怎样用麦芽
怎样用麦芽
1麦芽主要含有淀粉酶，B族维生素类，葡萄糖，脂肪，卵磷脂，糊精，麦芽糖等，它的味是甜的，性情平和，入脾经和胃经，它主要有消食导滞和其他的一些作用。对各种原因引起的消化不良都有效。
2麦芽主要用于进食面食引起的消化不良，饮食不佳，中腹部胀痛，这是因为面粉的主要成分是淀粉，而麦芽中含有淀粉酶，淀粉酶能够分解淀粉，所以对面食消化不好引起的一些症状效果比较好。通常和神曲，陈皮一同使用。
3具体的用法是取麦芽100g左右，在煤炉上架一块铁板，然后把麦芽放在上面烤，等麦芽微微变成黄色的时候，把铁板取下，麦芽倒入碗中，捣碎，用水冲服。不要炒用时间太长，否则，炒焦后容易破坏麦芽的淀粉酶，起不到导食的作用。
4还可以用于小儿受凉后引起的乳汁消化不良，呕吐，哭闹不停，腹部发胀，用麦芽100g左右放在铁板上烤成微黄色后捣碎，用水冲服，效果较好。另外，对于小儿乳汁消化不良还可以服用助消化的西药。
5麦芽通常还可用于一岁左右的小孩断奶，但是在哺乳期间不能服用，用于断奶时可用生麦芽60g左右放在铁板上烤成微黄色后捣碎用水冲服。对乳汁淤积发胀者效果也是很好的，用法和断奶时麦芽的用法是一样的。用麦芽断奶后就不能再给孩子吃奶了。
吃什么中药健脾胃 麦芽疏肝醒胃
麦芽味甘，性平，入脾，胃经，含淀粉分解酶，脂肪，糊精，麦芽糖，维生素B和维生素C等。可疏肝醒胃，消食除满，和中下气。用麦芽煎液对胃蛋白酶分泌有轻度促进作用，也可促进胃酸的分泌。
临床应用：
健胃：治疗一般性消化不良，对米，面食积和果积有化积开胃的作用，可视为助消化的滋养药，在疾病过程中如有胃口不佳，消化力弱，舌苔厚腻的，均可使用麦芽。
注意：生麦芽醒胃作用较好，食欲缺乏者可用之，小孩尤为合适，炒麦芽性较温和，食物消化不良，大便稀薄者用之较好，哺乳期妇女慎用。
消食药应用注意事项
1、食积停滞有上中下之分，病在上脘恶心欲吐，可用涌吐药以吐之;停积在下大便秘结，可用泻下药以导之，惟在中焦，脘腹胀闷，嗳气吞酸，不思饮食者则以消导药治之。
2、消食药均能消食化积，然性能又有不同，应跟据不同症状和原因，选择恰当药物治疗。一般食积停滞，常用山楂、六曲;症情较重者宜用鸡内金，轻者多用麦芽、谷芽等。又如油腻肉积宜用山楂;米面食积宜用麦芽。至于食积腹泻，又当用焦山楂;兼见气滞，当用莱菔子等。
3、食积停滞，如兼脾胃虚弱，纳呆泄泻，可配健脾药同用;气滞胀闷，可配理气药同用;恶心呕吐，可配和胃降逆药同用;便秘，可配泻下药同用。
4、凡授乳妇女应用消食药须忌用麦芽、六曲;服人参时忌用莱菔子。
回奶的食物 麦芽
麦芽能够回奶是因为它具有很好的行气消食、健脾开胃、退乳消胀功效。使用麦芽回奶要选择炒麦芽或者是焦麦芽煎水服用。一定要特别注意，生麦芽是用来下奶的食物，如果是想要催奶的妈妈不妨试试，回奶一定要区别开来，使用炒麦芽。
吃什么食物补肾效果最好 麦芽
在西方的欧洲地区，很多人都有睡前喝麦芽粉的习惯，将麦芽粉和牛奶、蜂蜜一起冲温水，在睡前饮用一杯，可利用麦芽中的维生素E和抗氧化物质，起到补肾壮阳、缓解脏器细胞衰老等功效。
产妇不能吃什么东西 麦芽
凡是麦芽或者麦芽制品都不可食用，如麦芽糖、麦乳精等。因为麦芽有回奶的作用，对于需要进行母乳喂养的产妇来说，食用麦芽会影响乳汁的分泌。
哪些人不宜食用麦芽
副作用
毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其中含微量麦芽毒素。
禁忌人群
无积滞，脾胃虚者不宜用;妇有胎妊者不宜多服;凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。
通过对哪些人不适合吃麦芽了解以后，我们知道饮食的种类虽然很多，但一定要结合身体去选择才能获取更多的健康，另外我们平时在生活中遇到美味的时候也不能一次性吃的过多。
麦芽对身体有什么好处
1. 助消化作用 本品含消化酶及维生素 B, 有助消化作用.其所含淀粉酶不耐高温, 将麦芽炒黄、炒焦或制成煎剂, 其效力均明显降低.因此麦芽宜生用或微炒冲服.人体实验表明: 麦芽煎剂有轻度促进胃酸(总酸与游离酸)和胃蛋白酶的分泌.
2. 其他作用 麦芽细根中含ρ-羟-β-苯乙基三甲铵盐基, 其作用原理与十烃季铵(C10)相似, 属一种快速的去极化型肌肉松弛剂, 既有去极化作用, 又能降低肌肉对乙酰胆碱的敏感性, 能降低肌膜及整个肌纤维的正常静止电位.在某些组织上还可表现烟碱样作用. 麦芽浸剂口服, 麦芽渣水提、醇沉精制品注射均有降血糖作用.
3脾胃虚弱运化力致食积消者则与党参、白术、陈皮等同用增健脾消食力。
4 用于肝郁气滞胸胁胀闷及肝脾各嗳气少食等证与香橼、佛手等配伍增其舒肝胃效。
麦芽回奶有副作用吗
麦芽是天然植物，用麦芽回奶不有会副作用。麦芽回奶的方法主要有：服用炒麦芽煮水，以达到回奶效果。回奶时，如奶水很少，产妇可熬煮炒麦芽水来回奶;如果产妇每天都能哺乳婴儿，奶水多或有乳房疾病的，可服用回奶汤回奶。
炒麦芽与生麦芽均具有回奶的作用，但以炒麦芽效果较好，炒麦芽具有减少乳汁分泌及消除乳汁淤积的作用，回奶时应该有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤积，减少乳腺增生症的发生，回奶时乳汁的成分一般不会发生变化，但应尽量避免宝宝饮用。
麦芽糖的功效与作用 麦芽糖怎么做
1.将小麦用清水洗净后放入桶中，等浸泡约24小时后捞出，放在篮子或是箩筐中，每天用25℃的温水淋2-3次；
2.经过3-4天，待麦芽长到4厘米左右后，将其尽可能切碎；
3.将糯米洗净后，在水中浸泡5小时左右，待其吸水膨胀之后，捞出沥干；
4.然后将捞出的糯米放入电饭锅中，放入适量水进行烹煮，煮好后放置冷却；
5.将切碎的麦芽与未完全冷却的温热的糯米搅拌均匀，发酵6小时左右；
6.将发酵好的糯米饭充分挤压或是直接用压榨机，将里面的汁液挤出来，然后汁液经过多次大火熬制的黏状物即为麦芽糖。
麦芽糖有什么功效 着色作用
麦芽糖是用麦芽发酵而成，应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是麦芽糖起的作用，这一点，纯蔗糖较难做到。