豌豆苗嘌呤含量高吗 豌豆苗须需要去掉吗
豌豆苗嘌呤含量高吗 豌豆苗须需要去掉吗
不需要。
豌豆苗是在结出豌豆荚之前，在顶尖生长出来的嫩茎和嫩叶，一般都带有一根长长的“胡须”，所以又被称为“龙须菜”，一般在烹饪之前需要先将豌豆苗上的老叶择掉，而这根豌豆苗须是不需要去掉的，可以一起煮熟后食用。
如果豌豆苗不是很老的话，那么只需要将去除根部即可，如果苗杆太老的话，那么就需要去除一部分老杆后再食用。
豌豆苗嘌呤含量高吗
不是很高。
豌豆苗是豌豆在生长过程中所结的嫩茎和嫩芽，属于苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆尖、龙须菜等，吃起来口感十分脆嫩多汁，其中所含的嘌呤并不是很高。
而且豌豆苗中还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，平时适量地吃一些豌豆苗的话可以为人体补充多种营养物质，还有助于人体维持健康的状态。
孕妇吃豌豆苗怎么做
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗，蒜末，姜丝，料酒，食盐，香菜段。
做法：
1.将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
2.锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
特点：豌豆苗口味清香，质地柔软，能健胃消食，还能帮助孕妇控油，去掉皮肤表面过多的油脂。
豌豆苗虾皮汤
食材：豌豆苗，干虾皮，姜丝，紫菜，葱
做法：
1.自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了
2.剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净
3.高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味
4.放入紫菜煮到软、散，加盐调味
5.最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅
特点：豌豆苗可以促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化;紫菜可以软坚、化痰、止咳。
尿酸高能不能吃豌豆苗
可以适量食用。
豌豆苗的嘌呤含量并不是很高，而对于尿酸偏高的人群来说主要是需要限制高嘌呤食物的摄入，因此是可以适量地吃一些豌豆苗的。
而且对于尿酸偏高的人群来说，因为饮食的限制，因此所能食用的提供营养的食物十分有限，而豌豆苗中含有丰富的营养物质，因此对于尿酸高的人群来说在平时生活中适当地吃一些豌豆苗的话，可以很好的为人体补充营养元素，有助于疾病的恢复。
豌豆苗嚼不烂是不是没炒熟
视情况而定。
豌豆苗中含有较多的纤维素，其中越老的豌豆苗中纤维素含量也就越高，因此吃起来口感会比较粗糙，而且很不容易嚼烂，因此在煮豌豆苗之前一定要将老的根茎部分去掉，不然煮出来就会出现嚼不烂的情况。
而且如果是清炒豌豆苗的话，炒的太久或者炒法不对也都会导致豌豆苗出现嚼不烂的情况，不一定是没炒熟的原因。
豌豆苗是女性美容佳品
豌豆别名胡豆、淮豆、青豆。豌豆苗是豌豆种子的嫩苗或嫩梢，营养丰富，清香爽口，在生产过程中无需施肥、喷药，是真正的“纯天然”、“无污染”的绿色蔬菜。
豌豆种子只含黄色素，不含胡萝卜素，豌豆苗的胡萝卜素含量却比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量还要高，可与胡萝卜媲美。胡萝卜素转化成维生素A，能够维持正常的视觉反应，维持上皮组织的正常形态与功能，维持正常的骨骼发育，还有维护皮肤细胞功能的作用，使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱之功效，是女性美容的好食品。豌豆苗中的维生素C的含量高于番茄和黄瓜，维生素C是人体重要的抗氧化物质。此外，豌豆苗的蛋白质含量在叶菜类中也名列前茅。
豌豆苗含有丰富的叶绿素，叶绿素是消化道的清洁剂，对各种溃疡有缓解作用。中医认为豌豆苗性味甘平, 无毒, 具有和中下气之功能，常食可增强人体免疫力。
在烹调中，豆苗作为一种主料, 可单食, 如在肉丸汤、豆腐汤、海味汤中搭配豌豆苗, 菜肴色泽美观, 清香扑鼻，不放味精等调料, 味道也很鲜美。要注意的是，在制作时, 应先将豆苗放入开水中焯一下, 放冷水中过凉再用。
豌豆苗能吃吗
豌豆苗是可以吃的。豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做龙须菜，为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、维生素和钙质。人们通常吃豌豆苗的嫩叶和嫩梢，味清香、质柔嫩、滑润可口，煲汤涮锅都是不错的选择，可以说是色香味俱全的佳品。
豌豆苗全国都有种植，但常见的地区是上海、四川等地。除了6-8月的高温天气，豌豆苗都能良好的生长，所以一年四季几乎都可以在餐桌上享受到这一健康的绿色蔬菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
先将豌豆苗浸泡在水中 45 分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净。控干表面水分后之后用热鸡汤焯水，从鸡汤中取出加适当酱醋调味，既保持了可口的口感，又可以摄入较低能量。豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味。
油菜叶补钙，芹菜叶别扔！这 豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，具有很高的营养价值，其中胡萝卜素、维生素 C 以及钾和铁的含量，在各种蔬菜中出类拔萃。
市面上的豌豆苗大多是无土载培所得，营养素含量也许不及大地种植的豌豆幼苗，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
市面上还有一种称为「豌豆尖」的蔬菜，营养价值亦高。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，以凉拌，炒食，蒸食，涮锅，还可用于调味、配色。
痛风患者怎样调理饮食
第一类：含嘌呤较少，每100克食物含嘌呤小于25毫克
大米、糯米、米粉、小米、玉米、富强粉、鸡蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、韭菜、菜花、木耳、海蜇皮、海参、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄。
第二类：含嘌呤较高，每100克食物含嘌呤25～150毫克
麦片、麦麸、黑芝麻、红豆、绿豆、黑豆、四季豆、芸豆、豌豆、青豆、扁豆、海带、金针菇、茼蒿菜、豆腐、鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉。
第三类：含嘌呤高，每100克食物含嘌呤150～1000毫克
动物内脏、脑、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、啤酒、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗。
吃豌豆苗有什么好处
豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做"龙须菜", "龙须苗"豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。营业价值豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
痛风不宜吃什么
痛风病人在生活中不仅不能食用含有高嘌呤的蔬菜的，而且对于你们酒类和蛋黄等，你们在生活中是不能食用的。下面就让你们好好来了解痛风病人在生活中不能食用那种蔬菜吧，希望对于你们有所帮助。
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物:五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下:蔬菜方面，最好不要吃菠菜，其他的都可以，另外饮食要以清淡为主。
大多数蔬菜嘌呤含量都较少，嘌呤含量较多的蔬菜有菠菜，韭菜，扁豆，豌豆，大豆，黄豆及其制品，花菜，豆角，大爷青菜等。饮食调控只是一个辅助性的治疗，养治结合才是最好的治疗痛风的办法。排酸护肾全息疗法，从治理嘌呤代谢紊乱的源头入手，全面治疗胰岛素抵抗综合症，恢复“嘌呤代谢自稳态”，更能“排酸、降酸、抑酸”三效合一，快速解决急性痛风性关节炎的剧痛难题。
痛风患者可吃的蔬菜:芹菜,韭菜,冬瓜,南瓜,黄瓜,葫芦,苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜,白菜、木耳、榨菜、辣椒、卷心菜、茄子等。痛风患者可适当食的蔬菜:蘑菇、菜花,山药,海带、金针、银耳等。痛风患者不能吃的蔬菜:菠菜,扁豆,黄豆,豌豆,紫菜、香菇、芦笋等。
通过文章对于痛风病人那种蔬菜是不能食用的，希望你们在生活中可以好好的了解一下，这样有助于你们在生活中食用蔬菜。虽然蔬菜可以为你们带来很多的维生素和矿物质，但是这种蔬菜必须是低嘌呤的食物，不能是高嘌呤的食物。
豌豆苗的营养价值和吃法
1、豌豆苗的做法
豌豆苗的做法如下：准备材料豌豆苗，耗油，醋，盐。1将豌豆苗根摘掉，洗净。2锅里烧开水，将豌豆苗焯熟后，捞出放入凉水里冷却，这样能使使豌豆苗更加爽脆有口感，冷却几分钟就可以捞出沥干水分待用。3锅里倒入少许油，带油温加热。4将豌豆苗放入锅中，大火翻炒至豌豆苗变色。5加入少许的耗油，盐，再翻炒使调料均匀。6起锅之前加入几滴醋，就可以了。
2、豌豆苗的营养价值
豌豆苗的营养价值很高，是一种具有保健作用和美容功效的绿色天然无公害食品。豌豆苗里面富含钾的营养物质，对降血压有一定的功效，所以高血压可以多吃豌豆苗。并且豌豆苗纤维素也比较丰富，对清理肠道垃圾，促排便有一定的功效。而且有抗炎消菌的作用，经常吃还能增强人体新陈代谢。对夏天皮肤出油都和晒黑的症状，豌豆苗也有一定的功效，能够清除皮肤表面过多的油和，晒黑后快速恢复。
3、炒豌豆苗
炒豌豆苗的做法，准备材料，豌豆苗，胡萝卜，葱，盐，耗油，油。1摘掉豌豆苗的根，洗净。3胡萝卜洗净，去皮，切丝。2锅里烧开水，将豌豆苗焯熟，放入凉水里冷却，捞出沥干水分，待用。胡萝卜同样的方法处理。为了与豌豆苗一样的口感，胡萝卜需要焯水久一点。4锅里下油，烧热。5将胡萝卜和豌豆苗大火翻炒至变色。6盖住锅盖，焖5分钟。7下耗油和盐，葱，再翻炒，使调味搅拌均匀即可出锅。
4、凉拌豌豆苗
凉拌豌豆苗的做法如下：准备材料，豌豆苗，青瓜，油，盐，辣椒，醋，甜面酱，花生，葱，香菜，榨菜。1豌豆苗摘掉根本，洗净。2锅里烧开水，将豌豆苗放入开水中，焯熟，捞出，放入凉水中冷却后捞出，沥干水分待用。3青瓜洗净，切丝。4锅里倒油，烧开，放入辣椒，醋，甜面酱，搅拌均匀，烧开后，放凉。5拿一个碗，将豌豆苗和青瓜，煮好的酱。在加入葱，香菜，榨菜搅拌均匀即可。
5、豌豆苗烧汤
豌豆苗烧汤的做法如下,准备材料，豌豆苗，豆腐，干贝干，盐，香菜。1豌豆苗摘除根部，水里放入少许盐浸泡一小会后捞出，沥干水分待用。2豆腐切块待用。3干贝干用凉水浸泡半个小时，捞出待用。4锅里下水，倒入干贝干大火煮半个小时，使干贝干煮开松软，香味渗透出来。5放入豌豆苗和豆腐一起下锅煮，大火烧至滚开后，调小火盖住锅盖在煮5~15分钟。6下盐后搅拌均匀，撒上香菜即可出锅。
豌豆不能与什么食物同食
豌豆的营养价值
1、豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
2、豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆的食用禁忌
1、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
4、应用于消渴——豌豆适量，淡煮常吃。
5、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。