这种蔬菜没煮熟吃完就中毒
这种蔬菜没煮熟吃完就中毒
春节的时候，家家户户都会有不少的走亲串朋的亲人们来到家中做客。因此，在人多菜品多的时候，做饭烧菜不仅要讲究配菜合理、味口好，还要讲究一个快。这样才能有留下足够的时间和亲朋好友闹闹磕，也能够让亲朋好友们能够及时的吃上可口的饭菜。
但是，在贪图快的时候，就会容易造成饭菜不熟的情况。有些人认为，肉烧熟了就行了，蔬菜没熟也能吃。可是，以下的这几种蔬菜没烧熟，吃完就会引起中毒。
豆浆
很多人尤其是女人，早晨起来后，喜欢喝一杯豆浆补充能量。豆浆中含有丰富的优质蛋白质和维生素B族、烟酸、铁、钙等营养物质。能够起到滋阴润燥、驱寒暖胃等功效。
同时，生豆浆中还含有皂角素即一些胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能够引起恶心、呕吐、消化不良等情况。会大大的降低人体对蛋白质的消化吸收能力，刺激人体的肠胃黏膜，引起乏力、厌食、中毒等情况。
所以要想解除豆浆中的毒素，必须要将豆浆煮熟煮沸，这样才能使有害的物质全部被破坏。在烧豆浆的时候，常常会发现“假沸”的现象，一些豆浆泡沫往上涌。其实这只是豆浆中的一些有机物质受热膨胀形成的气泡，并非是豆浆已经煮熟了。
烧豆浆的时候要充分搅拌，直至搅拌数次后，豆浆还是沸腾状态，那才是真正的煮熟了，才能放心安全的饮用。
四季豆
四季豆是一道口感新鲜、清新香脆的蔬菜，很多人都爱吃四季豆。可是四季豆也是一道没煮熟就不能吃的菜。
生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素两种毒素，会强烈的刺激肠胃，并引起出血性的炎症等情况。吃生的四季豆中毒潜伏期短的在1个小时，长的要15个小时。一旦发生中毒，就会出现恶心、呕吐、头晕、头疼，或者是四肢麻木、腹痛腹泻等情况。
而容易造成四季豆中毒的另一个原因就是没有把四季豆彻底的煮熟焖透。四季豆在烧制过程中，若是翻炒不均匀、受热不均匀，就会有可能造成毒素残留。
所以，在烧四季豆的时候，一定要将四季豆翻炒熟透再焖烧10分钟最为保险。煮熟的四季豆口感是软软的，没有豆腥味，颜色也变成了暗绿色。同时四季豆含毒量高的头尾，一定要在烧制前把去掉。
黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙素，它是一种很强的毒素，人只要吃了100克的新鲜生黄花菜就会引起中毒。这栋毒素在被人体消化吸收后，会强烈的刺激着肠胃道和呼吸系统，使人出现腹痛、呕吐、出冷汗等症状。
通常日常所吃的黄花菜都是经过熏干烘制的，秋水仙素在经过高温的熏制过程中，通常就会被分解掉了，所以我们在吃黄花菜的时候尽量选择干制品。
熏干的黄花菜不仅去除了毒素，还能起到有效的止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。对于吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等都有明显疗效，可以作为病后或产后的调补品。
如果吃新鲜的黄花菜，那一定要高温烧熟后在焖煮15分钟左右，这样才能保证毒素被分解清除了。
荠菜
荠菜是一种十字花科类植物，是一道营养价值丰富的野菜，鲜美可口、风味独特。各种荠菜饺子、荠菜包子，也是深受人们的喜爱。荠菜中的维生素、纤维素等元素，对于夜盲症、高血压、白内障等都有很好的防治作用。
但是荠菜中的亚硝酸盐含量却也是非常高的，亚硝酸盐被人体过量吸收消化后，容易引起人体内的血红蛋白氧化，导致人体组织机能缺氧，从而造成中毒。
所以，荠菜在烧制过程中，一定要烧熟烧透。而且烧熟后的荠菜不能闷放太久，这样反而会破坏荠菜的营养成分。
黑木耳
黑木耳可谓是一道营养价值十分丰富的蔬菜，因其含有丰富的胶质、维生素等元素，能够起到促进肠胃蠕动、吸附消化道有害物质、减少油脂的吸收等作用。
可是，黑木耳中还含有黑木耳多糖，这是一种嘌呤核苷物质，能够有效阻碍血小板聚集等功效。但是这种多糖也不易于被溶解吸收，所以，黑木耳必须要烧熟焖煮之后才能食用。
结语：春节是阖家欢乐的日子，在春节期间吃饭万不可因为“赶时间”，菜没烧熟就端上桌给家人朋友吃了。除了小编上述所说的几种蔬菜没煮熟吃完会中毒以外，还有像蚕豆、毛豆、马铃薯、油菜、马齿苋等好几种蔬菜没煮熟都是会引起中毒的。所以，我们应该不急不慢的烧制饭菜，这样才能让家人朋友吃的健康、吃得安心。
哪些蔬菜没煮熟不能吃 木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命原因：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
没煮熟吃了要吐吗 香椿没煮熟吃了要吐吗
香椿没煮熟吃了可以吐掉也可以不吐掉，
吃了一口没煮熟的香椿不会怎么影响身体健康，香椿生吃没有毒性，并且一口香椿中的鞣酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐含量不会很高，因此食用了一口也不会对身体造成严重的不适，因此香椿没煮熟吃了可以吐也可以不吐，将没煮熟的香椿煮熟就可以继续使用了。
7种蔬菜没煮熟毒胜砒霜
1、茭白
因茭白、菠菜、竹笋等中含有较多的草酸，其被食入肠道内会和钙反应生成不易吸收的草酸钙，从而影响人体吸收钙而使人身体缺钙。
解毒方法：食用前千万记得要用开水焯一下。
2、菠菜
因菠菜和芥菜等蔬菜所富集的硝酸盐虽本身对人体的毒性不高，但受到人体内微生物的作用，便会转化为更有毒性的亚硝酸盐。所以不宜生吃。
解毒方法：一定要把菠菜和芥菜等蔬菜烧透煮熟再吃。
3、四季豆：
没有煮熟的四季豆中含有的皂素会严重刺激消化道，且其中含有的凝血素会凝血，以及其中含有的亚硝酸盐与胰蛋白酶会刺激人体中的肠胃，从而导致人易引发食物中毒以及产生胃肠炎等病症。
解毒方法：四季豆一定要煮透、煮熟。
4、木耳：
因为新鲜木耳中所含有的叶林类光感物质在被人食入人体后，会导致人们出现日光性皮炎，严重甚至会导致皮肤瘙痒、水肿以及疼痛等现象。
解毒方法：新鲜木耳一定不能吃，要煮透煮熟。
5、木薯
因木薯的根、茎、叶等全柱各部位都含有有毒物质亚麻仁苦苷，食入生的或没有煮熟的木薯，很容易导致中毒。若一个人食入150～300克生木薯就会马上引起中毒，严重导致死亡。
解毒方法：在吃木薯前先把皮去掉，然后用清水浸泡薯肉来使氰苷溶解。大概泡6天左右就能除去70%左右的氰苷，然后加热煮熟就可以吃了。
6、黄花菜
虽然鲜黄花菜中含有的秋水仙碱是没有毒性的，然而通过胃肠道的吸收后便会氧化成有很强毒性的二秋水仙碱，从而使肠胃受到严重刺激，导致人们产生嗓子发干、、腹痛、腹泻、烧心干渴等不良症状。
7、马齿苋
因为马齿苋长期生长在土壤环境中，会有很多尘土和小虫依附在上面，食用了极易使人产生过敏。所以食用前一定要用开水焯一下。
哪些蔬菜没煮熟不能吃 菠菜
致命毒素：硝酸盐
致命原因：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。
硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解毒方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
哪些蔬菜没煮熟不能吃 四季豆
致命毒素：皂素
致命原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
什么食物没煮熟会中毒 四季豆
四季豆和生大豆一样，含有皂素，没煮熟吃了会中毒引发胃肠炎。不仅如此，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，没煮熟或者煮熟后放太久，都会对人体的肠胃造成刺激。
螃蟹水煮和清蒸的区别 螃蟹没熟吃了会中毒吗
有可能。
螃蟹没煮熟有可能会中毒的，因为没熟的螃蟹中可能会携带一定量的细菌以及微生物，没煮熟吃容易中毒有可能会导致腹泻、腹痛以及便溏等中毒症状发生，对人体健康造成威胁。
其次螃蟹中含蛋白质非常丰富，比猪肉鱼肉蛋白质含量都要高很多但是螃蟹是凉性的，不煮熟就吃的话更容易吃到没有杀死的细菌，食用后对人体造成影响。
秋葵没煮熟吃了会怎样 秋葵没熟会中毒吗
不会中毒。
秋葵本身是一种无毒的食物，正常食用的话是不会出现中毒现象的，即使是没煮熟，吃了也是不会中毒的。
不过要注意的是，如果秋葵没有保存好，使得秋葵出现发黑、发烂、异味等异常现象，说明秋葵已经被细菌微生物侵蚀，食用了这样的秋葵，其中的细菌性毒素会刺激肠胃，很出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒表现。
春笋没煮熟吃了会中毒 春笋没煮熟吃了会中毒吗
不会。
春笋没煮熟吃了是不会引起中毒的，因为春笋本身就是可以在焯水后凉拌食用，只要经过焯水去除草酸后，春笋就能正常食用。
去呗春笋是凉性的食物，食用后既能防止上火，还能帮助补充体内的微量元素，所以即使是没煮熟后的春笋，只要过了一遍热水，就可以正常食用，除非是变质后的春笋就是不能再食用了，不然可能会引起肠胃道不适的症状。
什么菜没煮熟会中毒 四季豆
有害物质：皂素
致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
什么菜没煮熟会中毒 马齿苋
有害原因：尘土和小虫
致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。