吃大蒜必知7件事
吃大蒜必知7件事
捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
原标题：养生：防癌杀菌 吃大蒜必知7件事(组图)
独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗处保存
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
每天生吃不宜超过2~3瓣
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
吃洋葱前必知九件事
春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
沙拉去掉“洋葱口臭”。洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面———会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。
什么时候用洋葱粉。除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限———它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
洋葱还有这些亲戚。大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
醋泡洋葱不长老年斑。研究证明，多吃蔬菜和水果能有效减少老年斑的出现，尤其以常吃洋葱效果最好。洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分，能消除体内废物，使体内器官氧化衰老速度减慢。老年人最好每周吃2—3次洋葱。洋葱生吃效果最好，适量加点醋，效果还会增强。具体做法是：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可。
吃大蒜必知的事情
捣碎吃有保健作用。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素。
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌。
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗处保存。
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
每天生吃不宜超过2~3瓣。
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
预防感冒的方法 大蒜要拍碎大蒜素才会发挥效果
无论在东西方，长期以来，许多人都认为，大蒜可以避免细菌、病毒入侵体内。根据莎拉‧福劳尔的说法，大蒜含有大蒜素，的确可以抗病毒、抗菌，帮助免疫大军增强战力，不过大蒜必须要拍碎、打碎，才会产生大蒜素，且要生蒜才能发挥作用。
吃鸡肉必知7大真相
1.鸡身上哪些部位不能吃?中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
2.柴鸡比肉鸡更有营养吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别?朱毅指出，速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
4.吃公鸡好还是母鸡好?杨力表示，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
5.怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感?杨力指出，鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
6.买鸡肉时怎么挑颜色?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者，活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
7.鸡肉中是否含有激素，会影响孩子发育吗?朱毅表示，肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄入超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
减肥持久战必知的7大事项
1、可以站着就不要坐着，可以走着就不要站着
长时间久坐不动不仅会造成下身微循环速度缓慢，降低人体新陈代谢机能，还会造成腰部以下特别是臀部、大腿部位的多余水分以及代谢废物无法正常排出体外，同时，久坐会使腹部器官受到挤压，内脏脂肪容易囤积于腰腹部，所以，久坐的人通常会受到梨形身材的困扰，腹型肥胖，臀部下垂，大腿脂肪囤积，严重影响美感。
既然如此，可以站着完成的工作就尽可能不要坐着去做，站立不仅可以让肌肉处于相对紧张的状态，让脂肪积极参与代谢，还能有效加速腿部的血液循环，促进毒素排出。另外，上下班期间以步行的方式取替乘公交地铁等代步工具，快步走是非常好的有氧运动，既可以锻炼肌肉消耗脂肪，还能够强化心肺功能，无论对于身材还是健康否是积极有益的。
2、饿了要冷静，别抓起什么都往嘴里塞
不好的饮食习惯一定要克服，譬如饿了就吃。饿了可以吃，但并不代表抓起什么都可以大快朵颐。泡面不要吃，油腻的面条和酱料不会带给身体任何好处;饼干不要吃，没有营养的同时还会摄取不该有的糖分;薯片不要吃，油炸的食物只会帮你增加脂肪团。
3、不要挑食
营养学家们认为全面的营养是保证人体健康的物质基础，也是减肥的小窍门之一，因为身体自行认为得到最佳补给，从而加速了新陈代谢。这里请注意， “全面的”是指纯天然生成的食物。人体需要的充足的碳水化合物，包括全麦制品、水果、乳制品、淀粉类蔬菜;蛋白质主要来源于豆类、肉、鱼、家禽和蛋类;以及来自于坚果、橄榄油等健康的不饱和脂肪。
4、多做深呼吸
体检时，医生常常让我们用力呼气和吸气，这种缺乏深度和技巧的呼吸不会对瘦身有任何帮助。作为“启动你的新陈代谢”的作者和呼吸法教练，Pam Grout十分推崇腹式呼吸法，并认为长期练习对保持身材很有效。她曾经教她的学生使用此呼吸法在一天之内减去一斤的重量。如何判断我们的呼吸方式是否正确呢?她说“将一只手放于胸腔，另一只手放于腹部，正常呼吸时，如果放在胸腔的手向上移动而不是向外，那么你的呼吸只能为身体获得所需氧气的三分之一。如果身体中含氧量不足，那么脂肪就不能彻底的被分解，滞留在身体中的结果就是长胖啦。”
有个简单易学的方法可以快速掌握正确的呼吸，平躺在地上，在腹部放一本书。吸气时，书应该向上升;呼气时，书应该向下降。这个过程要慢慢地、非常缓慢和平稳。在了解腹式呼吸的基本方法后，Grout介绍了专门针对减肥的1-4-2呼吸操。首先，从鼻腔一次性吸入空气，以舒适为宜，屏住呼吸四次，然后分两次将气从口中呼出。如果从鼻腔分4次吸入空气，那么你可以屏住呼吸16次(4x4)，分8次(4x2)呼出。无论是吸还是呼都要尽量达到“极限”量，即吸到不能再吸，呼到不能再呼为止。Grout建议每次练习十组，每天两次。
、起床后的第一件事 —— 动起来吧
当时针指向清晨六点，你的第一反应肯定不是和你的腹肌过不去。然而，早上五分钟的高强度活动腹部绝对帮助你的腰部少两寸。“运动加速新陈代谢，让一整天都精力充沛”，Len Glassman说，他是Personal Best健身俱乐部的所有者，也是FITness FUNdamentals DVD的创始人。
6、充分利用零碎时间高效燃脂
办公室的白领经常抱怨没有时间运动，其实只要充分利用日常生活中的一点一滴时间，就能有效的燃烧脂肪，达到减肥的目的。Kristin McGee，着名瑜伽教练，建议早晚洗脸刷牙时，可以踮起脚尖，让脚跟上上下下地运动，50次为一组，有利于减掉腿部和臀部的赘肉。洗澡时，不妨动动脖子、扭扭腰、抬抬腿，可以燃烧掉许多热量。爬楼梯是一种绝佳的减肥方法，在相同的时间内，爬楼梯所消耗的热量比散步多4倍，比打乒乓球多2倍。一天爬5分钟楼梯，可以燃烧将近418.7焦的热量。搭乘公车或地铁时，尽量站着，可以做一些手部运动，比如握“拉环”时，时而握紧，时而放松，这样可以让手腕变细。坐在座位上时，可以做一些脚部运动，比如两只脚的脚踝交替按压8秒钟，每只脚各做3次。然后双腿分开，双膝再慢慢并拢，在膝盖处用力互相挤压8秒钟。这两组动作可以交替进行。煮汤、煮饭时在灶边等着最无聊了，趁此机会可以做些运动为下肢减减肥。双手扶住灶台，直腿向后做抬腿动作，尽量加快速度，向上抬高。每只腿10至15次，可减大腿后部和臀部赘肉。
7、合理摄入含糖的饮料
糖分隐藏在很多饮料中，包括牛奶、豆浆、果汁、蜂蜜等，它以不同的形式存在比如乳糖、果糖、蔗糖、葡萄糖。我们要知道糖类并不等于脂类，或者说吸收到身体的糖并不是一定会转变为脂类。事实上，吸收到体内的糖，会首先被当作能量源用于维持机体的生命活动而消耗掉，而这往往还不足够，然后需要调动蛋白质和脂肪(来自脂类食物为主)来提供能量。只有大量多余的糖类才会造成剩余，转化为脂肪。所以，应该尽量喝含糖量低的饮料，比如红茶比可乐好，绿茶比红茶好，淡到白开水最好。
糖类的吸收过程本身会刺激机体提高当前机体代谢率(进食时体温升高)，并惯性维持一段时间，这段时间增加的热量消耗有可能抵过少量糖份热量。那么小口喝，慢点喝，延长糖份吸收过程，也使相应体温升高的加速代谢期变长，不知不觉中消耗更多能量。另外尽量饭前喝，饮料里的糖很快进入血液，引起神经反射调节，减低进食和糖类吸收。
食用大蒜必须知道的事项
1、捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
2、生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
3、炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
4、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
5、独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
6、在黑暗处保存
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
吃草莓前必知八件事
1.为什么市面上草莓品种越来越多，比如这几年比较流行奶油草莓，它们跟以前草莓有什么不同?
我国国产的草莓品种有天香、书香、京桃香等。最近几年，我国引进了不少国外的品种，比如日系品种红颜、丰香、章姬等;欧美品种甜查理、达塞莱克特、卡麦罗莎。
不同品种口感不同，一般红颜风味浓，章姬有一股奶香味，因此也被称为“奶油草莓”，京桃香具有浓浓的黄肉桃的香味。因此，“奶油草莓”不是通过转基因得到的新品种，而是我国从日本引进的。不同品种的草莓在营养上并没有很大差别。
2.怎样挑到口感甜的草莓?
①看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好，不同品种有其固有的颜色，如红颜是鲜红色，丰香为橙红色，书香是深红色等。
②看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。
③看个头。浙江省农科院园艺所副所长蒋桂华指出，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。
3.草莓什么季节吃最好?反季节草莓能不能吃?
大棚内种植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常绿作物，对光照和水分要求很高，同时还需要种植环境温度、湿度适中、温差要大，因此非常适合在大棚环境下生长，这样种出来的草莓糖分更高、风味更足，品质也要好于露地。
目前，北方温室草莓进入第二茬上市期，南方的草莓将进入尾声。露地草莓要在5月中下旬开始采摘，其酸甜味道才浓厚。
4.有媒体报道，个头大、空心或畸形的草莓，可能打了催熟剂或膨大剂，是这样吗?
其实，给草莓打催熟剂没有效果，一是因为草莓结果快、生长周期较短;二是其果实小，很难实现单个喷洒;第三，草莓是一种不耐贮存的水果，采摘后保存期很短，因此没必要使用催熟剂，否则在运输过程中很容易变质。有的人洗草莓时发现水变红了，就误认为其打了催熟剂，这是因为草莓中含有的天然色素溶于水。
正常生长的草莓一般为圆锥形或楔形，如果出现表面凹凸不平、有畸形突起或颜色不均的情况，与品种、光照等因素密切相关。比如红颜、天香等品种授粉良好，就不易产生畸形果;有的草莓半边红半边白，可能因为光照不均造成。
5.洗草莓时总担心洗不干净，是否存在农药超标或残留问题?
大部分草莓都是比较安全的。草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物，再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少，基本不需要打农药。另外，大棚的栽培环境比较干净，一般地里会铺一层塑料膜，即使土里有虫，也爬不到草莓上来。因此，消费者不需要特别担心。
草莓清洗起来比较困难，因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，可以先用自来水冲洗，再用淡盐水泡两三分钟，清洗时不要把蒂头去掉，否则脏物容易进入草莓里面。
6.草莓放一段时间后，有的地方发白，感觉像被水泡过，还能吃吗?
草莓不易储藏，特别是洗过的草莓，存放不要超过1天，还是吃新鲜的比较好，如果发白，口感可能就已经变了，最好不要吃，建议草莓一次不要买太多。
7.草莓怎么存能保鲜?
在草莓保鲜中，低温可使草莓的腐烂受到抑制。有人曾做过实验，草莓采摘后在室温(15℃)下36小时腐烂率为17%，而在1.7℃冷藏条件下腐烂率为7.3%。因此，最好将未洗的草莓放入冰箱内冷藏，单层存放保鲜效果更好。
8.所有人都适合吃草莓吗?
草莓性凉，吃的时候要控制量，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻的人。另外，胃肠功能紊乱、有尿路结石和肾功能不好的人也要注意，由于草莓中含有比较多的草酸，食用不当，可能会加重这些患者的病情。
生吃大蒜要注意以下几点
生吃大蒜要注意以下几点
据了解，大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。
大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素”。被看它难闻，作用可不小。蒜素具有诱发人体淋巴细胞活动的作用，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，说明大蒜可增强人体的免疫力。
实验证明，大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮人们构筑一道天然的健康防护屏障，使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，清除人体新陈代谢后的产物，修补其他系统受伤的组织，而达到预防各种疾病的目的。
此外，蒜素还可以提高好的胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)，降低不好的胆固醇，(低密度脂蛋白胆固醇)，减少甘油三酯的作用。研究显示，高血脂患者在服用大蒜之后，他们的血压、低密度脂蛋白胆固醇和纤维蛋白质都降低了，血黏度下降，使得血凝的危险降低了。研究也证实，大蒜能降低心脏病突发患者的死亡率。
不过，尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
因此，生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。
胸口长痘注意事项
下巴、颈部
原因：你的生活作息导致荷尔蒙在整个周期中波动不定，使毛孔分泌过多的油脂，堵塞毛孔，并且导致粉刺的产生。
如何解决：这需要至少一周的调理。如果平常使用含有抗痘成分(水杨酸)的洗面乳清洁脸部，彻底清洁下巴、颈部以及脸颊。如果你已经非常糟糕，建议去皮肤科找专业人士求助。
胸口背部长痘? 你该注意到的关于痘痘的7件事
额头、鼻子
原因：压力。
当你承受压力时最明显的反应就是T字部位出油，你的身体会分泌肾上腺素，增加皮肤油脂的分泌，因此会容易在额头及鼻子处长出面疱。
如何解决：当你已知道压力将至，比如下个月要考试或是有重要会议，你可以提前使用抗痘乳液保养全脸。
胸口背部长痘? 你该注意到的关于痘痘的7件事
沿着发际线的痤疮
原因：造型品。
当你再帮头发抹油或者是上护发乳保养时，你无意间摸到你的发际线，便导致毛孔堵塞。
如何解决：涂抹造型品或是护发时，千万不要沾到额头上。并且做完造型彻底的洗净双手，洗脸的时候别忘了发际线死角处。
胸口背部长痘? 你该注意到的关于痘痘的7件事
脸颊
原因：电话太脏或是没洗手碰脸。你脏脏的手一直碰触到脸部或者是讲电话一直贴着，当然会堵塞毛孔并且沾染到细菌。
如何解决：用抗菌纸巾擦干净你的手机，常常用免洗手液清洁你的双手，认真注重清洁，不要经常用手碰触你的脸。
胸口背部长痘? 你该注意到的关于痘痘的7件事
嘴巴周围
原因：饮食习惯。
油炸食物残余在嘴上的油会堵塞你嘴巴周围的毛孔，让你的嘴唇旁冒出一些小痘痘。
如何解决：吃完东西要记得清洁嘴巴，由其是嘴角周围看不见的食物残渣!
胸口背部长痘? 你该注意到的关于痘痘的7件事
胸口、背部
原因：不干净的运动胸罩或是T恤。棉制衣物吸汗的特性，让你的肌肤长时间与汗水贴合，这让喜爱潮湿的细菌滋生!
如何解决：健身运动的时候穿着专用的排汗面料。这可以让你的汗水不会一直在皮肤上，更不会成为细菌的温床。
胸口背部长痘? 你该注意到的关于痘痘的7件事
当你长了一个大痘痘或大量长粉刺
原因：如果这阵子你的肌肤突然大量长痘痘和粉刺，不一定只有单一原因造成，是有很多原因引发造成。
如何解决：现在医美科技发达你或许想要快速雷射治疗一劳永逸，但千万不要没有经过专业皮肤科医生的咨询，就直接前往医美，反而更容易刺激肌肤皮脂腺造成粉刺冒更多的状况，每个人的肌肤状况不同，最好的方式还是要经过专业医师诊疗再做决定。
下巴、颈部
原因：你的生活作息导致荷尔蒙在整个周期中波动不定，使毛孔分泌过多的油脂，堵塞毛孔，并且导致粉刺的产生。
如何解决：这需要至少一周的调理。如果平常使用含有抗痘成分(水杨酸)的洗面乳清洁脸部，彻底清洁下巴、颈部以及脸颊。如果你已经非常糟糕，建议去皮肤科找专业人士求助