香菜可以和豆腐煮汤吗香菜和豆腐怎样煮汤

养生健康

香菜可以和豆腐煮汤吗香菜和豆腐怎样煮汤

香菜豆腐汤

材料

豆腐，鸡汤，香菜，白胡椒粉，盐。

做法

1、盐水泡嫩豆腐，然后切小丁。

2、勾水淀粉芡。

3、鸡汤，煮开，转小火，放豆腐丁。

4、撒香菜，白胡椒粉，盐。倒淀粉芡。

5、出了芡汁效果就好了。

老年人贫血饮食应该注意些什么

老人补血食谱

老人贫血可以吃红糖小米大枣粥。取五十克小米，五颗大枣和枸杞。红枣洗净切片。全部材料备好倒入锅中煮好，加点红糖和枸杞。老人贫血吃什么?双色补血汤的材料有一百克猪血和豆腐，适量韭菜、骨汤，姜蒜等。猪血和豆腐切块，韭菜切段。水烧开放入猪血焯2分钟。骨汤烧开，倒入猪血及豆腐煮沸，加入姜丝、韭菜及蒜片烧开即成。

肝枣补血汤也适合贫血的老年患者食用。可以准备三十克猪肝和鸭肝，一百克菠菜和二十克枣(干)，十五克水发木耳。猪肝和鸭肝切片，菠菜切段，肝、大枣及黑木耳下锅，加水煮半小时，放入菠菜，加盐和生姜继续煮5分钟。

老人贫血还可以吃鸭血黄花菜豆腐羹。取一百五十克鸭血和一百克豆腐，少许木耳和黄花菜适量。木耳黄花菜泡好。鸭血切条煮两分钟。豆腐泡10分钟后切条。热油炒香葱姜，放入木耳黄花菜，加水煮开，放入鸭血煮3分钟，最后下豆腐煮开即可撒上香菜，出锅食用。

老人贫血吃什么?山药炖猪小肚的原料有二百克猪肚和一百克山药，十克枣和大葱，五克姜和白皮大蒜。猪小肚切条，用盐、味精及大料入味。鲜汤倒入锅中，加入小肚条炖至七成熟，放入山药、大枣、葱姜蒜将山药炖熟后调味，即可出锅。其实，老人贫血，日常食物要尽量多样化，多吃谷类。营养要充足，注意铁和蛋白质的补充，多吃铁食物。

尿尿时有血块的食疗方法是什么

早晨菜单

1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。

做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。

2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。

中午莱单

1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。

2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。

晚餐莱单

1、莴菜（莴笋）用花生油炒。

2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。

另外以下蔬菜也能起到补血的作用

金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。

黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。

香菜和豆腐怎样煮汤香菜和豆腐煮汤的好处

香菜富含维生素，和豆腐一起煮汤，能补充多种营养物质，有较高的营养价值，是滋补、保健的健康食膳。

香菜含多种挥发油，气味芳香，和豆腐一起吃，不仅能补充营养物质，还能改善口感，使豆腐汤更加鲜美。

香菜豆腐汤的做法

豆腐切成长方形薄片，大约半公分厚度，厚薄自己掌握，太薄容易碎，太厚不易入味。锅里倒油，油六成热放进豆腐小火慢慢煎至两面焦黄，然后控油入盘。锅中留底油，放入葱花爆香，放入适量生抽，多少可依个人口味酌量添加，煸锅少许，加入煎好的豆腐，倒入小半碗水，倒入适量白糖翻匀，水开转小火炖五分钟。香菜事先洗净切小段，炖好豆腐香菜撒入锅里轻轻翻动几下，放入少量食盐，翻匀稍待半分钟中火收汁，出锅装盘慢慢享用吧。小贴士

煎豆腐非常考验功力，火候不能太大或太小，中火偏小一些，油温六成以后再放入，否则容易使豆腐脱皮，煎至过程中随时调整火力，以免煎糊煎碎。

麻婆豆腐的家常做法

1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3在清水里放少许盐。

4把切好的豆腐在水中。

5浸泡15分钟。

6然后捞出备用。

7炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。

8肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

9煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

11然后烹入黄酒炒匀。

12炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13然后放入适量的酱油。

14用盐调味。

15然后下入豆腐煮开。

16豆腐煮大约3-5分钟。

17然后放入少许鸡粉提鲜。

18用水淀粉勾芡。

19此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

20装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。

21然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。

豆腐菠菜能一起吃吗

菠菜和豆腐能一起吃吗?不少人喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看起来是色香味俱全的一道菜，却不是科学健康的搭配。所以，以后大家吃菠菜的时候，要避免与豆腐一起食用。

豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，究竟原因是为什么呢?其实，这主要是因为菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙。而人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的话，绝对是对人体弊大于利的。

但是，要注意的是，豆腐也不是绝对不能与菠菜一起煮汤的，只要合理改变一下烹饪的方法，两者同食其实也不失为一个好的搭配。豆腐煮菠菜，正确有做法是先将菠菜用开水焯一下，因为这样就可以去除菠菜中的大量草酸，然后就可以和豆腐一起煮汤来吃了，这样就不会结合成太多的草酸钙。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，则豆腐中的钙的吸收率就会显著提高。

所以，总的来说，只要烹饪方法正确，豆腐与菠菜也是可以一齐搭配食用的，我们不能忽略这一点而片面认为两者搭配食用只有弊而没有利。