白果不去心能不能吃
白果不去心能不能吃
不建议食用。
白果是银杏的种子，它是一种营养价值很高的食物，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、核黄素等多种营养成分，但是它同时也是一种有毒的食物，白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以吃白果时要去心后食用，否则可能引起身体不适。
白果的心怎么去除
白果去心可以用开水煮。把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞。白果芯就出来了。白果的心是有微毒的，不可以多食。因此吃白果的时候最好把心去掉。把心去掉后，我们在烹调前还需用清水浸泡白果过夜，以清除其中的毒素。
白果最营养的吃法 白果薏米粥
材料
薏米100克、白果10粒左右、糯米50克、百合30克、冰糖适量。
做法
1.白果去壳后放入热水中浸泡半分钟，撕去皮，用牙签捅去心；
2.锅中加1升水，下洗净的薏米、糯米、百合，用中火烧沸后改小火煮约二十分钟；
3.下白果续煮二十分钟；
4.放入冰糖，煮约两分钟盛出即成。
春捂秋冻药膳汤谱防春寒
春季的保健，因为乍暖还寒。
鼎真汤王———柏子仁核桃赤肉汤
配料：柏子仁10克，核桃30克，赤肉250克，调味料适量。
做法：将核桃、柏子仁洗净，赤肉洗净，切块;将核桃、柏子仁、赤肉同放入炖盅内，加入清水，先用武火炖沸，再用文火炖1.5小时，加入调味料即成。
功效：补中益气，宁心安神，益智健脑。
鼎真汤王———莲子白果炖龙骨
配料：莲子、白果各20克，龙骨200克，调味料适量。
做法：将莲子、白果去心，洗净，龙骨洗净后与莲子、白果同放炖锅内，加入清水，先用武火炖煮半小时，再用文火炖1小时，加入调味料即可。
功效：润肺止咳，养心安神。
女性延缓衰老的食疗秘方
女性延缓衰老食疗方-白果奶饮
〖 来 源 〗 民间食疗方
〖 原 料 〗 白果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升、蜜糖适量。
〖 制 作 〗 1.将白果去壳，用开水烫去衣，去心 白菊花洗净，取花瓣备用 雪梨削皮，取梨肉切粒。2.将白果、雪梨放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲致白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖调匀即成。
〖 特 点 〗 果烂熟清香淡雅，甜润适口。
〖 说 明 〗 白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B_1、维生素B_2等。其味甘、苦、涩，性平，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用。
皮肤干燥瘙痒吃点白果养肺护肤
吃白果养肺又润肤
白果，又称银杏、果仁、鸭脚子。中医认为白果味甘、涩，性平，入肺、肾经。白果有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便驱虫。
而现代研究表明，白果含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等。而且对葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、链球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对皮肤真菌也有作用。
因此吃白果有助于对抗皮肤干燥瘙痒。外加雪梨和蜂蜜都是养肺之物，此款甜品可称之为养肺润肤之佳品。
吃白果要熟透 小心中毒
白果营养价值高，但是不能生吃，必须熟食，或者入丸、散。
假如熟食，也不能过量。熟食也不能过多，每次以10-15克为宜，否则易于中毒。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。此外，有实邪者忌服。
白果食谱推荐：白果雪梨奶
食材：白果10克，雪梨1个，牛奶250毫升，蜂蜜适量。
做法：
1.将白果去壳，用开水烫去衣去心;雪梨切块待用;
2.将白果和切块的梨放入锅中，加清水适量，用小火将白果煮1小时左右至熟透;
3.加入牛奶后煮沸，用蜂蜜调匀即成。
白果的食用方法有哪些
1、微波炸法：将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内小火二到三分钟，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，真趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。
2、去壳和红衣皮，和其他晕菜(如鸡，甲鱼，排骨等)一起炖或是炒都可以(去皮方法：去壳后放入开水中烫下，趁热去了红衣皮)，另也可以炖白果大米粥。
食用白果的注意事项
烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。
若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。
糖尿病能吃白果吗 白果最简单的食用方法
材料
冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗，白糖1大匙。
做法
1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30分钟，再加入白糖煮匀即可。
材料
薏米100克、白果10粒左右、糯米50克、百合30克、冰糖适量。
做法
1.白果去壳后放入热水中浸泡半分钟，撕去皮，用牙签捅去心；
2.锅中加1升水，下洗净的薏米、糯米、百合，用中火烧沸后改小火煮约二十分钟；
3.下白果续煮二十分钟；
4.放入冰糖，煮约两分钟盛出即成。