阿胶糕硬的好还是软的好

阿胶糕硬的好还是软的好

最好软硬适中。

阿胶糕的软硬度一般是由于不同厂家制作方法差异导致的，有的厂家做的阿胶糕就会偏软些，目前市场上常见的阿胶糕一般是捏包装比较硬，但是吃到嘴里不会很硬，口感比较甜腻柔软。

此外，除了制作方法影响阿胶糕的软硬度外，食材添加量也是有影响的，如果阿胶糕过软可能是黄酒加多了，如果阿胶糕比较硬可能是由于熬久了或者阿胶放多了，阿胶糕过软过硬都不好，建议选软硬适中的阿胶糕最好。

阿胶糕空腹吃好还是饭后吃好 真假阿胶糕的鉴别方法

正品阿胶糕表面颜色均匀，而假阿胶色泽明亮，用强光照射之后，胶质再厚也会有透亮，而差的阿胶糕色泽不明，原料劣质不晶莹。

阿胶糕是驴皮熬制的，闻起来会有一种药味，而且夹杂着核桃香和芝麻香的味道，刚开始可能觉得这种味道有点奇怪，慢慢的就会适应；如果买的阿胶糕，有腥臭味，或者是塑料味，这样的阿胶糕就是用别的东西熬制的。

好的阿胶糕遇热会变软，遇冷会变硬，软化后能拉丝，入口柔软，但差的阿胶糕则质地偏硬，吃起来发苦，口感不好。

阿胶本身价格不便宜，而阿胶糕不仅放入了阿胶，还放了黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等食物制作，其原料用价就较贵，加上商家还需要赚取一定的利润，因此好的阿胶糕价格相对是比较贵的，若是几十块钱一斤就能买到的阿胶糕，一般品质不好，还有造假的可能。

阿胶糕软好还是硬好

软硬适中最好

市场上阿胶糕的种类很多，不同的制作工艺也会有不同的效果，一般情况下质量好的阿胶糕既不会太软，也不会太硬，因为太软不成型，而太硬了又会影响阿胶糕的口感，所以阿胶糕的软硬度适中是最好的。

阿胶糕吃起来硬的好还是软的好 阿胶糕吃了发胖吗

食用过多就会容易导致长胖。

适量食用阿胶不会有影响，但如果吃的过多的话就会容易引起发胖。因为阿胶当中的热胶比较的高，其具有较好的温补作用，且里面还含有许多芝麻、核桃等油脂含量较高的配料，所以食用过多的话是会容易导致长胖的，并且还容易出现上火的情况。

阿胶糕软的好还是硬的好

过软过硬都不行，软硬适中即可。

阿胶糕的软硬程度是由于不同厂家制作工序存在差异而导致的，有偏软的也有硬一些的，但是市场上常见的阿胶糕基本上外表都是比较硬一些的，但是吃到嘴里不会很硬，口感是香软甜腻的。除了制作工序不同，还有就是食材添加量多少，如果阿胶糕软，可能是黄酒或水加多了；如果比较硬、难嚼的话可能是由于熬的时间太久或者阿胶放多等原因。

阿胶糕软好还是硬好 自制阿胶糕怎么做

材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。

做法：

1首先把以上材料准备好。

2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。

然后把核桃仁倒入翻炒均匀。

4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。

5期间准备烤盘放入塑料薄膜刷入香油。

6再将阿胶膏倒入压平。

7最后将其放入冰箱冷藏大概二天三天变硬后即可。

阿胶糕硬了怎样变软

视情况而定。

根据阿胶糕变硬的原因，所用的补救方式也存在差异，如果是因为阿胶糕熬制的时间过长，或者阿胶的添加量过多而变硬的话，那么可以添加黄酒补救使阿胶糕变软。

如果是因为阿胶糕保存的环境温度过低而变硬的话，那么可以通过加热或将阿胶糕放到温度稍高的地方，这样阿胶糕也可以变软，因此变软的方法需要根据具体情况来调整。

阿胶糕是软的还是硬的

软硬适中的。

阿胶的软硬程度由工艺以及食材比例有关系，一般的阿胶糕质地是比较硬的，但在熬制的时候需要加入黄酒，并且还需要用黄酒浸泡1-2天，这样能起到软化阿胶的作用，这样制作出来的阿胶糕片片分明，软硬适中，口感香甜弹软，所以在购买阿胶糕的时候也尽量选择这种软硬适中的。

如果阿胶糕质地非常软的话，很可能是由于黄酒或者水过多而导致的，如果阿胶质地发硬，则可能是熬的时间太久或者阿胶放太多的原因。