医们称作女性补血的良方，有调经止痛、养血疏筋和滋润肌肤、防止老化的神奇功效，深受广大女性的推崇和喜爱。那么四物汤究竟是怎么做的呢?

虽然现在市面上也有卖方便冲泡的四物汤，但自己去中药店抓药，再用小砂锅炖汤的感觉是不可代替的!其实，炖四物汤真的很简单，所用的药材在一般药店里都能够买到。

基本煮法：

材料：当归、熟地、川芎、白芍各15克。

做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。

注意：煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就说明煮好了。

用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

不过，基本煮法煮出来的四物汤也许有不少女生喝不惯，因为完全是中药汤的感觉。四物汤的煮法其实很灵活，想让它更好喝些，我们还可以加一些其他的材料。

肉汤煮法：

将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮土鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。 也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。

加去皮鸡肉会比加排骨清淡。

煮到鸡肉熟透后，再加点素鸡或者豆腐皮下去，味道也会很好。

可以多买些鸡爪一起炖，这样汤里会有很多胶质，对皮肤很有好处。

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四物汤有补血调经，润肤补水，改善面色苍白，肌肤粗糙等状况，还能调理身体，提高人体免疫力。

四物汤的做法：取排骨500克洗净切块，放入沸水锅中汆一下，捞出洗净，取适量当归，熟地，白芍，川芎分别洗净，在汤煲中加适量沸水煮沸，放入排骨和四物，用大火煮沸后转小火煲60分钟，撒入适量食盐调味即可。

牛奶富含维生素A，可以防止肌肤干燥，白菜中的膳食纤维有利于排除体内毒素，两者搭配煮汤食用，可以起到补水润肤的功效。

牛奶菜心汤的做法：期白菜心50克洗净，切成长段，放入沸水锅中焯烫后来处备用，锅中加适量清水，放入适量红枣，100克牛奶和白菜段煮开，打入一个鸡蛋，迅速搅散，最后撒入食盐，白胡椒粉调味即可。

桃红四物汤的做法

四物汤，相信大伙都听说过，本汤由当归、熟地、白芍、川芎四味药组成，它主治血亏虚，血行不畅、月经不调、经痛或闭经。当归补血养肝、和血调经;熟地滋阴补血;白芍养血柔肝;川芎活血行气;四味合用，补而不滞、滋而不腻、养血活血，在此汤里我加入了藏红花和桃仁，使此汤更为相配，藏红花能活血化瘀、凉血解毒、镇痛安神的功效;桃仁有美容瘦身、润肠通便的疗效。

四物汤加入了红花与桃仁，更适合当代女性因各种原因或各种压力而造成的生理繁乱，此汤是由一朋友传教，她喝了几年了，不但觉得有以上等功效，在每月月经过后三天起喝，每次四天，每天一剂，共四剂，常喝能祛斑美容、还有丰胸的效果。

1.熟地12g

2.白芍12g

3.川芎qg

4.当归12g

5.桃仁9g

6.红花5g

7.桃仁打碎备用

8.准备汤药煲仔一个

9.所有药材配好为一剂量

10.把药材下煲仔(不用清洗)

11.加入3碗清水

12.药才用清水泡上半小时，再开中小火煲至汤水剩下三分之一，关火，倒出汤水待凉饮用

四物汤的做法

1、首先将中药放在器皿中用水浸泡一下，去除里面的渣质，在这里小编要提醒大家，冲洗的时间不需要太长，为的是防止中药中的营养成分的流失。

2、倒入砂锅中，加水，水加置药材的2倍的水平线，大火熬制。

3、大约煎熬40分钟的时候，转小火继续熬制10-20分钟后，倒出中药汁备用，第一遍中药成功。

4、将锅中加入点水，开始第二遍的熬制，这时候需要开中火熬制阿布那个小时即可。

5、将第一遍中药和第二遍中药参合一下、倒一起分2次喝，早晚各一次，饭前喝。

6、药渣也有用哦，药渣可以加点开水用来泡脚，疏通经络，祛臭止痒。

女人补气血的圣品

补气血——四物汤的做法

材料：白芍药、川当归、熟地黄、川芎各等分

用法

每服9克，用水，220毫升，煎至150毫升，空腹时热服。

功用

补血和血，调经化瘀。

主治

冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛;妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下;及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热;跌打损伤，腹内积有瘀血。

方论

本方是治疗宫血亏虚，血行不畅的常用方剂。方中当归补血养肝，和血调经为主;熟地黄滋阴补血为臣;白芍药养血柔肝和宫为佐;川芎活血行气，畅通气血为使。四味合用，补而不滞，滋而不腻，养血活血，可使宫血调和。

“ 四物汤”是中医补血、养血的经典方药，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。然而在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤!

四物汤有哪些副作用呢?

1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。

2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。

3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。

遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。

1.血热的要减少川芎的用量;

2.虚寒体质的要用熟地，热性体质的用生地;

3.即需要补又需要清热时生地、熟地各半;

4.口干舌燥要加入玄参;

有上述症状的人，需要服用加味四物汤。有爱上火、又爱长痘症状的，就需要服用有上凉下补作用的芩连四物汤了。

榴莲核的功效与作用之榴莲核炖鸡

用料：榴莲核、鸡、枸杞、当归(头部)、葱白、黄芪、大枣、姜片、薏仁

榴莲核炖鸡的做法是：

榴莲核炖鸡的做法步骤1、鸡肉洗干净泡2小时然后冷水下锅。放入少量料酒等水开后取出(焯一下水去掉血沫)。

榴莲核炖鸡的做法步骤2、把辅料和焯水后的鸡放入大的砂锅中，加凉水(水高出鸡一寸多)，小火5分种(防止砂锅炸裂)，大火(升温煮开)，小火(慢炖)

榴莲核炖鸡的做法步骤3、煲1个半小时或2个小时撤火(中途千万别开盖子否则营养都跑没了)

榴莲核炖鸡的做法步骤4、汤面平静不在翻滚时加入适量的盐，然后开小火煲10分钟，撤火。不开盖放置10分钟就可以喝汤吃肉了。

榴莲核炖鸡的营养价值：榴莲核炖鸡煮水、炖汤，有很好的润肤功效。

血虚女人多吃红枣

形体特征：面色苍白，唇甲淡白，两目干涩，四肢麻木等。

性格特征：比较内向，胆小，不善交际。发病时倾向于头晕头疼，心悸，失眠。对外界环境适应能力：不喜欢冬天和夏天。

饮食调理：多食补血的食物，猪肝、黑米、大枣、花生、樱桃、椰子、龙眼肉、黑芝麻、南瓜等。特别推荐桂圆，可补血，还有丰胸的作用。

食谱推荐：四物汤炖鸡、五彩蒸鱼。

榴莲炖鸡的营养价值

榴莲炖鸡的做法

榴莲炖鸡的制作材料：主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

榴莲炖鸡的做法：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲炖鸡的特色：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

功效

榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

作用

中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

土豆可以炖鸡吗

土豆炖鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、土豆;工艺是炒，难度简单。味道鲜美，色泽丰富，有营养，不腻味。

材料：鸡肉，土豆，葱，姜，花椒，酱油，料酒等，可以按照个人喜好添加。

做法：

一、把小鸡剁成块，洗干净，备用。

二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。

三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块。

四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。

四物汤的做法

现代女性工作生活压力大，有少有锻炼，容易出现月经不调、肤色暗黄、头晕目眩等各类情况，而中医经典方剂―四物汤，无疑是首选。那么，四物汤怎么做呢?

1、基本四物汤

材料：当归、川芎、白芍、熟地各10克

做法：

1、把四味药在凉水里浸泡半个小时以上，把药物泡软，成分容易吸出来。

2、泡好后放到锅里大火烧开。

3、水开了以后，把大火调小。熬制40-50分钟

4、熬好后，可以放些蜂蜜调和味道。

2、桃花四物汤

桃红四物汤为调经要方之一，是《玉机微义》转引的《医垒元戎》中的一个方子，也称加味四物汤，桃红四物汤这一方名始于见《医宗金鉴》。该方由四物汤加味桃仁、红花而成，功效为养血活血。现代研究表明，桃红四物汤具有扩张血管、抗炎、抗疲劳、抗休克、调节免疫功能、降脂、补充微量元素、抗过敏等作用。

材料：当归、熟地、川芎、白芍、桃仁、红花各 15 克

做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎 煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装 4 碗水，煮到最后只剩一碗水的量就好了。

用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药 材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

3、芩连四物汤

材料：川芎、当归、白芍药、生地黄各15克，黄芩、黄连各7.5克

做法：上药研粗末、水煎，空腹时服。

四物汤的做法

1、基本四物汤

材料：当归、川芎、白芍、熟地各10克

做法：

1、把四味药在凉水里浸泡半个小时以上，把药物泡软，成分容易吸出来。

2、泡好后放到锅里大火烧开。

3、水开了以后，把大火调小。熬制40-50分钟

4、熬好后，可以放些蜂蜜调和味道。

2、桃花四物汤

桃红四物汤为调经要方之一，是《玉机微义》转引的《医垒元戎》中的一个方子，也称加味四物汤，桃红四物汤这一方名始于见《医宗金鉴》。该方由四物汤加味桃仁、红花而成，功效为养血活血。现代研究表明，桃红四物汤具有扩张血管、抗炎、抗疲劳、抗休克、调节免疫功能、降脂、补充微量元素、抗过敏等作用。

材料：当归、熟地、川芎、白芍、桃仁、红花各 15 克

做法：在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎 煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装 4 碗水，煮到最后只剩一碗水的量就好了。

用法：早晚空腹饮用，任何温度都可以，但是药 材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。

3、芩连四物汤

材料：川芎、当归、白芍药、生地黄各15克，黄芩、黄连各7.5克

做法：上药研粗末、水煎，空腹时服。