蒸包子二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发的窍门
蒸包子二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发的窍门
1.充足的醒发时间：蒸包子二次醒发的时间不能太短，如果发现没有醒发好，那么可以自己适当延长醒发的时间。
2.适当的温度：如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，提高醒发的效率。
3.适当的湿度：醒发包子的时候还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。
蒸包子二次醒发时间长了会怎样
只要没有变干、变质的话一般不会有什么问题。
包子在制作的过程中需要经历两次醒发，第一次醒发之后进行揉搓，然后进行第二次醒发，这样可以使面团中的酵母更好的进行发酵，第二次醒发之后就可以上蒸锅进行蒸制了，在这个过程中，如果醒发的时间过长一般不会有什么问题的，只要不是久到面团变干、变质的话都是没有关系的。
蒸包子的布要不要打湿 蒸包子用冷水还是热水
一般是冷水蒸包子。
锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软。
包子二次醒发的窍门
1.充足的醒发时间：蒸包子二次醒发的时间不能太短，一般需要醒发10-20分钟。如果发现没有醒发好，可以适当延长醒发的时间。
2.适当的温度：如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，一般建议在30度左右为宜，可以提高醒发的效率。
3.适当的湿度：醒发包子的时候还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。
蒸包子除了用纱布还可以用什么 包子开水蒸还是凉水蒸
一般建议凉水蒸。
在蒸包子时，建议用凉水蒸更好，因为热水的温度过高，直接将包子面团放入，不利于包子第二次醒发，蒸出的包子可能会出现干瘪、凹凸不平的情况，而凉水蒸包子，是通过逐渐升温的方式加热包子，受热均匀，二次醒发情况较好，蒸出的包子软糯、口感Q弹，另外，凉水蒸包子，下锅后，开水煮沸后转为中小火蒸5-8分钟即可。
家庭蒸包子一般蒸多长时间 包子包好之后醒多久再蒸合适
需要醒20-30分钟左右的时间。
包子包好之后是需要进行二次醒发的，因为二次醒发之后的包子蒸出来之后更加的香甜、蓬松度也会比较好，一般正常情况下只需要将包好的包子放在常温下醒发20-30分钟左右的时间即可。
蒸包子二次醒发多长时间
蒸包子二次醒发的时间，一般在10-20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。
蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10-20分钟，让面团慢慢发起来。其实蒸包子醒发的具体时间主要看室温和面团的温度，如果温度高，二次发酵的时间可以短一点；也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。
蒸包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不变大怎么回事
1.如果做包子的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度不够。建议将做好的放在26-28度左右的温度中进行二次发酵。比如说将面盆放在盛有热水的大盆里。
2.如果升高了温度也没办法发起来，可能是酵母出了问题，但是包子中毕竟包了馅料，已经不能返工了，只能将包子蒸熟，吃没有发起来的包子了。
生包子不蒸可以冷冻吗 包好的包子需要醒发多久
需要醒发10-20分钟左右
包好的包子进行醒发，通常指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。
小贴士：要注意包子二次醒发的时间需要看周围环境的室内温度决定的，温度越高醒发的时间就会越短。
包子二次醒发的窍门 包子二次醒发不起来的原因
包子二次醒发不起来有以下原因：
1、包子在制作面团时，比例不对，导致面团不够有弹性，蓬松度不够，一般建议准备一千克面粉，加入8克酵母和4克泡打粉即可。
2、在包子醒面时，温度不够，导致面团不能够完全释放二氧化碳，使面团完全回软，一般建议醒面温度在35-40℃之间。
3、醒面时，湿度不达标，醒面湿度过高，包子表面可能会出现水泡，使包子有所塌陷，而醒面湿度较低，会使馒头表面干燥，出现干瘪情况。
包好的包子怎样醒的快 包子二次醒发不大怎么办
一般情况下包子二次醒发之后都会变大的，要是没有变大，那么可能就是包子的酵母出现了问题，酵母的活性对包子起着很重要的作用。
其次就是包子发酵的温度不够，没有达到包子发酵的温度，从而导致包子不蓬松，这时候建议将包子放在温度比较高的地方进行醒发。
最后就是如果升高了温度也没办法发起来，那么这就是包包子的材料出现了问题，这种情况一般是不能返工了，只能将包子蒸熟，或者选择丢掉。
蒸包子用冷水还是热水
具体看面团的发酵程度。
蒸包子时，用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系，若是已经完全发酵好的面团，外表光滑、无气泡，一般建议用热水蒸包子，如果是未完全发酵好的面团，外表有颗粒物或凹凸不平情况，建议用冷水蒸包子，在最大程度上二次醒发，使其口感更为软糯。