红枣发黑怎么回事
红枣发黑怎么回事
很多红枣放一段时间会变黑，那是正常的，一般都没有什么问题，如果是黑的坏掉的，那就直接丢掉。
干枣肉发黑是鲜枣烘干时温度高或烤的时间长烤熟后糖化了，只要不是太过黑以致发苦，就还可以吃。看看枣上有没有裂开的口子，如果有而且是从这里开始发黑的，那一定是外皮碰烂之后从这里开始坏的。
红枣白霜和发霉有何区别
1、外观区别
红枣白霜的话，外面是一层白色的粉末状物质，是紧贴在红枣表面的，类似于柿饼或葡萄上的白霜物质，而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌，外观上有明显的区别。
2、气味区别
带有白霜的红枣可能会有一股淡淡的清甜枣香，但发霉的红枣可是有一股霉味，甚至是腐烂味、发酵味等异味。
3、味道区别
红枣有白霜意味着红枣新鲜甘甜，而发霉的红枣则是带有发苦等怪味的。
神经性皮炎吃什么好
原料：藕节30克。
做法：将藕节洗净，放入锅中，加水适量，煎煮取汁。饮汤，每日2次。
功效：清泻肺热，凉血化淤。适于神经性皮炎患者。
原料：团鱼1只，黑豆30克，料酒、精盐各适量。
做法：团鱼去内脏，洗净切块，与黑豆一起入锅中，加水适量和料酒、精盐，煲至团鱼肉烂即可。饮汤，吃团鱼、黑豆，每日1剂。
功效：疏风，养血，润燥。适于风盛血燥型神经性皮炎患者。
原料：鸽子1只，红枣15枚，发菜10克，精盐适量。
做法：将鸽子宰杀洗净，与红枣、发菜一起炖熟，加入精盐调味即可食用。饮汤，吃鸽子、红枣、发菜，每日1剂。
功效：疏风，养血，润燥。适于血虚风燥型神经性皮炎患者。
原料：鲟鱼100克，豆腐100克，精盐适量。
做法：将鲟鱼去鳞、腮及内脏，洗净后切成块，然后将豆腐也切成同样大小的块，然后将二者一同放入锅中，加水适量，炖煮至熟，食用时，可加入少许精盐。佐餐食用。
功效：适用于疥癣、神经性皮炎、牛皮癣患者。
红枣发黑发酸还能吃吗
不能吃。
红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，正常情况下，其肉质色黄，口味甘甜，如果出现发黑发酸，说明红枣放置的时间过久或存放不当，导致细菌等微生物入侵，出现营养成分流失、质地发黑、口味发酸等腐坏变质现象，这样的红枣继续食用对健康有害，是不能再吃的。
发霉的红枣洗了可以吃吗 发霉的红枣沸水消毒可以吃吗
发霉的红枣不建议沸水消毒食用。
红枣发霉的原因有很多，其中最严重的一种是：由黄曲霉素引起的发霉，黄曲霉素耐高温，需要摄氏220度以上的温度才能完全杀死，而水的沸点是摄氏100度，所以，即使沸水煮也不能消灭红枣中的黄曲霉素，沸水消毒后的红枣也是不能食用的。
红枣发黑发酸还能吃吗 红枣发黑了还能吃吗
根据有无软烂或异味判断。
红枣发黑一方面是放久了出现的变质现象，另一方面是干制红枣的过程中，采取高温烘干的方式，其温度较高，导致颜色发黑，这样的红枣煮熟后肉质也可能是黑色的，需加以辨别。上述两种情况，第一种是不能吃的，一般这样的红枣除了发黑以外还伴有软烂或异味现象，而第二种则只有发黑的问题，除了口感降低外，食用对健康无害，营养物质也没多大变化，可放心吃。
红枣怎么吃养肝
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
1、鸡蛋煮红枣：补血养颜的食疗法。熬上一碗红糖水，放几个红枣和桂圆进去，然后打个鸡蛋用小火捂熟。这样方法煮出的鸡蛋很滋补。养肝排毒效果很好。
2、红枣泡茶叶：一般泡茶叶的时候，放进去几个炒过的红枣。一般炒过的红枣发黑，放入茶叶里面可以补气护嗓。
3、红枣泡水：这个是最简单的养肝排毒吃红枣的方法。肝功能差的人更应该每天都喝上一杯红枣水。这样可以增加血液中的血清蛋白，提高抵抗力，达到养肝排毒的作用。
神经性皮炎吃什么好 鸽子汤
组成：鸽子1只、红枣15枚、发芽10g、食盐适量。
制法：把鸽子洗净，与红枣、发芽一起炖熟，食盐调味。
服法：饮汤并食鸽子、红枣、发芽，每日1剂。
按语：本方具有滋阴养血祛风之功，适用于神经性皮炎症见剧痒，夜间尤甚。皮损渐呈苔藓样变,表面脱屑,间有抓痕结痂，舌淡苔薄白脉细者。
干红枣发黑还能不能吃
陈年红枣肉发黑不能吃了。或者里面果肉就发黑你最好别吃了，可能坏了。
干枣肉发黑是鲜枣烘干时温度高或烤的时间长烤熟后糖化了，只要不是太过黑以致发苦，就还可以吃。看看枣上有没有裂开的口子，如果有而且是从这里开始发黑的，那一定是外皮碰烂之后从这里开始坏的。
怎么判定红枣发霉 如何防止红枣发霉
1、可以用塑料袋包装放冰箱里面冷藏，因为红枣怕风吹，怕高温和潮湿，受风后易干缩，皮色由红变黑，高温，潮湿易出浆，生虫发霉。
2、也可以把红枣用纸箱子装起来，放到阴暗通风地方，这样红枣就不会坏掉。想什么时候吃就什么时候吃。
3、在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮，杀菌，枣粒干燥，效果较好。
4、把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。