啤酒大麦的种植

啤酒大麦的种植

我国现在是世界啤酒生产第一大国，为国内啤酒大麦市场提供了巨大空间。它应该怎么种植呢?今天学习啦小编就来给大家讲讲种植啤酒大麦的方法。

啤酒大麦的种植：选地整地

啤酒大麦对土壤的适应范围广，壤土、轻壤土均可种植、前茬以绿肥、豆类、玉米、油葵等作物为好。经测定：有机质含量1.3%，碱解氮57毫克/千克，速效磷7毫克/千克，速效钾140毫克/千克，水源充足，土壤肥力中上等的地块最适宜种植啤酒大麦。 为争取适期早播，种植大麦的地块最好进行秋耕、秋翻，冬前整成待播状态。

啤酒大麦的种植：播前准备

1.施肥

啤酒大麦的施肥，除为提高产量外，还应兼顾提高品质，施肥应采用“重施基肥，用好种肥，早追苗肥”的做法，基肥采用有机肥和无机肥相结合，无机肥中，氮肥的80%以上作基肥，磷肥除少量作种肥外，其余全部作基肥。

2.种子处理

目前比较适合塔城市种植的啤酒大麦品种主要有：新引D8号、甘啤4号、新引D5号等。 播种前用多菌灵药剂拌种，防治大麦黑穗病。

啤酒大麦的种植：播种

1.适期早播

啤酒大麦属早春作物，适宜在寒冷的气候条件下生长。塔城市适宜播期为4月12日左右。

2.播种方式

667米2播量为12-15千克。播种采用24行播种机条播，采用1.2米小畦播种，行距15厘米2浅播利于出苗，要求下籽均匀，播深一致，播行端直，覆土镇压良好。

啤酒大麦的种植：田间管理

大麦生育期短，生长发育速度快，田管措施应适当提前，早管促早发。群体较大的麦田，拔节期应适当控苗，防止倒伏。

施肥

大麦苗期断乳早，故需肥多，追肥应提前，中、后期要严格控制氮肥的使用量，大麦抽穗后期喷施磷酸二氢钾等叶面肥，有防御干热风和增加千粒重的作用。由于茎秆细弱，高产田容易产生倒伏，要防止分蘖过多，群体过大，在拔节前酌情喷施矮壮素，抑制其基部节间的伸长。

灌水

生育期灌水采取“早灌、勤灌、轻灌”的原则，抓好幼苗期、拔节期、孕穗期和灌浆期4个时期的灌水，头水宜在2叶1心时开始灌。整个生育期间增加灌水次数，减少灌水量，一方面防止缺水受早，另一方面防止大水漫灌发生渍水现象。

啤酒大麦的种植：病虫草害防治

苗期667米2喷施大骡马50克、苯磺隆50克，混合叶面肥喷雾防治杂草。 生长期667米2用三唑铜80克对水喷雾，防治锈病;667米2用多菌灵80克对水叶面喷雾防治网斑病。

667米2用乐果80克对水喷雾防治蚜虫，一般喷施两次。同时，用混合磷酸二氢钾和丰乐定叶面喷雾，以利于籽粒饱满，起到抗干热风的作用。

啤酒大麦的种植：适时收获

蜡熟后期为大麦收获适期，提早收获。

啤酒大麦的种植：要点

1.选用产量高、抗病能力强、抗逆性强、皮薄、颜色淡黄、有光泽、无霉味异味的种子。

2.啤麦最适宜的播种期是霜降前后，每亩播种量8千克为宜。

3.春肥要早施，根据苗情少施或不施，以免氮肥过多，造成贪青晚熟和倒伏。

4.收获时应抢晴天收获，并及时脱粒，晒干扬净。大麦的蛋白质含量在10%~12%之间是标准啤麦，超过13%只能作为饲料大麦。

啤酒洗头的好处

1、啤酒啤酒主要由发芽的谷物如大麦中抽取精华。啤酒大概有九成是水，明显地水是很重要的成分。啤酒用水的要求很高，无色无味，无污染，不含亚硝酸盐。用啤酒洗头，对皮肤的刺激小。

2、啤酒中含有多种维生素和矿物质，对改善肌肉功能、健全神经系统等均有好处。所以用啤酒洗头，对皮肤有着良好的滋养作用。

3、啤酒中含有维生素B和锌，用啤酒洗头，可有效增强身体的免疫力，并可帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。

4、用啤酒洗头，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，同时还有润泽毛发的作用。

5、用啤酒美容可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。

一罐啤酒的热量

啤酒主要由小麦芽和大麦芽加上啤酒花酿制而成，主要含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶等成分，每100克的啤酒大概含有43大卡的热量，但市面上啤酒的规格不一，常见的灌装啤酒有500毫升、330毫升等多种规格。

一罐500毫升的啤酒含有215大卡的热量，而一罐330毫升的啤酒含有150大卡的热量，不同规格的啤酒所含的热量不同，具体的热量需要根据啤酒的规格来计算。

啤酒的介绍

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。

黑啤和普通啤酒的区别

1啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。

2.黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。

小麦 的介绍

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。

1瓶啤酒相当于多少白酒

啤酒是由小麦芽和大麦芽为主要原料，加入啤酒花再经过液态发酵而成，酒精含量较低，而白酒主要依靠淀粉质原料，加入曲类、酒母为发酵剂，再经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而成的酒，度数相对高一些。

以50度的白酒举例，100毫升的酒精度约有25毫升左右，而一瓶500毫升的啤酒，酒精浓度约为20毫升左右，即500毫升的啤酒大概等于100毫升的白酒，但市面上的啤酒和白酒都有不同的规格和度数，需要根据具体情况来进行估算。

一瓶啤酒酒精含量多少

一般在百分之2-5之间。

啤酒的原料为大麦、水、啤酒花、酵母及淀粉质和糖类等，经过液化、糊化和糖化，再经过液态发酵而成，但根据不同的生产工艺及不同的啤酒规格，会导致啤酒的酒精含量有所区别，酒精含量高的啤酒大约在百分之5左右，酒精含量低的大约只有百分之2左右，其酒精含量越高，说明啤酒的酒质越好。

皮肤过敏能吃大麦吗

所以想要预防皮肤过敏是非常简答的，化妆品要采用自己常用的化妆品，而食物不要去尝试那么没有见过的品种，多吃一些自己平时常吃的食物就行了。

大麦的功效：

大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

大麦的用途：

1.酿造啤酒

大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。

2.饲用

大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。

适用人群：

一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

1.大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌;小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强，耗散气血而回乳(用单方)。

2.妇女在想断奶时，可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之，此汤亦催生落胎。

3.用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。

4.蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量。

上文我们介绍了皮肤过敏这种疾病的出现其实和我们生活质量的提高有关系，我们现在出现了太多的化妆品以及食物，这些是导致皮肤过敏的两大因素，皮肤过敏的患者要懂得选择适合自己的饮食，上文介绍的大麦就适合皮肤过敏患者食用。

全麦啤酒三大原料让你喝的最放心

大麦

适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力犟，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9～12%)，淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。

酒花

酒花，又称忽布(hop)，蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。

酿造用水

通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，硬度低，铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害，而且能引起喷涌现象)，不含亚硝酸盐。

啤酒的原料

大麦

适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9～12%)，淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。

酿造用水

通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。

酒花

又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。

酵母

酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格要求啤酒工厂的清洗灭菌工作。

酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象)，不含亚硝酸盐。

玉米

玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。

糖类

大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10～20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。

小麦

德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。

大米

淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。

啤酒的坏处

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。

1.如果过量饮用啤酒，酒精绝对量会增加，会加重肝脏负担，并直接损害肝组织。

2.啤酒以大麦为主要原料，而大麦有回乳的作用，如果哺乳期的妇女饮用啤酒，就会抑制奶水的分泌。

3.酿啤酒的麦芽汁中含有乌苷酸，如果过量饮用啤酒可以促使肾结石的发生，并且会引起痛风。