为什么要醒酒

为什么要醒酒

打个不恰当的比喻，人早上起床以后，也要伸伸懒腰，活络筋骨，精气神才能更好吧?此外，也可以把醒酒理解为一个帮酒“松绑”的过程——松绑之后，被捆在瓶中的风味才能一个个来表现自己嘛!

但如果做一个更深入的探究，我们可以从葡萄酒的“肉体”(或酒体，也可理解为浓厚度)和“骨架”(酸度和单宁)两个方面进一步了解氧气对于葡萄酒的作用。

葡萄酒的骨架——酸度和单宁——是帮助葡萄酒抗老抗氧化的关键所在。这也是为什么红葡萄酒比白葡萄酒更有陈年潜力(以及为什么红葡萄酒对人体健康更有益)，因为红葡萄酒在酿制过程中会吸取葡萄皮里的单宁。这同时是为什么只有酸度较高(但具有足够风味尤其是矿物味)的白葡萄酒才具有陈年潜力——大部分普通干白都要在出产后的一到三年的窗口内饮用掉。

虽然葡萄酒的骨架有助陈年，但如果骨架过强，有可能会掩盖葡萄酒本身的风味。氧气帮助削弱骨架，让单宁和酸感更柔顺，让酒更易饮。其实陈年的道理和醒酒的道理是一样的，都是让氧气把棱角磨掉，让藏在酒里的光冒出来，只不过两者最大的区别为醒酒是微波炉里打熟的，而陈年则是慢炖。

陈年可以让酒里的不同维度慢慢融合并齐心协力发展出很多陈年“三级香气”，例如皮革、蘑菇等;而醒酒则没有办法制造三级香气，但它可以释放本来隐藏于骨架背后的风味。虽说微波炉里的快熟并非一个最让人有食欲的比喻，但至少也比从冰箱里拿出来的冷冻食物要强吧!况且很多人并没有那么喜欢三级香气;相反，还是适当打扮的年轻姑娘——一级果香，二级木桶和酿造香——的市场是最大的。况且这些年轻姑娘里也并没有几个能够老了以后风韵犹存的啊!

对于正在高峰期的酒，或者口感已经颇为圆融的酒，适当的醒酒也会让其风味更佳。这时醒酒便不是调整，而是为了更好地突出优势，所以醒酒时间也要适当缩短。

因此醒酒有两个目的：1)为了更好的平衡(调整)，通常适用于强劲风格的葡萄酒。2)为了更好的发挥优势(突出)，通常适用于丰腴风格的葡萄酒。

葡萄酒都需要醒酒吗 什么样的葡萄酒需要醒

1. 年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。

2. 经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。

3. 廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。

葡萄酒为什么要醒酒 白葡萄酒需要醒酒吗

白葡萄酒一般不需要醒酒，不过酒精度较高的也可以醒酒。

白葡萄酒醒酒并不是为了去除单宁，因为，白葡萄酒几乎不含单宁，它醒酒的主要目的是为了升温，刚取出的白葡萄酒都偏凉性，通过醒酒能升升温，同时也促进酒中的芳香气味散发出来，品尝时口感和味道都更好。

一百块的红酒要醒酒吗

一般年老或醇厚的红葡萄酒需要醒酒，一百块的红酒可以不进行醒酒。

红酒是葡萄酒的一种，大部分葡萄酒可以从瓶中倒出直接饮用，但是有一部分葡萄酒需要经过醒酒才能更好的展现其品质与特色，醒酒使葡萄酒进行了有效的氧化作用，使酒更加的圆润，这部分葡萄酒单宁含量较高，通常都是陈年红酒，价格也比较贵。

而100~200元区间的红酒，保质期也比较短，单宁含量较低，果香浓郁，直接饮用即可，并不需要进行醒酒。

红酒如果没有醒好喝吗 红酒一般醒多长时间最好

虽说红酒需要进行醒酒，喝起来才会更加好喝，但年份的不同的红酒醒酒的时间是不一样的，酒龄越大醒酒的时间越短，反之则会越长。

一般酒龄较短的红酒需要醒酒2小时左右即可饮用，而酒龄较老的红酒则需要醒酒半小时至1小时不等，若是那些酒龄年份特别久远的红酒，比如长达20年及以上的酒款，这些红酒就不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，避免破坏掉红酒的韵味。

桑葚酒需要醒酒吗

可以醒酒也可以不醒酒。

一般来说桑葚酒都为家庭制作，制作过程比较简单，而且发酵过程较短，一般都是现做现喝，所以一般情况下是不需要醒酒的。

但其实桑葚酒中会含有一定的杂质，而在醒酒的过程中可以避免杂质进入到杯子中，而且也能使桑葚酒接触氧气，从而使得单宁物质软化，所以经过醒酒之后的桑葚酒喝起来口感会更加柔和一些。

蜂蜜水解酒多长时间见效

根据情况看。

蜂蜜水没有直接解酒的效果，喝完过后醒酒的时间跟饮酒的量与个人体质有关。

喝的较少和酒量比较好的人群：喝完蜂蜜水过后，醒酒的时间就会比较快一些。

而饮酒过多和酒量稍差的人群：喝完蜂蜜水可能只缓解酒醉后的不适，如：头晕、头痛、呕吐等症状，但要醒酒时间比较长。

葡萄酒为什么要醒酒 怎么辨别葡萄酒是否需要醒酒

看年限：一般新酿制的葡萄酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，若是老陈酿，就不用醒酒。

尝味道：先打开葡萄酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒。

红酒为什么要醒一下 几十块钱的红酒要醒酒吗

不需要。

红酒之所以要醒酒，是因为这类红酒单宁含量较高，具有陈年能力，需要经过醒酒才能更好的展现其品质与特色，而几十块钱的红酒单宁含量较低，一般不具有陈年能力，可以直接进行饮用。

红酒没醒喝了会怎么样 什么红酒需要醒酒

陈年红酒或醇厚的红酒。

一般情况下大部分红酒都可以不要醒酒的，但那些酒体丰满、单宁厚重的陈年红酒则需要进行醒酒，因为经过长期陈年的红酒酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，进行醒酒可以除去沉淀，使红酒更加甘醇。

葡萄酒都需要醒酒吗

并不是所有葡萄酒都需要醒酒。

醒酒仅对酒体偏醇厚的红葡萄酒和年轻的葡萄酒有利。醒酒就是让葡萄酒充分接触氧气，以释放香气和风味，柔化艰涩单宁。一些酒体醇厚的白葡萄酒也可适当醒酒;酒体轻盈、香气馥郁的白葡萄酒则没有必要醒酒;老年份红酒也应该尽量避免醒酒过度，因为醒酒会很快将酒氧化。通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒都不需要醒酒。

每天喝红酒的最佳时间 喝红酒要醒酒吗

看情况而定。

陈年红酒中含有大量的单宁，并且瓶底有沉淀物，因此喝酒前要醒酒，醒酒可以柔化单宁，使红酒口感更香醇。但要注意，红酒与氧气过分接触，会使酒液氧化，因此失去香气和风味。一般来说，品质好的红酒大多需要醒酒，这类红酒价格也较高。

红酒醒酒需要多长时间

依据红酒酒龄而定。

不同的红酒品种、存放年份其醒酒的时间各有差异，一般来说，红酒酿造时间比较短的需要醒酒2小时左右，因为单宁味会比较重，需要醒酒足够长时间确保酒和空气充分接触进而更加醇香。

而酿造时间比较长、酒比较老的红酒则需要醒酒半小时至1小时不等，若是那些酿造时间年份特别长远可能长达20年以上的红酒，就不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏掉红酒中本已脆弱的韵味。

喝葡萄酒为什么要醒酒 葡萄酒都需要醒酒吗

醒酒主要是针对新酒，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。

葡萄酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的葡萄酒中含量较高，而哪些高档的陈酿葡萄酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免葡萄酒的风味流失，因此，陈酿葡萄酒不需要醒酒。

喝葡萄酒为什么要醒酒 葡萄酒怎么醒酒

生活中的常规的葡萄酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将葡萄酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的葡萄酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。