鱼胶的营养价值 鱼胶排骨汤

鱼胶的营养价值 鱼胶排骨汤

鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。

鱼胶的做法有很多，上面只是简单的介绍鱼胶的做法大全，当然还有其他很多的做法，大家可以搜寻一下。鱼胶的营养价值非常高，可以根据自己身体的情况，选择其他同样功效比较明显的食材搭配在一起，这样能够获得更加不错的效果。

新鲜鱼胶和干鱼胶哪个更有营养 什么鱼的花胶最好

金钱鳘鱼。

金钱鳘鱼又称黄唇鱼，这种鱼的鱼胶被称为是“花胶之王”，因为这种鱼生活在深海洞中，数量稀少，非常罕见，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵，一般都被当做收藏品收藏起来。除此之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。

花胶什么鱼的好

金钱鳘鱼。

花胶是各类鱼鳔的干制品，其中金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常的罕见。金钱鳘鱼，也称黄唇鱼，生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。除此之外，顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

鱼胶哪个品种好 看个头大小

在购买鱼胶是要选那种个体均匀、比例和谐、没有破洞的那种，另外同一品种、干燥程度差不多的鱼胶中尽量选择体型大一点的，这样的鱼胶营养价值更高。

花胶的食用方法

食谱1、花胶排骨汤

1、浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出切成小块再用冷水浸泡备用.

2、备料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。

3、炖汤：将所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小时加适量调味盐，就可以喝了。 4注意事项：炖汤锅最好用紫砂锅其次也可以用小电炖锅。

食谱2、冰糖鱼胶汤

1、鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰糖。2、将料全部放进锅里加适量慢火炖1.5小时以上，就可以吃啦。或者用小电炖锅可以更方便。用小电锅可以炖久一点,用小火档定时炖3-5小时都可以。

食谱3

材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。

炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。

什么鱼的花胶最好

金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。

黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。除了黄唇鱼之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。

鱼胶跟什么一起炖最 鱼胶怎么炖好吃

鱼胶炖排骨

食材：鱼胶20克，排骨50克，枸杞子5克，红枣3颗，生姜一小片。

1、鱼胶侵泡两小时，洗干净。

2、排骨焯水，然后放碗里盛好。

3、将红枣核去掉。

4、把鱼胶，排骨，红枣，生姜放入炖锅中，加入清水。

5、选择电炖锅的鱼胶功能，启动电炖锅。

6、当时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子。

7、煮熟后按照自身喜好加盐调味即可。

鱼胶可以不泡发直接炖吗

不建议。

鱼胶属于干制品，质地非常的硬，如果不提前泡发直接炖汤的话，炖煮的时间会非常久，并且炖好之后鱼胶的口感并不是很好，另外在长时间加热过程中会导致鱼胶营养成分流失，所以营养价值也会大大折扣。建议在炖鱼胶前先将其泡发，这样鱼胶在炖汤的时候更容易熟，既能保证鱼胶的口感，同时也能减少营养成分的流失。

鳘鱼胶好还是黄花胶好

相对来说黄花胶好一些。

鳘鱼胶和黄花胶营养价值以及食用价值都比较高，只是成分上会有一些细微的区别，比如鳘鱼胶中的胶原蛋白含量比黄花胶高，美容作用较好；而黄花胶中的微量元素钙、铁、硒等又比鳘鱼胶高，因此黄花胶补血活血以及增强体质的作用又比鳘鱼胶高，相比较下来会发现黄花胶会比鳘鱼胶稍好一些。