鹅蛋有什么功效 鹅蛋的营养成分

鹅蛋有什么功效 鹅蛋的营养成分

鹅蛋的营养价值丰富，每100克鹅蛋中含有热量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，胆固醇704毫克，维生素A，B，C，D的含量也非常丰富，鹅蛋蛋黄内的铁，钙，磷等矿物质含量多，易被人体吸收利用。

鹅蛋的营养成分

每100克鹅蛋含(理论值)：

热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克

脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克

硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克

尼克酸 0.4 毫克 维生素E 4.5 毫克

钙 34 毫克 磷 130 毫克

钾 74 毫克 钠 90.6 毫克

镁 12 毫克 铁 4.1 毫克

锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克

铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克

怀孕几个月吃鹅蛋最佳

整个孕期都可以适量吃。

鹅蛋味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素以及多种微量元素等营养成分，孕妇在孕期适量吃鹅蛋，不仅可以为孕妇和胎儿提供营养，还可以促进胎儿大脑的发育，增强孕妇的记忆力，对孕妇和胎儿都有好处，正常来说只要是孕妇自身对鹅蛋不过敏，那么整个孕妇都可以适量吃鹅蛋。

但一般不建议孕妇长期吃鸡蛋，因为孕妇怀孕期间营养要搭配合理、荤素搭配，粗细粮的搭配，要保证蔬菜和水果的摄入，单吃鹅蛋营养有限。

鹅蛋跟鸡蛋哪个营养价值高

鹅蛋的营养价值高，但长期食用推荐鸡蛋。

鹅蛋中的具体营养成分较多，每100克鹅营养成分有（理论值）：热量196千卡、胆固醇704毫克、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、维生素A 192微克、维生素E 4.5毫克、铁4.1毫克、镁12毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、磷130毫克、锌1.43毫克、钙34毫克、硒27.24微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。

每100克鸡蛋营养成分有（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A234微克、维生素E1.84毫克、铁2毫克、镁10毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、锌1.1毫克、钙56毫克、硒14.34微克。

这两者相比较而言，鹅蛋中的营养成分种类更为丰富、全面，营养价值更高，但若是长期食用，更推荐鸡蛋，主要是因为鸡蛋的蛋白质含量较多，且热量和脂肪都比鹅蛋低，而且鹅蛋腥味较重，口感也不如鸡蛋。

孕晚期吃什么去胎毒 水煮鹅蛋

原料：鹅蛋1个，盐适量。

做法：将盐放入水中煮沸之后将蛋用勺子放入水中煮大约十分钟至蛋全熟即可。

功效：鹅蛋营养价值丰富，不仅能够清热消火，还能为孕妈妈身体提供充足的蛋白质。孕妇在临产前食用鹅蛋能够帮助去胎毒。

鹅蛋羹要蒸多久

一般建议蒸8-10分钟。

在蒸鹅蛋羹时，一般建议蒸8-10分钟为好，若是时间过长的话，鹅蛋不仅营养成分流失过多，会丧失一部分蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素，还会使蒸出的鹅蛋有所老化，在口感上没有鲜嫩感，另外，蒸鹅蛋建议冷水下锅，这样能够使鹅蛋受热均匀，蒸出的鹅蛋更加鲜嫩、Q弹。

鹅蛋有臭味还能吃吗

根据情况看。

鹅蛋是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，食用后可以补充人体所需的营养元素，有利于身体健康，但鹅蛋有臭味是否可以食用，主要根据鹅蛋发臭的原因来看。

要是鹅蛋自身带有的腥味，则是一种正常情况，其营养成分等并未发生改变，可以正常食用，但要是鹅蛋变质出现臭味，则是由于鹅蛋的营养成分被分解所导致，不仅鹅蛋的营养价值大大下降，还会产生对身体有危害的物质，不能食用。

鹅蛋的介绍

鹅蛋(拼音：é dàn)，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

孕妇可以吃鹅蛋吗

鹅蛋

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的功效与作用

鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。

孕妇可以吃鹅蛋吗?

可以吃。

鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收，并且传说鹅蛋有去胎毒的功效。

炒鹅蛋和煮鹅蛋效果一样吗

煮鹅蛋营养更丰富一些。

煮鹅蛋由于外面一层蛋壳的保护，可以避免温度过高对鹅蛋营养成分的破坏，还能防止蛋黄中的胆固醇被氧化，对于营养来说保留是最完全的。

而炒鹅蛋在高温油炒的过程中，会有一部分营养物质流失，而且在烹饪过程中用到了盐、油、糖等调味料，所以热量和脂肪都比煮鹅蛋要高上不少。

但是鹅蛋比较腥，炒的过程中能够去除一部分的腥味，所以煮鹅蛋相对于炒鹅蛋来说口感要稍微差一点，建议根据个人的爱好需求来选择是炒还是煮。

鹅蛋为什么有腥臭味

跟鹅吃的食物相关。

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，而鹅喜欢在水边活动，并且是一种杂食动物，除了谷物饲料以外，还会食用水草、小鱼、小虾等作为食物，而这些水生物都具有腥味，鹅要是长期在水边活动，经常食用水生物就会导致鹅蛋有腥臭味。

因此鹅蛋有腥臭味并不是变质，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。

孕妇能吃鹅蛋吗

孕妇吃鹅蛋是可以的。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这不仅能帮助孕妇很好的消化，其成分对大脑及神经组织的发育也有很大作用，特别是对小孩子的脑部发育有很好的帮助。

鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

鹅蛋在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。

我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占 65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

鹅蛋为什么不能和鸡蛋同吃 鹅蛋还不能和什么一起吃

鹅蛋中含有丰富的蛋白质成分，因此日常生活中不建议将其与像李子、猕猴桃、茶叶等这种富含鞣酸成分的食物一起食用，因为蛋白质与鞣酸成分接触的话会生成鞣酸蛋白成分，这种成分并不易被人体所吸收，从而会降低食物的营养价值。

鹅蛋营养成分较高，食用后会增加肝脏的负担，而酒也需要经过肝脏代谢，两者一起食用的话会更加加重肝脏的负担，对于本身肝脏就不好的人来说更是雪上加霜，因此不建议将鹅蛋与白酒一起食用。

鹅蛋是热性还是凉性 鸡蛋清和鹅蛋清一样吗

有区别。

每100克鹅蛋营养成分含（理论值）：热量196千卡、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A 192微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E 4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。

而每100克鸡蛋营养成分含（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、维生素A234微克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、钙56毫克、硒14.34微克、蛋白质13.3克、镁10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、铁2毫克、维生素E1.84毫克、锌1.1毫克。

两者对比可见鹅蛋的热量高于鸡蛋，蛋白质含量少于鸡蛋，脂肪含量高于鸡蛋，鹅蛋蛋清颜色比鸡蛋更深一些，口感吃起来质地较粗糙，草腥味较重，没有鸡蛋细腻好吃。