巨大田螺最好不要实用
巨大田螺最好不要实用
世间之大无奇不有。你见过或者吃过的田螺有多大?最大的个头是几厘米?当一个长度达9.4厘米的田螺出现在你面前的时候，你是一种什么表情?
它真的是田螺吗?长这么大是因为变异吗?这么大的田螺能吃吗?一个大田螺能引出很多话题，而这些话题在一个新的田螺上桌季来临前，会更加让人关注。
捞起的“螺蛳”
比孩子的拳头还大
昨天，杭州的叶女士一行5人去杭州城北皋亭山某景区附近玩。4岁的女儿吵着要去抓青蛙、抓蝌蚪。叶女士今年31岁，是一家幼儿园老师，知道孩子需要亲近大自然。正好附近就有一条小溪，水面不宽，水清且浅，里面还有小螺蛳，她就陪着女儿下了水。
叶女士教女儿认识各种植物，她根本没想到这30厘米左右深的水里会有什么惊喜。
“还是我女儿发现，她说踩到了一个‘圆圆的、很滑很滑’的东西。”叶女士也用脚去试探，她判断一定不是石头，“像个60瓦的电灯泡，但又有平整的口子，猜不出来什么东西。”
叶女士捞出水一看，是一个田螺，比她女儿的拳头还大。之后在水里玩了半个小时，叶女士又从水里找到2个大田螺。
和鸡蛋差不多大
重量抵得上50颗普通螺蛳
叶女士老家在千岛湖，自小在农村长大，会划船下湖，陪妈妈摸螺蛳拿去卖。但她从来没有见过这么大个的螺蛳。“这是田螺吗?是我们平时吃的那一种吗?”她发了微信朋友圈求教。
昨天中午，钱报记者决定去叶女士家一看新奇。这个大螺蛳表黑得发亮，最让人震撼的就是它的个头，不是麻雀蛋，不是鹌鹑蛋，而是和鸡蛋差不多大小——这个是田螺吗?专卖田螺的饭馆会有一些5厘米长左右的田螺卖，但那种田螺价格一般超过30元/个。
让人难以想象的是，叶女士拿出了一个更大的一长9.4厘米、宽7.1厘米，重137克(将近三两)!这一个田螺如果从重量上来说，能抵50颗普通螺蛳!
浙江大学生命科学学院细胞与发育生物学研究所教授、博士生导师杨万喜看了很兴奋，他也没见过这么大的田螺，这种田螺的学名叫“中华圆田螺”，是杭州最常见的，但个头这么巨大不多见。
钱报记者查阅一下相关报道，2010年，曾有人在余杭临平大道靠开发区附近捡到一个大田螺，长9厘米，宽6厘米，当时被称为田螺王。如今发现的这个，比那个更巨大。
巨大田螺最好不要吃
最长寿的田螺能活10年
有人不吃海鲜，有人不吃野味，但很少有人排斥田螺。
“正常来说2~3厘米大小的最适宜吃。”杨万喜说，这个规格的田螺不仅肉质最鲜美，而且受水体污染时间少，寄生虫也相对较少。从这个角度说，那3个大田螺最好不要吃。
至于田螺为什么能长这么大，他觉得跟几个因素有关，生活水体的水质良好、深浅适宜;生长区内鱼类特别是大型食肉性鱼类少;底部淤泥的污染度轻;田螺携带的寄生虫很少。
从理论上来说，田螺的寿命多为3年，部分能活10年，田螺一生都在不停长大。但是田螺很容易因为环境而死亡，寄生虫、水体污染是造成田螺死亡的重要原因之一。
田螺的鲜让很多人赞不绝口，但你会吃吗?知道哪些特别的禁忌吗?“一般来说，钉螺不能吃，田螺问题不大，但不能食用太多太频繁。”
杨万喜说，食用田螺的最大风险是铅、镉污染和寄生虫威胁。因为田螺生活在底泥，铅、镉等重金属容易在其体内富集、留存，而这些重金属无法通过蒸、煮、炒等方式去除。大部分寄生虫都不抗高温，但还是有部分寄生虫或细菌能经得住两三百度高温。
所以最好在烹饪前用清水浸泡3天左右，烹饪时也最好加入辣椒、芥末等食材。
最后田螺上桌，吃也有讲究：只吃田螺前端的肉质紧实的部分，而千万不要吃中后段软软的田螺内脏，因为内脏里聚集了大量的细菌或污染物。
总胆红素偏高的食疗 总胆红素偏高的食疗妙方四
原料：大田螺10个，粳米500克。
做法：大田螺挑肉去尾，加盐、味精、葱、姜、酒等调料适量，放入煮开的粳米粥内烫熟。
吃法：可做主食，也可随时吃少许。
功效：滋阴养肝。可有益于肝细胞的修复，从而消除总胆红素偏高。
吃田螺的好处
1、治胃痛反酸
将洗净的田螺壳置瓦上，煅制后研成细末，每次3克，1日3次，以红糖水或少量黄酒送服，有理气和胃，化瘀止痛之功效。
2、治风湿性关节炎
取大田螺7个、韭菜根7根、茵陈30克，水煎取汁，加少许白酒同服，每日1剂，睡前服后，盖被发汗，对风湿性关节炎有很好的疗效。
3、治小儿湿疹
取洗净干燥的田螺壳25克，置坩埚内，煅至红透，取出，凉后用15克，加冰片粉1.5克，共研成细末，搽撒患处，有去湿、清热、解毒之效。
4、治疗痔肿
取洗净的田螺1～2个，入捻钵，加入等量冰片，用石锤捻成糊状，用消毒纱布包好，用热水洗净肛门，塞入药包可疗痔消肿。或将田螺洗净砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现一层澄清液后，用药棉蘸液涂擦患处。
5、治小便不通与水肿
取大田螺4个去壳、大蒜5个去皮、车前子10克，共研末、捣烂，贴在脐中，用布带固定，对小便不通与水肿等症疗效显著。
6、治狐臭、疔疮肿毒
取大田螺数个，洗净去螺盖，加入冰片粉少许，置容器内1夜，取其吐出的浅绿色体液，加少许冰片粉调匀，外涂患处，可治狐臭及疔疮肿毒。
7、治细菌性痢疾
将挑出的田螺肉晒干，炒焦，每次用15克，加水适量煎服，每日3次，可解毒、止痢。
8、治肾炎水肿、小便不通
取大田螺2～3个，冼净，取肉及肠，加冰片0.3～0.5克，一起捣烂呈糊状，摊于塑料薄膜上，敷贴肚脐及脐下3寸处，用纱布扎紧，每日一换，一般1周左右即获显效。
田螺的选方
【选方】
①治小便不通，腹胀如鼓：田螺二枚，盐半匙。生捣敷脐下一寸三分。(《医钞类编》)
②治黄疸病：田螺肉一、二十个，作剁酒服之。(《小儿卫生总微论方》)
③治水气浮肿：田螺、大蒜、车前草。研为膏，作大饼覆腹上，水从便旋而出。(《稗史》)
④治水肿：田螺不拘多少，水漂，加油一盏于水内，其涎自然吐出，取晒干为末。每服不过三分;酒调下，水自小便下，气自大便出，肿即消，再服养脾胃药。(《保元方》)
⑤治酒毒肠风下血：大田螺五个，洗净，仰顿火上烧，以壳白肉干为度，碾为细末，只作一服，热酒调下。(《百一选方》)
⑥治噤口痢，封脐引热下行：田螺肉捣碎，入麝香少许，盒脐内。(《丹溪心法》)
⑦治眼痛：真珠并黄连纳田螺中，良久汁出，取以注目中。(陶弘景)
⑧治内痔外痔肿痛：大田螺一个，以冰片掺靥中，仰放盏内，少顷水流出，取搽痔疮上。(《外科十法》田螺水)
⑨治大肠脱肛，脱下三、五寸者：大田螺二、三枚，将井水养三、四日，去泥，用鸡爪黄连研细末，入厣内，待化成水，以浓茶洗净肛门，将鸡翎蘸扫之，以软帛托上。(《德生赏经验方》)
⑩治一切疔肿：田螺一个，以好冰脑二片，放在螺内化为水，点疮上。(《普济方》)
⑾治瘰疬溃破：田螺连肉烧存性，香油调搽。(《医林集要》)
田螺的药用价值
消渴饮水(日夜不止，小便频数)。用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次，用田螺煮食饮汁亦可。
肝热目赤。用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。
烂弦风眼。治方同上，但以铜绿代盐。
酒醉不醒。用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解。
小便不通(腹胀如鼓)。用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。
噤口痢。用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。
脱肛(脱出三、五寸)。用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。
反胃呕噎。用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。
猪肉和豆类能一起吃吗 猪肉和田螺能一起吃吗
猪肉与田螺不宜同食。猪肉酸冷寒腻，田螺大寒,二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃,故不宜同食。
田螺的功效
田螺有非常高食用价值和药用价值，此外田螺的食疗价值也是很高的，常吃田螺可以起到治疗风湿性关节炎的功效，田螺有治疗狐臭和小便不同的好处，所以田螺功效非常全面。
1、治胃痛反酸
将洗净的田螺壳置瓦上，煅制后研成细末，每次3克，1日3次，以红糖水或少量黄酒送服，有理气和胃，化瘀止痛之功效。
2、治风湿性关节炎
取大田螺7个、韭菜根7根、茵陈30克，水煎取汁，加少许白酒同服，每日1剂，睡前服后，盖被发汗，对风湿性关节炎有很好的疗效。
3、治小儿湿疹
取洗净干燥的田螺壳25克，置坩埚内，煅至红透，取出，凉后用15克，加冰片粉1.5克，共研成细末，搽撒患处，有去湿、清热、解毒之效。
4、治疗痔肿
取洗净的田螺1～2个，入捻钵，加入等量冰片，用石锤捻成糊状，用消毒纱布包好，用热水洗净肛门，塞入药包可疗痔消肿。或将田螺洗净砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现一层澄清液后，用药棉蘸液涂擦患处。
5、治小便不通与水肿
取大田螺4个去壳、大蒜5个去皮、车前子10克，共研末、捣烂，贴在脐中，用布带固定，对小便不通与水肿等症疗效显著。
6、治狐臭、疔疮肿毒
取大田螺数个，洗净去螺盖，加入冰片粉少许，置容器内1夜，取其吐出的浅绿色体液，加少许冰片粉调匀，外涂患处，可治狐臭及疔疮肿毒。
7、治细菌性痢疾
将挑出的田螺肉晒干，炒焦，每次用15克，加水适量煎服，每日3次，可解毒、止痢。
8、治肾炎水肿、小便不通
取大田螺2～3个，冼净，取肉及肠，加冰片0.3～0.5克，一起捣烂呈糊状，摊于塑料薄膜上，敷贴肚脐及脐下3寸处，用纱布扎紧，每日一换，一般1周左右即获显效。
上文我们介绍了什么是田螺，我们知道田螺可以用来作为食材做出很多菜肴，田螺的味道鲜嫩，很受人们的欢迎，田螺有很高的药用和食用价值，常吃田螺能够预防和治疗很多疾病，所以田螺的功效是非常广泛的，大家平时可以多吃田螺。
冰冻田螺怎么怎么洗最快最干净 吃田螺要注意什么
1.田螺不能和香瓜搭配在一起吃，对肠胃会造成严重影响，田螺是一种寒性食材，而香瓜也是寒性食物，两种搭配在一起吃会导致拉肚子的症状出现，对肠胃造成损害，所以田螺吃完以后一定不能马上吃香瓜。
2.田螺也不能和木耳搭配在一起吃，会影响到正常的消化功能，而且还容易引起中毒，木耳里面含有矿物质，维生素，脂肪以及蛋白质，还含有植物胶质以及磷脂，而田螺里面所含有的一些营养物质和木耳里面的物质会相互反应，而出现中毒情况。
3.田螺不要和冰冷的食物搭配在一起吃，会导致拉肚子以及消化不良等症状出现，因为冰冷的食物会让肠胃的温度降低，会让消化功能变得没有那么好，是寒性食物，吃完田螺以后喝冰水或者是吃冰冷的食物，都会导致消化不良的情况出现。
4.田螺不能和牛肉搭配在一起吃，会出现不容易消化的情况而引起腹胀问题的出现。
5.田螺不要和蚕豆搭配在一起吃，会引发肠绞痛，田螺也不能和玉米搭配在一起吃，会引起食物中毒。
田螺肉怎么吃好吃 海藻滚田螺
海藻可以和田螺肉搭配在一起吃，平时在做的时候需要准备海藻150克，田螺肉250克，生姜片适量把它们全部用清水洗净，一起入锅加入足量的清水放适量料酒，用大火烧开后再用小火煲30分钟，出锅前加食盐调味。做好以后的海藻滚田螺，不但味道鲜美，还能软坚散结，更能利水泻热。