国人均水果摄入量低

国人均水果摄入量低

我国人均水果摄入量低

该研究成果发表在顶级医学杂志《新英格兰医学杂志》上，英国牛津大学流行病学教授陈铮鸣是该研究的资深作者，他在接受采访时说，这项研究从2004年开始，调查了中国10个不同地区的50万人，采集了饮食习惯、锻炼情况、健康现状等个体数据，并在获取调查对象随访期间的发病和死亡情况后得出了研究结论。“新鲜水果摄入水平与心血管病发病及死亡的关系，是这项大规模研究中的一部分。”该研究报告的共同作者中国医学科学院教授、北京协和医学院党委李立明表示，这是首次以中国人作为基础研究对象的大型调查，为我国慢病的防治工作提供了极有价值的数据资料。

英国牛津大学研究员杜怀东博士进一步解释，分析2004年至2013年的数据发现，每天摄入100克新鲜水果，可使心血管病的死亡风险降低1/3。在调查中，约有18%的人每天都食用水果，这些人与不食用水果的人相比，因心脑血管疾病死亡的风险降低了40%，冠心病的发病风险降低了34%。但国人水果的摄入量却少得可怜：研究对2013年至2014年，2.5万名40岁以上人群进行的调查发现，每日新鲜水果的人均摄入量仅为85克，远低于《中国居民膳食指南》推荐的每日250克的摄入量。

此外，陈铮鸣还强调，作为观察性流行病学研究，该研究虽然揭示了水果对心脑的好处，但水果对心脑的保护程度具体有多少并未在本次研究中体现。不可否认的是，多吃水果对预防心脑血管疾病、避免更多的非致死性心脏病和中风，都有积极意义。

新鲜水果防癌还减肥

水果富含钾、膳食纤维、抗氧化剂以及其他生物活性物质。专家表示，除了保护心脑，多吃水果还有如下好处：

预防癌症。世界癌症研究基金会的一份报告认为，水果和蔬菜能够降低胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的患病风险。

防止痴呆。英国曼彻斯特大学的一项研究发现，多吃蓝莓、黑莓、李子等水果可以防止多发性硬化症和帕金森氏症。

减少抑郁。西班牙拉斯帕尔马斯大学的一项研究发现，多吃水果、蔬菜、豆类和坚果，少吃加工肉食，有助于减少抑郁症风险。

美化肌肤。柠檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的维生素C，不仅能让色斑减退，还对胶原蛋白的分泌有关键作用，可强化肌肤弹性，让肤色发亮且平滑。

有利减肥。美国加州营养学和新陈代谢研究中心的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物是一种天然的减肥剂。

吃水果有讲究

中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔认为，国人水果摄入量少与传统的饮食文化有关，水果并不是典型的中国传统膳食组成。此外，国人增加水果摄入量还要注意以下几点：

首先要坚持每天吃。膳食指南推荐，我国成人每日应摄入水果200克-400克。大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉，或者是200克的葡萄加上一个雪梨。

其次，吃够彩虹色。每天吃的水果颜色越多，摄入的营养成分越丰富。不仅要选用草莓、西红柿等“护心专家”，橙黄色的橙子、柠檬，还要搭配葡萄、黑莓等紫蓝色水果。最好做到每天两种及以上的水果，每周可以更换水果种类。

最后，选对时间吃。晚上尽量少吃水果，食用时间以饭后1-3个小时为宜，不宜空腹吃。

此外，一些特殊人群在食用水果时要有所注意。

糖尿病人要控量。杜怀东表示，这类患者首选西瓜、苹果、猕猴桃等含糖量较低的水果，建议每天摄入的量为100克-200克。

肥胖者少吃榴莲。榴莲所含热量高，大量进食易造成血糖升高和便秘。此外，为了减肥，把水果作为正餐也是不可取的。

肾病患者少吃橙子。肾功能不全的人，血清中钾含量较高。宋新建议，避免摄入含钾离子丰富的水果，如橙子、橘子、香蕉等。

肠胃弱吃点桂圆。肠胃弱少吃凉性、含果酸多的水果，如香蕉、梨等寒性水果，可以吃点苹果、桂圆，桃子、荔枝和籽瓜也是不错的选择。

据《生命时报》

控制血压的方法 低盐饮食

限盐是高血压治疗的基础，钠盐的摄入量降至5克/天，收缩压和舒张压分别降低10.2mmHg和2.6mmHg。

我国膳食指南建议每天钠盐摄入不超过6克，世界卫生组织建议每天不超过5克，美国心脏协会建议每天不超过3.75克。

我国人均食盐摄入量超标1倍以上，限盐目标相对偏保守，健康成年人应考虑控制到每天5克以下。

血糖高吃些什么水果呢

一、是要吃含糖量低的水果：要尽量选取含糖低,含纤维素,黄体素,番茄红素丰富的黄瓜,西红柿,柚子,山楂,草莓,猕猴桃等.含维生素C丰富的水果：像梨,枇杷,菠萝,石榴,桃子,也可以吃一点.柑桔,海棠,香蕉,西瓜等含糖量较多,宜少吃或不吃.青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、柠檬、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝等，糖尿病人可以选用。

二、是要控制水果摄入量：切忌一次吃得太多;一定要控制水果摄入量,不能一吃就放开肚皮,毫无顾忌.在吃了一定量的水果后,就要相应地在食谱中减少同等热量的主食,以免总热量超标.

三、是要注意吃水果时间：吃水果的最佳时间,一般认为是加餐时间,即上午9-10点,下午3-4点,晚上临睡前.糖尿病人不宜在饭后吃水果,以免血糖骤升.在这段时间吃水果,既可防止发生低血糖,又不至于血糖水平骤升.

绿叶菜为什么可以健脑

一说到健脑，大家都会想到吃鱼。的确，鱼含有的ω-3脂肪酸确实有预防大脑衰老的益处。但是生活在内陆地区的人可能长时间吃不到鱼，但也保持较好的脑力，很显然还有一些保持大脑健康的其他因素，其中富含叶酸等维生素和抗氧化的蔬菜水果倍受关注。

阿尔滋海默症杂志2009年刊登了德国科学家的一项研究，他们通过对193名45-102岁的中老年人测试发现：凡是蔬果摄入量高的人，血液中抗氧化成分高，氧化产物水平低，认知能力普遍高于蔬果摄入量低的人。

还有研究证明，食物中的多种抗氧化成分能减少促炎性因子的生成，减少淀粉样蛋白，减少衰老对神经传导功能的降低。

蔬菜和水果到底哪个更健脑呢?2005年发表的研究通过对13388女性进行17年的膳食习惯调查，并做了认知对比测试。

结果发现，水果吃多吃少，对于认知功能退化无显著联系。而蔬菜摄入越多，认知功能下降风险越低。特别是深绿叶蔬菜，摄入量越高，认知功能的衰退越少，差距很显著。

2006年发表在《神经学》上的研究也表明，蔬菜摄入量越多，认知功能下降越少。水果摄入量没有明显关系。

蔬菜为什么比水果更健脑呢?一方面可能因为所含抗氧化物质高于水果，另一方面可能因为水果中含有丰富的果糖，有研究表明，果糖摄入过高可能会促使大脑衰老，增加痴呆风险。

车厘子吃多了大便是不是会变黑 车厘子一天吃几个比较好

由于车厘子大小不一，因此重量上还有一定差异，建议按克数吃更加妥当，参考《中国居民膳食指南》的饮食建议，成人一天的水果摄入量在200-350克，且水果种类最好是两种以上比较合适，计算后车厘子每天吃200克，然后再少量搭配其它水果就可以满足人体一天的水果摄入量了，如果是体质易上火等特殊人群，可以适当减少车厘子的食用量。

车厘子是买J还是JJ 车厘子每天吃几个合适

推荐一天吃200克即可。

由于车厘子大小不一，因此单颗水果重量上会有一定的差异，建议按克数食用较为妥当，虽然车厘子在食量上没有严格限制，多吃一点少吃一点影响不大，但是吃多了对健康还是会造成不利的。

参考《中国居民膳食指南》的饮食建议，成人一天的水果摄入量在200-350克，且水果种类最好是两种以上比较合适，由此算下来车厘子一天吃200克，在搭配少量其它水果一起吃就能满足一天的水果摄入量了。

国人吃糖超标

中国人每天平均吃12茶勺糖

也许你会想，中国人没有欧美人那么嗜甜，也没有喝茶加糖的习惯，所以应该很容易控糖。但我国2008年的调查显示，每个中国人每天差不多要吃50克糖，相当于12茶勺，也高于6茶勺的标准。红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝等家常菜里就含有大量糖.

就连一勺番茄酱中都有4克左右的白砂糖，肉干、肉脯中也含有大量糖，再加上日益西化的饮食习惯，食物中的“隐形糖”越来越多，糖的摄入量也就越来越高，如果不有意识地控制，很有可能像美国人看齐(美国人均日摄入量为22茶勺)。

吃草莓能缓解便秘吗 草莓一天吃几个最好

建议200克为宜。

由于草莓大小不一，因此建议按克数服用更加妥当，参考《中国居民膳食指南》的饮食建议，成人一天的水果摄入量在200-350克，且水果种类最好是两种以上比较合适。

参考这样的食用用计算后建议草莓每天吃200克，然后再少量搭配其它水果就可以满足人体一天的水果摄入量了，如果是肠胃易受凉腹泻等特殊人群，可以适当减少草莓的食用量。

如何保持一生的健康饮食模式

1、摄入水果尤其是整个水果。

“果皮中花青素等植物化合物含量比果肉更高，膳食纤维也更丰富，”专家表示，不建议通过水果沙拉、榨果汁的方式吃水果，营养素易流失。只要牙齿允许，建议吃整个水果。

2、摄入各种蔬菜。

包括深绿色、红色、橙色蔬菜，豆类，根茎类蔬菜及其他种类蔬菜。我们一直倡导国人每天人均应摄入一斤蔬菜，其中一半是深色蔬菜如菠菜、小白菜、油菜等绿叶菜;红色的西红柿、紫色的橄榄、黄绿色的彩椒等。国人蔬菜摄入量多于美国，但有调查发现，2010年~2012年，我国居民新鲜蔬菜摄入量从2002年的每日276.2克下降到了每日269.4克。因此，要多摄入不同种类新鲜蔬菜，满足机体对维生素的需求。

3、摄入无脂或低脂奶制品，包括牛奶、酸奶等。

美国如此推荐的主要原因是避免因喝奶导致饱和脂肪摄入超标，而中国面临更严峻的问题是奶制品摄入量不足，多数国人喝全脂奶问题不大，但高血脂、超重肥胖、心脑血管疾病等人群应选择低脂或无脂奶。

4、摄入谷物，其中至少一半是粗粮。

中国居民膳食指南推荐，国人的粗粮比例应占1/4~1/3左右。专家解释道，这是因为美国不像中国有玉米、小米、高粱米、荞麦莜麦和燕麦等种类丰富的粗粮。她建议超重肥胖的青少年粗粮的摄入比也应占谷物的一半，而胃肠道不太好的中老年人则建议在1/4左右，可用熬粥等好消化的做法。

5、摄入食用油。

包括玉米油、橄榄油、大豆油等。食用油含有多不饱和脂肪酸，如果食用量和使用方法都正确，则对健康有利。国人需要注意的是食用油摄入量应控制在25~30克/天，吃太多导致脂肪超标，引发高血脂;还有炒菜时油温别太高，易滋生有害物。

6、摄入各种富含蛋白质的食物。

包括海鲜、瘦肉、家禽肉、蛋类、豆类、坚果种子和豆制品等。“豆类及豆制品、坚果摄入不足是国人最大的两个问题，”专家说，豆类饱和脂肪含量少，是优质蛋白来源，但中国人均每天豆类摄入量仅为15克，远低于推荐的30~50克。建议大家多吃黄豆、豆腐、腐竹等豆制品。坚果则富含多不饱和脂肪酸，对控制体重、预防心血管疾病很有好处，但建议每天吃够一小把就可以，否则超量也易导致脂肪超标。

每天吃多少水果最好

1每天150克水果助长寿

每天吃多少水果最好?这里有科学的数据可以做参考。英国牛津大学最新研究发现，吃新鲜水果有很多健康益处，只要每天坚持吃150克(三两)，就可使心脏病和中风发病率降低40%，利于长寿。可是，每天能坚持吃水果的人太少了，这已成了全球人普遍存在的健康问题。

2吃水果太少是全球难题

可是，能达到这个要求的人实在太少了。世界卫生组织数据显示，全球每年有近270万人死于水果和蔬菜摄入太少引发的疾病，特别是发展中国家。美国只有少部分人常吃水果，个别人甚至从来不吃，而是通过吃维生素片来补充营养。日本水果价格较高，一个西瓜价格高达5000~6000日元(约人民币300元左右)，因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁为主;只有农业发达的德国，水果种类丰富，人们吃水果的积极性较高。

3中国人“缺水果”严重

我国的情况也不容乐观。在我国，居民水果摄入不足的问题也很严峻。2010年，一项5000人参与的网络调查显示，调查前一天，34%的人没吃水果，即使吃了，84%摄入量低于最低推荐量。另一项针对北上广三地小学生进行的调查显示，接近1/3的孩子没有每天吃水果。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家指出，相对蔬菜食用的普遍性，国人还没养成吃水果补充营养的意识和习惯。

4水果是真正的“保健品”

相比市面上令人眼花缭乱的保健品来说，水果才是真正的保健品。医院营养科专家表示，水果是维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源，可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，增加食欲，帮助消化，还能预防糖尿病。吃水果还有诸多不广为人知的好处。

5水果防癌抗衰老、有益生育

养生网专家提示，多吃果蔬，可增加膳食纤维摄入量，能明显减少心脑血管疾病发病风险，降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。香港中文大学研究表明，每天吃两个橙子就能减慢大脑衰老速度。印度全国医学会研究发现，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄红素，30名不育男性刻意补充后，精子数量和质量明显提高。

荔枝每天可以吃几个

建议吃5个左右。

一个荔枝在20克左右，5颗荔枝的重量大概在100克，《中国居民膳食指南》推荐的人均水果摄入量为：200-350克，食用荔枝后再吃些其他水果就可以满足身体对水果的营养需求，而且，荔枝性热，食用过多容易引起内热上火，综合来看，每天吃5颗荔枝是最为健康的剂量了。

吃虾后多久可以吃草莓 一天吃多少颗草莓合适

建议5颗即可。

根据《中国居民膳食指南》中建议，正常成人一天的水果摄入量大约为200-350克，按一颗草莓40-50克计算，一天吃5颗左右的草莓，再少量搭配其他的水果，差不多就能满足一天的水果摄入标准了，这样的进食数量是比较合适的。

血糖高吃什么水果好呢

一是要吃含糖量低的水果：要尽量选取含糖低,含纤维素,黄体素,番茄红素丰富的黄瓜,西红柿,柚子,山楂,草莓,猕猴桃等.含维生素C丰富的水果：像梨,枇杷,菠萝,石榴,桃子,也可以吃一点.柑桔,海棠,香蕉,西瓜等含糖量较多,宜少吃或不吃.

二是要控制水果摄入量：切忌一次吃得太多;一定要控制水果摄入量,不能一吃就放开肚皮,毫无顾忌.在吃了一定量的水果后,就要相应地在食谱中减少同等热量的主食,以免总热量超标.

三是要注意吃水果时间：吃水果的最佳时间,一般认为是加餐时间,即上午9-10点,下午3-4点,晚上临睡前.糖尿病人不宜在饭后吃水果,以免血糖骤升.在这段时间吃水果,既可防止发生低血糖,又不至于血糖水平骤升.

不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定,血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8mmolL以下140mg分升,餐后2小时血糖10mmolL180mg分升以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。

吃对水果能长寿

吃水果太少是全球难题

世界卫生组织数据显示，全球每年有近270万人死于水果和蔬菜摄入太少引发的疾病，特别是发展中国家。为鼓励人们多吃水果，美国曾大力推广“2010计划”，即到2010年75%的美国人每天能吃两份水果，但计划最终失败。数据显示，从1988年开始，美国人果蔬摄入量一路走低。

《生命时报》多位驻外记者街头采访发现，美国只有少部分人常吃水果，个别人甚至从来不吃，而是通过吃维生素片来补充营养;日本水果价格较高，一个西瓜价格高达5000~6000日元(约人民币300元左右)，因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁为主;只有农业发达的德国，水果种类丰富，人们吃水果的积极性较高。

在我国，居民水果摄入不足的问题也很严峻。2010年，一项5000人参与的网络调查显示，调查前一天，34%的人没吃水果，即使吃了，84%摄入量低于最低推荐量。另一项针对北上广三地小学生进行的调查显示，接近1/3的孩子没有每天吃水果。

记者在北京多家水果店周边采访发现，多数人把水果当成“零食”或“甜品”，想吃的时候吃一点，不吃也无所谓。还有人觉得水果太贵，想吃但望而却步。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，相对蔬菜食用的普遍性，国人还没养成吃水果补充营养的意识和习惯。

水果是真正的“保健品”

“我们研究营养的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武医院营养科副主任李缨告诉记者，水果是维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源，可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，增加食欲，帮助消化，还能预防糖尿病。吃水果还有诸多不广为人知的好处。

预防癌症。李缨指出，多吃果蔬，可增加膳食纤维摄入量，能明显减少心脑血管疾病发病风险，降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。

减缓大脑衰老。香港中文大学研究表明，每天吃两个橙子就能减慢大脑衰老速度。

提高生育能力。印度全国医学会研究发现，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄红素，30名不育男性刻意补充后，精子数量和质量明显提高。

带来好心情。新西兰奥塔哥大学研究表明，水果富含维生素C，利于神经递质多巴胺生成，有助于提升情绪，防止抑郁。