蒸包子除了用纱布还可以用什么
蒸包子除了用纱布还可以用什么
1、在蒸包子没有纱布时，可以在蒸笼的底部刷上一层薄油，也能够在一定程度上预防包子粘底的情况。
2、也可用烘焙纸代替，因为烘焙纸表面含有丰富的植物硅油，手感光滑，有一定的防粘性，蒸包子时使用，能够最大程度上保持食物的完整性。
3、也可用蔬菜叶来代替纱布，比如：白菜叶、生菜叶等叶子面积较大的蔬菜，不仅能够预防包子粘连，还能增添一股绿叶的清香。
包子蒸好后粘住拿不起是怎么回事
在笼屉底部没有做处理。
正常情况下，蒸包子是需要在笼屉下面铺上一层湿纱布或者硅胶垫，防止包子蒸好之后粘住的情况，实在是没有材料的话，可以在底部刷上一层食用油，油和水相斥，不会出现沾粘的情况，如果是第一次制作包子的话，可以在之后做包子时注意一下，避免再次出现这样的情况。
蒸包子的纱布要打湿吗
需要打湿。
蒸包子时用到的纱布建议打湿，一方面是因为在蒸包子过程中会消耗一部分的水分，而纱布过干的话，蒸出的包子就会出现粘底等情况，另一方面是因为纱布的面料若是长期在高温的情况下，会对材质有一定的影响，有可能会出现变形、烧焦等风险，而打湿纱布的话，不仅能够预防包子粘锅，还能使蒸出的包子蓬松、完整，在口感和外观上都比较完整。
生包子可以冷冻吗
生包子可以冷冻吗生包子不宜冷冻，原因如下：
1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力;
2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小;
3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…
做好的包子怎么保存1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观(饺子也可以这么做)。
2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。
补充：
包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。
蒸包子要多长时间熟包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
怎么蒸包子不粘屉布1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。
2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透。
3、如果铝制蒸屉，可不用屉布。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。
蒸包子肉馅要生的还是熟的
生馅熟馅都可以蒸包子。
蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟馅并没有严格要求，两种馅料都是可以用来包包子的，只是最终做出来的包子口感有所不同，如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩，水分多，肉馅油脂更丰富；而熟馅蒸包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡，建议根据自己的喜好和馅料来选择是用生馅还是熟馅蒸包子。
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
建议冷水上锅蒸包子。
包子分为外皮和内陷两个部分，用冷水上锅蒸包子的话，包子的内陷是缓慢加热的，这样包子受热会比较均匀，蒸出来的包子不会出现外熟内生的情况，而用热水蒸包子的话，很容易出现受热不均匀的情况。
蒸包子布是湿的还是干的
湿的。
蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，需要打湿后使用，这样包子和蒸笼之间才不会粘连，否则不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议将蒸包子的布放入冷水中打湿，拿出拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制。
蒸包子除了油纸还可以用其他代替不
还可以用纱布进行代替。
蒸包子的时候在笼屉下面铺上一层油纸，这是为了包子蒸熟之后不粘在笼屉上面，蒸包子的时候如果没有油纸的话，可以用纱布进行代替，如果家里连纱布也没有的话，也可以在笼屉下面刷一层食用油进行代替，这个步骤的重点在于防止包子粘笼屉。
蒸包子刷油还是放笼布
都可以，但是放笼布会比刷油更好清理一些。
笼布一般是质地较为稀疏的纱布，蒸包子前，在笼屉里面放上一层薄薄的笼布，之后包子蒸熟之后，将笼布取出，然后集中进行清洗即可，如果是在笼屉里面刷油的话，需要对笼屉进行较为彻底的清洁，因此，蒸包子的时候刷油和放笼布都是可以的，只不过如果是刷油的话，清理起来会比较的麻烦，更推荐使用笼布。
蒸包子不用笼布可以吗 蒸包子如何不粘蒸布
蒸包子一般不会粘蒸布。
蒸包子的时候，在笼屉上面铺上一层蒸布就是为了防止包子粘在笼屉上面，常用的笼布一般是纱布，不容易粘的，一般情况下，蒸包子的时候即使包子粘在笼布上面了，也是可以很轻松就扯掉的，不用过于的担心。
蒸包子不垫纱布可以吗
一般建议垫纱布。
在蒸包子时，会将纱布打湿后，垫在蒸笼上，而使用纱布一方面是为了预防包子和笼屉的底部粘连，对包子的完整性有所破坏，另一方面是因为蒸笼底部有大小不一的洞，不垫纱布的话，包子会出现凹凸不平的情况，底部包子皮的口感也会较硬，因此在蒸包子时，建议垫纱布好一些，若是没有用蔬菜叶、烘焙纸代替也行。