冬瓜糖的做法

冬瓜糖的做法

糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。

煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。

第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

辨别冬瓜糖的好坏

知名产区:

广东

生成过程

冬瓜糖制作方法 冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。 糖渍：将冬瓜分6～7次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。 煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。4、第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

怎么辨别冬瓜糖的好坏?

冬瓜糖滋味清甜，口感绵柔，采用新鲜冬瓜制作而成。色泽洁白，晶莹透明、质地细嫩润脆，具有冬瓜的独特清香。

冬瓜荷叶茶怎么喝才减肥 冬瓜荷叶茶的制作方法

原料：冬瓜糖砖(或新鲜冬瓜)300克，干荷叶5克，淡竹叶5克。

做法：

1.首先清洗干净干荷叶、淡竹叶，沥干水分备用。在干净的锅中倒入600毫升的清水置于火上，然后把准备好的荷叶、淡竹叶一起放人锅中，用大火煮至沸腾后，再转文火继续煮10分钟。

2.把冬瓜糖砖放入茶锅再续煮约5分钟至其完全溶解，搅拌均匀后熄火。滤出茶渣，将茶汤静置放凉后倒入茶杯中，即可饮用。

3.夏天冬瓜荷叶茶可放入冰箱，冰镇后的汁更加爽口。

冬瓜糖的做法

瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。

2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。

3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。

第二次煮糖的方法与第一次

相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

吃冬瓜糖上火吗

食物不仅能让我们身体变得更加的健康，并且还能对身体很好的调理，所以平时饮食最好能结合身体情况选择，下面一起了解下吃冬瓜糖会上火吗?

冬瓜糖的营养价值

1.养颜护肤 冬瓜糖含有丰富的胡萝卜素，维护皮肤细胞正常的技能，促进皮肤的新陈代谢。 2.清热降火 冬瓜糖具有泻火清心、除烦清热的功效。

吃冬瓜糖上火吗

不上火

饮食不当引起上火对身体伤害是很大的， 上面就是对吃冬瓜糖会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。

冬瓜糖的做法

1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米宽，7--8厘米长的条状;

2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心 ，多搅拌)

3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时;

4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟;

5、热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天 后的样子，水不是我加的哦，是自己出来的;

6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆;

7、离火不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状。然后冷却就大功告成了

【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,养颜护肤,抗衰抗辐射

【冬瓜糖是什么】 冬瓜糖滋味清甜，口感绵柔，并能清热润肺，利尿解毒，好吃又保健。采用新鲜 冬瓜制作而成。色泽洁白，晶莹透明、质地细嫩润脆，具有冬瓜的独特清香。

冬瓜糖，不仅，儿童喜欢吃，而且是喜欢吃甜食的朋友最好的选择，做法也非常的简单，冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，营养非常全面，做法又多又很好吸收，能促进人的食欲，增强免疫力的效果。

如何制作冬瓜糖

冬瓜 不限石灰水(食用级石灰) 2%浓度白糖 =50%~75%冬瓜肉自制冬瓜糖的做法准备：把冬瓜切成条状小块

泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏)，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟

冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多

糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮(不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水)

沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色

糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。

搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦

小贴士

1. 我是用迷你冬瓜，可以用大冬瓜，肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉，需较甜或储存较久可加大糖量，糖有防腐功能。

2. 注意用食用级生石灰哦，不是石膏不是其他。浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。 上层清水富含果胶酸钙，作用是防止瓜肉煮软，成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以，浓度很低，洗净泡过清水基本很少石灰残留。知道不用石灰法子的可以分享一下哦~

3. 煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。

4. 析糖时开始轻轻搅拌免得弄烂瓜糖，最后瓜糖基本干燥则加大力度把凝在盘上的糖粉一起刮开包裹瓜糖。

5. 最后储存方法，糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存，如要存比较久就加糖粉糖霜混合再裹一遍。置阴凉处，千万不要高温暴晒。

七锦糯米粥

七锦糯米粥

原料：500克糯米、30克桂圆干、120克红糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大枣、30克银耳。

做法：先将桂圆去壳，红枣洗干净去核，银耳发透后去杂质，糯米淘干净后放入锅内，然后加入大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖以及适量水，用旺火煮至六成熟，再放入芝麻、红糖，煮成粥即可。

什么茶补气血 玫瑰桂圆茶

材料：干品玫瑰花，洛神花各2克，桂圆8克，白冬瓜糖10克。

做法：将桂圆洗净沥干，放入锅中，加水300毫升煮沸，再放入玫瑰花和洛神花，同煮3-5分钟，最后加入白冬瓜糖，待糖融化后即可食用。

功效：玫瑰花和洛神花都有美容活血效果，而桂圆和冬瓜糖则有补气调味作用，几种食材同用来泡茶，有补血补气，活血美容的功效。

吃“冬瓜糖”有什么好处

冬瓜糖的功效：1、养颜护肤冬瓜糖含有丰富的胡萝卜素，维护皮肤细胞正常的技能，促进皮肤的新陈代谢。2、清热降火冬瓜糖具有泻火清心、除烦清热的功效。选购技巧：冬瓜糖应选取滋味清甜，口感绵柔的。优质的冬瓜糖颜色洁白，透明晶莹、质地细嫩润脆，含有冬瓜的清甜。

冬瓜饼怎么做好吃

用料

主料 面粉17千克

辅料 冬瓜糖12.5千克

调料 猪油(板油)6.5千克 芝麻油2.5千克 白砂糖7.5千克

冬瓜饼的做法和步骤：

1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60%、酥40%的比例分块包酥

2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好

3.成型：皮与馅的比例为5：5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀

4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉

通过上述的介绍，我们知道了冬瓜饼的做法有什么，而且制作的方法也比较的简单，在家里我们也可以做出美味的冬瓜饼，不过在制作的时候我们要注意所用到的食料要混合均匀，在烤的时候也要注意温度和时间，不要出现过火的现象。

5偏方治疗口苦口臭

1、陈皮枣汤

陈皮和扁豆都有除湿的作用，而且陈皮还可以理气，扁豆可以清热，至于大枣好处就更多了，秋天也是大枣成熟的季节，经常吃一些可以补血补气。陈皮枣的做法是，将扁豆、大枣洗净，与白芍、陈皮同放入砂锅中，加水1000毫升，用文火煎煮至500毫升，稍冷后服用，可治疗口苦。

2、 鲜竹笋煲瘦肉汤

鲜竹笋煲瘦肉汤主治清凉泻火，治口苦，口干等症。取鲜竹笋50g，瘦肉100g。加水先将瘦肉煮烂，再入鲜竹笋，烧至笋熟即成，加入少量食盐。

3、菊花薏米冬瓜糖水

菊花薏米冬瓜糖水主治清火祛暑，因暑热引起之口苦症。取菊花15g，薏米30g，冬瓜100g，白糖15g，加水先煮菊花、薏米30分钟，去二药留汁，在放入冬瓜煮汤，汤成加入白糖即成。

4、绿茶

用开水冲泡茶，饮用茶水并口嚼茶叶，可治晨起口苦口臭。

5、麦冬煎汤

麦冬是百合科植物的块茎，是寒凉药。有养阴润肺、清心除烦的功效，常常用于口干、肺燥等。取10～20克煎汤。