白木耳的做法大全
白木耳的做法大全
一、白木耳粥
原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
1. 白木耳水发备用。
2. 将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。
营养提示：
1. 滋阴润燥，理气止痛。
2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。
3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。
4. 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。
5. 粳米养胃阴。
6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。
二、银耳黄瓜拌虾仁
原料： 干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。
做法：
1、木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开(不要划断)，黄瓜用工具切成薄片。
2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。
3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可
营养提示：
此菜具有养颜瘦身的功效。
木耳的做法大全
1、黑木耳红枣汤
材料：黑木耳30克、红枣20个。
做法：黑木耳稍浸泡，洗净;红枣去核。一起下锅，加清水750毫升(约3碗量)，武火滚沸后改中小火，滚约半小时便可。为1人一日分2次服用。
2、芥菜木耳炒烧鸭
材料：烧鸭200克、芥菜200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：烧鸭斩件备用;芥菜洗净切段备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下烧鸭大火翻炒，攒少许米酒，加入芥菜和木耳以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
3、蛤蜊木耳鸡蛋滚汤
材料：蛤蜊500克、木耳15克、笋片30克、生姜3片、鸡蛋1只。
做法：蛤蜊浸泡;木耳浸泡;鸡蛋去壳，搅拌均匀;笋片洗净，“汆水”;锅中加清水1250毫升(约5碗量)，下蛤蜊，武火滚至蛤蜊张开，捞出，取出蛤蜊肉，去内脏，洗净。用滚蛤蜊的水放进镬里，下木耳、笋片，滚沸后，下蛤蜊肉、蛋液，片刻下盐和少许油便可。为3-4人量。
4、生鱼木耳炒包菜
材料：生鱼150克、包菜250克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：生鱼处理好洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用;包菜洗净撕成小块备用;开锅下油，爆香拍蒜，下生鱼片大火翻炒，攒少许米酒，加入包菜和木耳以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
经期能吃黄瓜吗
经期能吃黄瓜吗：
可以吃点，但不要吃的太多，平温性水果蔬菜可以吃，如：番石榴、苹果、葡萄、柳丁、木瓜、樱桃、桑椹、草莓、李子、红萝卜、茼蒿、花椰菜、高丽菜、黑木耳、白木耳、大枣、枸杞子、青椒、山药、芝麻、地瓜、鸡肉、鱼肉、猪肉、排骨、猪小肠、猪血、鸡蛋、豆浆、白米饭等。意见建议:寒凉与冰冷属性水果蔬菜宜少吃或不吃。例如：任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、柿子、椰子、香蕉、鸭肉、猪脑、蟹、海带、紫菜、蛤蜊、山竹、莲藕、绿豆、绿豆芽、豆腐、白萝卜、芦笋、竹笋、菱角、茭白笋、洋菇、香油、大白菜、茶叶、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、蕃茄、香瓜、奇异果。
以上就是对经期能吃黄瓜吗详细介绍，女性在经期的时候，需要注意可以适量的黄瓜，而且女性经期的时候，可以吃什么以上也是有着详细介绍，同时对不能吃的食物，也是有着一些说明，这些女性都是需要进行认识的。
木耳的做法大全
凉拌木耳
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
白木耳降糖效果好但老人需慎食
白木耳，糖尿病病人抗糖帮手，糖尿病患者不妨在做汤中多放些白木耳。白木耳热量较低，又含有丰富的纤维素，而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的吸收。
白木耳具有润肺止咳、补肾健脑的功效，糖尿病患者中的肺阴虚者，临床主要表现为胃热、嗓子发干、大便干燥等症状者，更适合多食用白木耳来润肺补气、滋阴补肾。建议患者每天可以食用20-30克左右，除做配菜、汤羹外，白木耳还可以做成莲子木耳粥、百合木耳粥等，也对降糖有一定的帮助。由此可见，白木耳是糖尿病人的饮食良材。
白木耳莲子羹
莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克，煮成羹后的血糖指数是67，而在同样的食材基础上增加白木耳5克，煮成羹后的血糖指数是42，比不加白木耳的血糖指数降低37%。
当然，白木耳只能起到辅助治疗的作用，如果您患有糖尿病，首先应积极到专科医院配合医生治疗。
健康提示：
有些人，在选购白木耳时，以为白木耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为白木耳可经硫磺熏制而去掉黄色，看起来色泽洁白。好的白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。
另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。
白木耳泡多长时间最好
一般白木耳凉水泡发3小时左右食用为好。
白木耳为了方便运输和保存，市面上看到的都是干制品，将干的白木耳放在凉水中进行浸泡，浸泡3个小时左右，水会渗透到白木耳中，将其泡发，吸水后，白木耳可最大程度的恢复到半透明状，口感最好，但切勿为了追求快速泡发而采用热水泡白木耳，否则会降低白木耳的营养和口感。
最具营养特色的学生补脑食谱大全
猪脑枸髓汤
配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐等，上笼蒸熟就可。
功用：补肾健脑，开胃健脾，促进消化。
双耳炖猪脑
配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
制法：将黑白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，小火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味即可。
功用：增强免疫力，健脑、提高记忆力。
胡桃龙眼鸡丁
配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量。
制法：将鸡肉洗净切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅中热油将姜葱爆香后，放入鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等，炒至熟即可。
功用：补肾健脾，养心安神，健脑益智。
桂圆猪髓鱼头汤
配料：桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。
制法：将猪脊髓、鱼头洗净，放入锅里煮沸，再放入桂圆及葱、姜、椒等，小火炖至烂熟后，加食盐、味精调味，在放入苏叶、香菜煮沸即可。
功效：健脑醒神，增强记忆力。
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白木耳的功效与作用
作为菌类王者的白木耳，不仅看起来滋补哦，其营养价值也是高得名符其实。研究发现，白木耳富含矿物质和生物碱，食用白木耳能达到治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。而且白木耳效果也是非常的温和，不像人参呀，燕窝呀这些补品的药性这么冲，非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。
白木耳不仅能温补我们的身体，它的功效与作用还有一定的防癌效果。因为白木耳富含矿物质，丰富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究发现，癌症患者的血液里硒元素严重缺乏，而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物，这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以常吃白木耳对预防癌症有显著的效果哦。
白木耳不仅能养身，在美容领域也是有非常大的用处。研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色，是因为白木耳含有一定的色素淡化成分，所以我们食用白木耳后，这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤，使我们的皮肤变得更加的白皙，对雀斑，黄褐斑有很好的治疗和预防效果。
白木耳对我们的肠胃有很大的帮助。白木耳富含膳食纤维，能促进我们肠道的蠕动，从而使我们的排便更加顺畅，同时排便周期也大大缩短，对治疗便秘，消化不良等特别有效果，将白木耳同蜂蜜一起食用更能达到立竿见影的效果。白木耳不仅能通便，还能止泻，因为白木耳富含植物胶质，这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用，所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。
木耳的做法大全
木耳炒鸡蛋
主料
鸡蛋(适量)木耳(适量)
调料
蒜苗(适量)西红柿(适量)盐(适量)油(适量)
厨具
平底锅
1 西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
2 鸡蛋加入适量盐，打均匀。
3 油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
4 油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。
5 加入木耳和西红柿。
6 倒入鸡蛋块。
7 炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。