花胶煮久了会化吗

花胶煮久了会化吗

优质花胶久煮不烂。

花胶泡发后需要即时烹煮、食用，而在这个过程中，花胶品质好坏、含胶量多少也能判断出来。优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎、融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。而使用碎胶拼凑成的花胶，炖煮时便会破碎成许多小块，煮出的汤品质地浑浊、无法凝结。没晒制好的花胶会有浓重的腥味，无法入口，更别说滋补了。

椰子肉可以煲什么汤 椰子青木瓜花胶汤

材料：椰子、青木瓜。花胶、盐。

做法:

1、将青木瓜去皮洗净切小块。

2、椰子去壳，取出椰子，留下椰肉切小块。

3、高压锅里加水，放入花胶煮一下。

4、然后放入青木瓜，再放入椰肉。

5、高压锅大火上气后转小火煲40分钟。

6、最后加入适量盐调味即可。

鱼肚的食用禁忌

1、食用花胶需要煮熟

花胶煮不熟含有细菌,花胶中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2、不能与寒凉食物同食

花胶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

3、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用花胶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

花胶煮久化掉还有营养吗

有。

很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的，并不会对人体的健康造成威胁。

煮好的桃胶吃不完怎么保存 桃胶煮成水了还有营养吗

有。

桃胶煮久了化成水是不会影响其功效的，只是煮的时间一久桃胶中部分不耐高温的营养成分会慢慢流失，其口感会大大折扣。因此平常在煮桃胶的时候还是要多加注意，不宜过久煮。桃胶中含有丰富的氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分，经常食用能起到滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等多种作用，是一种十分营养保健的食物，尤其适合秋冬季节食用。

泡好的桃胶要煮多久

30分钟左右。

桃胶用清水泡发后，嫩滑Q弹，一般来说，煮30分钟左右即可，如果煮桃胶的时间太长，可能会将桃胶煮化，对于消化能力较差的人群来说，可以将桃胶煮久一点，但也要把握好时间，以免降低口感。

花胶配什么煲汤最好

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，切开晒干后含有丰富的蛋白质、胶质等，营养物质丰富，可以搭配鸡来熬汤喝，两者都含有丰富的蛋白质，可以为人体提供能量，而且花胶和几一起炖，还可以使鸡汤变得更加爽滑，口感会增添许多，具体做法如下：

材料：花胶，鸡，姜，葱

步骤：

1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡，泡发后才能够炖汤用

2.把鸡肉剁块，生姜切好，葱切段。

3.煮花胶，煮软后捞出，再剪段。

4.将所有才材料全部下入，用中火煲1个小时左右。

5.煮好后加入调味品就可以了。

桃胶煮粥怎么不会化

把米、红枣、莲子、百合、银耳等全部都洗干净，然后放到一边。之后再把红枣切开，这样煮可以让桃胶更入味。把桃胶放在清水中，需要浸泡超过12小时，等到桃胶慢慢膨胀，可以发现桃胶的体积会增加非常多，除掉桃胶表面存在的黑色杂质，清洗之后把桃胶打碎。把半个银耳浸泡在水中，等一小时之后，银耳完全浸泡好就可以用清水，把银耳清洗干净，还要除去掉根部，把银耳撕成小片。之后把米、红枣、百合、枸杞等一起放入锅中，加水煮沸。然后转到小火去熬。煮一个小时，在最后的十分钟时，放入冰糖继续炖熟就可以了。

泡发的木耳沥水后隔夜可以吃吗 泡发的木耳煮多久能熟

根据自己的需求。

木耳是一种真菌，准确来说没有煮多久会熟这个状态，因为烹不烹饪都是可以食用的，若是不想煮的话可以直接简单的用水冲冲就可以食用，若是想煮的话，既可以煮上几分钟，也可以直接在开水中焯一遍，都是可以的。但是也不建议煮得过久，煮久了可能会导致其口感变得比较老。

菠萝蜜的核煮多久

大概是15-20分钟左右。

菠萝蜜核如果是用来煲汤煮的话，时间大概可能需要久一点，因为菠萝蜜中含有丰富的纤维素以及许多是营养物质，如果是煮的时间不够长的话，很有可能煮不熟，所以可以尽量的煮久一点，而且煮久了也不会化，因为菠萝蜜核的外表有一层表皮，可以包住里面的果肉，煮好后的菠萝蜜吃起来的口感和菱角差不多，口感较面。

泡发的花胶如何保存 花胶正确泡发的方法

花胶泡发的方法不对的话容易使营养物质有所流失，一般泡发的方法如下：

1.将花胶放在带有姜片的凉水中，泡2-8小时，多次换水，对去除花胶的腥味有一定的帮助。

2.将泡好的花胶用刮刀，稍微的刮掉表面血迹。

3.在锅中放入水，加入姜片，水沸后加入花胶，煮3-5分钟左右。

4.将煮好的花胶放入冷水中，再放入冰箱中泡2-3小时。

5.最后倒掉水，再刮一遍血迹即可。

注：用冷水能比较好的锁住花胶的胶质，对其营养物质的流失有所减少。

花胶煮久化掉还有营养吗 花胶不适合什么人吃

一般对蛋白质过敏者不宜吃花胶，因为花胶中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏者食用后可能会引起腹泻、恶心、头晕甚至胸闷、呼吸困难等蛋白质过敏症状发生，对他们的健康造成威胁。

其次要知道花胶作为一种滋补作用很强的食物，在感冒发热时宜宣发不宜进补，否则很容易导致感冒症状加重，不利于其身体的恢复。

最后对于那些头身困重、口中粘腻、舌苔厚腻等人群来说等，不建议吃花胶，因为花胶滋补性强，这类人群使用可能会加重其脾胃负担，诱发或者加重其病情。