苦瓜种类有哪些

苦瓜种类有哪些

苦瓜按果实的形状可分为三种类型：

短圆形苦瓜：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形;

长圆形苦瓜：长圆锥形，长度在20-30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类;

条形苦瓜：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。按皮色可分为白色、绿白色和青绿色三种。

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

防癌食物大推荐

1、芦笋

含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。

2、苦瓜

苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。

3、茄子

含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

4、大蒜

实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

西瓜的种类有哪些

(一)根据成熟期

西瓜种类可以分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种三种类卒。

1.早熟品种从播种到收瓜需90-90d，瓜成熟快，从雌花开放到成熟需要25-30d0株酬小，适合密植，优良的品种有京欣、郑杂、早花等小瓜型品种。

2.中熟品种北方从播种到收瓜需90-100d，瓜成熟稍晚，从雌花开放到成熟需要30-40d，株型较大，长势强。该类品种的瓜大、皮厚，较耐运输和贮存，如西农R号等。

3.晚熟品种北方从播种到收瓜需100-120d，软培较少，瓜大，耐贮存，如红优2号等。

(二)根据用途

西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。目前选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的;籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘甭、新祖等省区是国内大板瓜籽的主要生产地.主要为常规品种.甘肃已经培育出杂交品种。

(三)根据染色体西瓜的种类为：

二倍体、四倍体有籽西瓜和三倍体无籽西瓜。其中四倍体西瓜是人工诱变二倍体西瓜实现染色体加倍获得的，一般只作为培育三倍体无籽西瓜时的亲本(母本)，不做栽培用。二倍体西瓜加倍最常用的方法是用秋水仙碱处理西瓜种子成刚出土的幼苗，获得四倍体。三倍体西瓜是以二倍体西瓜作父本。四倍体西瓜作母本杂交获得的，有品质好、产最高、无籽的特点，Fl内优良品种如黑蜜、新I号等。

夏季菜谱家常菜做法

蜂蜜苦瓜：

苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

制作方法：苦瓜1根洗净，削成薄片，将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时，取出苦瓜放入盘中，浇上蜂蜜即可食用。

海带冬瓜排骨汤：

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

制作方法：排骨200克洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块，海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块，倒入排骨、料酒、盐，大火煮开后转小火炖1个小时，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明即可食用。

红薯小米粥：

红薯被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实红薯也有强大的防癌功能。最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

制作方法：水发银耳1朵，红薯1个，切成小块，将红薯、小米和银耳一起放入电饭煲中煮20分钟即可食用。

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何种植苦瓜 苦瓜种植方法技巧

如何种植苦瓜苦瓜种植方法技巧苦瓜是一种很常见的一种蔬菜，有一种清苦味，现在我们就一起来看看如何种植苦瓜吧，看看这些苦瓜的种植方法和技巧吧。如何种植苦瓜苦瓜种植方法技巧1.苦瓜种植前要选择一些特别不错的种子，然后再把地翻好备用，再把苦瓜崔芽， 苦瓜是一种很常见的一种蔬菜

，有一种清苦味，现在我们就一起来看看如何种植苦瓜吧，看看这些苦瓜的种植方法和技巧吧。

如何种植苦瓜苦瓜种植方法技巧1.苦瓜种植前要选择一些特别不错的种子，然后再把地翻好备用，再把苦瓜崔芽，先把苦瓜种子放进五六十度的水中浸泡泡上十到十二小时，在后就可以放在二十五到三十度的条件下崔芽。

2.苦瓜长芽后就可以播种了，再盖上一层泥

，等苦瓜长出土后要注意淋水，在苦瓜长到三四张叶子的时候就可以移植了。

3.把地翻好后，再按一定的距离把苦瓜的种苗定植物好，再淋上水，平时要多注意淋水

，不要让苦瓜变枯了。等苦瓜成活以后，很快就长在了，这时候就长出蔓了，要用一些笔杆等物去让苦瓜爬上去

，当苦瓜长到一高度的时候就会开花结果了。

4.這時候是要多淋水淋肥的，同時還要注意除病蟲，這樣才能保證苦瓜能順種長大，同時苦瓜長長大以后，在青色的時候就要采收了，如果黃了就太老了不好吃了。

5.苦瓜会结很多次的瓜，所以说肥水一定要跟得上，这样才能多结瓜，瓜也大个。

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吃苦瓜能降血糖吗

苦瓜含有降血压、血糖成分。苦瓜的营养成分，包含丰富的维生素C，含量约为120毫克，比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压。

科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。

多吃什么可以降血糖 苦瓜

苦瓜能降低血糖值的原因,在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知,胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用,借此可以调节人体的血糖,使它保持在正常的状态下。同理,苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

苦瓜食疗作用

1.促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。 2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。 3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品

苦瓜留种方法

苦瓜留种方法

隔离防混杂苦瓜是异花授粉作物，留种田附近最少需隔2公里以外，才能种其他苦瓜品种。否则不同品种之间容易自然串粉杂交，使留种混杂不纯。

人工辅助授粉苦瓜在开花期，遇上阴雨天气，不利于异花授粉，要进行人工辅助授粉，才能提高留种产量。

在旺盛结果期留种苦瓜留种应结合采果上市同步进行。当苦瓜初收2～3次后，开始进入旺盛结果期，便可进行留种。

选好种株应选择生长健壮，无病虫害，结果多，瓜形端正，具有本品种特征的植株作留种株。

挑选种瓜要选择靠近基部的2～3个果作种瓜。将其余的幼嫩果实及早摘除，集中养分长种瓜。

适时采收当种瓜已充分成熟尚未转黄时便应采收，用刀剖开瓜蒂部深约5～7厘米，取出内部种子，果实仍可上市出售。此时瓜瓤已转鲜红色，即为成熟象征。

洗种与贮藏苦瓜的种子取出后，应随即用清水洗去种瓤，把种子摊开阴干后，装入疏布袋，放在通风干爽处贮存。也可把种子用玻璃盅盛装，先在玻璃盅里放入新鲜谷壳灰厚约3～5厘米，再放入种子，上面再用谷壳灰覆盖。然后放在阴凉通风处贮存。

苦瓜种子播前处理

清水浸种 不同浸种时间对苦瓜种子发芽有一定影响，一般随着浸种时间的延长，种子发芽力(发芽势及发芽率)逐渐增加，12小时达最大值，超过12小时，发芽力呈下降趋势。

温水浸种 播种前将种子用55℃左右的温水浸泡，自然冷却后继续浸种12小时，可基本将附着在苦瓜种子表面的病原菌烫死，可改善种皮的通透性。

赤霉素浸种 赤霉素浸种可显著提高苦瓜种子的发芽势和发芽率，基中以40mg/kg浓度处理效果较好。

油菜素内酯(BR)浸种 BR是一种新型的植物生长调节剂，能促进细胞伸长和分裂。实验表明1：1500倍BR-120浸种处理的发芽势和发芽率均显著高于对照，对苦瓜种子发芽有显著的促进作用。

双氧水浸种 50%双氧水浸种3小时，然后用清水冲洗干净，对种子发芽有明显的促进作用，其发芽势和发芽率均比对照提高24.04%和28.1%，极限发芽率达到97%。双氧水对于大面积生产用种更具实用意义。

高温催芽 不同温度对苦瓜种子发芽有明显的影响，25-35℃温度范围内，随着温度的升高，发芽势、发芽率都有明显的提高，以33-35℃温度范围内的发芽势和发芽率较高，速度快，发芽较整齐。

机械破伤 常用的机械破伤法是用钳子(镊子)将种皮捏裂，剥开露出胚根即可。破壳后发芽的最适宜温度为33-35℃。

苦瓜育苗方法

(1)催芽方法先将种子放入55℃左右的温水中浸泡10分钟以杀菌消毒。接着用清水在室温下浸泡4～5小时，使苦瓜种子充分吸水，促进种子萌动发芽，然后把种子捞起，洗净种皮上的胶状物质，稍晾一下即可用清洁湿润的粗棉布包起，放入28～33℃的恒温箱中催芽。如果没有恒温箱，则可把苦瓜种子放入一个瓦缸或铁桶内，上挂一盏40～60瓦的电灯，日夜加温，缸口要加盖，以保持恒温环境。置一温度计于瓦缸或铁桶内，使温度保持在28～33℃。催芽时应每天早晚检查，看缸内温度低则增加灯泡，如果温度偏高就改用低瓦数的灯泡(有条件的可用控温仪来控温，效果会更好)。种子干燥时应喷水，使种子保持湿润。苦瓜种子经过浸种加温催芽，经30小时即开始发芽，2～3天可发芽完全。催芽过程中要每天勤检查，把已发芽的种子挑选出来，进行播种。如果未发芽的种子表面已长出霉菌，则应及时用清水洗净后再催芽，直至出芽完全为止。

(2)塑料薄膜温室用塑料薄膜作透明屋子面的温室叫塑料薄膜温室。塑料薄膜温度能获得较完善的光谱，对促进幼苗生长的效果比玻璃温室好。塑料薄膜温室，建造容易，构型多样，成本低。目前我国南方多采用镀锌管拱棚或6百米钢条拱棚或竹木结构拱棚。

(3)其他育苗设备在我国南方，遮荫育苗在炎热的夏季普通使用。目前应用较多的为遮阳网。遮阳网又叫凉爽纱、寒冷纱，是用聚烯烃树脂为主要原料，通过拉丝编织而成的一种轻质、高强度、耐老化、网状的新型农用覆盖材料。网的宽度为900毫米、1500毫米、1600毫米、2000毫米及2200毫米，颜色有黑色、银灰色、白色等，遮光率在20～75%。遮阳网的遮阳降温作用，如在炎夏覆盖，一般地表温度可降低4～6℃，地下5厘米地温较露地低3～5℃。使用黑色遮阳网，最多可降温9℃。遮阳后减缓了风速，增加了湿度，减少了土壤蒸发，故兼有保墒防旱效果。另外其防暴雨的效果也很好。

育苗营养土的准备

营养土是供给苦瓜幼苗生长发育所需要的水分、营养和空气的基础，幼苗生长发育的好环与床土的质量有着很密切的关系。优良的床土应当是肥沃、温暖、松软和细致。一般要求有机质含量为15%～20%，全氮含量大于0.5%，速效氮含量大于6×10-5，速效磷含量大于10×10-5，速效钾含量大于10×10-6，pH为6.5左右。通常情况下取2/3园土加1/3腐熟的猪牛鸡粪即可达上述要求。

苦瓜为什么变红

因为苦瓜如果放置的时间久了，其中会慢慢的产生乙烯，有着很显著的催熟效果，而熟透了的苦瓜就会呈现红色。并且苦瓜变红之后，会裂开其中的籽会漏出来，这样才会吸引动物过来食用，这也是植物竞争中的一种方法，动物食用之后有助于苦瓜种子和基因的传播，这样苦瓜才会在这个世界上继续存在。

青瓜种类

青瓜

现在青瓜的种类很多，大致可分为春黄瓜，架黄瓜和旱黄瓜，而闻名全国的品种乃是外形美观，皮薄肉厚，瓤少的北京刺瓜.

目前市场上种植黄瓜有华南型黄瓜和华北型黄瓜，栽培品种主要有以下几个：

青瓜種類

1、园丰元6号青瓜：山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。

2、早青二号：广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播种至初收53天。适宜春秋季栽培。

3、津春四号青瓜：天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种，抗霜霉病、白粉病、枯萎病，主蔓结瓜，较早熟，长势中等，瓜长棒形，瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。

4、粤秀一号：广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种，主蔓结瓜，雌株率达65%，瓜棒形，长33厘米，早熟，耐低温，较抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病，适宜春秋露地栽培。

5、中农8号：中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强，分枝较多，主侧蔓结瓜，抗抗霜霉病、白粉病、黄瓜花叶病毒病、枯萎病、炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。

夏季食谱 第一道叫苦瓜酿

夏季天气炎热，许多人群容易食欲不振,吃一些有苦味的菜可以消暑助消化，因为苦瓜种所含的生物碱可以促进血液循环，刺激味蕾，使之分泌更多的唾液；此外苦味还能刺激胃液和胆汁的分泌。中医认为苦瓜属寒凉食物，多吃苦瓜能降火，去痘痘，排湿热，还能提神醒脑。接下来我们一起来看看功效多多的苦瓜如何做成美味的苦瓜酿。

取苦瓜两条切段掏心，瘦肉少许剁成馅，肉末中拌入洋葱末，盐等调味料，将肉末塞入苦瓜段中装盘，大火15分钟蒸熟即可。这样肉末可以吸收苦瓜的清香，苦瓜因为有肉而口感比较细腻润泽，实属夏日美食佳品。

吃苦瓜籽会中毒吗 苦瓜里的红瓤子能吃吗

可以吃。

当苦瓜熟透之后，里面的种子表面包裹的一层囊也会变红，这种苦瓜种子是可以吃的，而且味道是甜的。而且还有一种苦瓜品种名叫癞葡萄，这种苦瓜一般都是要等到完全成熟之后再采摘下来，苦瓜肉和种子吃起来都是甜甜的，别有一番风味。