一般几分钟 炒菜一般几分钟
一般几分钟 炒菜一般几分钟
依据菜品决定。
不同的菜肴不同的烹饪方法，有些菜只要烹饪三到五分钟，有些则需要一到两个小时的烹饪时间，不同的菜肴不同的人做出来时间都是不同的，所以，这个要依据具体情况分析。
莴笋一般要炒多久能熟
视情况而定。
莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系，如果将莴笋切丝，旺火炒的话，一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟，而将莴笋切片、火候一般的话，可能需要延长几分钟才能变色，不过即使没有完全炒熟也不用担心，半生也还是可以食用的。
炒菜一般几分钟
依据菜品决定。
不同的菜肴不同的烹饪方法，有些菜只要烹饪三到五分钟，有些则需要一到两个小时的烹饪时间，不同的菜肴不同的人做出来时间都是不同的，所以，这个要依据具体情况分析。
生抽和老抽有什么区别 用途不同
生抽颜色淡，故而一般炒菜和做凉拌菜的时候用得多。而老抽主要用来给食品着色，比如菜肴红烧时，用老抽更容易上色。
如何炒通心菜
清洗过后，用热水焯一下，同时放一点油，一点即可，也可以加一点盐。这样炒的时候快一点。记住吆快点出锅啊!完全OK。炒这个菜一定要放蒜,有人会说放不放有什么关系!关系可大了!
放蒜炒味道就是不一样!
菜本身就有种象草的味道,只是不怎么重,你放蒜炒的话,就去掉那个味道了,而且有蒜香!
1.你先洗那个菜,洗好以后放在那个有小洞的框框里,让水流掉!(要是你洗完菜就炒,炒出来的菜有很多汤水的)
2.然后你看下,菜上的水不是很多了,就开始炒!
起锅放油,(一般酒店或者馆子的菜都放很多油的),锅开了就放蒜(不要在油里炸焦哦),然后就把菜放入锅中(酒店的菜炒的都很少的,这样炒起来又快,又好吃,如果你一下子炒很多的话,那自然就不好吃了,因为有的菜熟了,有的菜没熟,你又要翻,结果熟的菜就那样变黄了,所以,建议不要炒太多)!
3最重要的一点,就是炒这个菜,你不要用盖子盖住,这样就变煮了,当然也就黄了!这个相信都知道!
还有一点就是,炒菜一定要快,把菜放下锅,翻炒几下就可以上桌了!我一般炒通菜,青菜,只要是菜,我只在锅里炒几下,差不多,刚把菜放下,洗下碗的时间就上菜了!
一般炒菜的话,7分熟3分生就差不多了!那样咬起来还很脆呢!
蔬菜粥一般用什么蔬菜
根据个人喜好即可。
蔬菜粥用什么样的蔬菜都可以，如果选择叶类蔬菜的话口感会更加绵密，叶类蔬菜的菜杆又可以叠加更丰富的口感，像上海青、菠菜、白菜、空心菜都可以；如果选择像胡萝卜、土豆、南瓜等质感比较硬的蔬菜则需要将胡萝卜或者土豆提前炒熟断生一下再下入锅中熬粥，但是这类蔬菜粥煮到位的话口感也是非常软糯细腻的，而且蔬菜中含有的维生素B2对改善口腔溃疡有很好的功效。
炒方便面放多少油 方便面油包能炒菜吗
可以。
方便面的油包虽然是一种植物油脂，但是含油量也是比较高的，是可以用来炒菜的，只是方便面的油包比较小，量也不是很足，一般炒不了什么大菜，在生活中很少人用方便面的油包来炒菜。
辣炒鱿鱼的一般做法
做法一、 青红椒切成三角块,洋葱切条。鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。将洋葱倒入翻炒几下。倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。加入彩椒继续快速翻炒。出锅前洒入孜然粒即可。
做法二、备鱿鱼、芹菜、辣椒,鱿鱼去掉上面的黑皮,辣椒切丝,芹菜切段,鱿鱼切花刀,烧油放进鱿鱼卷,淋醋去腥,大火快炒,放进辣椒提辣,放点盐入味,放进芹菜提香,淋上生抽,撒上十三香,调入调味鲜炒匀,装盘上桌。鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
做法三、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段,然后放入热水中到入料酒焯一下捞出,葱蒜切末、姜切末备用。热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色,然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。
腊肠一般炒多久能熟
腊肠一般都是切片炒菜的，通常较容易熟所以都是在配菜中最后一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧，炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了，腊肠色泽变暗了些，应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的，看到油变透明之后再炒多几下就差不多了，另外腊肠是腌制品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。
炒菜要不要加水
要看情况的,一般炒菜都是为了口感比较好,口感来源于弹性和食物热度。炒的过程中如果添加了水的话,就会令食材变软变糊和散热加快(初中物理:水能吸收依附物的温度,然后蒸发达到降温效果)然后失去口感,所以一般都不放水的,酒店的厨师在炒东西前也会把食材的水弄干,而菜本身就含水,而且有些菜的调味料中就含有水(比如生抽,料酒等等)煮的过程中也会加入!但有一点提醒的是,如果在炒菜的过程中,你感觉到火过猛,快把菜炒焦,就可以适量加入少许的水还是允许的！
普通酱油能代替生抽吗 炒菜时用生抽还是酱油
看情况。
生抽属于酱油的一种，而酱油可分为生抽和老抽两种，都时炒菜时常用的调味工具，而在炒菜时用生抽还是酱油主要与制作的菜品有一定的关系。
若是用于一般炒菜或凉拌菜时，建议用生抽，其主要是调味的功效，而用来焖煮、红烧菜肴时，建议用老抽，其主要是调色的作用。
另外，烹饪食物时，最好将老抽和生抽各备一瓶，可以满足烹饪的各种要求。
茴香苗怎么炒好吃 素炒茴香炒几分钟
几十秒到1分钟左右。
茴香是植物的嫩茎和叶，本身就很容易熟，它和其他的青菜一样，一般炒几十秒到一分钟，待其变色变软即可，喜欢口感爽脆一些的，炒的时间就稍微短点，喜欢吃软烂一些的，炒的时间就可以久一点，根据自己的口味决定即可，并不需要过于控制炒的时间。
炒菜要不要加水
要看情况的,一般炒菜都是为了口感比较好,口感来源于弹性和食物热度。炒的过程中如果添加了水的话,就会令食材变软变糊和散热加快然后失去口感,所以一般都不放水的。但有一点提醒的是,如果在炒菜的过程中,你感觉到火过猛,快把菜炒焦,就可以适量加入少许的水还是允许的！
腊肠炒菜前需要蒸一下吗 腊肠一般炒多久可以熟
一般8-10分钟左右就可以煮熟。
腊肠炒熟的时间是比较短的，因为腊肠炒之前会进行煮制或者蒸制软，这时候其实腊肠已经变熟，之后将其洗干净再进行炒制的时候，那么熟的时间就比较快，一般需要炒制8-10分钟左右就可以将其炒熟，时间太长反而可能会导致腊肠变硬，从而对人体的健康造成伤害。
一般几分钟 炒菜时要注意什么
炒菜的时候将水沥干可以快速的将食物进行到烹调状态，而且可以避免炒菜糊锅的尴尬状况。
现代人的饮食结构偏向于重油重盐，炒菜的时候油放得很多，其实这是一种很不健康的饮食结构，建议合理用油，不要浮油。