水煮花生功效更强

水煮花生功效更强

花生，怎么吃才健康呢?秋天，清淡适口的煮花生非常受人欢迎。最近发表在《农业食物化学期刊》的一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。

美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。花生尤其煮花生中含有很强的抗氧化特性，能预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益成分

水煮花生米做法

原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮

1. 花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

2. 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

3. 把处理好的花生，倒进高压锅里面。

4. 加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

5. 放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

6. 放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

7. 用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

8. 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9. 把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

煮熟的花生怎么保存 水煮花生能保存多久

如果天气炎热的话，常温裸露放置的熟花生只能放一天，再放花生味道就变了，如果把水煮花生放到冰箱冷藏保存的话，一般能保存3天左右，将水煮花生放到冰箱里冰冻的话，预计能保存1个月左右，不过一般不建议长时间放置，因为水煮花生非常容易滋生细菌，放的越久，口感也会变差，营养流失的也越多，因此煮熟的花生还是尽早食用完比较妥当。

水煮花生吃多了会上火吗

1、水煮花生吃多了会不会上火

花生本身大量植物油,遇高热蒸制,会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,因为炒熟或者油炸的性质热燥,而水煮花生米则相对平和些。

2、水煮花生的营养价值

润肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的,脂肪油是可以起到很好的润肺功能的,而且吃花生对于预防一些疾病的发生。

促进身体发育,花生中含有很多的氨基酸的,而且是很多种的,这些营养物质对来儿童提供智力,尤其是对于儿童大脑发育有很多的作用。

防止冠心病。亚油酸是花生中含有的一种营养物质,那么吃花生可以有效的帮助人体分解胆固醇的,所以说可以有效的预防冠心病的。

补血的好处,花生中的大量丰富的脂肪油以及蛋白质,对于很多女性来说,花生是一种很好的滋补气血的功能的。

抗老化,在花生中含有一些儿茶素,这些东西对于人体是有很好的抗老化的功效的。经常吃花生的花,可以减缓人的衰老的,因此有人称花生为“长生果”

3、水煮花生的做法

材料:新鲜花生2斤、清水适量、盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜。

做法:

新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。

锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。

生花生入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。煮好的花生在20——30度的常温下,特别容易变质,煮好的花生,应放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。

水煮花生的做法

煮制盐水花生要注意五要点：

1、带壳新鲜花生表面很多土，用水泡下会比较容易清洗。

2、为了更入味，在煮前和煮后可以浸泡长一些时间。

3、煮好的花生倒在蓝子里，容易沥干表面的水份，吃起来更方便。

4、煮好的花生如不晾干水分，最好在一天内吃完。

5、如果口味比较重，也可以加一些香料。

材料：带壳新鲜花生600克、盐1汤匙

第一步：带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙

第二步：将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水(没过花生)，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。

第三步：大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃。

水煮花生吃了有什么好处

1.水煮花生中含有大量的脂肪油，脂肪油可以帮助我们起到润肺的作用。

2.水煮花生中含有一定的儿茶素，可以起到抗衰老的效果，因此吃水煮花生可以帮助延缓衰老。

3.水煮花生中含有大量氨基酸在，对大脑发育有帮助。

4.花生中有大量的亚油酸，补充亚油酸可以让人体中的胆固醇得到分解，避免胆汁酸被排出体外，同时还可以很好的避免胆固醇在体内沉积。

多吃水煮花生可预防心血管疾病

水煮花生是一种我们常吃的食物，特别是在夏天人们就喜欢坐在大排档，边吃花生边喝酒。其实水煮花生不仅是美味，常吃还可以预防心血管疾病。

一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：水煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍。

美国的一个研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。

为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要。该研究小组负责人沃克博士表示，水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质，而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，则会破坏这些有益的成分。

清水煮花生有什么功效吗

花生煮过后会更好的保留花生中的植物活性化合物，而这种物质对心血管病都有很好的效果，心血管病的朋友常吃可有不错改善。

水煮花生米如何做好吃

十三香水煮花生米的做法

水煮花生米食材准备

去皮花生，十三香，八角，桂皮，干辣椒，盐，水。

方法步骤

1、先将花生米浸泡几小时;

2、将泡好的花生放入锅中，加入清水，十三香和八角，桂皮，干辣椒;

3、大火煮开后转中火，盖锅煮至7成熟左右时放盐;

4、然后继续煮至熟透即可。

麻辣水煮花生米的做法

水煮花生米食材准备

花生米，八角，桂皮，小茴香，甘草，盐，花椒油，辣椒油，花椒粉，生抽，醋，糖。

方法步骤

1、将花生浸泡8小时左右待用;

2、锅中加入水，花生，八角，桂皮，甘草，小茴香，煮开;

3、煮开后20分钟左右关火，待其浸泡半小时;

4、然后捞出沥水，加盐拌匀，腌半小时;

5、然后加入花椒油，辣椒油，花椒粉，生抽，醋，糖拌匀即可食用。

多彩水煮花生米的做法

水煮花生米食材准备

花生米，芹菜，胡萝卜，花椒，香叶，盐，味精，葱。

方法步骤

1、花生米泡水，胡萝卜和芹菜洗净切丁待用;

2、锅中加入清水，放入香叶花椒和花生米烧开后煮6分钟左右;

3、然后加入胡萝卜和青菜煮10分钟后放入盐和味精调味即可。

水煮花生米的营养功效

花生中含有较多的钙能促进骨骼的发育，另外还能提高智力，增强记忆力，抗老化，延缓人体衰老。此外花生还有润肺止咳的作用，其含有的亚油酸能防止冠心病和动脉硬化。

盐水煮花生怎么保存 水煮花生的做法

主料：红米花生500g

辅料：花椒适量，大茴适量，盐适量

步骤：

1、把买来的鲜花生洗净待用。

2、锅置火上加入水并放入花生。

3、再放入适量的花椒、大茴。然后大火煮开，转中小火煮。

4、当花生煮至8成熟时加入盐继续煮至熟。

5、盛出装盘后即可食用。

水煮花生益处多

水煮花生益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

连红衣吃

花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

补脑的食物有哪些 水煮花生

父母一般喜欢买炒花生做零嘴小吃，往往吃多了容易上火。所以，水煮花生是最佳的选择。

一斤花生2颗八角，少许大料与生姜，盐少许，加入1:1清水煮熟即可。

煮熟后的花生不仅能充分发挥卵磷脂与脑磷脂、钙、铁和维生素等20多种营养物质，可以舒缓大脑神经，对提高其记忆力也大有裨益。

所以，让孩子在紧张的学习之余歇息下吃点有益的水煮花生，何乐而不为呢。

吃煮花生会胖吗

很多人都关于吃煮花生会胖吗，不少减肥者更是拒绝接收煮花生，将煮花生列入黑名单，而实际上，吃煮花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”，不少人也会有同感，只要吃一点煮花生，感觉就很饱了。根据权威的研究表明，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，也就是说，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。比如吃一把煮花生，2个半小时内基本不会感觉到饥饿，但吃一块蛋糕，不到半小时便又会产生饥饿感。因此减肥者如果担心自己抵抗不住食物的诱惑，暴饮暴食，导致减肥失败，就可以通过食用适量的煮花生，来抵挡饥饿感的侵袭。吃花生减肥虽好，但同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分虽然高于熟花生，但生花生并不如煮花生的减肥效果好，因为熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间还是比较适宜吃清水煮过的花生。

水煮花生怎么做才入味 水煮花生一天吃多少合适

水煮花生中的脂肪比较丰富，属于一种高热量、高蛋白、高纤维的食物，吃水煮花生可以起到增加饱腹感的功效，过量食用容易导致肥胖，一般来说一天吃上十几个水煮花生就可以了。

常吃花生能长寿

水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。花生在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常食用还可养生延年。秋季食用花生，功效更是加倍。

秋季果实丰收，其中最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、大便燥结等病症有很好的改善功效。

其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老，它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。秋季吃花生益处多多，不妨来学几道花生食谱。

1.水煮花生

主料：新鲜生花生500克。

配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽

做法：

1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;

2、中火烧开，小火慢煮;

3、20分钟后加入盐再煮10分钟;

4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;

5、盛起装盘，平时可做零食。

2.黑芝麻花生豆浆

材料：黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净。

3、洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。

4、再把泡过的黄豆和花生米倒入。

5、加盖按下米香豆浆键即好，喝的时候调入适量白糖即好。

功效：黑芝麻富含生物素，对早衰导致的脱发，有很好的疗效，花生补血养血。此豆浆可乌发养发，养颜润肤，补血，适合女性常喝。

3.红枣花生汤

主料： 枣(干) 30克 花生仁(生) 30克

调料： 冰糖 30克

做法：

1、红枣洗净，用刀背折一下，去核;花生仁洗净备用。

2、花生仁放入沙锅中，加水用文火炖煮20分钟

3、下入红枣再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟即成。

功效：补脾和胃、养血止血

温馨提示：花生如何保存呢?先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处，可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。