绿豆芽什么情况下有毒 绿豆芽嘌呤高吗痛风可以吃吗

绿豆芽什么情况下有毒 绿豆芽嘌呤高吗痛风可以吃吗

不建议痛风患者吃。

豆芽是豆类食物发芽而成，其嘌呤含量并不低，所以并不建议痛风患者食用绿豆芽，因为过多食用绿豆芽会导致嘌呤摄入量增加，当嘌呤含量过多时就会影响体内尿酸的代谢，血液中尿酸含量一高就非常容易引发或者加重痛风。建议痛风患者日常生活中要饮食清淡，坚持低嘌呤饮食。

痛风患者能不能喝绿豆汤

绿豆是中等嘌呤含量(每100克含25-100克嘌呤)，建议痛风病人还是少喝绿豆汤，可以选择轻微嘌呤含量(每100克含0-25克嘌呤)的食物。像牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。

痛风病人都知道多吃素少吃荤，但事实上有些蔬菜对于痛风病人也是不宜多吃的。

根据测试，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、紫菜、香菇，这几种菜蔬中，每100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与鲨鱼、带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、海鳗、沙丁鱼、干贝、鳕鱼、乌鱼、动物肝肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。

通常要求痛风病人许多荤菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的菜蔬，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，于是就引起痛风的发作

豆芽和鸡蛋能一起吃吗 豆芽尿酸高的人能吃吗

不能。

尿酸高的人忌食嘌呤含量高的物质，因为高嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而尿酸高的人有尿酸代谢障碍，所以如果食用高嘌呤物质，很有可能会导致体内尿酸升高，而引发痛风的情况，出现骨骼疼痛的症状，而豆芽是高嘌呤含量的食物，所以建议最好不要吃豆芽，预防身体出现痛风的情况。

痛风吃什么最好

痛风是嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄减少所致的高尿酸血症。在我们日常的饮食中最主要的是要限制嘌呤的摄入，特别注意的高尿酸的饮食有，第一个动物的内脏，如鸡的内脏，猪肠，猪肚等等，还有比较浓的肉汤，豆类如黄豆、鱼籽、贝类、熏肉、火腿等等，这些食物的嘌呤比较高。 还有就是绝大多数水果的主要成分是水分、糖类、维生素、膳食纤维、少量的矿物质及蛋白质，嘌呤含量较少，所以对痛风患者来说，可以放心的食用，但痛风合并有糖尿病的患者应控制含糖量水果的摄入，新鲜的水果每日摄入量是100~200克为宜。 因蔬菜含有无机盐较多，在人体内的最终代谢物为碱性，也称碱性食物，痛风患者可以增加碱性食物的摄取，可以降低血尿酸的浓度，增加尿酸在尿中的可溶性，促使尿酸的排出。大家可以多食用一些黄瓜、苦瓜、萝卜、茄子等常见的蔬菜。但是那些豆苗、黄豆芽、绿豆芽、紫菜、香菇它还是属于高尿酸的食物，所以，患者还是应该少吃或者不吃。

痛风病人的饮食应该注意什么

痛风病人的饮食应该注意什么?

痛风的发作常常与大吃大喝有关。因为美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：

五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;

奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳;

饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等。

每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤：

肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;

豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物为高嘌呤：

豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝/带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等。

每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。

尿酸高痛风饮食是什么样的

方法/步骤

1、低蛋白饮食：每公斤体重可摄取0.8克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在50克左右。

2、限制脂肪摄入量：高脂肪食物会抑制尿酸排泄，加重患者病情，避免大量使用。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

3、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

4、饮料类：禁酒，尤其是啤酒，酒精在体内会代谢为乳酸，影响尿酸排泄，并且本身会加速尿酸的形成。少饮咖啡、茶、可可等。多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石。

尿酸高痛风吃什么好

5、保持充足的维生素B和C：维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。

6、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、海鲜类、鹅肉等;中等嘌呤含量食物有——瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。 应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。

7、吃功能食品预防尿酸偏高。可以吃些安肌肽，区别于药物的野蛮排酸伤肾，从根源解决痛风问题，天然安全不伤肾，适合痛风患者长期服用。

了解到了尿酸高痛风饮食以后，我们就要安排患者的正确饮食。我们要是能比较好的治疗尿酸高痛风的话，我们就去医院进行疾病的治疗的。尿酸高痛风的人们都需要好好的锻炼自己的身体健康，安排好患者的饮食，我们就能比较得到理想的效果了。最后也祝尿酸高痛风的人们能够早日康复!

绿豆嘌呤高吗

绿豆嘌呤含量不算高。

每100g绿豆中仅含有75.1mg嘌呤，属于中嘌呤食物，但痛风人群需要在医生指导下谨慎选择中嘌呤食物，平时尽量食用低嘌呤食物。

绿豆中富含维生素、蛋白质等营养物质，但是绿豆属于中嘌呤食物，其实并不适合处于急性期的痛风人群食用，此类人群最好选择低嘌呤饮食，如萝卜、樱桃等，不仅能补充营养，还有助于痛风的调理。在脱离急性期后可食用绿豆，但也要在咨询医生后严格控制绿豆摄入量。

绿豆芽什么人不能吃 绿豆芽有苦味可以吃吗

绿豆芽有点苦是可以吃的。

因为绿豆芽是在黑暗中催芽的，当绿豆芽见到光以后，就会进行光合作用。这种光合作用能产生一种物质成分，这种物质成分就会让绿豆芽变苦。所以在发豆芽的时候尽量要避光，而且就算见光的绿豆芽也是可以吃的，只要没有发霉发烂。

一般绿豆芽，直接炒着吃也是会有一些苦味儿的。可以在锅中放些水，水烧开以后，把绿豆芽倒入，用开水焯一下，就能去掉绿豆芽的苦味儿。

自发绿豆芽的好处

绿豆芽有很多好处的，维生素C含量还很高。不过市场上很多都是尿素发的，不如自己家发的好，有条件的还是自己发。土豆，红薯发芽了不能吃，有毒。大蒜发芽了也别吃。

简介：绿豆芽是由绿豆经处理后的食品，其中营养成分比绿豆的含量成倍提高。绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值;绿豆通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富，尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中。维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克，如果在发芽时有日光照射，则维生素C还要明显提高。绿豆芽中还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒，经常食用可清热解毒，利尿除湿，绿豆芽好烹饪，又好消化此外，绿豆芽富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。

功效：

我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。《本草纲目》说它解酒毒热毒，利三焦，清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服，解一切草木金石诸药、牛马肉毒、或急火煎汤冷饮亦可。说实在的，如果真用于抢救中毒，绿豆芽的力量尚欠单薄，但是作为去痰火湿热的家常蔬菜，倒有很好的保健作用。凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光，胸闷口苦，头昏、便秘、足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。利湿热，洁齿牙、不亦乐乎，但烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

适用人群：一般人都可食用。

适用量：每餐30克。

绿豆芽能减肥通便

不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康。

利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方——

★将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒;

★取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴;

★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;

★将绿豆芽捣烂绞汁;

★取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。

【禁忌】用化肥发的绿豆芽不能食用。因化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。