梭子蟹怎样挑选肥的
梭子蟹怎样挑选肥的
看颜色挑选梭子蟹的时候要注意一下蟹的两端尖角处的反面和脐部，如果有淡淡的红色，则多表示这样的梭子蟹肉多膏肥。
捏蟹脚挑选梭子蟹的时候还可以稍稍用力按一下其中脚，如果其肌肉收缩，而且感觉有肉感的话，这样的梭子蟹一般都比较肥；若是捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，则不宜挑选。
按肚皮要选择肥一些的梭子蟹，还可以按梭子蟹肚皮，如果蟹壳十分结实的话，多表示其蟹黄或蟹膏会比较饱满。
掂重量在同等大小的梭子蟹中，应当选择手感比较重的那一只，这样的梭子蟹一般肉质会比较肥厚，当然，最好还要摇一摇，以防是卖家掺水。
如何挑选花蟹
想要吃上美味的花蟹，挑选的过程是很重要的，不过如果不是经常吃海鲜，自然不太会挑选上等的花蟹。花蟹其实就是梭子蟹的一种，由于它的外壳上有花纹而被称为“花蟹”，一般比较常见的有灰蓝色和红色这两种颜色的花纹，这些花纹通常都带着不规则的浅蓝色及白色斑纹，认识了这种花蟹，就让我们来看看该怎么选吧。
花蟹和所有的螃蟹一样，要吃新鲜而且是活着的，因此大家在挑选新鲜花蟹的时候，如果它已经死了或者快死了都最好别买。
在选购花蟹的时候，还可以按压一下花蟹的壳，壳比较硬的一般都是成熟饱满的，买的时候按一下腹部基本就能鉴别了。
花蟹的蟹足也得好好看看，用手摸一摸，看看蟹足是否饱满，有没有断裂，饱满光滑的才能买。
其实用手去敲敲花蟹的眼睛处也是可以辨别新鲜程度的哦，如果眼睛还能灵活闪动，口中还吐着泡沫，就是比较新鲜的。
梭子蟹怎么运输
1.将体力充沛、活跃的梭子蟹挑选出来，然后用绳子将梭子蟹的脚和蟹钳绑好，防止乱跑，消耗营养。
2.找一个不漏水的泡沫箱子，在箱子的底部铺上浅浅的一层盐水或盐水碎冰，有条件的话可以用冰袋，为防止冰块融化可以加一层锡纸。
3.将绑好的梭子蟹平整的放入箱子，尽量避免让冰块压到螃蟹，最后密封盖箱盖即可。
梭子蟹怎么挑选
挑选时活跃度高的梭子蟹，比活跃低的肉质更肥美。
捏一捏梭子蟹第二条蟹腿，优质的梭子蟹蟹腿比较坚硬，捏起来富有弹性，按压可以回弹，能明显感觉到里面满满的蟹肉。反之如果捏起来不硬不能反弹，可能是空壳蟹。
梭子蟹又称“白蟹”，它的甲壳中央有三个突起。不同的梭子蟹在颜色上也有不同，一般公梭子蟹会呈现为青色，而母梭子蟹则呈现为褐色，空壳蟹外表的颜色为枯黄色。
梭子蟹要买公的还是母的 梭子蟹几月份最肥
8-11月。
食用梭子蟹最佳的时间是每年8月到11月之间，这个时期主要是索饵肥育时期，梭子蟹的体宽就能达到100～130毫米，也就是梭子蟹最肥的时候。另外在挑选梭子蟹的时候尽量选背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重的，这样说明梭子蟹肉比较多。
梭子蟹母蟹什么时候最肥 梭子蟹母蟹怎么挑选
1、外壳：在挑选梭子蟹的时候，一定要选择蟹壳比较坚硬厚实的，这种梭子蟹的成熟度比较高，肉质也比较紧实，建议可以在挑选梭子蟹的时候按压一下其背部或者腿部，如果比较软的话就不建议购买了。
2、腹部：此外，还需要看看梭子蟹的腹部，如果腹部按压起来是比较饱满，看起来颜色比较红的话，那么就是优质的，如果按压起来比较软，看起来比较白的话就不建议买了。
梭子蟹腿掉了是不是就不新鲜了
不一定。
梭子蟹腿掉的原因有很多，并不能单凭腿掉了来判断梭子蟹是不是新鲜，如果是外力原因导致的梭子蟹腿掉了，但梭子蟹本身比较有活力的话就说明仍然比较新鲜，这样的梭子蟹是可以继续食用的，并且要尽快吃完。
但如果梭子蟹掉了腿，并且自身力气比较微弱的话，就说明不够新鲜了，在购买梭子蟹的时候就不要挑选这种。
梭子蟹怎样挑选肥的
挑选梭子蟹的时候要注意一下蟹的两端尖角处的反面和脐部，如果有淡淡的红色，则多表示这样的梭子蟹肉多膏肥。
挑选梭子蟹的时候还可以稍稍用力按一下其中脚，如果其肌肉收缩，而且感觉有肉感的话，这样的梭子蟹一般都比较肥；若是捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，则不宜挑选。
要选择肥一些的梭子蟹，还可以按梭子蟹肚皮，如果蟹壳十分结实的话，多表示其蟹黄或蟹膏会比较饱满。
在同等大小的梭子蟹中，应当选择手感比较重的那一只，这样的梭子蟹一般肉质会比较肥厚，当然，最好还要摇一摇，以防是卖家掺水。
梭子蟹多少钱一斤 挑选梭子蟹还要看哪些
挑选梭子蟹的时候建议选择比较活泼，爪钳有力的，这样的梭子蟹一般比较新鲜，肉质比较紧实；若是梭子蟹不好动，奄奄一息，则不宜挑选。
挑选梭子蟹的时候还可以看一下它的颜色，建议选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，这样的通常会比较新鲜。
挑选梭子蟹的时候还可以捏一些蟹腿，如果蟹腿比较坚硬，说明这只梭子蟹比较健壮；若是蟹脚发软的话，则表示成熟度不够或者可能是注水蟹，不宜挑选。
煮梭子蟹热水还是冷水 梭子蟹怎么挑
1、观察蟹脚。如果是比较新鲜的梭子蟹，那么其蟹脚就有一定的弹性。
2、观察蟹壳。将梭子蟹从水中捞出以后，可以用手掌按压梭子蟹的背部，如果出水量较大的话，那么不建议挑选。
3、观察蟹脐。一般品质较好的梭子蟹蟹脐为淡红色，而且红色的程度越深，往往梭子蟹的品级越高。
梭子蟹怎么挑才是肥的
看颜色
在挑梭子蟹的时候首先要看一下梭子蟹的颜色，一般要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，腹部饱满的，这样的梭子蟹说明比较新鲜，并且肉质比较鲜美饱满。
掂重量
选择两个体型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量，一般建议选择重一点的那一只，因为这说明梭子蟹的肉质会更加肥美，吃起来口感会更好。
捏蟹壳软硬
在挑选梭子蟹的时候还可以用手捏一下蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要选择。
看透光面积
透光面积可以反映出螃蟹的肥美程度，所以在挑选梭子蟹的是可以将其用手电筒照一下，灯光会透过外壳照射到梭子蟹内部的部分，照出透明部分就是蟹肉部分，如果透明部分比较多久说明螃蟹比较肥美。
梭子蟹吃公的还是母的好 梭子蟹越大越好吃吗
并不是。
相对于河蟹来说，梭子蟹的个头是比较大的，一般来说梭子蟹最大可以长到一斤左右，但是梭子蟹也并不是越大越好吃，如果个头太大的话，吃起来肉质就会比较粗糙。
因此在挑选梭子蟹的时候最好是选择个头适中的蟹，主要是要挑选那些肉质饱满的蟹，避免挑到空蟹，这样吃起来才会更好吃一些，建议在选购梭子蟹的时候可以按压一下腹部，如果感觉腹部紧实饱满的话，那么一般都是比较肥美的。
梭子蟹什么时候最便宜 怎样挑选梭子蟹
挑选梭子蟹的时候要先看蟹壳的颜色，应当选择蟹壳青，蟹腹白的，不能选择颜色发黑的梭子蟹，另外，蟹尾部要发红或发黄，并且翘起，这样的梭子蟹通常蟹黄（膏）会比较肥满。
挑选梭子蟹的时候要选择活力十足，爪子好动的梭子蟹，不宜选择死气沉沉的蟹。
挑选梭子蟹的时候建议选择分量较重的，一般这种蟹会比较肥美，重量太轻，个头太小的蟹口感相对较差。
挑选梭子蟹的时候还可以捏一些蟹腿，如果蟹腿比较坚硬，说明这只梭子蟹比较健壮，可以挑选；但若是蟹腿比较软，则不宜选择，这样的蟹通常没什么肉。