螃蟹几月份吃最肥最好吃 味道区别
螃蟹几月份吃最肥最好吃 味道区别
大闸蟹肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚，由于大闸蟹蟹肉含水量比较高，没有毛蟹的腥味，因此味道要美味一些；毛蟹的外壳有一股土腥味，蟹肉味道虽然甜，但是味淡不鲜美，口感一般，相对来说味道没有大闸蟹好吃。
几月份适合吃螃蟹呢
秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红(又称贻贝)最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。
到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。
从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆(又叫虾爬，皮皮虾)的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!
十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。
最适合吃海鲜的季节
海蛎子
二三月份，刚刚开春没有什么特别突出的好吃的，海红(又称贻贝)和扇贝虽然不是最好吃的时候，但都有卖的了，有点小肥，吃起来还不错。
扇贝
春天四五月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。我个人认为螃蟹是海里的美味之最，没有什么东西能比得了的，来海边一定的尝一尝。不过这个时候很贵，大的一般都得近百一斤，不是很实惠，秋天吃比较好，后面还会专门提到。。。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红(又称贻贝)最肥的时候，而且超便宜，一块钱好几斤，味道也不错哦，还有煮海红的汤再用来煮面条，很好吃。海红应该算是煮汤最鲜美的了，呵呵，就不知道不是海边的人习不习惯那个带着海水味的鲜味。。。
海红
到了六月到八月是休鱼期，这时候是吃不到新鲜的海鱼的，只能吃些贝类和养殖的海产品。这时候蛏子和扇贝很肥，蛏子我觉得味道一般，扇贝倒是非常的不错，柔软多汁，是贝类中最嫩的。这个时候也可以吃点蛤蜊和大虾，因为不管什么时候市场上卖的蛤蜊和大虾都是养殖的，蛤蜊是海边最常见的了，没有吃过蛤蜊就不算到过海边，味道鲜美而且相当的便宜，四五块钱一斤，老少皆宜人人喜爱，大虾也是比较常见的海货了，18一斤，活蹦乱跳的，清蒸，肉质细嫩紧实。在休渔期刚刚结束的时候是吃籽乌最好的时候，这个时候籽乌有中指般大小，但是还要胖出一圈，短短的爪子，胖胖的大身子里面全是籽，一粒粒密密麻麻的排在一起，白白的，晶莹透亮的，相当的漂亮。籽乌的籽没有鱼籽那么重的腥味，嚼起来香喷喷的，再加上Q劲十足的籽乌外皮，真是人间美味啊!
油淋籽乌 蛤蜊
休渔期结束后，海鲜的饕餮盛宴才算是开始，由于冬天天冷没有渔船出海，夏天休渔，都是吃不到新鲜的海鱼的，而秋天的鱼最肥，是吃鱼的最佳时节。鲜活的鱼儿一船船的不断运到码头，三两块钱的红头鱼，五六块钱黑头鱼，十几块钱的刀鱼鲅鱼，二十几的鲳鱼黄花等等，上不封顶，而且同一种鱼越大越贵，前几天听说，一个流浪汉捡到一条150多斤的黄花鱼买了300多万，一斤就两万多啊!这里主要说说海鱼的做法，小一点的海鱼炸着吃，大一点的就一定要清炖，放点葱姜蒜，没过鱼身的水，一点点醋除腥，炖就可以了，大火开锅，小火炖到汤色变白，少少的放点盐，即可。清炖才能吃到新鲜海鱼最好最鲜美的味道，才能品到那种细腻的肉质，浓郁的汤汁和与本身的自然的鲜味。像是红烧那是淡水鱼的做法，吃的都是调料的味，用来做海鱼真就暴殄天物了!说完了鱼，再说说虾蟹，从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆(又叫虾爬，皮皮虾)的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错，而且价格也便宜，小一点的螃蟹只要十五左右一斤，而且都是有黄的，蟹黄吃起来像是咸鸭蛋蛋黄的味道，又略带点鱼籽的口感和淡淡的腥味，那种吃了一生都不会忘记的味道!!!九月末以前母的螃蟹比较肥，十月以后就都很肥了，而且其实吃虾婆也蛮好，味道也很鲜美，也是很多肉也有黄，还便宜，十块钱三斤，但是要到十月份左右才有黄…过了这个时候，天气开始慢慢变冷，他们的价格也会越来越贵，到了十一月份，虾婆都要二三十一斤，其实味道肥瘦都是差不多的，就是天冷了，抓不到了。
河蟹几月份吃最好
9-11月份吃河蟹最好。
河蟹的学名为中华绒螯蟹，民间一般称为：河蟹、毛蟹、螃蟹等，河蟹是我国名贵淡水产品，其外形美观、味道细嫩鲜美、还具有很高的食用价值和经济价值，河蟹通常在9月中旬开始上市，10月份是吃河蟹的高峰期，一直持续到11月份，11月份以后，河蟹就逐渐下市了。
螃蟹是几月份吃最好
农历八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季节了。
阳历八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满，现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下。也就是说农历的七月份公蟹正肥，适宜吃公蟹。到了农历八月份后，母蟹的黄彻底饱满了，这时适宜吃母蟹。
螃蟹什么时候最肥
秋末冬初吃最肥。
吃螃蟹有一句俗语叫：九雌十雄，就是说农历九月份要吃吃母螃蟹，这时候的母蟹比公蟹肥美，而在十月份时就要吃公蟹了，这个时候的公蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。
母蟹和公蟹哪个好吃 10月吃螃蟹吃公还是母
农历10月份吃公螃蟹。
螃蟹有“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”的说法，说的是螃蟹在农历九月份要吃母螃蟹，此时母螃蟹正是肉多蟹黄肥美的时期，而到了农历十月份，则要改吃公螃蟹，因为母螃蟹到了十月份其蟹黄会发硬，口感就没那么好吃了，此时吃公蟹又正是其成熟期，同样肉多，蟹膏厚实。
公蟹什么时候吃膏最多
农历十月份的时候吃公蟹蟹膏最多。
农历九月份的时候是蟹黄最为饱满的时候，而农历十月份的时候蟹膏就已经比较丰腴了，因此，若是喜欢吃公蟹的话，可以在农历十月份的时候去吃螃蟹，如果喜欢吃公蟹，但是是在九月份的时候去吃螃蟹的话，是很难买到公蟹吃的，即使是买到了公蟹，公蟹的味道也不是很可口，所以，要吃公蟹的话，最好是在农历十月份的时候去吃。
为什么蟹黄吃起来是苦的 可能螃蟹还未成熟
吃大多数食物味道最为正宗甜美的时机，是在其成熟后，吃螃蟹也是如此，如果螃蟹还未成熟，如在6月份吃的螃蟹，其味道就会带有苦味，而且质地较稀，虽然味道口感不好，但这种带有苦味的未熟螃蟹是可以吃的，对健康不造成什么危害。
吃蟹黄就是吃母螃蟹，其成熟期多集中在9、10月份，此时吃蟹黄肥厚，蟹肉饱满，味道最为鲜美甘甜。
蟹黄苦怎么回事能吃吗 原因一：母螃蟹太嫩了
做出来的母蟹其蟹黄有些发苦，首先要考虑的原因应该是烹饪的螃蟹还太嫩了，其螃蟹体内的卵巢、卵细胞还未发育完善就被吃掉了，此时的蟹黄有些发稀，味道微微带有苦味，属于正常现象。
因螃蟹太嫩而导致的蟹黄发苦现象，是可以继续食用的，不影响身体健康，只是其未成熟的蟹黄的营养价值远不如成熟后的蟹黄营养价值高，通常6月份吃的大闸蟹多有蟹黄发苦的现象，而到了秋分后，即农历九月份吃的大闸蟹则味道非常甘鲜。