长了斑点的“芝麻蕉” 到底能不能吃
长了斑点的“芝麻蕉” 到底能不能吃
香蕉味道可口，含着维生素、多种微量元素;容易消化吸收，有排毒的功效;食用后能使人身心愉悦，有“快乐食品”之称;价钱也不贵;拥有这么多优点，怪不得是美猴王的最爱，也是人类最喜欢的水果之一。
在水果店挑选香蕉时，人们一般钟情于通体金黄色的。退而求其次，可以稍微带点青色，回到家中放一放自然就黄了，到时候再吃。而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点，就会马上搁下。
也有人唱反调，买香蕉就应该买带有黑斑的香蕉。香蕉长黑斑点说明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相较于青绿色的香蕉要强得多。斑点香蕉到底能不能食用呢?要求香蕉不带斑点只是为了美观还是为了人体健康呢?
想知道食用斑点香蕉是否有害，首先得确认香蕉上的黑斑怎么形成的。
像其它植物一样，香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中，患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后，被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连结起来成为大块斑点。两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。
之所以称之为炭疽病是因为这个和人的炭疽病症状相似。相信这么一联系大家就更不愿意买这种香蕉了。二战时期的炭疽病毒生物武器的使用给人们留下了不堪的印象。炭疽是人类传染病，有着极高的致死率。那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病?
答案是不会。炭疽菌只是侵害香蕉，对人造不成什么影响。何况，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系，当然无法使人致病。表皮发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了几天，导致果肉发黑，就不要食用了。
患病香蕉会发黑，正常的香蕉放置久了也会发黑，这又是怎么回事呢?原来，这和蕉表皮细胞中含有一种氧化碳素有关。平时，细胞膜把氧化碳素严密地包裹着保护起来，就像人体的皮肤保护着血肉、骨骼一样。而一旦被磕碰着，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。有条件的可以做个实验，把一些没有斑点的香蕉拿出来放在冰箱里，数小时后香蕉皮上就会出现黑斑。因此，在冬天的时候，卖香蕉的人会用塑料布把搁香蕉的筐子包起来，就是为了保证温度，防止香蕉在低温下变黑，影响卖相。
香蕉的选购技巧
香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。香蕉的具体挑选的方法如下：
1.观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。
2.手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。
3.口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭眼看和手捏来选购成熟适度的香蕉。应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点(人们常说的广东芝麻香)、表皮有皱纹的香蕉。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。
香蕉的选购技巧
1.观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。
2.手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。
3.口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭眼看和手捏来选购成熟适度的香蕉。应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点(人们常说的广东芝麻香)、表皮有皱纹的香蕉。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。
生芝麻好吃点还是熟芝麻好吃点
熟芝麻更好吃。
芝麻生吃或者熟吃都是可以的，但其实，生吃芝麻其实味道并不怎么好，会有一股涩味，而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香，所以相对来说熟芝麻会比生芝麻要好吃一些。
如何挑选香蕉
香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。香蕉的具体挑选的方法如下：
1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。
色泽鲜黄、表皮无斑点的香蕉，其内部还没有完全脱涩转熟，该挑选黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点(人们常说的广东芝麻香蕉)、表皮有皱纹的香蕉。
2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。
3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
水煮菜蘸芝麻酱会胖吗
适量吃一点不会。
吃水煮菜时适量蘸一点芝麻酱是不会长胖的，并且蘸芝麻酱吃还能让水煮菜的口感更好。但如果担心长胖的话还是要尽量少吃一点芝麻酱，因为芝麻酱的热量非常高，每100克芝麻酱的可食部分热量是618大卡左右，过多食用热量摄入过多就会有长胖的风险。
香蕉发霉了还能吃吗 如何挑选香蕉
皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。
色泽鲜黄、表皮无斑点的香蕉，其内部还没有完全脱涩转熟，该挑选黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点（人们常说的广东芝麻香蕉）、表皮有皱纹的香蕉。
用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。
入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
长斑点的香蕉能吃吗
可以吃。
因为香蕉皮虽然已经变黑，但是香蕉肉并没有发生变化，而且这时候的香蕉肉口感会更好，甜味更足，所以如果香蕉皮出现了黑色，但是香蕉肉没有变质，这种香蕉是完全可以吃的，但是如果香蕉肉已经出现了发阴、流水等情况，这在表明香蕉坏了，就不能吃了。
有斑的香蕉可以吃吗
视具体情况而定。
香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃。香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉“熟透了”的表现，有少量斑点“是可以吃的。而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。
如果香蕉表皮上的斑点太多，香蕉就已经熟过头了，斑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，如果里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。
芝麻蕉的介绍
芝麻蕉是香蕉中的佳品。其果形略小，弯曲，肥满。成熟后果皮呈杏黄色，皮表有褐色的芝麻点。果肉黄白色，比一般香蕉更香甜润滑。
小提示·真正的芝麻蕉产自海南和云南，地域性非常强，产量也不是特别多。芝麻蕉是一种小品种的香蕉，一般只有十五六厘米长，7—10个果实形成一串，因为上面有芝麻状的小点儿，所以被称为芝麻蕉。但必须要注意的是，现在大多数人误把一般香蕉上的黑斑当成是麻蕉的标志。造成香蕉出现黑斑主要有三种原因：储藏不当出现的低温冷害斑、超浓药剂造成的药物斑点和得了炭疽病(植物炭疽病对人体没有影响)出现的黑斑。无论怎么出现的黑斑，这样的香蕉都不是优质果，起码在营养含量上会出现丢失和破坏。
现在有些不法商贩的确将处理不当出现黑斑的香蕉当作麻蕉低价出售。真正麻蕉上面的麻点儿是浅褐色的，而且并不随着时间推移增加、变大，那些假冒麻蕉上面的黑斑有的是一大块的，有的稍小，随着储存时间增加变深、变大，消费者一定要认清。
芭蕉和香蕉的区别
芭蕉和香蕉同属芭蕉科，营养价值相差不大。不过两者属于不同种，外形肯定有区别，但网上所说的“芭蕉3个棱，香蕉5个棱”却太过武断。另外。香蕉有棱边与没有棱边只是不同品种的分别，跟营养价值没有关系。香蕉的营养价值主要取决于生长环境，与气候水土有关。而芭蕉由于吃的人少。种植的面积也少，价格反而要贵。也有水果摊主所说“皇帝蕉”也不是芭蕉，而是属于香芽蕉类。
那么如何区别呢?专家教了我们几招：一看形状：香蕉形长，但果柄短，而芭蕉则形短而果柄长。二看颜色：有些香蕉的表皮上会有黑色的芝麻点，芝麻点越多，味道越好。而芭蕉很少会出现芝麻点。三尝味道：香蕉的味道较芭蕉更好、更甜，芭蕉则偏酸。
女性养颜吃点芝麻糊
女性养颜服芝麻糊
芝麻糊是一款传统的养生小食，通常说的芝麻糊都是用炒熟的黑芝麻磨碎后与糯米粉混合制成，可谓是女性美容养颜的佳品，因为黑芝麻中的维生素E含量相当丰富，占植物性食物之首。
维生素E被称为“青春之泉”，它是一种脂溶性维生素，也是最主要的抗氧化剂之一。氧化是肌肤衰老的“罪魁祸首”，表现为肌肤弹性降低，肌肤松弛下垂，还能让肌肤暗淡甚至形成斑点。芝麻糊中的维生素E是细胞膜中重要的抗氧化物，能有效对抗自由基的氧化损害，由内养外实现防皱祛斑、锁水滋润、肤色润白的作用。
另外芝麻糊还有显著的润肠燥的保健作用，便秘会使肠道毒素集聚不易排出体外，间接造成皮肤粗糙，出现痤疮、黑斑。芝麻糊的润肠通便作用能帮助肠内毒素的排出，因此也起到滋润皮肤的作用。
香蕉上的黑斑是什么
香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃，但也因果皮果肉已软，不适合运输，此时再不吃，很快就会过熟。
吃芝麻蕉的好处
1、芝麻蕉能为身体补充能量
芝麻蕉中含有大量的糖份，人们食用以后这些糖份可以快速转化成葡萄糖，被人体吸收和利用，人们的体力会随之快速恢复，因此平时食用芝麻蕉能补充能量缓解疲劳。
2、芝麻蕉能保护胃
芝麻蕉对人类的胃部有很好的保护作用，它含有一些微量成分会调节胃酸的分泌，也能减少胃酸对胃黏膜的伤害，平时食用芝麻蕉能保护胃黏膜提高胃功能。芝麻蕉中还有一些植物纤维素，它们能促进肠胃蠕动，能让人体内的多种毒素排出体外，对人类的便秘也有一定的预防作用。
3、芝麻蕉能降血压
芝麻蕉是一种可以降血压的水果，这种水果中含有多种微量成分，其中微量元素钾的含量最为出色，它能促进人体内钠的排出，人体内钠含量减少以后，血压就会随之下降。因此平时多吃芝麻蕉能预防高血压也能让过高的血压降下来。
关于芝麻蕉黑点的说法
严格的意义上来说是没有所谓的“芝麻蕉”的。这种香蕉长度一般在15~20cm之间，数量则是在7~10个一串。
而香蕉上的黑点，这是香蕉在自然熟透之后必然会出现的一个特征，这与香蕉的品种储藏等等因素并无太大关联，只要是香蕉，放久了必然会出现黑点。
这是因为香蕉这种东西是生长在气候温暖的地域的，而我们都知道大部分的植物在光照雨水充足、温度适宜的情况下，生长就特别的迅速。不论是种子的发芽、成长、还是植株开花、结实都会比其他地域来的快，所以整个生长周期也就大大缩短。这也是为什么南方的水稻可以一年两种甚至是三种的原因。因为生长周期缩短，果实的成熟速度也会相应的变快，所以香蕉这类水果的腐烂速度也就特别的快。而这是由于香蕉在成熟的过程中会通过呼吸作用释放出少量的乙烯(其实所有的水果都会)，农业上乙烯对于水果的作用就是催熟。有时候我们为了使刚采摘下来的香蕉(绿色的)快速成熟，会在一堆香蕉里放入一个苹果，苹果就会起到催熟的作用，只要有一个香蕉褪绿了其他的香蕉也会迅速跟着成熟。而香蕉的这一特性是在热带环境中自然进化出来的，以保证大部分的果实在几乎同一时间(一两天内)成熟，让动物吃下去，更好的传播它的种子。
那么我们都知道，在运输过程以及销售环节，为了防止香蕉的腐烂，我们可能会用一种乙烯吸收剂以延长可以存放的时间。而一般这种吸收剂只能保持12~24小时的效果(这不代表能够无限延长保质期)，但并非所有的商家都会使用吸收剂，毕竟成本相对较高。而比较常见的就是放在香蕉运输箱子里的一种白色的薄膜，我们俗称为“保险运输纸”，这个东西只要一块钱一张(批发就更便宜了)。实际上我们也可以这种纸来包裹香蕉放到冰箱中低温保存，这样可以延长香蕉3天左右的保鲜时长。
最后就是，只要香蕉的果肉还未腐烂那就是可以食用的，不用担心黑点，那是熟透了的表现，这个时候食用营养价值是最高的。未成熟的青色香蕉由于含有大量的鞣酸，不宜过量使用，有可能会造成胃痛。而熟过头的香蕉去掉腐烂部分也是可以食用的并不会造成什么不适。当然如果一半以上都腐烂了，那就不要吃了。(烂掉的部分并不好吃，除非是刚好喜欢这种口感和味道的人……)