芸豆怎么做好吃 拌芸豆
芸豆怎么做好吃 拌芸豆
材料：芸豆300克，八角4个，香油，味精，冰糖，食盐，桂皮，辣椒，小茴香，甘草，草果，五香粉各适量。
做法：
1.芸豆用开水浸泡一会儿，沥干水分。
2.锅中放入香油以外的所有调料，加入适量的水并放入芸豆，用中火煮沸。
3.改小火焖煮至熟，冷却备用。
4.将多余的卤汁倒掉装盘，淋上香油拌匀即可。
芸豆粥怎么做
一、芸豆粥做法
1.粳米、小米、芸豆淘洗干净，芸豆用冷水浸泡3小时，粳米，小米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分
2.锅中加入约2000毫升冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花
3.再放入粳米和小米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮约45分钟
4.待米烂豆熟时，下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用.
二、甜芸豆粥的做法
1.难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟
2.剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入
3.加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行
4.电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可
三、芸豆粥/更多做法
1.首先把芸豆提前浸泡
2.大概浸泡了三个小时，芸豆都已经泡发
3.把泡发的芸豆和清洗干净的大米都加入高压锅中
4.加入适量的水
5.启动压力锅，到煮粥的档
6.时间到，可以关掉电源，让高压锅自动排气
7.高压锅排气后，可以再放一会，这样会更加软烂，然后就可以取出来吃了。
白芸豆健康减肥法
白芸豆是一种豆子，最开始这种白芸豆只能在美洲那面的国家才能见到。后来中国才慢慢把白芸豆带进了平民百姓家中，白芸豆的样子和颜色都有很多种，白芸豆常见的是把它做成豆馅放入面食中，或者做成豆奶粉等饮品。可以说它的用处还是很广泛的。近些年有关部分对白芸豆进行了相关的验证，称其为标准的绿色食品。
白芸豆除了有着很多的用途外，它还有这很丰富的营养，多吃对身体很好的。曾经有人提出一个问题是吃白芸豆可以减肥吗，这也让很多想要减肥的人想知道答案。今天就跟大家说一下吃白芸豆可以减肥吗?
白芸豆是可以减肥的，在这里说一下关于它的健康减肥方法
白芸豆健康减肥法：
白芸豆减肥法原理：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，经临床验证证实可有效阻断碳水化合物，现在被广泛应用于治疗肥胖症。
白芸豆分布：现在中国的各个省区都有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
白芸豆豆浆
材料：白芸豆两、水7杯
做法：1 将白芸豆泡水约6-12小时(淹过白芸豆豆面3倍)至白芸豆膨胀2倍;
2 半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣;
3 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。
功效：帮助清空体内残留淀粉。
白芸豆粉
材料：白芸豆100克、水适量
做法：将白芸豆用小火煮透，晾凉后去皮碾至粉末状，干燥后放在密封瓶中。
功效：抑制体内淀粉的摄入。
白芸豆是现在公认的可以减肥的食物，这是因为它自身所带的成分可以起到减肥的作用，现在很多地方都有用白芸豆来减肥的。想要减肥的人可以在家里尝试以上的两种办法。
芸豆怎么做好吃
大家都吃过芸豆做过的芸豆传统月饼，这个口味的月饼很受大家喜爱，那么大家知道芸豆怎么做好吃吗。芸豆的做法多种多样，下面为大家介绍两种，让大家做出美味又好看的芸豆美食!
一：冰红茶芸豆
食材：白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟;
2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包;
3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅;
4、放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：猪肉芸豆包子
食材：猪肉、芸豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、耗油、碱面。
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。
2、揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。
3、将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。
4、将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅
5、将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团。将面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。
6、将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。
7、蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。
8、加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。
芸豆菜谱的做法
芸豆菜谱的做法：芸豆枣泥小饼
材料
白芸豆300g，枣泥150g，蜂蜜1汤匙15ml
做法
1、白芸豆清洗干净，用水浸泡一晚。
2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中，加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后，转中小火继续煮40分钟，至白芸豆熟软。
3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出，沥去水分，放置温凉，用手捻去豆皮，然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥，再调入蜂蜜拌和均匀。
4、取适量拌和好的芸豆泥团成团，再压成小饼，中间放入少许枣泥馅，用芸豆泥小饼将馅料全部包裹住，搓成球状。
5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中，压实后再倒扣出来即可。
小诀窍
白芸豆是极难煮的豆子，一定要提前浸泡才行。另外，在将豆子碾压成泥时，要反复碾压至豆泥全部细腻，这样制作出的月饼才精美细致。
芸豆菜谱的做法：芸豆香肠
材料
芸豆300克，香肠少许，盐、油、鸡精适量。
做法
1、芸豆去老根、洗净、切段、焯水，香肠切片。
2、起锅热油煸炒香肠、芸豆，放少许水焖煮2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
芸豆菜谱的做法：芸豆鸡蛋
材料
芸豆300克，鸡蛋2个，盐、油、鸡精适量。
做法
1、芸豆去老根、洗净、切段、焯水，鸡蛋打散。
2、起锅热油划散鸡蛋，炒好盛出。
3、再起锅热油煸炒芸豆，放少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味，放入鸡蛋炒匀即可。
红芸豆做菜菜谱
红芸豆做菜菜谱：芸豆红椒
材料
芸豆300克，红辣椒1个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、芸豆去两头老筋洗净切丝，红辣椒去蒂洗净切丝。
2、起锅热油煸炒芸豆变色，放少许水中火焖煮3分钟。
3、芸豆烂时放红辣椒煸炒片刻。
4、放盐和鸡精调味即可。
红芸豆做菜菜谱：芸豆虾皮
材料
芸豆300克，虾皮少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法
1、芸豆去两头老筋洗净切段，虾皮冲洗一下。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒芸豆、虾皮片刻。
3、放半碗水中火焖煮5分钟。
4、芸豆烂时放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
芸豆必须煮透，才能食用，否则会引起中毒。
红芸豆做菜菜谱：番茄芸豆
材料
主料：芸豆(300g) 九制陈皮(50g) 番茄干(10个)
辅料：冰糖 蜂蜜
做法
1、准备好原料。
2、芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时。
3、番茄干，陈皮浸泡10分钟。
4、砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆煮开，转小煮40分钟。
5、放入陈皮，煮至芸豆绵软。
6、再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。
7、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳。
小诀窍
芸豆洗净后，要在凉水里浸泡24小时。
芸豆的做法大全
干煸芸豆
材料：芸豆、猪肉、色拉油、酱油、食盐、姜葱蒜、花椒、白糖
做法：
1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用。
2、锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末。
3、倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。
酱炖芸豆
材料：猪肉、芸豆、土豆、胡萝卜、洋葱、
做法：
1、将猪肉洗净，切成肉片，将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀。
2、芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净;洋葱洗净，切丁;蒜去皮，切粒;土豆去皮，洗净，切块;胡萝卜去皮，洗净，切块。
3、高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒、酱、肉片、土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒。
4、倒入少量开水，翻炒均匀，盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。
猪肉芸豆包子
材料：猪肉馅、芸豆、面粉、酵母粉、色拉油、食盐、酱油、鸡精、花椒、姜、料酒、耗油
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。
2、揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。
3、花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。
4、将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。
白芸豆的吃法
冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法
1、我们先把白芸豆提前泡一个小时，然后放在加入适量冷水的锅里面，再把冰糖放进去，等到水开的时候再用小火煮一会。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
白芸豆猪手汤
材料：猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：猪手刮净细毛，洗净切块;热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛;取出猪手，氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。
做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时;番茄洗净切碎;将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。
话梅白芸豆
材料：白芸豆200克、话梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。
结语：白芸豆的功效与作用是非常的多的，能够排毒养颜，提高人体自身的免疫能力等，而且食用的方法也是非常的多，但是我们为了防止中毒，一定要煮透才能吃。
吃芸豆的好处 芸豆饭
材料：芸豆粒50克，大米30克。
做法：
1.芸豆粒洗净，用清水浸泡约2小时。
2.大米淘洗干净。
3.将泡好的芸豆粒放入锅中，加水，大火煮开后，改小火煮至芸豆开花，放入大米，同煮约20分钟。
4.将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。
芸豆和豆角的区别
芸豆和豆角的区别是什么?芸豆也叫做是菜豆，它是属于豆科类的。我们平时可以用芸豆来制成豆馅，豆沙等来进行食用的，所以说芸豆既可以煮着吃又可以炖着吃。芸豆的营养丰富，它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量，而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍，含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。
豆角它则是属于所有豆科植物的总称，所以它就包括有芸豆，大豆，豇豆等。豆角它是属于一种蔬菜，它的做法也是有多种的，可以炒可以凉拌还可以煮可以炖等。并且豆角的营养成份也很丰富，我们来看看芸豆和豆角的区别。
芸豆的功效
我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
可促进新陈代谢，芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。
可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
可护发美容，吃芸豆对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。
对于芸豆和豆角的区别，我们从它们的各自营养成份进行区分，从它们的功效进行了区分。专家给我们介绍了芸豆的功效，这样就让我们了解到了芸豆具有美容护发的功效，具有缓解慢性疾病症状的功效，还具有减肥的功效等。
芸豆怎么做好吃 芸豆双色糕
材料：芸豆100克，枣泥50克，红糖30克，糖桂花5克。
做法：
1.将芸豆洗净，用温水泡软发胀，加清水适量，煮至都熟烂取出。
2.煮好的芸豆放入洁净的纱布中，使劲揉搓成泥备用。
3.枣泥放入大碗中，加红糖，糖桂花搅拌均匀。
4.芸豆泥放在案板上，摊平成长方形（约1厘米厚的长片），将枣泥置上面摊抹一层（要均匀），然后纵向卷起，再用刀与糕垂直方向切成片，整齐的摆放在盘中，即可食用。
黑芸豆做法步骤
黑芸豆做法一
材料
芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉
工具：搅拌机
做法
1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟
2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团
3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥
4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起
5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳
黑芸豆的做法二
材料
芸豆 葡萄干 红豆 玫瑰花 山楂丁
模具：心形模子
做法
1、将云豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸;
2、葡萄干洗净沥去水份待用;
3、将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方形块糕状，切小件摆盘中，玫瑰花瓣洗净，用剪刀剪成丝状撒在点心中即可。
芸豆小包原料和做法
芸豆小包原料：
面皮：面粉300克，酵母2克，水145克。
芸豆小包馅儿：
芸豆，猪1#肉(前槽肉)。
芸豆小包辅料：
盐，生抽，五香粉，葱姜末，姜水，香油，油，味精。
芸豆小包做法：
1、鲜肉切小丁，加入葱姜末，盐，五香粉，生抽，再一点点加入姜水搅拌至肉丁润滑不干涩，倒入一大勺香油，拌匀，腌制1小时。
2、面粉和酵母混合均匀，倒入水，先搅拌均匀再下手揉，充分揉成光滑的面团，收圆放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
3、芸豆择洗干净，锅中烧开水，下入芸豆焯煮3分钟，捞入凉水中，彻底凉后取出，切成细粒，拌入肉丁中，视情况调入盐，味精，油，拌匀。
4、将发好的面团取出，反复揉出里面的气泡，揉成长条，分切若干小剂子。
5、取一个小剂子，擀成椭圆形面皮，包入馅料后，先将长端的两侧向中间对合，再从一端对角处开始，左右两侧面皮分别提褶儿捏合，交替向前捏成柳叶形包子。
6、全部包好后，盖好，饧发15分钟。
7、铺垫上屉，开火，大火上汽后，蒸15分钟。
温馨小提示：
1、给孩子包包子，个头尽量小一点，吃的个数就多一点，他们会比较有成就感。
2、因为个头小，肉丁，芸豆都要切得稍小一点才熟得同步。
3、具体蒸制时间要依据具体个头大小自行调整一下。
白芸豆的滋补食疗功效
白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。下面学习啦小编为大家传授一些白芸豆的冷拌做法：
白芸豆的冷拌做法一
主料
芸豆400克辅料芝麻酱1勺甜面酱1勺调料食盐少许葱少许生抽少许香醋少许香油少许水适量白糖少许大蒜少许豆豉1勺
酱汁拌白芸豆的做法1.大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟
2.取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合
3.添加泡好的蒜汁搅匀
4.根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀
5.白芸豆洗净，摘去筋角
6.隔水蒸制15到20分钟
7.取出晾凉，切成寸段，摆盘
8.浇上调好的凉拌酱汁
烹饪技巧1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代，辣酱可以选择自己喜欢的品牌。
2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。
3、芸豆必须蒸透。
白芸豆的冷拌做法二
材料原料：白芸豆、酱汁。做法酱汁的调制：
1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟;
2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合;
3、添加泡好的蒜汁搅匀;
4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。
1、白芸豆洗净，摘去筋角;
2、隔水蒸制15到20分钟;
3、取出晾凉，切成寸段，摆盘;
4、浇上调好的凉拌酱汁。小诀窍温馨提示：
1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代，辣酱可以选择自己喜欢的品牌。
2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。
3、芸豆必须蒸透。
白芸豆的冷拌做法三
1.原料 白芸豆 番茄 红茶 蜂蜜 冰糖
做法2.白芸豆用水浸泡一夜
3.番茄干浸泡20分钟
4.沥干水分
5.红茶放入茶包中
6.将口反转过来，包好
7.将泡好的芸豆倒入砂锅中
8.放入红茶包
9.放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了