紫菜头的做法
紫菜头的做法
一、炒紫菜头
用料：
紫菜头、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖
做法：
1.将黄豆提前泡发煮熟备用。
2.将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。
6.加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。
7.调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。[1]
二、凉拌紫菜头
用料：
紫菜头、盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精、香油
做法：
1.紫菜头去皮切丝
2.加盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精和香油凉拌即可
紫菜头的营养价值
紫菜头的营养价值和做法
1.紫菜头的吃法
紫菜头可以生吃，也可以煮熟了以后再吃，也可以把紫菜头榨成汁再吃，紫菜头也可以用一煲汤吃。
2.紫菜头的营养价值
1)紫菜头是一种可以增加人们的体力，特别适合运动员吃，，紫菜头的营养价值是很高的，含糖量很高，还有多种矿物质。
2)紫菜头可以用来治疗吐泻，同时也可以驱腹内寄生虫，同时紫菜头也是一种制作砂糖的一种原材料。紫菜头是一种经济效益高的一种作物。
3)紫菜头是一种含铜量很高的食物，含有很我微量元素，紫菜头对于人体的血液和中枢神经有好的作用，可以提高人位的抵抗力紫菜头对于人们的头发、皮肤和骨骼组织的生长发育都是有好处的。
4)紫菜头对于头晕、乏力、易倦是有好处的，同时紫菜头对于耳鸣、眼花也有好处，很多人运动后会有一种气促感，这时候我们就可以多吃一些紫菜头，同时紫菜头对于骨质疏松以及心悸都是有好处的，对于贫血人群是也特别有好处的。
5)紫菜头也可以祛脂降压，对于高血压有好处，紫菜头还有很好的养肝作用，还可以消除胀气，还有很好的补气和补血的作用。紫菜头含有丰富的钾、磷、铁等营养。对于女性来说是很不错的补血食物。
紫菜头的注意事项
1、含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。
2、含有甜菜碱，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。
3、有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。
4、与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。
如何挑选紫菜头
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
紫菜头的食用禁忌
紫菜头富含糖分，糖尿病患者、肥胖者慎食
紫菜头的适合体质
健康体质平和质
红菜头孜然肉片怎么做
一、红菜头孜然肉片的做法
第一步：将一斤猪肉清洗后切片，清洗红菜头。
第二步：猪肉放入锅中后，添加入姜，花椒，酱油和水，小火慢慢炖煮。
第三步：半小时之后加入红菜头，慢炖十分钟即可。
二、土豆红菜头孜然肉片的做法
第一步：清洗红菜头，将土豆去皮切块，葱姜都切末。
第二步：起锅加入油烧热后将猪肉放入炒，炒到猪肉出油，倒入瘦肉继续翻炒。
第三步：瘦肉翻炒断生后加入葱姜，胡椒粉再翻炒均匀。
第四步：加入老抽，下入红菜头和土豆块，开始翻炒直到所有蔬食都上色。
第五步：加入一碗水，大火先烧开后放入些盐，调整到中火开始炖煮。
第六步：煮透后可以加入些味精调味。
紫菜头的营养价值和功效
1、紫菜头可解毒保肝
紫菜头中的糖份含量特别高，这些糖份进入人体以后，能在肝脏中形成大量的肝糖原，对肝脏的解毒能力有明显的提高，同时也减少病毒对肝脏的伤害，因此食用紫菜头能起到解毒保肝的作用。
2、紫菜头能预防脂肪肝
预防脂肪肝的发生是紫菜头的重要功效之一，因为紫菜头中有大量的碱性成分存，同时也有多种微量元素和维生素，它们进入人体以后可以快速进入人类的肝脏，减少脂肪肝和肝硬化的发生。
3、紫菜头能驱虫
紫菜头不但营养丰富，还是一种保健功效特别出色的菜品，它能消除肠道中的多种病菌起到止泻和止吐的作用，另外也可以修复受损的胃黏膜，缓解胃溃疡的症状，更能驱除和消灭人体内的多种寄生虫，对这些寄生虫引发的腹痛有很明显的治疗作用。
红菜头怎么吃及食用小提示
红菜头怎么吃
红菜头它在生活中，我们一般都是用它来跟肉类一起炒的，做出来的炒菜是非常香的，也可以用来做汤料，煲出来的汤是非常香，营养也是非常丰富的，对于小孩子与老年人来说是非常好处的，降低老年人的血压，对于小孩增高是非常帮助，让孩子身体的营养保持平衡，红菜头还可以做成也凉根甜菜拌，助于开胃消化，是一种非常健康的小吃，如果大家空的时候可以自己动手做一下哦，对于增强身体素质是很好的。
食用红菜头的小提示
1.食用红菜头的时候，一定要确保干净与卫生，这个关健康的问题，大家要注意哦。
2.如果做成凉拌，那一次不易做太多，因为凉拌不能放太久的，要尽快吃完哦。
3.如果用红菜头来做汤料，那要控制量的加入，不易加太多哦，不然会影响其汤的原味了。
红菜头它在生活中，我们一般都是用它来跟肉类一起炒的，做出来的炒菜是非常香的，也可以用来做汤料，煲出来的汤是非常香，营养也是非常丰富的，对于小孩子与老年人来说是非常好处的，降低老年人的血压，对于小孩增高是非常帮助，让孩子身体的营养保持平衡，红菜头还可以做成也凉根甜菜拌，助于开胃消化，是一种非常健康的小吃，如果大家空的时候可以自己动手做一下哦，对于增强身体素质是很好的。
食用红菜头的小提示
1.食用红菜头的时候，一定要确保干净与卫生，这个关健康的问题，大家要注意哦。
2.如果做成凉拌，那一次不易做太多，因为凉拌不能放太久的，要尽快吃完哦。
3.如果用红菜头来做汤料，那要控制量的加入，不易加太多哦，不然会影响其汤的原味了。
甜菜头的做法步骤
甜菜，藜科，甜菜属作物。与菠菜同科的甜菜，根和叶均可食用。瑞士甜菜被美国防癌协会列为三十种防癌蔬果之一。
野生甜菜遍长于亚洲和欧洲的沿海地带。大约在公元初期，罗马人为得到甜菜根，开始栽培红甜菜和白甜菜;另一些人则为得到甜菜叶，栽培了野生甜菜。后来罗马的侵略者，把长大根的甜菜带到北欧。十六世纪末，英、德将红甜菜作为食物广泛食用，而把白甜菜用为草料，后来并发现白甜菜含糖量很高( Ensminger等，1983 )。
营养成分
熟甜菜根含水量为90%，干物质大部分是淀粉和糖。根含的营养物质和热量不高( 32千卡 / 100克);叶的热量是根的一半，但有比根丰富的维生素A、C，矿物质钙、铁等，因此甜菜根叶应一起食用。
甜菜根用作药材已有几个世纪的历史;甜菜根中并且有重要的化学物质——甜菜碱。甜菜碱在茄科植物枸杞的根皮、豆科植物黄芪的干燥根植物中
1.准备一锅热水，把豆腐皮放进去烫一下
2.然后把甜菜也放进去
3.焯至转色后取出来
4.沥干水份，把甜菜切碎
5.放进碗里，加入适量的生抽与香油、糖
6.拌均匀了即可
7.取一块豆腐皮，放在案板上
8.把甜菜放在中间，搓成长条的
9.然后包起来即可
小贴士
注：豆腐皮也可以用生的，不必在热水里烫过
紫菜头的做法步骤
根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。
传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。 烘烤根菾菜 原料：紫或黄色的根菾菜适量。
调料：黄油、番茄沙司、精盐各适量。
制法：将根菾菜洗净切块，放烤炉中烤熟(或在锅内放少许水，用黄油煮熟)。蘸番薯沙司食用。
特点：口感软绵，有微甜、酸、辣味。 菾菜牛肉 原料：根菾菜250克，牛肉100克。 调料：料酒、精盐、淀粉、素油、酱油、姜末各适量。
制法：
1将根菾菜洗净切片，牛肉切薄片后用料酒、盐(少量)、酱油、淀粉混合后拌匀待用。
2锅烧热放油，即放入牛肉片、姜末，旺火炒至牛肉开始转色，盛出待用。
3热锅加油，放入根菾菜片、盐、少量水，将根菾菜煮熟;再把炒好的牛肉放入、炒匀，煮片刻，至根菾菜入味，出锅盛盘。
特点：牛肉嫩滑，根菾菜味鲜美。
功效：补脾健胃，益气养血，强身健体。可用作脾虚泄泻、腰膝酸软、胃溃疡等患者的食疗菜肴。
在上述内容里，我们详细地介绍了紫菜头的营养价值和烹饪方法。这道菜做法简单，相信您已经掌握了关键和要领。在此，小编期待您为家人烹饪这道适宜一年四季的养生菜品，不仅可以丰富您家的餐桌，还可以让家人感受到您的款款深情。
红菜头怎么吃
红菜头的做法大全一<糖醋红菜头材料准备
红菜头若干 糖精适量 食盐适量 酸醋适量 味精适量 香油适量
糖醋红菜头做法步骤
1.把红菜头用小刀削去根部，然后用清水洗干净，把它切成丝条状。
2.将红菜头丝放容器里面，然后加入食盐 白糖和酸醋，搅拌均匀哦，放在锅子里面用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食。
红菜头的做法大全二<红菜头水煎饺材料准备
红菜头若干 海鲜酱油适量 植物油适量 食盐适量 饺子皮适量 猪肉适量
红菜头水煎饺做法步骤
1.把红菜头清洗干净，然后放入锅里面，加入水30分钟左右，等到它变软就可以了，把猪肉用温水洗干净，然后切成末。
2.拿出红菜头，然后去掉表皮，用菜刀将其切为碎末，把菜汁挤出来，然后备用，把切好的红菜头放凉。
3.红菜头和肉末用容器混合一起，然后加入海鲜酱油 植物油和食盐，搅拌均匀后做成馅。
4.现在可以用饺子皮包了，就好像包饺子那样。
5.把锅子烧热，加入少量油，把红菜头饺子加进去排好，然后加热到饺子底部略变硬后，添少量水，把锅盖盖上，直到锅中水份蒸发，就可以停火出锅食用了。
炒紫菜头的做法
1.将黄豆提前泡发煮熟备用。
2.将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。
6.加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。
健康功效：
黄豆：导滞、健脾、利水
八角：理气、止痛、温阳
橄榄油：富含热量、富含脂肪
紫菜头的营养价值和做法
营养价值主要表现为以下几个方面：
1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
4、解气消胀：具有一种抗胃溃疡病的因子功能。有下泻功能，可消除腹中过多水分，缓解腹胀。
5、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，治疗
紫菜头的做法
俄式红菜汤(罗宋汤)
准备时间：20分钟
制作时间：2小时
食材：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。
调料：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，小茴香25克。
制作：
1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。
2、用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。
3、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。
4、在碗内放3，盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。
正宗的红菜汤一定要先用红菜头、格瓦斯放在罐中焖煮，煮开后再放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉——这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤的做法程序严格，煮汤时用文火并适当添加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。
贫血。
红菜头孜然肉片怎么做
一、红菜头孜然肉片的做法
第一步：将一斤猪肉清洗后切片，清洗红菜头。
第二步：猪肉放入锅中后，添加入，花椒，酱油和水，小火慢慢炖煮。
第三步：半小时之后加入红菜头，慢炖十分钟即可。
二、红菜头孜然肉片的做法
第一步：清洗红菜头，将土豆去皮切块，葱姜都切末。
第二步：起锅加入油烧热后将猪肉放入炒，炒到猪肉出油，倒入瘦肉继续翻炒。
第三步：瘦肉翻炒断生后加入葱姜，胡椒粉再翻炒均匀。
第四步：加入老抽，下入红菜头和土豆块，开始翻炒直到所有蔬食都上色。
第五步：加入一碗水，大火先烧开后放入些盐，调整到中火开始炖煮。
第六步：煮透后可以加入些味精调味。
紫菜头的营养价值
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富，紫菜头，又称甜菜根，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。
红菜头怎么吃
红菜头它在生活中，我们一般都是用它来跟肉类一起炒的，做出来的炒菜是非常香的，也可以用来做汤料，煲出来的汤是非常香，营养也是非常丰富的，对于小孩子与老年人来说是非常好处的，降低老年人的血压，对于小孩增高是非常帮助，让孩子身体的营养保持平衡，红菜头还可以做成也凉根甜菜拌，助于开胃消化，是一种非常健康的小吃，如果大家空的时候可以自己动手做一下哦，对于增强身体素质是很好的。
食用红菜头的小提示
1.食用红菜头的时候，一定要确保干净与卫生，这个关健康的问题，大家要注意哦。
2.如果做成凉拌，那一次不易做太多，因为凉拌不能放太久的，要尽快吃完哦。
3.如果用红菜头来做汤料，那要控制量的加入，不易加太多哦，不然会影响其汤的原味了。