油菜苔怎么做好吃 蘑菇油菜苔

油菜苔怎么做好吃 蘑菇油菜苔

原料：蘑菇，油菜苔，油，盐。

制作方法：

1，洗净蘑菇和油菜苔，把蘑菇切开来。

2，把油菜苔切成均匀段状。

3，过热后加入油，等待温度上来后放入油菜，大火快速均匀翻炒。

4，放入切好的蘑菇翻炒，加入适量的清水。

5，翻炒到8成熟后，加入盐，调味均匀后出锅。

油菜苔怎么做好吃 香菇油菜苔

原料：香菇，油菜苔，油，大葱，盐，糖，淀粉，味精。

制作方法：

1，把油菜苔和香菇洗净，油菜苔切成段，香菇斜刀片成片，大葱切成片，用水调和好淀粉。

2，等待热锅后，入油，油温上至5成是加入大葱爆出香味。

3，香味浓厚后，再加入油菜苔和香菇。

4，加入盐，糖后快速均匀翻炒，炒到8成熟。

5，倒入调好的淀粉水，加味精调均匀即可出锅。

功效：一款可以提高机体免疫功能和延缓衰老的菜肴。

紫菜苔的做法

蘑菇炒紫菜苔

1.准备好紫菜苔和海鲜菇

2.菜苔摘好洗净，海鲜菇切段

3.炒锅放油，大火。放入海鲜菇翻炒

4.再放入菜苔，一起翻炒

5.加入盐调味，翻炒后放入鸡精。

6.蘑菇炒紫菜苔完成!

小贴士

菜苔很嫩，不用炒太长时间。加盐后翻炒几下就行了。

油菜苔怎么炒好吃 扒油菜苔

原料：油菜苔，花椒，干红辣椒，蒜末，胡箩卜丝，酱油，糖，淀粉。

制作方法：

1，油菜苔洗净，干红辣椒切片成断3-4个，淀粉加水，稀一点。

2，放入适量水喝盐入锅，加热，放入油菜炒一下后再放到凉清洗，沥干后装盘。

3，等有到5成热时，放入花椒炒香再捞出，备用。

4，锅里留些许油，家胡箩卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。

5，再加入先前超好的花椒粒煸炒

6，加入酱油、糖、水淀粉勾芡。

7，待收汁儿以后，捞出来撒在有才上即可出锅。

油菜苔营养价值 油菜苔富含钾

油菜苔中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢，维持神经和肌肉的功能。

菜苔的品种

菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。上海地区菜苔品种多，供应期也长，下面介绍冬季栽培品种：

“腊菜苔”，10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。

“一刀齐早菜苔”，播种和定植同腊菜苔，较耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。

“晚菜苔”，10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分二次采收，产量较高。

“油菜苔”，10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜苔”相近。

其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜苔。

菜苔的品种

“腊菜苔”，10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。

“一刀齐早菜苔”，播种和定植同腊菜苔，较 耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。

“晚菜苔”，10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分二次采收，产量较高。

“油菜苔”，10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜苔”相近。

其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜苔。

红菜苔和紫菜苔一样吗

是一样的。

红菜苔是十字花科一、二年生草本植物，在不同的地区有不同的叫法，又被称为红油菜苔、紫菜苔等，所以其实红菜苔和紫菜苔指的就是同一种植物。

红菜苔中含有丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的。

红菜苔的地理分布

红菜苔，久经传播，产地甚广，今已传入湖北各地及江西、四川、湖南等地。那么究竟以何地产者为佳呢?据史载：红菜苔，俗名油菜苔，与城东宝通寺(在武汉)相近者，其味尤佳。亦有传曰：以宝通钟声所及处产者为佳。历史曾有一种奇异地说法：以宝通塔影所及处产者最佳，现行小学六年制语文实验课本第四册中《红菜苔》篇亦有类似记载。当今红菜苔则多以洪山附近产者为佳，霜降之后更为鲜嫩爽口。有人以色评曰;深者为佳，淡者次之。

油菜苗可以包饺子吗 预防心血管疾病

油菜苗是常见的蔬菜，在油菜苗中含有较为丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，油菜苔的营养十分丰富，吃起来的口感也比较清脆，适当的食用一些油菜苔可以起到补充营养、提高身体免疫力的作用，同时还能增加血管通透性、降低血液中胆固醇含量，有助于维持血管的弹性、降低高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生几率。