龙虾中毒
龙虾中毒
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。
在家烹饪加工前清水喂养24小时专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
小龙虾哪些部位不能吃
虾头是小龙虾中毒素最多的地方，里面聚集了胰脏、胃脏等多种脏器，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，因此在吃小龙虾时首先就要将虾头去掉。
虾线就是小龙虾的肠道，里面全是小龙虾的排泄物，往往容易聚集重金属，并且吃起来口感很苦，引起一般在清洗小龙虾的时候就会将虾线给扯掉。
虾腮位于头部两侧，虾腮主要起过滤作用，所以里面也聚集了大量的有害物质，食用后不仅影响口感，还会对身体造成不好的影响。
龙虾不能和什么水果同时吃
一般无相克食物。
有传闻说龙虾中含有较多的五价砷，而维生素C可以使五价砷转化成有毒的三价砷，所以在吃龙虾的时候不宜和含维生素C量多的水果一起吃。
但其实这种说法并不是特别准确，因为每次食用的龙虾量都十分有限，所以产生的五价砷也是比较少的，一般情况下并不足以导致人体出现中毒的情况，所以不需要太过于担心。
七种配料任你挑选 白酒
白酒是麻辣小龙虾中提香的成分，白酒中本身还有一些芳香物质，放在麻辣小龙虾中可以是小龙虾味道更香，同时白酒是有机溶剂，可以促进麻辣小龙虾中的腥味挥发；还有一些杀菌的作用。
小龙虾放在冰箱里第二天吃可以吗 吃了变质的小龙虾怎么办
根据情况看。
要是食用的小龙虾数量较少，并且没有出现身体不适的症状时，可以不用过于担心，可以通过多喝水来加速身体的新陈代谢，使食入变质的小龙虾尽快排出。
但要是食用的数量较多，变质的小龙虾中的营养物质产生变性，摄入过多可能会引起食物中毒的现象，建议及时就医检查。
小龙虾导致肌溶解的原因 小龙虾富含重金属吗
事实上，小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。
目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。湖北省出入境检验检疫局技术中心也曾做过检测，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。
小龙虾过敏的症状
主要有以下症状：
小龙虾中含有大量的异种蛋白，对于一些人群来说，食用小龙虾之后会出现过敏的症状，通常小龙虾过敏的症状主要表现为嘴唇肿痛、皮肤发痒、有时候会出现荨麻疹皮疹、咽喉水肿、严重的还会出现低血压休克。
小龙虾除了容易引起过敏之外，也容易引起中毒，中毒可表现为腹痛，腹泻，恶心，呕吐，头晕目眩，身体发热；比较严重会呕吐，腹泻，有时会出现水电解质的丢失，导致低钠低氯，患者会全身乏力，精神状态差。
小龙虾死了还能吃吗 吃死了小龙虾的危害
龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。
小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。
小龙虾吃多了会中毒吗
可能会。
小龙虾属于一种高蛋白物质，其中含有大量的脂肪、维生素、蛋白质等成分物质，适量食用可以为人体补充营养。
但毕竟小龙虾长期生活在水中，体内含有一定的毒素以及寄生虫，食用过量或者处理不干净的情况下，是可能会导致人体食物中毒的。
小龙虾中毒症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛等不适症状；加重人体肠胃负担；严重者还可能会导致昏迷。
小龙虾可以和可乐一起吃吗 吃小龙虾不能吃什么
1、小龙虾最好不要和柠檬、柑橘、西红柿等维生素C含量丰富的食物一起食用，这些食物中的维生素C会与小龙虾一起产生有毒的三价砷，食用量比较大的话，还有可能出现食物中毒的现象。
2、小龙虾也最好不要和柿子、葡萄、石榴、山楂等鞣酸含量比较多的食物一起食用，鞣酸会与小龙虾中的蛋白质结合，产生难以消化的物质，影响营养元素的吸收。
3、吃小龙虾的时候不适合喝啤酒，若是一起食用，很容易就会引起痛风，对身体造成一定的伤害。
4、小龙虾不宜与洋葱、菠菜等食物一起食用，小龙虾中含有的优质蛋白与会与洋葱、菠菜中的酸性物质结合，生成难以溶解的物质，影响营养元素的吸收。