五花肉的食用方法

五花肉的食用方法

五花肉的食用方法

1.五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;

2.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的功效与作用

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

嘉兴鲜肉粽子的做法 鲜肉粽子的做法

材料：糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉。

1、前一天晚上将五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味。

2、提前将红豆、花生浸泡发开。

3、加入糯米中拌匀。

4、粽叶剪去两头。

5、火腿洗净后煮20分钟，然后切大块。

6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍。

7、放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。

8、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

9、粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。

10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。

如何挑选五花肉

五花肉是我们日常都非常喜爱的健康饮食之一，新鲜营养的五花肉肉质肥瘦相间，肥肉入口即化，瘦肉久煮不涩，是当之无愧的美食佳品。我们日常在烹饪五花肉时，更是花样繁多。健康好吃的菜肴，当然新鲜营养的食材才是关键。下面，我们就来给您介绍，挑选五花肉的方法，让您在食材选购的时候，不再头疼犯难。

挑选五花肉的方法：

优质五花肉的特点：

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

不良五花肉的特点：

1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

以上就是我们为您介绍的挑选五花肉的方法，此外，我们还根据五花肉的食物特性，给您介绍了优质五花肉和质素较差五花肉的比较，想必您对五花肉的选购也有了更进一步的了解。此外，五花肉虽然营养好吃，但是，我们在日常食用的时候，也一定要掌握适度原则，五花肉含有很高的脂肪和热量，多吃极易引起脂肪堆积，导致肥胖。

冬天怎样防止长胖 拒绝肉类

冬季少不了各种肉食，但我们要做到有效的节制肉类食物：五花肉、梅花肉、霜降肉。

红肉是每个人吃火锅的重点“钦点”对象，而且一吃就是三五盘，吃起来是爽，但其中的脂肪和胆固醇却留给人“后患”。每片五花肉的热量有30卡，还有很多油脂，致胖率很高。

而鸡胸肉是红肉、白肉内热量最低的肉类，虽然吃起来干涩，却没有多余的油脂。肉类的选择可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和红色肉一样多，那可要小心了，因为它们的热量非常惊人。

微波炉烤五花肉需要多长时间 微波炉怎样烤五花肉

材料：五花肉、食盐、孜然、芝麻、辣椒肉、胡椒粉、黑胡椒、姜片、生抽、老抽。

做法：

1、五花肉洗净五花肉切成2厘米左右的块状备用。

2、肉内加入适量盐、、生抽、老抽、姜片，拌匀之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

3、然后烤架上铺上烧烤硅油纸，竹签洗净，提前用开水泡30分钟。

4、然后把准备好的肉串上，将烤架架在光波炉内。

5、关上光波炉门，选择烤肉键烤5-8分钟。

6、还剩3-4分钟时，直接打开光波炉门撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎，放入光波炉内直接按启动键。

7、烧烤时间还剩2-3分钟时，再次直接打开光波炉门。

8、最后将烤肉串翻面然后撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎，放入光波炉内，关上门按启动键即可。

微波炉怎么烤肉

材料：五花肉、食盐、孜然、芝麻、辣椒肉、胡椒粉、黑胡椒、姜片、生抽、老抽。

做法：

1、五花肉洗净五花肉切成2厘米左右的块状备用。

2、肉内加入适量盐、、生抽、老抽、姜片，拌匀之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

3、然后烤架上铺上烧烤硅油纸，竹签洗净，提前用开水泡30分钟。

4、然后把准备好的肉串上，将烤架架在光波炉内。

5、关上光波炉门，选择【光波组合2】烤18分钟。

6、还剩10分钟时，直接打开光波炉门撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒碎，放入光波炉内直接按启动键。

7、烧烤时间还剩5分钟时，再次直接打开光波炉门，将烤肉串翻面然后撒上孜然、辣椒粉、8、黑胡椒碎，放入光波炉内，关上门按启动键即可。

冬笋怎么做好吃 食用方法

食材：鲜笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。

做法：

1.竹笋焯水去掉涩味，切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

食材：烟笋、五花肉、食盐、酱油、味精、干辣椒、胡萝卜、芹菜、胡椒粉。

做法：

1.烟笋隔夜泡好，清洗烟笋、胡萝卜、芹菜，烟笋切薄片，胡萝卜切丝，芹菜切段，干辣椒剪小丁，蒜拍碎，五花肉切丝备用。

2.砂锅热油。五花肉放入锅中，炒出多余油脂，去油盛出备用。

3.倒入新油，放入烟笋爆炒，加入五花肉、辣椒、蒜、盐、酱油炒匀。

4.加清水焖煮至汤浓盛出。爆炒胡萝卜丝和芹菜段，熟后盖在烟笋上即可。

牛五花肉的食用禁忌

牛五花肉和栗子会引起呕吐;牛五花肉和红糖会胀死人;牛五花肉和盐菜会中毒;牛五花肉和鲶鱼会中毒;牛五花肉和田螺会中毒;牛五花肉和白酒会牙齿发炎;牛五花肉和橄榄同食会引起身体不适。此外,不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

水煮牛肉、肥牛金针菇、牛肉盖饭等都是深受众人喜欢的菜肴。牛肉温而不燥,寒冷的冬天吃牛肉更加可以补充营养又暖胃,而且一般人群都可以食用。牛肉是身体虚弱的人的滋补佳品,普通人吃牛肉也不会发胖,反而可以增强肌肉的弹性。不过,牛肉比其它的肉营养高、价格贵,因此有些不法商家用其它的劣质肉来代替牛肉。所以,购买牛肉时要擦亮眼睛,仔细辨别真假牛肉。最好是在大型正规的超市选购信得过的品牌,不要贪小便宜在市场买那些所谓的特价牛肉而吃了大亏。牛肉好吃,很多人却因为掌握不了做法而导致牛肉做得太老。大家可以用水淀粉、蛋清、啤酒等与牛肉搅均,静置半个小时左右再做,则可以让牛肉爽滑鲜嫩。在煮牛肉的时候,往锅中放几颗山楂或者萝卜块,可以去除牛肉的异味。

莲藕味美还要巧吃

1、莲藕炒肉的做法：准备好莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝，热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可。

2、莲藕排骨汤的做法：准备好莲藕、排骨、红枣、生姜、盐。将排骨洗净斩块，入开水焯掉血水，捞出后，用清水冲洗干净，将莲藕去皮，切成大块，然后，将切好的莲藕用开水焯;生姜去皮切片，红枣洗干净，将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右，待排骨和莲藕熟透后，加入适量盐调味即可。

鲜肉粽子的做法

材料：糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉。

做法：

1、前一天晚上将五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味。

2、提前将红豆、花生浸泡发开。

3、加入糯米中拌匀。

4、粽叶剪去两头。

5、火腿洗净后煮20分钟，然后切大块。

6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍。

7、放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。

8、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

9、粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。

10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。

冰菜的功效与作用 冰菜烧肉

原料

冰菜、大蒜头、五花肉、食盐、香油。

做法

1、锅热倒油，放入五花肉，熬出猪油；

2、下大蒜头爆香，倒入冰菜；

3、翻炒到变软，加盐调味；

4、翻炒均匀，即可出锅。

每天吃五花肉会胖吗

每天都吃五花肉是肯定会长胖的

猪肉是我国汉族人消费量最大的一种肉食，脂肪含量很高，还含有大量的胆固醇。在日常肉食消费中，以少吃为好，应尽量用牛肉、鸡肉取代之。

猪肋条肉（五花肉）食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

补肾养血，滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

金针菇和豆芽可以一起吃吗 绿豆芽和金针菇的做法

材料：绿豆芽、金针菇、五花肉、食油、食盐、醋、老抽、小葱、干红椒、姜、大蒜。

做法：

1、豆芽洗净备用；金针菇处理好洗净备用。

2、五花肉、葱姜蒜切好备用。

3、锅里油烧热下五花肉煸炒出香。

4、下葱姜蒜干红椒煸炒。

5、放十三香，老抽翻炒。

6、下豆芽，金针菇翻炒，然后加少许盐翻炒。

7、翻炒出香，放醋少许翻炒。

8、撒上葱花，最后出锅装盘。